老年人应适量补锌
一般人都知道给儿童补锌，因为儿童缺锌会导致许多疾病。而老年人却很少有重视补锌的。这是不对的。据调查，老年人锌营养不足状况比较严重，老年人的血清锌水平明显低于青年人。所以，老年人也应该适量的补锌。
老年人缺锌主要是因为摄入不足和利用率低，老年人因机体逐渐老化，活动量减少，再加上食物单调，所以容易缺锌。农村老年人大多以谷物和蔬菜为主，动物蛋白质摄入量明显不足，造成锌摄入量不足。
锌是人体中不可缺少的微量元素之一，对人体的生理作用相当重要，它是人体内一系列生物化学反应必需的多种酶的组成部分。也是组成生物膜脂蛋白的重要成分之一，在维持生物膜稳定性、清除自由基和抗氧化损伤方面发挥重要作用。锌可减少或阻止铁与硫醇结合，铁与硫醇结合后生成新的自由基，具有很强的破坏性氧化反应能力，而锌与铁对硫醇的竞争性结合可保护细胞免受自由基的攻击和损害，具有抗衰老作用。锌还与蛋白质和核酸代谢有密切关系，锌缺乏则影响胸腺和T细胞的功能，使免疫力降低，从而使老年人的抗病力下降，并加速衰老进程。
锌缺乏时往往表现为：食欲不振，味觉障碍，免疫力减退，眼和皮肤疾患，性功能障碍等，因此长期缺锌将严重影响老年人的生活质量。
要预防缺锌，主要是注意平衡膳食，荤素搭配，多摄入含锌量高的食物，动物性食品是锌的主要来源，牡蛎、鱼贝类、肝、肉、蛋含锌也较丰富。经常吃这些食物可以补充身体所需要的锌量。另外，与动物性食物相比，植物性食物含锌量低且含有大量的植酸(如草酸、柠檬酸等)，抑制肠道对锌的吸收，如果能将食物荤素搭配，便可提高锌的利用率。, 百拇医药(张国喜)
老年人缺锌主要是因为摄入不足和利用率低，老年人因机体逐渐老化，活动量减少，再加上食物单调，所以容易缺锌。农村老年人大多以谷物和蔬菜为主，动物蛋白质摄入量明显不足，造成锌摄入量不足。
锌是人体中不可缺少的微量元素之一，对人体的生理作用相当重要，它是人体内一系列生物化学反应必需的多种酶的组成部分。也是组成生物膜脂蛋白的重要成分之一，在维持生物膜稳定性、清除自由基和抗氧化损伤方面发挥重要作用。锌可减少或阻止铁与硫醇结合，铁与硫醇结合后生成新的自由基，具有很强的破坏性氧化反应能力，而锌与铁对硫醇的竞争性结合可保护细胞免受自由基的攻击和损害，具有抗衰老作用。锌还与蛋白质和核酸代谢有密切关系，锌缺乏则影响胸腺和T细胞的功能，使免疫力降低，从而使老年人的抗病力下降，并加速衰老进程。
锌缺乏时往往表现为：食欲不振，味觉障碍，免疫力减退，眼和皮肤疾患，性功能障碍等，因此长期缺锌将严重影响老年人的生活质量。
要预防缺锌，主要是注意平衡膳食，荤素搭配，多摄入含锌量高的食物，动物性食品是锌的主要来源，牡蛎、鱼贝类、肝、肉、蛋含锌也较丰富。经常吃这些食物可以补充身体所需要的锌量。另外，与动物性食物相比，植物性食物含锌量低且含有大量的植酸(如草酸、柠檬酸等)，抑制肠道对锌的吸收，如果能将食物荤素搭配，便可提高锌的利用率。, 百拇医药(张国喜)