三限三高饮食预防冠心病
冠心病是中老年人的常见心血管病，严重威胁人的健康。日常生活能够引起冠心病的诱发因素较多，但最易被忽略的往往是饮食因素。简要归纳起来，防治冠心病的饮食要素可称为“三限”、“三高”：
三限
即限制高脂肪、限制高盐摄入和限制高热量。高脂肪食物中不但含有丰富的饱和脂肪酸，还含有大量胆固醇，摄入过多可致血脂升高，引起动脉粥样硬化的发生与发展；摄盐过多可升高血压，加重血管壁损害；过多吃高热量的食物，容易引起肥胖，肥胖也是冠心病的高危因素；同时，摄入热量过多时糖可转化为脂肪而升高血脂；这些都是构成冠心病的发病基础。因此，在日常饮食中，要切实做到食用低脂肪、低胆固醇、低盐和低热量的食物。即一日三餐定时定量，少吃零食，尤其是热量高、脂肪高的小食品要加以限制。另外，口味要清淡一些，炒菜时少放盐，少用动物油脂，肥肉及含胆固醇高的食物最好不吃。可以多吃新鲜蔬菜和水果，并适当吃些粗粮。
三高
即高维生素、高纤维素和注意补钾与钙。维生素具有改善机体代谢的重要作用，特别是维生素B、E和C，具有抗自由基作用，有助于保护血管壁和维护冠状动脉的功能；纤维素具有通便、降低血脂、血糖等多种功用；钾与血压之间关系密切，缺钾时血压升高对动脉有损害作用；钙不足是构成冠心病及高血压的危险因素。因此，防治冠心病要注意这些营养物质的补充。这几种营养物质均含于蔬菜、水果、豆类、瘦肉、鱼虾、牛奶和谷类之中，可以在日常饮食中增加一些，保证每日都有供应。特别是蔬菜、水果和牛奶，应得到足够供应，每日蔬菜不少于500g，牛奶不少于500ml，饭后吃1～2个新鲜水果。, 百拇医药(魏开敏)
三限
即限制高脂肪、限制高盐摄入和限制高热量。高脂肪食物中不但含有丰富的饱和脂肪酸，还含有大量胆固醇，摄入过多可致血脂升高，引起动脉粥样硬化的发生与发展；摄盐过多可升高血压，加重血管壁损害；过多吃高热量的食物，容易引起肥胖，肥胖也是冠心病的高危因素；同时，摄入热量过多时糖可转化为脂肪而升高血脂；这些都是构成冠心病的发病基础。因此，在日常饮食中，要切实做到食用低脂肪、低胆固醇、低盐和低热量的食物。即一日三餐定时定量，少吃零食，尤其是热量高、脂肪高的小食品要加以限制。另外，口味要清淡一些，炒菜时少放盐，少用动物油脂，肥肉及含胆固醇高的食物最好不吃。可以多吃新鲜蔬菜和水果，并适当吃些粗粮。
三高
即高维生素、高纤维素和注意补钾与钙。维生素具有改善机体代谢的重要作用，特别是维生素B、E和C，具有抗自由基作用，有助于保护血管壁和维护冠状动脉的功能；纤维素具有通便、降低血脂、血糖等多种功用；钾与血压之间关系密切，缺钾时血压升高对动脉有损害作用；钙不足是构成冠心病及高血压的危险因素。因此，防治冠心病要注意这些营养物质的补充。这几种营养物质均含于蔬菜、水果、豆类、瘦肉、鱼虾、牛奶和谷类之中，可以在日常饮食中增加一些，保证每日都有供应。特别是蔬菜、水果和牛奶，应得到足够供应，每日蔬菜不少于500g，牛奶不少于500ml，饭后吃1～2个新鲜水果。, 百拇医药(魏开敏)