(跳跳鱼向来被视为安全的美味佳肴)

     海鱼越大其中所含的毒素可能越多 食用起来更危险

    广东省徐闻县西连镇近日发生多起食物中毒事件，共有十多位村民“中招”，其中一名56岁的中毒者抢救无效死亡。目前初步判定，中毒原因可能与食用含有雪卡毒素的跳鱼有关。

    记者了解到， 从诺瓦克病毒到雪卡中毒，海鲜引发的食品安全问题越来越受到人们关注。如何安全健康地食用海鲜？怎样才能预防雪卡中毒？跳鱼本是老广餐桌上的美味，如今缘何变成“毒弹”？下面我们就请专家为您一一解答。

     中了雪卡毒素 终身不能饮酒吃花生

    “跳鱼又称弹涂鱼、跳弹鱼，因其具有非凡的弹跳能力而得名。”广州市第十二人民医院职业病科主任刘薇薇说，跳跳鱼在我国沿海许多地方都有，身体长而侧扁，暗褐色，有黑色小点布满其间，多数不过和大拇指一般大。记得小时候常吃这种鱼，其肉质细嫩，味道鲜美，令人食之难忘。听老人们说，跳鱼具有极高的营养价值，很多妇女坐月子时都会食用跳鱼滋补身体。特别是在冬令时分，跳鱼肉肥腥少，是滋补佳品，民间有“冬天跳鱼赛河鳗”的说法。

     深海鱼都可能含雪卡毒素

    至于雪卡毒素，是通过海洋中的食物链传播的。像岗比毒甲藻等双鞭类海藻，其中含有大量雪卡毒素 ......