检测证明肯德基所用“滤油粉”符合要求
本报北京讯 记者胡文华报道 记者3月13日从卫生部获悉，经检测结果证实，陕西肯德基连锁快餐店在煎炸油中添加“滤油粉”样品为三硅酸镁，符合食品级质量规格要求。使用“滤油粉”过滤前后，煎炸油酸价、过氧化值等主要卫生指标无明显变化。
3月8日，有媒体报道了陕西肯德基连锁快餐店在煎炸油中添加“滤油粉”的情况。对此，卫生部及时与地方卫生监督部门进行了沟通，并对北京、陕西两地的6家肯德基快餐餐厅使用的9份“滤油粉”、14份煎炸油进行了检测，检测项目包括“滤油粉”中氧化镁、二氧化硅、可溶性盐、水分、游离碱、灼烧损失量、铅等项目，煎炸油中酸价、过氧化值等卫生指标。
从目前抽检的情况看，肯德基连锁快餐店使用的“滤油粉”为食品级三硅酸镁，是我国允许使用的食品工业用加工助剂，使用三硅酸镁对煎炸油的卫生状况无明显影响。
卫生部表示，将进一步加强对餐饮业食用油的监督管理。同时提示公众，要改变以油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯，平衡膳食，合理营养。, http://www.100md.com
3月8日，有媒体报道了陕西肯德基连锁快餐店在煎炸油中添加“滤油粉”的情况。对此，卫生部及时与地方卫生监督部门进行了沟通，并对北京、陕西两地的6家肯德基快餐餐厅使用的9份“滤油粉”、14份煎炸油进行了检测，检测项目包括“滤油粉”中氧化镁、二氧化硅、可溶性盐、水分、游离碱、灼烧损失量、铅等项目，煎炸油中酸价、过氧化值等卫生指标。
从目前抽检的情况看，肯德基连锁快餐店使用的“滤油粉”为食品级三硅酸镁，是我国允许使用的食品工业用加工助剂，使用三硅酸镁对煎炸油的卫生状况无明显影响。
卫生部表示，将进一步加强对餐饮业食用油的监督管理。同时提示公众，要改变以油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯，平衡膳食，合理营养。, http://www.100md.com