莲茸糖包

    主要原料面粉400克，莲子250克，白糖250克，猪油25克，、泡打粉12克。

    制作方法将莲子用开水泡后去皮、心，上展蒸30分钟，取出压成泥，与白糖200克和猪油一起拌成馅备用。另将面粉、白糖50克、泡打粉一起，用适量的温水和成面揉匀，然后分成16个剂子，用手按成皮，将馅包入，包好后上屉蒸15分钟左右，取出即成。

    效用说明养心补脾，益肾固精。适宜于脾虚食少、消化不良，心悸乏力及身体虚弱等症。

    八宝饭

    主要原料江米200克，去核蜜枣15克，加工莲子25克，核桃仁15克，葡萄干10克，金糕条25克，瓜子仁10克，松子仁15克，青梅10克，白糖150克，桂花卤5克，猪油25克，水淀粉25克。

    制作方法江米用清水淘洗干净，浸泡 10 分钟，捞入开水锅内煮至八成熟，捞入有屉布的笼屉内，蒸熟取出，加白糖50克，猪油、桂花卤2.5克拌匀。将枣、青梅、金糕分别切成小丁，核桃仁、葡萄干、松子仁、瓜子仁洗净。然后取大碗一个，将上述配料(除金糕丁外)分别搭配码在碗底，把蒸好的江米饭在碗内按平，上屉蒸透，取出扣在大盘内。取锅上火，倒入清水300克，加白糖100克，桂花卤2.5克烧开，用水淀粉勾薄芡浇在江米饭上，撒上金糕丁即成。

    效用说明养心神，补气血，适宜于贫血、失眠、心悸、虚弱病人食用。

    健康人食用，能收到睡眠良好、自欲增强、防病健身等效果。

    豆麦汤

    主要原料黑豆30克，浮小麦30克，莲子7粒，黑枣7个。

    制作方法先煮黑豆、小麦取汁去渣，用豆、麦汁再煮莲子、黑枣至熟。

    亦可放入冰糖少许。

    效用说明敛汗益心肾。凡因心肾不安而引起的心烦夜寐盗汗、神疲乏力、记忆减退、健忘等症。可辅饮此汤。

    甘麦大枣汤

    主要原料小麦30克，大枣10个，甘草6克。制作方洁将三物水煮去渣取汁，代茶饮。

    效用说明养心宁神，和中缓急。适宜于因心脾不足而引起精神恍惚、不能自主、悲伤欲哭、呵欠频作等症。

    玉竹猪心

    主要原料猪心 500 克，玉竹 20 克，罐头荸荠 50 克，韭黄 10 克，鸡汤40克，精盐2.5克，酱油15克，料酒10克，葱、姜各6克，水淀粉15克，香油15克，植物油500克(耗油50克)，白糖、胡椒粉、醋适量。

    制作方法将玉竹洗净切片，水煮取浓缩汁20毫升。猪心切薄片，放在碗内用精盐15克，水淀粉抓一抓。韭黄摘洗干净切成寸段 ......