我们已经习惯这样认为：抗氧化剂能延缓衰老，降低胆固醇、预防心脑血管病、老年痴呆、癌症、糖尿病等慢性疾病；能全面消除自由基，排出体内毒素；能抵制外部环境，如空气污染、噪声、紫外线、尾气、辐射等对身体产生的危害。然而，近年来国外科学家的研究正在得出与之相左的结论——

    抗氧化剂，包括营养补充品和维生素，如维生素A、E、C以及β胡萝卜素和硒等曾被视为有助于健康，并能增加寿命。而且由于市场促销的需要，对抗氧化剂的作用也充满溢美之辞。然而最近美国一项新的大规模研究却对抗氧化剂的作用提出了挑战 ......