老人健康饮食八要素
1.热量的供应要减少些。主食吃到七八分饱就已足够。副食则应清淡，少油腻，限制过多脂肪的摄入。
2.多吃素，少吃荤。老人应多吃些新鲜的蔬菜水果，少吃动物脂肪含量较高的各种肉类食品。但完全吃素也不足取。
3.便于消化，定时定量。老人所吃食品必须尽可能切碎煮烂，便于消化吸收。少量多餐，定时定量，绝不可暴饮暴食。
4.低糖低盐。老年人每日摄入食盐的量不应超过6克，太咸的饮食会使血压上升。太多的糖在体内会转化成脂肪，引起人体发胖，特别是已有糖尿病者，更应禁糖。
5.食醋有益。如醋泡花生米，花生米在醋里经一昼夜的浸泡后，每日清晨吃7～10粒。可软化血管、降低血压、降低胆固醇。
6.注意补钙。老年人应多补充含钙量丰富的食品，如牛奶、骨头汤、鱼虾、海产品、大豆及豆制品等。
7.忌油炸、熏烤、腌制、霉变，特别是辛辣浓烈的食品。
8.多吃软食忌硬食。软食 如粥、面、牛奶、豆浆、馄饨等易服食，易消化；硬食如干果、油炸食品等等，不仅咬不动，也不易消化，最好不吃。, 百拇医药(应文辉)
2.多吃素，少吃荤。老人应多吃些新鲜的蔬菜水果，少吃动物脂肪含量较高的各种肉类食品。但完全吃素也不足取。
3.便于消化，定时定量。老人所吃食品必须尽可能切碎煮烂，便于消化吸收。少量多餐，定时定量，绝不可暴饮暴食。
4.低糖低盐。老年人每日摄入食盐的量不应超过6克，太咸的饮食会使血压上升。太多的糖在体内会转化成脂肪，引起人体发胖，特别是已有糖尿病者，更应禁糖。
5.食醋有益。如醋泡花生米，花生米在醋里经一昼夜的浸泡后，每日清晨吃7～10粒。可软化血管、降低血压、降低胆固醇。
6.注意补钙。老年人应多补充含钙量丰富的食品，如牛奶、骨头汤、鱼虾、海产品、大豆及豆制品等。
7.忌油炸、熏烤、腌制、霉变，特别是辛辣浓烈的食品。
8.多吃软食忌硬食。软食 如粥、面、牛奶、豆浆、馄饨等易服食，易消化；硬食如干果、油炸食品等等，不仅咬不动，也不易消化，最好不吃。, 百拇医药(应文辉)