香蘑为真菌植物门真菌白香蘑 Lepistacaespitosa(Bres.)Sing.灰褐香蘑(林缘口蘑)L.Iuscina(Fr.)Sing.紫丁香蘑 L.nuda(Buk1.exFr.)Cooke，Sing.等多种香蘑的子实体。菌肉细嫩，味道鲜美，气味香，很好吃。

    香蘑含有蛋白质，碳水化合物，矿物质，维生素等多种营养成分。

    香蘑炖豆腐

    一，原料

    1.主料：鲜香蘑 250 克，豆腐 500 克。

    2.调料：精盐、味精、葱花，蒜片，猪油。

    二、制法：

    1.将香蘑出杂洗净撕条 ......