95.刺猬肉
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《中国食物营养保健大全》
刺 猬 肉 为 哺 乳 纲 动 物 刺 猬 ErinaceuseuropaeusL ? 、 达 乌 尔 猬HemiechinusdauuricusSundevakk、大耳猬 N，aurktusGmekin 等的肉。刺猖体形肥短，体长 158～287 毫米，体重 400～900 克左右。身体背面及两侧密生尖刺，刺粗而硬。刺猬肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、多种矿物质 ......
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