马鬃蛇为爬行纲动物变色树蜥 Cakotesversicokor(Daudin)的肉。主产于广东、广西、云南。马鬃蛇头略呈四棱锥形，躯干略侧扁，四肢发达，各有五指，末端具爪。背中线上，由颈至尾基部，有一列直立而侧扁的鬣鳞，颈背者特长，状如马鬃故称"马鬃蛇"。

    马鬃蛇肉含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质。马鬃蛇肉具有驱风湿、滋补健身功效。治腰痛、腿痛、骨痛、小儿疳积等病。

    人参炖马鬃蛇

    一、原料：

    1.主料：马鬃蛇 2 只 ......