豆虫为节肢动物门动物豆天蛾 Ckanisbikkneatawak-ker 的入士幼虫，又名豆蚒。豆虫含有丰富的蛋白质、碳水化合物等，具有滋补作用。豆虫秋未人士越冬，体色由绿变褐，体长近 10 厘米，内脏很少，除皮壳外，多为可食蛋白结构，是高蛋白低脂肪的食物。秋耕秋种时挖出，既消灭害虫，又增加了人们的高蛋白食物，一举两得。

    豆虫丸子

    一、原料：

    1.主料：活豆虫 500 克，鸡蛋清 4 只。

    2.调料：料酒、精盐、味精、白糖、葱、姜、胡椒粉。

    二、制法：

    1.将活豆虫洗净，斩去头挤出肉，放入清水中漂洗去内脏 ......