如何提高自身抗污染能力
在日常生活中，人体不可避免地接触到各种污染物质。许多人担心，环境的污染可能会降低健康水平，影响人体免疫力，甚至诱发癌症。虽然人不可能完全摆脱这些污染物的困扰，但可以通过种种方法减少它们的影响，其中一个重要的办法就是提高自己的抗污染能力。
人体对污染物具有解毒能力，但这种能力与营养状况关系密切。营养缺乏时，人体代谢发生异常，影响解毒酶的活性，使人体的解毒能力降低。其中，蛋白质是各种毒物代谢中酶类的主要成分，缺乏蛋白质将不利于解毒。
此外，有些营养素对于某些特定毒物具有解毒能力。例如，牛奶中蛋白质可以与汞等重金属元素结合，然后排出体外；维生素C能够阻止致癌物亚硝胺的合成；钙能够使进入骨骼的铅保持“不活动态”，从而减少铅对机体的危害。
据研究，一些富含纤维类物质的膳食具有排除致癌物和重金属污染物的作用，如海带、紫菜、玉米皮等，其中以海带的功效最强。木耳等菌类对于排除进入呼吸道的污染物具有特殊的效果，是粉尘工作者重要的保健食品。另外，绿豆、红豆、扁豆等豆类也具有促进排毒解毒的功效。
水是有害物排泄的载体。有些毒物的溶解性低，不容易从尿中排除，常常堆积在肾脏，对其造成危害。此时，如果大量喝水，就能够冲淡毒物，使它尽快排出人体。
注重膳食营养是提高人体抗污染能力的主要途径。除选择绿色食品外，还要注意膳食营养平衡，特别是多摄取蔬菜、藻类、薯类、粗粮等抗污染食物。
在此须提醒的是，不少人在摄取营养时存在许多误区。有的害怕农药而剥去不少果蔬外厚厚的皮或叶子，还拼命地洗揉搓，导致营养大量流失；有的用维生素片来代替绿叶蔬菜和杂粮，殊不知这些天然食物中的许多膳食纤维和活性物质是维生素片无法提供的；还有些人只吃少数几种自己认为放心的食物，导致营养不平衡。
总之，只有建立良好的生活和饮食习惯，尽量摄入丰富、多样、新鲜、加工程度较低的食品，才能真正提高自身抗污染能力。, http://www.100md.com(范志红)
人体对污染物具有解毒能力，但这种能力与营养状况关系密切。营养缺乏时，人体代谢发生异常，影响解毒酶的活性，使人体的解毒能力降低。其中，蛋白质是各种毒物代谢中酶类的主要成分，缺乏蛋白质将不利于解毒。
此外，有些营养素对于某些特定毒物具有解毒能力。例如，牛奶中蛋白质可以与汞等重金属元素结合，然后排出体外；维生素C能够阻止致癌物亚硝胺的合成；钙能够使进入骨骼的铅保持“不活动态”，从而减少铅对机体的危害。
据研究，一些富含纤维类物质的膳食具有排除致癌物和重金属污染物的作用，如海带、紫菜、玉米皮等，其中以海带的功效最强。木耳等菌类对于排除进入呼吸道的污染物具有特殊的效果，是粉尘工作者重要的保健食品。另外，绿豆、红豆、扁豆等豆类也具有促进排毒解毒的功效。
水是有害物排泄的载体。有些毒物的溶解性低，不容易从尿中排除，常常堆积在肾脏，对其造成危害。此时，如果大量喝水，就能够冲淡毒物，使它尽快排出人体。
注重膳食营养是提高人体抗污染能力的主要途径。除选择绿色食品外，还要注意膳食营养平衡，特别是多摄取蔬菜、藻类、薯类、粗粮等抗污染食物。
在此须提醒的是，不少人在摄取营养时存在许多误区。有的害怕农药而剥去不少果蔬外厚厚的皮或叶子，还拼命地洗揉搓，导致营养大量流失；有的用维生素片来代替绿叶蔬菜和杂粮，殊不知这些天然食物中的许多膳食纤维和活性物质是维生素片无法提供的；还有些人只吃少数几种自己认为放心的食物，导致营养不平衡。
总之，只有建立良好的生活和饮食习惯，尽量摄入丰富、多样、新鲜、加工程度较低的食品，才能真正提高自身抗污染能力。, http://www.100md.com(范志红)