方便面多是经过油炸后干燥密封包装而成。由于含有食用油，所以放置时间过长，方便面之中的油脂便可被空气氧化分解，生成有毒的醛类过氧化物，吃了这种油已变质的方便面，元疑将给人带来种种麻烦，可引起头晕、头痛、发热、呕吐、腹泻等中毒表现。方便面的包装破裂，封闭不严，或者存放时间过长，也很谷易发生虫蛀、发霉、变质。贮存或运输不当，也有被细菌、毒物污染的可能。因此，方便面的卫生不容忽视。一般要根据需要量来决定购买数量，一次不宜贮存过多，存放的时间不宜太长，要选购包装完好、商标明确、厂家清楚的 ......