老年人肝血不足的食补和药补
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《养生与健美方法1000例》
肝血不足：证见眩晕、眼涩、视物不清，或雀盲、面色萎黄、爪甲不荣，失眠、多梦，肢体麻木，或筋脉拘急、肌肉制动，甚则搐搦震颤，月经量少或闭经，可见于各种贫血、夜盲症、慢性肝炎、高血压等。
食补可选用：(1)当归生姜羊肉汤。制法：当归15克、羊肉半斤，切碎，同放砂锅里，加水适量，以小火煨煮至羊肉将烂时，放入生姜15克，食盐少许，待羊肉熟烂即可，分顿随量喝汤，也可吃肉。经常食用，补益气血，强壮身体，适用于病后、产后、气血虚弱、营养不良、贫血、腹冷痛等。(2)红枣黑木耳汤。制法：红枣15个，黑木耳5克，以温水洗净泡发后，放入小碗中，加水和冰糖适量，将碗置蒸锅中，蒸一小时。一次或分数次食用。吃红枣木耳，喝汤，治贫血、动脉硬化、眼底出血及血小板减少等。(3)鸡汁粥。制法：母鸡一只，剖洗干净后，放水浓煎鸡汁，以原鸡汁分几次同粳米2两煮粥。有滋养五脏，补益气血的功用。适于老年、病后体弱、气血两虚的一切衰弱病症。(4)鸡肝羹。制法：鸡肝(乌鸡肝更佳)一具，洗净，去筋膜、切片。氽入沸水中，变色无血时为熟，趁热调食盐、佐料少许顿食。
有补肝明目功用。治营养性视力减弱、夜盲症、中心性视网膜炎等。根据“以形治形”的原则，动物的肝脏如猪肝、羊肝、牛肝、兔肝、鸭肝、鹅肝等，都有养肝明目的作用。(5)胡萝卜粥。制法：新鲜胡萝卜适量，切碎，同粳米煮粥，可作早晚餐服食。日本人的长寿，据说与经常吃胡萝卜有关。中老年患高血压、糖尿病者，可长期大量服用胡萝卜粥，据报道收到良好的效果。
补肝血的药物可选用当归、熟地、白芍、杞子、何首乌、鸡血藤、阿胶等。补肝血的方剂可选用四物汤：当归15克、熟地18克、白芍15克、川芎6克，水煎服，每日一剂。或用补肝汤：当归15克、白芍15克、川芎6克、熟地18克、炒枣仁12克、木瓜12克、麦冬9克、甘草6克，水煎服，复渣，每日一剂。, http://www.100md.com
食补可选用：(1)当归生姜羊肉汤。制法：当归15克、羊肉半斤，切碎，同放砂锅里，加水适量，以小火煨煮至羊肉将烂时，放入生姜15克，食盐少许，待羊肉熟烂即可，分顿随量喝汤，也可吃肉。经常食用，补益气血，强壮身体，适用于病后、产后、气血虚弱、营养不良、贫血、腹冷痛等。(2)红枣黑木耳汤。制法：红枣15个，黑木耳5克，以温水洗净泡发后，放入小碗中，加水和冰糖适量，将碗置蒸锅中，蒸一小时。一次或分数次食用。吃红枣木耳，喝汤，治贫血、动脉硬化、眼底出血及血小板减少等。(3)鸡汁粥。制法：母鸡一只，剖洗干净后，放水浓煎鸡汁，以原鸡汁分几次同粳米2两煮粥。有滋养五脏，补益气血的功用。适于老年、病后体弱、气血两虚的一切衰弱病症。(4)鸡肝羹。制法：鸡肝(乌鸡肝更佳)一具，洗净，去筋膜、切片。氽入沸水中，变色无血时为熟，趁热调食盐、佐料少许顿食。
有补肝明目功用。治营养性视力减弱、夜盲症、中心性视网膜炎等。根据“以形治形”的原则，动物的肝脏如猪肝、羊肝、牛肝、兔肝、鸭肝、鹅肝等，都有养肝明目的作用。(5)胡萝卜粥。制法：新鲜胡萝卜适量，切碎，同粳米煮粥，可作早晚餐服食。日本人的长寿，据说与经常吃胡萝卜有关。中老年患高血压、糖尿病者，可长期大量服用胡萝卜粥，据报道收到良好的效果。
补肝血的药物可选用当归、熟地、白芍、杞子、何首乌、鸡血藤、阿胶等。补肝血的方剂可选用四物汤：当归15克、熟地18克、白芍15克、川芎6克，水煎服，每日一剂。或用补肝汤：当归15克、白芍15克、川芎6克、熟地18克、炒枣仁12克、木瓜12克、麦冬9克、甘草6克，水煎服，复渣，每日一剂。, http://www.100md.com