健美减肥新食谱--橙汁鸡
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《养生与健美方法1000例》
“橙汁鸡”是适应人们健美减肥需要的新食谱。原料是嫩鸡肉两块，鲜橙两个，鲜柠檬半个，鲜榨橙汁一杯，白葡萄酒汁四分之一杯，牛油、沙律油各一匙，西洋菜少许，以及少量精制盐、胡椒粉、白糖等调味料。
先将鸡肉斜切两等分，在有皮的一面抹上盐、胡椒粉各少许，再薄薄沾上面粉；鲜橙一个纵切方条，深纹至果瓤处，横切取中间四圆片，两端榨汁；另一个切取薄皮切丝，果肉榨汁。净镬烧红，加沙律油及牛油，排入鸡肉有皮的一面先贴镬煎之，至两面呈微黄色，即烹葡萄酒汁；然后将前述的橙片及一杯橙汁加入煮之，途中下橙皮。待鸡熟透时，以盐、胡椒粉、白糖及柠檬汁调味，熄火。备一较深的长碟，以鲜橙片与鸡肉交替排于碟中，饰以西洋菜，注入味汁即成清鲜而甜酸的“橙汁鸡”。绿色减肥法过于肥胖对身体显然不利，最易导致糖尿病、高血压和冠心病。目前，国外流行的绿色减肥法，有较好的效果。
绿色减肥就是提出多吃蔬菜和含多量纤维素的植物。
绿色减肥法，方法如下：
(一)食物包括蔬菜、全麦各类食物、高纤维素水果与蔬菜、坚果和种子；(二)用植物油(即花生油或麻油等)来烹调和凉拌食物；(三)用果酱和蜂蜜代替食糖；(四)应尽量少用强烈的香料和调味品，因为强烈的香料可以增强食欲，使人多吃谷类和肉类，对减肥不利；(五)不要吃“加工制造”的食品，如人造乳酪和人造牛油，这些食物纤维素含量很低，对减肥也不利；(六)忌食任何高糖分的食物和饮料，如雪糕(冰淇淋)、糖果、奶油或优质面包、蛋糕等，以及可乐之类含糖量高的饮料。, http://www.100md.com
先将鸡肉斜切两等分，在有皮的一面抹上盐、胡椒粉各少许，再薄薄沾上面粉；鲜橙一个纵切方条，深纹至果瓤处，横切取中间四圆片，两端榨汁；另一个切取薄皮切丝，果肉榨汁。净镬烧红，加沙律油及牛油，排入鸡肉有皮的一面先贴镬煎之，至两面呈微黄色，即烹葡萄酒汁；然后将前述的橙片及一杯橙汁加入煮之，途中下橙皮。待鸡熟透时，以盐、胡椒粉、白糖及柠檬汁调味，熄火。备一较深的长碟，以鲜橙片与鸡肉交替排于碟中，饰以西洋菜，注入味汁即成清鲜而甜酸的“橙汁鸡”。绿色减肥法过于肥胖对身体显然不利，最易导致糖尿病、高血压和冠心病。目前，国外流行的绿色减肥法，有较好的效果。
绿色减肥就是提出多吃蔬菜和含多量纤维素的植物。
绿色减肥法，方法如下：
(一)食物包括蔬菜、全麦各类食物、高纤维素水果与蔬菜、坚果和种子；(二)用植物油(即花生油或麻油等)来烹调和凉拌食物；(三)用果酱和蜂蜜代替食糖；(四)应尽量少用强烈的香料和调味品，因为强烈的香料可以增强食欲，使人多吃谷类和肉类，对减肥不利；(五)不要吃“加工制造”的食品，如人造乳酪和人造牛油，这些食物纤维素含量很低，对减肥也不利；(六)忌食任何高糖分的食物和饮料，如雪糕(冰淇淋)、糖果、奶油或优质面包、蛋糕等，以及可乐之类含糖量高的饮料。, http://www.100md.com