老年人脾气虚的食补和药补
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《养生与健美方法1000例》
脾气虚临床常见有三类证候。(1)脾失健运，证见食欲减少，食后作胀，身倦无力，气短懒言，面色萎黄，或肢体浮肿，小便不利，大便溏泻等。多见于消化性质疡、慢性胃炎、慢性结肠炎、慢性肝炎、胃肠神经官能症等。(2)脾气下陷。证见内脏下垂，小腹胀坠，或久泻不止，并见脾失健运证。可见于子宫脱垂、胃下垂、肾下垂、脱肛等。(3)脾不统血。多为皮下出血、尿血、便血、月经过多、崩漏，再加脾失健运证。可见慢性出血性疾病，如溃疡合并出血、功能性子官出血、痔疮出血、贫血等。此外，还有脾阳虚，临床上多在脾气虚的基础上加上里寒证：腹中冷痛，得热痛减，流清口水，畏寒肢冷，便溏，或完谷不化，妇女见白带清稀。
脾气虚食补可选用：(1)羊肉粥。制法：新鲜精羊肉3～5两，洗净，切成肉块，同粳米适量煮粥。有益气血、补虚损、暖脾胃的功用。它是一种良好的滋补强壮食品，适用于中老年人阳气不足，气血亏损，中虚反胃，畏寒肢冷，腰膝酸软等。怕羊肉味的人，可先将羊肉和萝卜同煮一下，去掉萝卜和水，膻味即可消除。(2)猪肚炖胡椒。制法：猪肚(胃)一个，洗净，把胡椒1～3克纳入猪肚中，用线缝口，加水、盐适量，约炖1小时，拆线，取出胡椒，切成小块，同汤食用，有补中益气，温暖脾胃的功用。(3)良姜炖鸡块。制法：公鸡一只，去毛及内脏，洗净，切碎，放锅内，加入良姜、草果各6克，陈皮、胡椒各3克(上药用纱布包)，葱、酱、食盐适量，醋少许，加水以小火炖熟，即可食用。有补虚散寒、理气的作用。治体虚弱、腹冷痛。(4)香砂糖。制法：白砂糖250克，放铝锅中，加水少许，以小火煎熬至稠厚时，加入香橼(佛手)粉 10克、砂仁6克，调匀，再继续煎熬至用铲挑起即成丝状而不粘手时，停火，将糖倒在表面涂过食用油的大搪瓷盘中，待稍冷，将糖分割成小块即成。治食欲不振，食后饱胀。
脾虚者药物可选用党参、北芪、白术、茯苓、淮山、扁豆、莲子、砂仁、薏苡仁等。脾阳虚者可选用干姜、白术、附子、砂仁、高良姜、小茴香、肉豆蔻。脾阳虚方剂可用香砂六君子汤：党参15克、白术9克、茯苓15克、炙甘草6克、陈皮 6克、法夏9克、木香6克(后下)、砂仁 6克，每日 1剂，水煎服。或用陈夏六君丸，每次6～9克，每日3次。或用参苓白术散：党参15克、茯苓15克、白术9克、淮山15克、扁豆15克、陈皮6克、莲子12克、砂仁6克、薏苡仁15克、桔梗3克，水煎服，每日1剂。脾气下陷用补中益气汤：北芪30克、党参15克、白术9克、陈皮6克、升麻6克、柴胡6克、当归12克、炙甘草6克，水煎服，每日1剂。或用补中益气丸，每次9克，每日 3次。脾不统血用归脾汤：白术 9克、党参 15克、茯苓 15克、当归12克、北芪 15克、炙甘草6克、远志3克、炒枣仁 2克、木香 6克(后下)，龙眼肉10克、生姜3片、大枣12克，水煎服，每日1剂。或用归脾丸，每次6～9克，每日3次。或用黄土汤：赤石脂30克(先煎去渣取清液)、白术12克、熟附子9克、黄苓9克、阿胶12克(熔)、炙甘草6克、生地15克，水煎服，每日1剂。脾阳虚用理中汤：党参15克、于姜6克、白术9克、炙甘草6克。或附桂理中汤：理中汤加熟附子9克、肉桂 3克(熔)，均水煎服，每日1剂。或用理中丸或附桂理中丸，均每次9克，每日3次，饭后服。老年人胃阴不足的食补和药补胃阴不足，证见不思饮食，或饥不欲食，干呕驱逆，口干唇燥，喜饮，大便干结，小便短少，舌红少苔，或无苔，脉细数。多见于慢性萎缩性胃炎，胃神经官能症，消化不良，糖尿病，热性病恢复期，胃癌，放射或化学治疗后等。食补可选用：(1)甘蔗粥。
制法：用新鲜甘蔗，榨取蔗汁100～150毫升，粳米1～2两，加适量水，煮粥。有清热生津、养阴润燥的功效。有“天生复脉汤”之称，与米煮粥，有滋养肺胃之阴，用于胃阴不足所致的反胃呕吐，食欲不振，消化不良等慢性浅表性萎缩性胃炎，神经性呕吐，热性病后等，疗效颇为理想。(2)牛乳粥。
制法：将粳米2两煮粥，待粥将熟时，加入新鲜牛乳4两，再煮为粥。有补虚损，润五脏，益老人的功用。(3)木耳粥。制法：将银耳5～6克(或黑木耳30克)浸泡数小时。先将粳米2两，大枣3～5枚一起煮，待煮沸后加入木耳、冰糖适量，同煮为粥，作晚餐或点心服食。有润肺生津，滋阴养胃，益气止血，补脑强心的作用。中老年人常吃木耳粥，对养胃阴，延年益寿有一定效果。难怪人们把木耳称为山珍。药补可选用石斛、花粉、葛根、麦冬、沙参、玉竹、淮山等，每次1～2味，每味15克左右，水煎服。或用益胃汤：沙参15克，麦冬9克，生地黄15克，玉竹15克，冰糖适量，每日1剂，水煎服。气虚老人不宜滥服人参近年来，随着生活水平的不断提高，人们的自我保健意识及对高档营养补品的摄取欲也随之增强，尤其是一些气虚老人更为突出，他们总想进食人参来提气补虚，以求延年益寿，结果反被人参所害。
临床上，因过量服用人参及人参制品而引起呕吐和发热的老年患者并不少见。俗话说“大黄救人无功，人参杀人无过。”人参虽具有滋补强身，促进新陈代谢等功能，被誉为延年益寿之良药，但不能滥用和过量服用，过量连续长期用人参可引起失眠、体重减轻等症，严重时可能出现水肿、血压升高、发热等。
因此，上了年纪的老人服用人参应谨慎，一般说气虚者不宜长期服用。
确需服用人参时也应采用少剂量多次数的方法，在服用期间如果出现腹胀、消化不良、食欲减退应停止服用或减量；如有头痛、恶心、呕吐和发热等症状时，在停服的同时还应及时到医院诊检，以防病情恶化。, http://www.100md.com
脾气虚食补可选用：(1)羊肉粥。制法：新鲜精羊肉3～5两，洗净，切成肉块，同粳米适量煮粥。有益气血、补虚损、暖脾胃的功用。它是一种良好的滋补强壮食品，适用于中老年人阳气不足，气血亏损，中虚反胃，畏寒肢冷，腰膝酸软等。怕羊肉味的人，可先将羊肉和萝卜同煮一下，去掉萝卜和水，膻味即可消除。(2)猪肚炖胡椒。制法：猪肚(胃)一个，洗净，把胡椒1～3克纳入猪肚中，用线缝口，加水、盐适量，约炖1小时，拆线，取出胡椒，切成小块，同汤食用，有补中益气，温暖脾胃的功用。(3)良姜炖鸡块。制法：公鸡一只，去毛及内脏，洗净，切碎，放锅内，加入良姜、草果各6克，陈皮、胡椒各3克(上药用纱布包)，葱、酱、食盐适量，醋少许，加水以小火炖熟，即可食用。有补虚散寒、理气的作用。治体虚弱、腹冷痛。(4)香砂糖。制法：白砂糖250克，放铝锅中，加水少许，以小火煎熬至稠厚时，加入香橼(佛手)粉 10克、砂仁6克，调匀，再继续煎熬至用铲挑起即成丝状而不粘手时，停火，将糖倒在表面涂过食用油的大搪瓷盘中，待稍冷，将糖分割成小块即成。治食欲不振，食后饱胀。
脾虚者药物可选用党参、北芪、白术、茯苓、淮山、扁豆、莲子、砂仁、薏苡仁等。脾阳虚者可选用干姜、白术、附子、砂仁、高良姜、小茴香、肉豆蔻。脾阳虚方剂可用香砂六君子汤：党参15克、白术9克、茯苓15克、炙甘草6克、陈皮 6克、法夏9克、木香6克(后下)、砂仁 6克，每日 1剂，水煎服。或用陈夏六君丸，每次6～9克，每日3次。或用参苓白术散：党参15克、茯苓15克、白术9克、淮山15克、扁豆15克、陈皮6克、莲子12克、砂仁6克、薏苡仁15克、桔梗3克，水煎服，每日1剂。脾气下陷用补中益气汤：北芪30克、党参15克、白术9克、陈皮6克、升麻6克、柴胡6克、当归12克、炙甘草6克，水煎服，每日1剂。或用补中益气丸，每次9克，每日 3次。脾不统血用归脾汤：白术 9克、党参 15克、茯苓 15克、当归12克、北芪 15克、炙甘草6克、远志3克、炒枣仁 2克、木香 6克(后下)，龙眼肉10克、生姜3片、大枣12克，水煎服，每日1剂。或用归脾丸，每次6～9克，每日3次。或用黄土汤：赤石脂30克(先煎去渣取清液)、白术12克、熟附子9克、黄苓9克、阿胶12克(熔)、炙甘草6克、生地15克，水煎服，每日1剂。脾阳虚用理中汤：党参15克、于姜6克、白术9克、炙甘草6克。或附桂理中汤：理中汤加熟附子9克、肉桂 3克(熔)，均水煎服，每日1剂。或用理中丸或附桂理中丸，均每次9克，每日3次，饭后服。老年人胃阴不足的食补和药补胃阴不足，证见不思饮食，或饥不欲食，干呕驱逆，口干唇燥，喜饮，大便干结，小便短少，舌红少苔，或无苔，脉细数。多见于慢性萎缩性胃炎，胃神经官能症，消化不良，糖尿病，热性病恢复期，胃癌，放射或化学治疗后等。食补可选用：(1)甘蔗粥。
制法：用新鲜甘蔗，榨取蔗汁100～150毫升，粳米1～2两，加适量水，煮粥。有清热生津、养阴润燥的功效。有“天生复脉汤”之称，与米煮粥，有滋养肺胃之阴，用于胃阴不足所致的反胃呕吐，食欲不振，消化不良等慢性浅表性萎缩性胃炎，神经性呕吐，热性病后等，疗效颇为理想。(2)牛乳粥。
制法：将粳米2两煮粥，待粥将熟时，加入新鲜牛乳4两，再煮为粥。有补虚损，润五脏，益老人的功用。(3)木耳粥。制法：将银耳5～6克(或黑木耳30克)浸泡数小时。先将粳米2两，大枣3～5枚一起煮，待煮沸后加入木耳、冰糖适量，同煮为粥，作晚餐或点心服食。有润肺生津，滋阴养胃，益气止血，补脑强心的作用。中老年人常吃木耳粥，对养胃阴，延年益寿有一定效果。难怪人们把木耳称为山珍。药补可选用石斛、花粉、葛根、麦冬、沙参、玉竹、淮山等，每次1～2味，每味15克左右，水煎服。或用益胃汤：沙参15克，麦冬9克，生地黄15克，玉竹15克，冰糖适量，每日1剂，水煎服。气虚老人不宜滥服人参近年来，随着生活水平的不断提高，人们的自我保健意识及对高档营养补品的摄取欲也随之增强，尤其是一些气虚老人更为突出，他们总想进食人参来提气补虚，以求延年益寿，结果反被人参所害。
临床上，因过量服用人参及人参制品而引起呕吐和发热的老年患者并不少见。俗话说“大黄救人无功，人参杀人无过。”人参虽具有滋补强身，促进新陈代谢等功能，被誉为延年益寿之良药，但不能滥用和过量服用，过量连续长期用人参可引起失眠、体重减轻等症，严重时可能出现水肿、血压升高、发热等。
因此，上了年纪的老人服用人参应谨慎，一般说气虚者不宜长期服用。
确需服用人参时也应采用少剂量多次数的方法，在服用期间如果出现腹胀、消化不良、食欲减退应停止服用或减量；如有头痛、恶心、呕吐和发热等症状时，在停服的同时还应及时到医院诊检，以防病情恶化。, http://www.100md.com