《发明之父》医卫分册 三、药物章(四十)
●维生素
维生素是波兰生物化学家卡西来尔-芬克于1911年首先发现的。当时他是德国利斯特研究所的研究人员。
1911年7月1日，这位波兰生物化学家在发表的一份报告中建议以“维他命”来称呼动物与人类食品中所必需的化学物质。
“维他命”这一科学名词是从拉丁文“生命”(Vita)与“氨”(amine)衍变而来的。这位波兰科学家在实验中注意到如果只喂鸽子精米，不喂米糠，鸽子就会神经紊乱。后来他从米糠里分解出一种溶于水的结晶物“维他命”。
维生素学说是英国生物化学家霍普金斯(-1947)于1912年提出的，他长期从事蛋白营养研究，分离和提纯出色氨酸，并确定了这种氨基酸对营养的重要性。在使用合成饲料喂养动物时，发现酵母汁、肉汁中均含有动物生长和代谢所必需的微量有机物，当时称之为维他命。由于这一重要发现，他和荷兰科学家艾克曼共同获得1929年度诺贝尔生理学和医学奖。
维生素是人和动物生长和代谢必需的微量有机化合物。目前已发现了数十种,可分脂溶性和水溶性两大类。
维生素A、D、E和K属脂溶性；维生素C和B族维生素属水溶性，除B12之外，其它B类维生素都不能在体内储存，多余的随尿排出体外。
(四十), 百拇医药
维生素是波兰生物化学家卡西来尔-芬克于1911年首先发现的。当时他是德国利斯特研究所的研究人员。
1911年7月1日，这位波兰生物化学家在发表的一份报告中建议以“维他命”来称呼动物与人类食品中所必需的化学物质。
“维他命”这一科学名词是从拉丁文“生命”(Vita)与“氨”(amine)衍变而来的。这位波兰科学家在实验中注意到如果只喂鸽子精米，不喂米糠，鸽子就会神经紊乱。后来他从米糠里分解出一种溶于水的结晶物“维他命”。
维生素学说是英国生物化学家霍普金斯(-1947)于1912年提出的，他长期从事蛋白营养研究，分离和提纯出色氨酸，并确定了这种氨基酸对营养的重要性。在使用合成饲料喂养动物时，发现酵母汁、肉汁中均含有动物生长和代谢所必需的微量有机物，当时称之为维他命。由于这一重要发现，他和荷兰科学家艾克曼共同获得1929年度诺贝尔生理学和医学奖。
维生素是人和动物生长和代谢必需的微量有机化合物。目前已发现了数十种,可分脂溶性和水溶性两大类。
维生素A、D、E和K属脂溶性；维生素C和B族维生素属水溶性，除B12之外，其它B类维生素都不能在体内储存，多余的随尿排出体外。
(四十), 百拇医药