手边放几本“营养书”
怎么吃，吃什么才更营养……种种和营养相关的大事小情在很多人脑子里也许都要打个问号，于是有些人将希望的目光投向营养师，渴望他们为自己指点迷津。其实，只需多看看，多动动手，你便能很轻松地成为自己的营养师。
备几本营养读物在身边
要了解营养知识，手边应该必备一些营养读物，如营养专家编写的各类营养书籍、食物成分表、健康类报纸及杂志等，随时可以浏览。
初学者可先从健康类报纸或杂志入门，因为那里的文章内容通俗易懂，能很好地解答生活中饮食方面的各类问题。如果希望比较系统地了解营养学，可看一些营养学基础知识、各类食物的营养书籍等。
如果你身边有老人、孕妇、婴幼儿，那么还需要了解不同人群不同阶段的饮食营养，如有糖尿病、肾病、高血压、冠心病等疾病的患者，需了解疾病与饮食的关系，这些病人如何吃，哪些营养有利于恢复健康。除此之外，做营养师还应该经常看看烹调方面的书籍，学学科学的食物加工方法。
4个动手实践要牢记
学营养知识关键是会用，做自己的营养师应勤于动手实践。
首先，根据《中国居民膳食指南》设计科学的食谱，合理搭配各种食物，制定一日三餐的量。
第二，在超市买东西时，除要看标签上的生产日期、保质期外，还要看看标签上是否注明了食物的营养成分。食品的外包装上应该注明食物含多少脂肪、蛋白质、热量、糖分、维生素等，通常可以根据这个来判断我们所需营养素的量。
第三，要根据自身的需求挑选健康的食物，如中老年人多选新鲜瓜果蔬菜、瘦肉、鸡、鱼等，尽量少用脂肪含量过高、过甜、过咸的食物。
最后，要会做几道拿手的健康菜，比如蒸、拌、汆、熘等烹调方法是适合老年人、肥胖者及糖尿病人使用的加工方法，日常饮食经常应用会对身体起到胜似良药的作用。, http://www.100md.com(北京积水潭医院营养科主任 赵霞)
备几本营养读物在身边
要了解营养知识，手边应该必备一些营养读物，如营养专家编写的各类营养书籍、食物成分表、健康类报纸及杂志等，随时可以浏览。
初学者可先从健康类报纸或杂志入门，因为那里的文章内容通俗易懂，能很好地解答生活中饮食方面的各类问题。如果希望比较系统地了解营养学，可看一些营养学基础知识、各类食物的营养书籍等。
如果你身边有老人、孕妇、婴幼儿，那么还需要了解不同人群不同阶段的饮食营养，如有糖尿病、肾病、高血压、冠心病等疾病的患者，需了解疾病与饮食的关系，这些病人如何吃，哪些营养有利于恢复健康。除此之外，做营养师还应该经常看看烹调方面的书籍，学学科学的食物加工方法。
4个动手实践要牢记
学营养知识关键是会用，做自己的营养师应勤于动手实践。
首先，根据《中国居民膳食指南》设计科学的食谱，合理搭配各种食物，制定一日三餐的量。
第二，在超市买东西时，除要看标签上的生产日期、保质期外，还要看看标签上是否注明了食物的营养成分。食品的外包装上应该注明食物含多少脂肪、蛋白质、热量、糖分、维生素等，通常可以根据这个来判断我们所需营养素的量。
第三，要根据自身的需求挑选健康的食物，如中老年人多选新鲜瓜果蔬菜、瘦肉、鸡、鱼等，尽量少用脂肪含量过高、过甜、过咸的食物。
最后，要会做几道拿手的健康菜，比如蒸、拌、汆、熘等烹调方法是适合老年人、肥胖者及糖尿病人使用的加工方法，日常饮食经常应用会对身体起到胜似良药的作用。, http://www.100md.com(北京积水潭医院营养科主任 赵霞)