印度克什米尔藏红花(多图)
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
作者：杨淑英 来源：国家外交部网2007-4-5报道
藏红花是中国旅印游客购买的主要旅游商品之一。近年来，藏红花的医疗和美容作用日益显现，使它越来越受到人们的青睐和重视。它不仅具有活血化瘀、消炎止痛作用，还具有消除神经不适、提高身体免疫力等作用，同时还是妇科良药。目前，国内市场上藏红花洗面奶、藏红花面膜和脸霜等品牌繁多、应有尽有、开始走俏。
藏红花在明朝传入我国，《本草纲目》已将它列入药物之类。然而，我国西藏并不生产藏红花。那么，何以来得藏红花之名呢？据说，这种药材最早是从地中海沿岸经印度传入西藏，又从西藏转运内地，因此，人们就把它称之为藏红花。不过西藏现在已开始种植藏红花，据报道，去年藏红花在西藏已栽培成功。藏红花在中药和藏药中也得到大量使用。
藏红花(印度称为SAFFRON或KESAR)是世界上最昂贵和最珍贵的香料，产于世界很少一些地区，主要产地是伊朗、西班牙和克什米尔地区。印度藏红花大都来自产地印控克什米尔地区。克什米尔素以群山环绕、河湖众多、夏季凉爽、气候宜人的天然旅游圣地而闻名于世，享有“东方的瑞士”之美誉。克什米尔藏红花如同那里的刺绣、地毯、石刻一样享有盛名。
, http://www.100md.com
藏红花以爱情香料而著称。在克什米尔流传着这样一个富有传奇和浪漫色彩的古典神话，是关于克什米尔最后一位君王约瑟夫.沙.超克(YOUSUF SHAHCHAK)与著名诗歌女子祖恩(ZOON)的爱情故事。传说在16世纪末期的一个秋夜，约瑟夫漫步在种满藏红花的园里，随即他被飘荡在藏红花园内的热情奔放的诗歌带到了园地的高处，与一名年轻美貌的女子不期而遇。传说这是藏红花的魔力使他们相遇，约瑟夫被这位名叫祖恩女子的纯真、美貌和迷人的声音所吸引，由于藏红花具有催欲剂的作用，身处藏红花花丛中的这对男女很快坠入爱河。随后约瑟夫娶祖恩为妻，祖恩婚后改名为哈巴.卡图恩(HABBA KHATOON)。这段藏红花的爱情故事已成为克什米尔历史的一部分，被人们世代传诵。
印控克什米尔首府斯利纳加附近有个地区叫PAMPORE，这里约有200多个村庄种植着3830公顷藏红花，年产量约为9000公斤。藏红花之所以珍贵，是因为藏红花只在秋天开花，且花期短暂，人们必须抢在阳光普照花朵之前把花朵采摘下来。每朵花的六片紫色花瓣中心只有3根深红色的细花丝，这就是藏红花。花朵采摘后需要用手小心翼翼地把这3根花丝摘剥下来，晾晒并制成干花丝再进入市场。据统计，75000朵花只能产出1英磅的藏红花，即约有22.5万根花丝。更重要的是，种植藏红花的土地必须是干湿适度的肥沃沙土方可。
, 百拇医药
克什米尔藏红花有花粉和花丝两种形式。由于花粉比较容易搀假，人们更喜欢食用深红色的长花丝。印度家庭主妇们喜欢用藏红花作为烹调调味品，用于鲜干酪、鸡肉、肉食、米饭、蛋黄酱、酒水和饮料的上色，那鲜艳的颜色和浓厚的香味不禁使人垂涎欲滴。印度人爱吃的面包、蛋糕、甜食等食物上也少不了放上几根藏红花花丝，让人感到秀色可餐。印度人非常重视藏红花的药用作用，认为它可以治疗发烧、去热、抑郁症、肝脾肿大等。在印度传统的药物按摩(AYURVEDA)疗法中用藏红花来治疗关节炎、虚弱和不育症等病症。此外，在印度藏红花还被用于化妆的香水和化妆品之中。克什米尔藏红花性能丰富，含有17%的藏红精，这一点要优于伊朗和西班牙的藏红花。
记得刚到印度工作时，就受到了购买藏红花的感染，听到了关于藏红花的传说，不过不是什么爱情传说，而是服用后确有成效的事例。大家说，馆员小王是个孝子，治好了母亲的肩周炎。他买了许多藏红花，千方百计托人带给母亲，母亲将藏红花泡成药酒，每日坚持服用，并配以其他药物治疗。三个月下来，肩周炎已基本治愈。虽然大家对此将信将疑，但考虑到购买方便且较经济实惠，还是愿意尝试，并作为礼物送给家人和亲朋好友，希望即便不能治愈什么病症，至少能活血化瘀，对健康有利而无害。
, http://www.100md.com
新德里的一些小商店、小超市以及政府旅游商店、商品展销会和民间集市(BAZAAR)等均有藏红花出售。包装精致，以克为单位，有1克、2克、3克、4克和5克不等为一盒的包装。每克售价为1-2美元或更多，以质论价。使馆馆员通常是在德里INA市场的食品店中购买“小天使牌”藏红花(BABY SAFFRON)，讨价划价是肯定的。例如，5克一盒的售价为425卢比，可以砍价到300卢比。中国人购买藏红花最常去的是位于市中心的人民路(JANPATH)政府店(CENTRAL COTTEGE INDUSTAIL EMPORIUM)，东西虽然贵些，但确保质量，买着放心，货真价实。
(本文作者 曾任中国驻印度使馆新闻处主任)
印度藏红花商品
印度藏红花
印度少女采摘的藏红花
, 百拇医药 收获期的印度藏红花
新闻链接：
藏红花又名：西红花、番红花，为鸢尾科植物番红花Crocus sativus L.。我国已有20多年的引种种植，并有一定的生产规模，其中以上海华宇药业有限公司西红花生产基地最大，商品行销国内外。
上海华宇西红花GAP生产基地
上海华宇药业有限公司西红花生产基地坐落在崇明、长兴，现已形成西红花球茎近1000吨规模的生产基地。
2003年11月，公司的西红花GAP种植基地通过国家食品药品监督管理局药品认证中心的现场认证，成为国内第一批通过SFDA认证的中药材GAP生产基地。
上海华宇西红花商品
西红花药材
盛花期的西红花
(编辑、图片：金久宁), 百拇医药