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新茶放半个月再喝
http://www.100md.com 2007年4月12日 《中国中医药报》 第2714期
     春暖花开,新茶上市,新摘下来的茶叶总有一种诱人的芬芳,也许正是这种芳香,让人们误以为新茶是最好喝的。其实,新茶要放一段时间才好,营养价值也高。如果喝法不当,很容易伤及肠胃。

    张大爷一直有喝茶的习惯,前几天早茶节时买了一些新茶,每天都喝上几杯,没想到才过几天,就觉得早晨胃里反酸,吃点东西腹部就发胀,有时还打嗝,上楼梯两三层就喘气,晚上临睡前腹部胀得厉害。一开始他以为是吃得太多,消化不良所致,并没多加注意,新茶每天照喝,又过了几天,张大爷发现不仅腹部胀气没消除,胃也开始痛了。医生检查之后认为是喝新茶惹的祸。 为何新茶会带来诸多肠胃问题?由于新茶刚采摘回来,存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,这些物质对健康人群并没有多少影响,但对胃肠功能差的人尤其是慢性胃肠道炎症患者就有影响了。

    这些物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用,因此原本胃肠功能较差的人就容易诱发胃病。同时,新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物的含量较高,可使人的中枢神经系统兴奋,有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用,而且不宜在睡前或空腹时饮用。

    新茶最好放一周或半个月左右的时间,让茶中的物质自动氧化后再喝。也可以在茶叶中放个苹果或梨,这样水果的清香也会融入茶叶中。, http://www.100md.com(劲 松)