年轻白领：警惕肝脏“发胖”
脂肪肝是由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。随着人类饮食结构和生活方式的改变，脂肪肝已成为继心脑血管疾病之后的又一“富裕型疾病”，也是日常体检中最常发现的病种之一。
肝脏——人体最大的化工厂
肝脏是人体最大的化工厂，承担着消化、解毒、分泌等重要功能，人的生命活动时刻都离不开它。我们一日三餐吃进去的营养物质都必须依靠肝脏进行加工，才能提供人体生命活动的需要。除了物质代谢外，肝脏还是人体内最大的解毒器官，体内产生的毒物、废物，吃进去的毒物、有损肝脏的药物等等也必须依靠肝脏解毒。可以说，人体没有肝脏，就没有生命，肝脏受损，健康受折，所以爱护肝脏就是关爱生命。
解放军总医院第一附属医院消化科主任侯鹏博士介绍说，在正常情况下，肝脏对人体内物质的分解、合成、解毒以及脂肪的代谢等一系列精细而又复杂的操作始终保持着动态平衡状态，肝组织一方面吸收着体内的游离脂肪酸，将其合成甘油三酯，而另一方面又要以脂蛋白的形式把合成的甘油三酯缓缓地送到血液里，使其成为人体活动的重要能源。一旦肝脏摄取和转运脂类物质的过程发生了障碍，就会造成脂肪在肝脏内堆集起来。正常人肝组织中含有少量的脂肪，其重量约为肝重量的4%~5%。如果由于某种原因引起肝内脂肪堆积过多，超过肝重量的10%、甚至15%时，就被称为脂肪肝。
, 百拇医药
脂肪肝一般可分为急性和慢性两种。急性脂肪肝类似于急性、亚急性病毒性肝炎，比较少见，临床症状表现为疲劳、恶心、呕吐和不同程度的黄疸，并可短期内发生肝昏迷和肾衰等，严重者可在数小时死于并发症；及时治疗，病情可在短期内迅速好转，而不遗留慢性肝炎、肝纤维化和肝硬化。
慢性脂肪肝较为常见，起病缓慢、隐匿，病程漫长。早期没有明显的临床症状，多在体检时偶然发现，部分病人可出现食欲减退、恶心、乏力、肝区疼痛、腹胀，以及右上腹胀满和压迫感。由于这些症状没有特异性，与一般的慢性胃炎、胆囊炎相似，因而往往容易被误诊误治。
脂肪肝缠上年轻人
解放军总医院第一附属医院体检中心主任田京发介绍说，随着物质文明的发展，脂肪肝的发病出现两种趋势：一是患病率逐年上升，已经成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病。有资料显示,美国脂肪肝的发病率2005年比2001年翻了一番，上海患脂肪肝人数7年上升了一倍。据解放军总医院第一附属医院体检中心提供的数据，去年北京市由单位组织到该中心体检的有33050人，检出脂肪肝阳性的7773人，占23.5%，高于全国平均20%的发病率。二是脂肪肝发病年龄趋向低龄化，30~40岁的城市白领成为脂肪肝的主要人群，不少医院甚至查出了十多岁的小脂肪肝患者。最近有媒体报道，上海一位14岁的学生，体重160斤，患有中到重度脂肪肝。一项调查显示,广州30岁左右人群脂肪肝发病率为20%~30%。2006年解放军总医院第一附属医院为北京某研究单位1411人进行体检,参加体检的基本上都是40岁以下的年轻白领，检查结果显示，497人血脂偏高,占35.2%,475人患有脂肪肝,占33.6%。该体检中心主任田京发认为，这可能与检查对象全为从事研究工作的脑力劳动者有关，他们生活水平较高，饮食结构中脂肪与碳水化合物摄入较多，另外与他们不规律的工作、生活和行为习惯有关，如:工作压力大，睡眠不规律，经常熬夜，长时间静坐伏案工作，出门坐车，缺少运动和锻炼，不良饮食习惯，吸烟、饮酒等。这些特点容易引发肥胖，影响脂肪的代谢，使血液中甘油三酯、胆固醇贮存过高，形成高脂血症，沉积到肝脏而形成脂肪肝。
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脂肪肝对人体的伤害与病毒性肝炎相同
脂肪肝给人体带来的危害是巨大的，有资料显示，15%的脂肪肝患者会从单纯性脂肪肝转变为肝硬化，有3%的患者会进展为肝功能衰竭，脂肪性肝病可使50岁以下的患者寿命缩短4年，50岁以上的患者寿命缩短10年。
解放军总医院第一附属医院消化科主任侯鹏博士说，长期大量的肝细胞内脂肪堆积，会使机体的脂类代谢、运转发生障碍，导致能量代谢紊乱，使机体免疫功能大大下降。如果脂肪长期在肝内过度蓄积，肝脏血液供应、氧气供应及自身代谢受到持续影响，就会造成肝细胞大量肿胀、炎症浸润及坏死，并逐步发展成肝纤维化甚至肝硬化。有资料显示，30%的酒精性脂肪肝可发展为肝纤维化、肝硬化。非酒精性脂肪肝发生肝硬化的概率较低，发展进程相对较慢，约1.5%~8.0%的病人可进展为肝硬化，也是由于这个原因，它是隐源性肝硬化的主要原因。
脂肪肝会不会发展为肝癌呢？侯博士说，脂肪肝不是肝癌的危险因素。但是，脂肪肝的某些病因，如饮酒、营养不良、药物及毒物质损害等，既是脂肪肝的发病因素，也是肝癌的发病因素，因此，脂肪肝对肝癌的发生有一个助动因素，可增加癌变的几率。在肝炎病毒感染低发国家，长期嗜酒引起的肝硬化是肝癌的重要因素，约2%~3%的慢性嗜酒者通过酒精性肝硬化发展为肝癌。在我国,酒精性肝硬化合并肝癌者几乎都伴有乙肝病毒或丙肝病毒的感染，而嗜酒和慢性病毒性肝炎并存者肝癌的发生率高，发病年龄提前，预期寿命短。非酒精性脂肪肝由于肝硬化发病率低，出现较晚，因此，极少发生肝癌。
, http://www.100md.com
脂肪肝与饮食、肥胖、缺少运动、饮酒、糖尿病等密切相关，因此在日常生活中要注意防范这些因素。(张献怀)
吃海鲜过多会血脂高吗
海鲜营养丰富、细腻可口，烹饪方式多样，无论蒸、煮、煎、烤、炸、烫，都令人食欲大振。可在享受鲜美的海鲜同时，人们不免担心，吃海鲜过多会引起血脂高吗？
海鲜种类繁多，包括：鱼类(海水鱼、淡水鱼)、虾类、蟹类、螺贝类、头足类(章鱼、鱿鱼、乌贼)等。
其中，虾、蟹、卵黄、贝壳类的确含胆固醇较高，过多食用有可能使人体胆固醇升高。同时，也应认识到，食物对人体血脂的影响，并不能仅看食物中胆固醇含量，而要兼顾食物中胆固醇和饱和脂肪酸的含量。人体内的胆固醇大多由自身合成，而饱和脂肪酸是提供制造胆固醇的原料，有更强的升高胆固醇的作用。
, 百拇医药
其实，海鲜的胆固醇含量一般都不太高。其中虾、蟹、沙丁鱼和蛤的胆固醇虽多些，不过因为它们的饱和脂肪酸含量较低，所以升高胆固醇的作用，反而不如含胆固醇少、但含有很多饱和脂肪酸的椰子油与棕榈油。并且，虾、蟹类海鲜的胆固醇大多集中在头部和卵黄中，食用时只要除去这两部分，就不致摄入过多的胆固醇。
另外，科学家们还发现，北欧的爱斯基摩人较少患心血管疾病，这与他们的主要食物来自深海鱼类有关。这些鱼类含有丰富的多价不饱和脂肪酸，可以降低甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇，减少心血管疾病。鱼类中的鲑鱼、秋刀鱼、鲭鱼、沙丁鱼、鳗鱼等所含的多价不饱和脂肪酸远比乌鱼、黄鱼、白带鱼为多，所以更有利于降低血脂。
因此，血胆固醇高者和关心心血管疾病预防的人，并不是一点海鲜都不能碰。只是软体贝类要适可而止。, 百拇医药(叶慧俊 王钟林 赵水平)
肝脏——人体最大的化工厂
肝脏是人体最大的化工厂，承担着消化、解毒、分泌等重要功能，人的生命活动时刻都离不开它。我们一日三餐吃进去的营养物质都必须依靠肝脏进行加工，才能提供人体生命活动的需要。除了物质代谢外，肝脏还是人体内最大的解毒器官，体内产生的毒物、废物，吃进去的毒物、有损肝脏的药物等等也必须依靠肝脏解毒。可以说，人体没有肝脏，就没有生命，肝脏受损，健康受折，所以爱护肝脏就是关爱生命。
解放军总医院第一附属医院消化科主任侯鹏博士介绍说，在正常情况下，肝脏对人体内物质的分解、合成、解毒以及脂肪的代谢等一系列精细而又复杂的操作始终保持着动态平衡状态，肝组织一方面吸收着体内的游离脂肪酸，将其合成甘油三酯，而另一方面又要以脂蛋白的形式把合成的甘油三酯缓缓地送到血液里，使其成为人体活动的重要能源。一旦肝脏摄取和转运脂类物质的过程发生了障碍，就会造成脂肪在肝脏内堆集起来。正常人肝组织中含有少量的脂肪，其重量约为肝重量的4%~5%。如果由于某种原因引起肝内脂肪堆积过多，超过肝重量的10%、甚至15%时，就被称为脂肪肝。
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脂肪肝一般可分为急性和慢性两种。急性脂肪肝类似于急性、亚急性病毒性肝炎，比较少见，临床症状表现为疲劳、恶心、呕吐和不同程度的黄疸，并可短期内发生肝昏迷和肾衰等，严重者可在数小时死于并发症；及时治疗，病情可在短期内迅速好转，而不遗留慢性肝炎、肝纤维化和肝硬化。
慢性脂肪肝较为常见，起病缓慢、隐匿，病程漫长。早期没有明显的临床症状，多在体检时偶然发现，部分病人可出现食欲减退、恶心、乏力、肝区疼痛、腹胀，以及右上腹胀满和压迫感。由于这些症状没有特异性，与一般的慢性胃炎、胆囊炎相似，因而往往容易被误诊误治。
脂肪肝缠上年轻人
解放军总医院第一附属医院体检中心主任田京发介绍说，随着物质文明的发展，脂肪肝的发病出现两种趋势：一是患病率逐年上升，已经成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病。有资料显示,美国脂肪肝的发病率2005年比2001年翻了一番，上海患脂肪肝人数7年上升了一倍。据解放军总医院第一附属医院体检中心提供的数据，去年北京市由单位组织到该中心体检的有33050人，检出脂肪肝阳性的7773人，占23.5%，高于全国平均20%的发病率。二是脂肪肝发病年龄趋向低龄化，30~40岁的城市白领成为脂肪肝的主要人群，不少医院甚至查出了十多岁的小脂肪肝患者。最近有媒体报道，上海一位14岁的学生，体重160斤，患有中到重度脂肪肝。一项调查显示,广州30岁左右人群脂肪肝发病率为20%~30%。2006年解放军总医院第一附属医院为北京某研究单位1411人进行体检,参加体检的基本上都是40岁以下的年轻白领，检查结果显示，497人血脂偏高,占35.2%,475人患有脂肪肝,占33.6%。该体检中心主任田京发认为，这可能与检查对象全为从事研究工作的脑力劳动者有关，他们生活水平较高，饮食结构中脂肪与碳水化合物摄入较多，另外与他们不规律的工作、生活和行为习惯有关，如:工作压力大，睡眠不规律，经常熬夜，长时间静坐伏案工作，出门坐车，缺少运动和锻炼，不良饮食习惯，吸烟、饮酒等。这些特点容易引发肥胖，影响脂肪的代谢，使血液中甘油三酯、胆固醇贮存过高，形成高脂血症，沉积到肝脏而形成脂肪肝。
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脂肪肝对人体的伤害与病毒性肝炎相同
脂肪肝给人体带来的危害是巨大的，有资料显示，15%的脂肪肝患者会从单纯性脂肪肝转变为肝硬化，有3%的患者会进展为肝功能衰竭，脂肪性肝病可使50岁以下的患者寿命缩短4年，50岁以上的患者寿命缩短10年。
解放军总医院第一附属医院消化科主任侯鹏博士说，长期大量的肝细胞内脂肪堆积，会使机体的脂类代谢、运转发生障碍，导致能量代谢紊乱，使机体免疫功能大大下降。如果脂肪长期在肝内过度蓄积，肝脏血液供应、氧气供应及自身代谢受到持续影响，就会造成肝细胞大量肿胀、炎症浸润及坏死，并逐步发展成肝纤维化甚至肝硬化。有资料显示，30%的酒精性脂肪肝可发展为肝纤维化、肝硬化。非酒精性脂肪肝发生肝硬化的概率较低，发展进程相对较慢，约1.5%~8.0%的病人可进展为肝硬化，也是由于这个原因，它是隐源性肝硬化的主要原因。
脂肪肝会不会发展为肝癌呢？侯博士说，脂肪肝不是肝癌的危险因素。但是，脂肪肝的某些病因，如饮酒、营养不良、药物及毒物质损害等，既是脂肪肝的发病因素，也是肝癌的发病因素，因此，脂肪肝对肝癌的发生有一个助动因素，可增加癌变的几率。在肝炎病毒感染低发国家，长期嗜酒引起的肝硬化是肝癌的重要因素，约2%~3%的慢性嗜酒者通过酒精性肝硬化发展为肝癌。在我国,酒精性肝硬化合并肝癌者几乎都伴有乙肝病毒或丙肝病毒的感染，而嗜酒和慢性病毒性肝炎并存者肝癌的发生率高，发病年龄提前，预期寿命短。非酒精性脂肪肝由于肝硬化发病率低，出现较晚，因此，极少发生肝癌。
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脂肪肝与饮食、肥胖、缺少运动、饮酒、糖尿病等密切相关，因此在日常生活中要注意防范这些因素。(张献怀)
吃海鲜过多会血脂高吗
海鲜营养丰富、细腻可口，烹饪方式多样，无论蒸、煮、煎、烤、炸、烫，都令人食欲大振。可在享受鲜美的海鲜同时，人们不免担心，吃海鲜过多会引起血脂高吗？
海鲜种类繁多，包括：鱼类(海水鱼、淡水鱼)、虾类、蟹类、螺贝类、头足类(章鱼、鱿鱼、乌贼)等。
其中，虾、蟹、卵黄、贝壳类的确含胆固醇较高，过多食用有可能使人体胆固醇升高。同时，也应认识到，食物对人体血脂的影响，并不能仅看食物中胆固醇含量，而要兼顾食物中胆固醇和饱和脂肪酸的含量。人体内的胆固醇大多由自身合成，而饱和脂肪酸是提供制造胆固醇的原料，有更强的升高胆固醇的作用。
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其实，海鲜的胆固醇含量一般都不太高。其中虾、蟹、沙丁鱼和蛤的胆固醇虽多些，不过因为它们的饱和脂肪酸含量较低，所以升高胆固醇的作用，反而不如含胆固醇少、但含有很多饱和脂肪酸的椰子油与棕榈油。并且，虾、蟹类海鲜的胆固醇大多集中在头部和卵黄中，食用时只要除去这两部分，就不致摄入过多的胆固醇。
另外，科学家们还发现，北欧的爱斯基摩人较少患心血管疾病，这与他们的主要食物来自深海鱼类有关。这些鱼类含有丰富的多价不饱和脂肪酸，可以降低甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇，减少心血管疾病。鱼类中的鲑鱼、秋刀鱼、鲭鱼、沙丁鱼、鳗鱼等所含的多价不饱和脂肪酸远比乌鱼、黄鱼、白带鱼为多，所以更有利于降低血脂。
因此，血胆固醇高者和关心心血管疾病预防的人，并不是一点海鲜都不能碰。只是软体贝类要适可而止。, 百拇医药(叶慧俊 王钟林 赵水平)