买鱼切勿一味贪“活”
在农贸市场里，一些鱼贩为了保持鱼的鲜活，经常会往鱼池里添加一种叫“鱼浮灵”的化学物质。这种东西加入鱼池后，那些原本奄奄一息的鱼，马上会变得活蹦乱跳，异常生猛。鱼贩靠此方法可挽救和延长鱼的生命，用来招揽顾客。但由于“鱼浮灵”是一种化学物质，过多食用使用“鱼浮灵”处理过的鱼，会对人体健康造成危害。因此，在选购活鱼时要认真鉴别，切勿一味贪“活”。
据专家介绍，“鱼浮灵”的化学名称为过氧碳酸钠，俗称固体双氧水，由于它在常温下会很快溶于水，迅速释放氧气，又称作含氧剂。过氧碳酸钠除可用作含氧剂外，还可用于洗涤剂、漂白剂、纺织工业中的整染剂、干燥剂、金属表面处理剂以及食品卫生中的消毒剂、去味剂、制氧剂、净水剂、保鲜剂等。
“鱼浮灵”作为一种化学添加物，是水产养殖用的一种急救用品，只是在给鱼换水忙不过来时少量添加的一种药剂。若过多使用“鱼浮灵”处理活鱼，会使鱼类出现铅、砷严重超标，人食用后会危害到肝、肾功能，甚至导致恶性肿瘤的发生。因此，水产养殖和经营者应尽量不用或少用“鱼浮灵”处理活鱼。
此外，人们在购买活鱼时要加以鉴别，尤其对活蹦乱跳异常生猛的“活泛鱼”要多留个心眼，看其是否遭受了“鱼浮灵”污染。一般正常的活鱼眼睛是清亮的，而受过污染的活鱼眼睛浑浊；正常的活鱼鳞片完整有光泽，而受过污染的活鱼鳞片无光泽、不完整，且有可能出现多处出血等不正常现象。, http://www.100md.com(刘国信)
据专家介绍，“鱼浮灵”的化学名称为过氧碳酸钠，俗称固体双氧水，由于它在常温下会很快溶于水，迅速释放氧气，又称作含氧剂。过氧碳酸钠除可用作含氧剂外，还可用于洗涤剂、漂白剂、纺织工业中的整染剂、干燥剂、金属表面处理剂以及食品卫生中的消毒剂、去味剂、制氧剂、净水剂、保鲜剂等。
“鱼浮灵”作为一种化学添加物，是水产养殖用的一种急救用品，只是在给鱼换水忙不过来时少量添加的一种药剂。若过多使用“鱼浮灵”处理活鱼，会使鱼类出现铅、砷严重超标，人食用后会危害到肝、肾功能，甚至导致恶性肿瘤的发生。因此，水产养殖和经营者应尽量不用或少用“鱼浮灵”处理活鱼。
此外，人们在购买活鱼时要加以鉴别，尤其对活蹦乱跳异常生猛的“活泛鱼”要多留个心眼，看其是否遭受了“鱼浮灵”污染。一般正常的活鱼眼睛是清亮的，而受过污染的活鱼眼睛浑浊；正常的活鱼鳞片完整有光泽，而受过污染的活鱼鳞片无光泽、不完整，且有可能出现多处出血等不正常现象。, http://www.100md.com(刘国信)