孕妇保健食疗食谱
芝麻酥鸡
原料 :仔母鸡 1只 ,芝麻 40克 ,鸡蛋 2只 ,面粉 50克 ,花生油 1000毫升 (实耗100毫升) ,细盐、葱、料酒、生姜末、八角粉、味精、酱油各适量。
制法 :宰杀仔母鸡 ,去毛、内脏、血 ,洗净,去头、爪 ;用细盐在鸡身内外轻搓 ,搓匀 ,不要搓破鸡皮 ;将鸡装入一大盘内,将生姜末、八角粉、葱、料酒、酱油涂抹在鸡身上 ,上笼蒸八成熟 ;去掉已用过的葱、姜丝等;将鸡压成饼状 ,周身涂满鸡蛋面糊;鸡饼的皮面向下,肉面向上 ,入盘内 ,在肉面上撒芝麻 ,轻按。1000毫升花生油下锅 ,旺火烧至八成热,将鸡慢慢送入油锅内(肉面仍向上);改用文火,将鸡炸成金黄时捞出,切成菱形块状 ,将有芝麻这一面向上,整齐地摆在盘内;鸡块上撒些葱花、生姜末、味精。
作用 :此菜色、香、味俱佳。可提高孕妇食欲,缓解孕妇便秘症状,改善皮肤的不良状况,使皮肤滋润富有光泽。, 百拇医药
原料 :仔母鸡 1只 ,芝麻 40克 ,鸡蛋 2只 ,面粉 50克 ,花生油 1000毫升 (实耗100毫升) ,细盐、葱、料酒、生姜末、八角粉、味精、酱油各适量。
制法 :宰杀仔母鸡 ,去毛、内脏、血 ,洗净,去头、爪 ;用细盐在鸡身内外轻搓 ,搓匀 ,不要搓破鸡皮 ;将鸡装入一大盘内,将生姜末、八角粉、葱、料酒、酱油涂抹在鸡身上 ,上笼蒸八成熟 ;去掉已用过的葱、姜丝等;将鸡压成饼状 ,周身涂满鸡蛋面糊;鸡饼的皮面向下,肉面向上 ,入盘内 ,在肉面上撒芝麻 ,轻按。1000毫升花生油下锅 ,旺火烧至八成热,将鸡慢慢送入油锅内(肉面仍向上);改用文火,将鸡炸成金黄时捞出,切成菱形块状 ,将有芝麻这一面向上,整齐地摆在盘内;鸡块上撒些葱花、生姜末、味精。
作用 :此菜色、香、味俱佳。可提高孕妇食欲,缓解孕妇便秘症状,改善皮肤的不良状况,使皮肤滋润富有光泽。, 百拇医药