第四节 加工类
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《实用中医家庭保健手册》
食盐,1.性味甘、碱、寒，无毒。,酒,醋,1.性味酸、苦、温，无毒。,酱,1.性味寒、咸、无毒。,酱油,1.性味甘、咸、寒、平。,豆豉,1.性味苦、寒、无毒。,糠粞,1.性味苦、甘、平，无毒。,饴糖,色白
食盐食盐，凡海盐、井盐、湖盐，都可食用及药用。
1.性味甘、碱、寒，无毒。
2.成分主要成分为氯化钠，其他尚有少量杂质，如氯化钾、氯化钡硫酸钙、硫酸镁、硫酸钠。海盐中还含有人体所必需的碘，但精制食盐及岩盐中不含磺或含量极微。
3.功用和脾胃，消宿食，助肾脏，坚筋骨，坚齿，明目，解食毒。
酒
酒的种类有：米酒，又称黄酒；烧酒又名白酒或火酒；以及葡萄酒等。浸药酒多用烧酒；做药引一般多用黄酒。诸酒都以陈久者为佳。
1.性味甘、辛、温(烧酒性大热)。
2.成分黄酒含乙醇约 10% ......
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