(一)茶的功用
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《养生术》
茶的功用很多，不但能够保健防病，而且具有延年益寿作用。
1.提神醒脑：古人认为茶有"益思、"悦志"的作用。现已认识到，茶叶含有适量的咖啡因，能够兴奋中枢神经系统，而茶叶中的挥发油清香芬芳，令人心旷神怡，思维敏捷。
2.清热解毒：茶叶味甘、苦，性微寒，有清热解毒作用。相传"神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之"。《本草纲目》认为茶苦而寒，最能降火。夏季暑热炽盛，饮茶可清解暑热，生津止渴；对心火内扰，心烦不安者，饮茶能清心除烦。
3.消食下气：老年人脾胃虚弱，饮食常不易消化，饮茶可以帮助消食去腻，若制成儿茶使用，消食导滞作用更强。现认为茶叶含生物碱，能中和酸性食物；茶叶中的咖啡碱能促进胃液分泌，芳香油能溶解脂肪，帮助消化。
4.明目、减肥：古代养生家认为茶叶有明目作用。现已证实，茶叶富含维生素A，而维生素A是视觉增敏剂。另外，茶叶中含有维生素C，能降低血中胆固醇，防治肥胖。
5.预防龋齿：龋齿的发生，与身体内缺氟有关。茶叶是含氟最多的天然饮料，经常饮茶有利于牙齿的健康。此外，用茶漱口，可清洁口腔，使牙齿洁白。
6.预防癌症：茶叶中含有丰富的茶多酚，以及维生素C和 E，能抑制和预防癌细胞的产生，因而有很好的抗癌作用。, http://www.100md.com
1.提神醒脑：古人认为茶有"益思、"悦志"的作用。现已认识到，茶叶含有适量的咖啡因，能够兴奋中枢神经系统，而茶叶中的挥发油清香芬芳，令人心旷神怡，思维敏捷。
2.清热解毒：茶叶味甘、苦，性微寒，有清热解毒作用。相传"神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之"。《本草纲目》认为茶苦而寒，最能降火。夏季暑热炽盛，饮茶可清解暑热，生津止渴；对心火内扰，心烦不安者，饮茶能清心除烦。
3.消食下气：老年人脾胃虚弱，饮食常不易消化，饮茶可以帮助消食去腻，若制成儿茶使用，消食导滞作用更强。现认为茶叶含生物碱，能中和酸性食物；茶叶中的咖啡碱能促进胃液分泌，芳香油能溶解脂肪，帮助消化。
4.明目、减肥：古代养生家认为茶叶有明目作用。现已证实，茶叶富含维生素A，而维生素A是视觉增敏剂。另外，茶叶中含有维生素C，能降低血中胆固醇，防治肥胖。
5.预防龋齿：龋齿的发生，与身体内缺氟有关。茶叶是含氟最多的天然饮料，经常饮茶有利于牙齿的健康。此外，用茶漱口，可清洁口腔，使牙齿洁白。
6.预防癌症：茶叶中含有丰富的茶多酚，以及维生素C和 E，能抑制和预防癌细胞的产生，因而有很好的抗癌作用。, http://www.100md.com