当前位置: 首页 > 中医药 > 中医药保健 > 《养生术》 > 第八章 饮食养生术 > 正文
编号:11428225
二 食宜清淡
http://www.100md.com 《养生术》
     古代养生家极力提倡素食和淡食,认为这是健康长寿重要方面。q\$s(, 百拇医药

    (一)饮食宜素q\$s(, 百拇医药

    素食是指饮食宜清淡,少吃油腻厚味的荤食。《韩非子》指出,香美脆味,肥肉佳肴,虽然味道可口,但损害形体健康。朱丹溪在《格致余论》中举例说,山区的贫贱百姓,吃的多是气味淡薄的素食,到老动作不衰,身体也健康无病;而富贵之人,多食肥肉荤食,却体弱多病而寿短。多吃素食,少吃肥腻油炸食物,有益于身体健康。q\$s(, 百拇医药

    古代养生家在长期实践中认识到,贪食甘美肥腻的食物容易化痰生火,导致疔疮、消渴以及中风等疾病,伤神损寿。现代研究已经证实,蔬菜、水果等食物的生物活性极高,是益寿延年的可取食品;而高脂肪食物,则会导致高脂血症、动脉硬化、中风等疾病。世界上一些长寿地区的人,也多以谷物、蔬菜、瓜果为主食。当然,也不能完全素食,要进食适量的蛋白质和脂肪,只是不能过量。q\$s(, 百拇医药

    (二)饮食宜淡q\$s(, 百拇医药

    淡食就是少吃盐。古代养生家认为咸多伤生,淡食延年。唐代孙思邈就提出了"咸多促人寿"的论点。明代陈继儒《养生肤语》例举东光县村中三老人兄弟,因该地难得盐,故以清淡为主,都年至80多岁而身体很强健;而宫廷中的人短寿,原因之一就是吃盐太多。q\$s(, 百拇医药

    至于盐为何损寿,古人认为咸能凝血滞气。举例来说,豆浆以咸卤一点即成块,禽兽血遇盐也即结块。所以多食咸味之人,面色枯槁,脉络壅滞。倘若常吃清淡,自然神清气爽,疾病少生而长寿。现已证实,饮食过咸与高血压病、胃癌等疾病的发生有关。