(三)饮茶方法
http://www.100md.com
《养生术》
1.沏茶用水：煮茶宜择水，用水质不好的水冲沏茶叶，不但影响茶的色香味，而且影响茶的功效。沏茶以泉水为最佳，江水次之，自来水须贮存过夜或延长煮沸时间。水的温度亦有讲究，一般以80℃左右为宜。不要用滚烫的沸开水冲泡茶叶，尤其是绿茶更是这样，以免茶叶的有效成份如维生素C等被破坏。
2.饮茶宜忌：饮茶以白天口渴、疲乏之时以及工作之余为宜。古代养生家还主张饭后用茶漱口，可去腻、洁齿，而不伤脾胃。
饭前或刚吃过饭不宜饮浓茶。因为茶叶中的鞣酸可与食物中的蛋白质结合，形成不溶于水的沉淀物，影响消化。但饮适量淡茶无妨。
饥饿时不宜饮浓茶。由于茶能促进胃肠蠕动，并使血管扩张，增加饥饿感。
睡前不宜饮茶。茶叶中的咖啡因、茶碱有兴奋作用，影响入睡，不利休息。
患有胃溃疡、便秘的人不宜饮浓茶。茶可促进胃酸分泌，不利溃疡愈合；茶叶中所含的鞣酸，可使便秘加剧。患缺铁性贫血、高血压病的人不宜喝浓茶。因为茶能妨碍食物中铁的吸收，还能升高血压。
服用某些药物时也应忌茶，如中药人参、党参、土茯苓等不能与茶同用；西药铁剂、麻黄素、阿托品等也不能用茶送服，以免降低疗效。
近来发现，放置时间较长的茶水有二级胺存在，二级胺可转化成有致癌作用的亚硝酸盐。因此不要饮用隔夜及浸泡时间过长的茶。, http://www.100md.com
2.饮茶宜忌：饮茶以白天口渴、疲乏之时以及工作之余为宜。古代养生家还主张饭后用茶漱口，可去腻、洁齿，而不伤脾胃。
饭前或刚吃过饭不宜饮浓茶。因为茶叶中的鞣酸可与食物中的蛋白质结合，形成不溶于水的沉淀物，影响消化。但饮适量淡茶无妨。
饥饿时不宜饮浓茶。由于茶能促进胃肠蠕动，并使血管扩张，增加饥饿感。
睡前不宜饮茶。茶叶中的咖啡因、茶碱有兴奋作用，影响入睡，不利休息。
患有胃溃疡、便秘的人不宜饮浓茶。茶可促进胃酸分泌，不利溃疡愈合；茶叶中所含的鞣酸，可使便秘加剧。患缺铁性贫血、高血压病的人不宜喝浓茶。因为茶能妨碍食物中铁的吸收，还能升高血压。
服用某些药物时也应忌茶，如中药人参、党参、土茯苓等不能与茶同用；西药铁剂、麻黄素、阿托品等也不能用茶送服，以免降低疗效。
近来发现，放置时间较长的茶水有二级胺存在，二级胺可转化成有致癌作用的亚硝酸盐。因此不要饮用隔夜及浸泡时间过长的茶。, http://www.100md.com