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编号:11428236
一 归芪蒸鸡
http://www.100md.com 《养生术》
     配方:炙黄芪100克,当归20克,嫩母鸡1只(约1000克),绍酒30克,味精3克,胡椒粉3克,食盐3克,姜、葱各适量。

    制作方法:

    1.将鸡杀后煺毛洗净,去爪及内脏,用开水焯去血水,

    在凉水中冲洗干净,沥干。洗净当归,视其大小顺切几刀。姜

    切大片,葱剖开成长段待用。

    2.将当归、黄芪由鸡裆部装入腹内,然后放入盆中,腹部向上,摆上葱、姜,注入清汤,加入食盐、绍酒、胡椒粉,用湿棉纸封严盆口,上笼蒸2小时取出,揭去棉纸,挑出姜、葱,加少许味精即成。

    功效:有补气生血,延年益寿功效。对气血亏虚、神疲乏力、面色萎黄者极宜,健康人办可食用。