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编号:11428238
三 虫草鹌鹑
http://www.100md.com 《养生术》
     配方:虫草8克,鹌鹑8只,生姜10克,葱白10克,胡

    椒粉2克,食盐1.5克,鸡汤300克。

    制作方法:

    1.将虫草用温水洗净。鹌鹑杀后去毛及头爪,由背部剖开去内脏,洗净后沥去水,放入沸水中焯约1分钟,晾凉。姜切片、葱切段待用。

    2.将虫草分放在鹌鹑腹内,再将鹌鹑逐只用线缠好放在盆子中,摆上姜、葱。鸡汤用食盐、胡椒粉调好味,灌在盆子里,湿棉纸封口,上笼蒸40分钟,去棉纸、姜、葱,加少许味精即成。

    功效:有补益肺肾、强身延寿作用,可作为平时调养,对肺肾气虚,喘咳短气、神疲乏力者尤为适宜。