变花样 米饭香
加醋蒸米饭法 煮熟的米饭不宜久放，否则，很容易变馊。若在蒸米饭时，按1、5公斤米加2～3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出的米饭并无醋味，相反，饭香更浓。
加油蒸米饭法 陈米不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米像新米一样好吃。做法：将陈米淘洗干净，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开转为文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分锅即成。
加茶水蒸米饭法 用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、味、营养俱加，并有去腻、洁口、化食和增添维生素的好处。做法是：根据米的多少取0.5～1克茶叶，用500毫升～1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可。 (杨吉生), 百拇医药
加油蒸米饭法 陈米不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米像新米一样好吃。做法：将陈米淘洗干净，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开转为文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分锅即成。
加茶水蒸米饭法 用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、味、营养俱加，并有去腻、洁口、化食和增添维生素的好处。做法是：根据米的多少取0.5～1克茶叶，用500毫升～1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可。 (杨吉生), 百拇医药