摘要：中药多糖是中草药的主要活性成分，所以它的结构研究是揭示其构效关系的基础。该文比较全面综述了原子力显微镜法(AFM)、气相色谱法(GC)质谱法(MS)、核磁共振方法(NM R)等检测手段在多糖结构分析中的应用研究进展。

    关键词：多糖； 中药； 分析方法

    多糖是由单糖连接而成的多聚物，它的化学结构是其生物活性的基础，多糖化学结构复杂，因此具有装载丰富生物信息的能力。而中草药作为我国的传统药物，长期以来由于有效成分及其结构和功能不清楚而制约了它的发展，尤其是中草药中一个重要成分—多糖及糖蛋白，其一级和二级结构也一直未进行深入系统的研究。近几年来，多糖研究与中医药理论紧密结合，取得了不少成就。中药多糖因具有增强机体免疫力及抗肿瘤等药理作用，而且几乎没有毒副作用，越来越引起国内外科研工作者的兴趣，并成为当前的研究热点。多糖的生理过程与它的结构是密切相关的，所以多糖的结构研究就直接影响生命科学中前沿科学的发展，多糖结构的测定也就成了研究的热点。多糖可以说是最复杂的生物大分子，它包括糖基的组成、糖基排列顺序、相邻糖基的连接方式、异头碳构型以及糖链有无分支、分支的位置及长短等，多糖骨架链间以氢键结合的各种聚合体，糖单位的羟基、羧基、氨基以及硫酸基之间的非共价键相互作用，多聚链间非共价键结合形成的聚集体[1]。从化学观点来看，结构的复杂性无疑给寡糖链的结构测定和化学合成带来了很多困难。目前多糖的结构分析的手段很多，包括化学、物理和生物方法。近年来随着现代仪器分析技术的发展，科研工作者在中药多糖高级结构方面取得了重要进展，本文在介绍生物活性多糖结构的研究方法的同时，对有关的研究进展进行了综述。

     1 原子力显微镜(AFM)

    AFM是在扫描隧道显微镜基础上发展起来的，是基于量子力学理论中的隧道效应。它使用一个尖锐的探针扫描样品的表面，通过检出及控制微传感探针与被测表面之间的相互作用对被测表面进行扫描测量。AFM在多糖方面的研究相对于DNA、蛋白质等生物大分子起步较晚，研究难度大，原因是多糖分子往往带有支链，分子的均一性及线性不如DNA或蛋白质好，相对而言所得图像分辨率较差。但近年从单个多糖分子的高级结构到多糖胶体及细胞壁中多糖聚集体用AFM研究的文章相继有报道，并取得了一些有价值的进展。马秀俐等[2]用AFM对西洋参多糖(PPQ-d)的微观形貌进行观察，发现PPQ-d呈多股紧密并行螺旋形排列，这种现象是由于该多糖中所含糖醛酸发生糖链间氢键缔合所致 ......