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备块抹布随时擦 各种垃圾不“过夜” 厨房卫生要“随手打理”
http://www.100md.com 2007年4月30日 《健康时报》 2007.04.30
     受访专家:北京市建筑装饰协会室内环境保护委员会秘书长 何同义

    厨房每天经受油烟“熏陶”,很容易堆积油污,清扫起来让人头疼,怎样才能轻松地让厨房像画册上那样干净漂亮,就要看看你是否有“随手”的习惯了。

    吃完饭之后,除了洗碗,还要对柜台、灶台、吸油烟机“随手”抹一把;刷完碗之后,随手用抹布把厨房擦擦,用墩布把地拖一下,仅仅几分钟的功夫就能省去油烟堆积后花几十分钟搞卫生的“大动干戈”了。需要注意的是,擦灶台的抹布和洗碗的抹布必须分开。当然,这种“随手”的习惯最好贯穿整个饭前准备和饭后收拾的过程。洗菜时,脚下一块抹布,随时擦干滴在地上的水,以免厨房被鞋底踩脏;炒菜时,手边准备一块干净抹布,随时擦手,在盛菜端盘时就不会弄脏菜盘。

    所有的抹布在完成它们的工作后,都必须“随手”洗净,并将水池擦干,再把抹布挂在通风处晾干,在一切都打扫完成后,把垃圾也“随手”带出来,别让它们在厨房过夜。

    而厨房放置的物品,像汤汤水水、油盐酱醋、干货湿货,如果能够依类别“随手”放在该放的地方,就会让细菌无处藏身。

    厨房收纳的总原则是,必需品可以根据使用频率的高低来分层摆放,最常用的集中摆设在双眼到膝盖之间的范围,很少用到的可收纳在较高或较隐蔽的角落。此外,厨房的橱柜尽可能分布明确,让你能简单地对杂物进行分类存放。

    灶台下的柜子,是放各类炊具的合理场所,炒锅、高压锅、牛奶锅、汤锅以及洗菜盆等。油盐酱醋等调味品都有专门的拉杆篮,用完之后随手归位就可以了。不常用的玻璃杯、碗、茶具等可以归纳到一起,要放在自己的安全高度,以免偶尔拿出来用时不小心摔碎。豆浆机、榨汁机、电水壶等小电器,要放在方便取放的柜子里,因为这些都是时常要用到的。干货的存放也要有一个独立的空间,并且便于通风,因为,这些干香菇、木耳、银耳等,和别的东西混放容易滋生细菌。

    各类塑料袋也要集中存放,可利用角落的柜子。最重要的是一定要留出一个柜子放零食,这类东西“出货”快,“进货”也快,是吞吐最快的空间。

    厨房干净整洁,会让做饭的人心情愉快,能烹调出美味的饭菜,能让吃饭的人有幸福的感觉,这可是韩国第一厨娘“大长今”的名言。, 百拇医药(戴志悦)