食物中的 “鸳鸯配”
食物的良好搭配，不只能增强色香味对人的吸引力和口感享受，更重要的是能使食物中的营养成份和功能互补，提高膳食的营养和食疗价值。
1.鸡蛋番茄汤
鸡蛋含有多种营养成份，但胆固醇含量很高，钙、铁、钾含量却较少。而番茄除了富含钙、铁、钾和多种维生素，还含有一种名为番茄红素的抗氧化物质，它具有降低鸡蛋中胆固醇的作用。此外，番茄含有的苹果酸、柠檬酸，有助于鸡蛋的消化。
2.猪肝熘青椒
猪肝是铁含量最高的人类食物，但铁在人体内的吸收需要维生素C帮忙。青椒是维生素C含量很高的蔬菜，将其与猪肝搭配，有助于提高人体对铁的利用率。
3.肉拌大蒜
民间有这样的话：“吃肉不吃蒜，营养减一半，吃肉又吃蒜，体力成倍添”。大蒜与肉类食物同吃，能提高肉中蛋白质的利用率。
4.菠萝烩排骨
猪排骨味道虽好，但猪肉不容易消化。而菠萝含有一种蛋白酶，容易使猪肉消化。另外，菠萝还能消解猪肉的油腻，使菜肴清甜爽口。
5.羊肉烧萝卜
羊肉性热，多吃令人上火，但能中和萝卜的辛辣味；萝卜性寒，不但能消减羊肉的热性，还能去除羊肉的膻气味。
6.韭菜炒虾仁
虾仁的蛋白质含量在20%以上，富含钙、铁、锌、钾等多种矿物质，韭菜则富含维生素与纤维素。虾有壮阳作用，韭菜能提高男子的性功能，两者同炒，不只营养素能互相补充，还有改善男人性功能的作用。
7.海带炖豆腐
豆腐含有一种能促进机体排泄矿物质碘的成分，海带的含碘量大，则可以为人体补充碘。海带炖豆腐，富含蛋白质，矿物质碘、钙、锌、硒和多种维生素，以及大量的膳食纤维，营养成分较全面。有补中益气、清热利水、降压、平喘的功能，可用作高血压、高血脂等症的食疗。
8.海参大米饭
海参是高蛋白质低脂肪的食物，在蛋白质的氨基酸组成中，蛋氨酸与色氨酸较少，而这两种氨基酸在大米中的含量却很高。所以，将海参配以大米同吃，非常有利于氨基酸互补，能提高海参的营养价值。, http://www.100md.com(刘政 中国营养学会教授)
1.鸡蛋番茄汤
鸡蛋含有多种营养成份，但胆固醇含量很高，钙、铁、钾含量却较少。而番茄除了富含钙、铁、钾和多种维生素，还含有一种名为番茄红素的抗氧化物质，它具有降低鸡蛋中胆固醇的作用。此外，番茄含有的苹果酸、柠檬酸，有助于鸡蛋的消化。
2.猪肝熘青椒
猪肝是铁含量最高的人类食物，但铁在人体内的吸收需要维生素C帮忙。青椒是维生素C含量很高的蔬菜，将其与猪肝搭配，有助于提高人体对铁的利用率。
3.肉拌大蒜
民间有这样的话：“吃肉不吃蒜，营养减一半，吃肉又吃蒜，体力成倍添”。大蒜与肉类食物同吃，能提高肉中蛋白质的利用率。
4.菠萝烩排骨
猪排骨味道虽好，但猪肉不容易消化。而菠萝含有一种蛋白酶，容易使猪肉消化。另外，菠萝还能消解猪肉的油腻，使菜肴清甜爽口。
5.羊肉烧萝卜
羊肉性热，多吃令人上火，但能中和萝卜的辛辣味；萝卜性寒，不但能消减羊肉的热性，还能去除羊肉的膻气味。
6.韭菜炒虾仁
虾仁的蛋白质含量在20%以上，富含钙、铁、锌、钾等多种矿物质，韭菜则富含维生素与纤维素。虾有壮阳作用，韭菜能提高男子的性功能，两者同炒，不只营养素能互相补充，还有改善男人性功能的作用。
7.海带炖豆腐
豆腐含有一种能促进机体排泄矿物质碘的成分，海带的含碘量大，则可以为人体补充碘。海带炖豆腐，富含蛋白质，矿物质碘、钙、锌、硒和多种维生素，以及大量的膳食纤维，营养成分较全面。有补中益气、清热利水、降压、平喘的功能，可用作高血压、高血脂等症的食疗。
8.海参大米饭
海参是高蛋白质低脂肪的食物，在蛋白质的氨基酸组成中，蛋氨酸与色氨酸较少，而这两种氨基酸在大米中的含量却很高。所以，将海参配以大米同吃，非常有利于氨基酸互补，能提高海参的营养价值。, http://www.100md.com(刘政 中国营养学会教授)