冠心病指供给心脏营养物质的血管——冠状动脉发生严重粥样硬化或痉挛，使冠状动脉狭窄或阻塞，以及血栓形成造成管腔闭塞，导致心肌缺血缺氧的一种心脏病，亦称缺血性心脏病。冠心病是动脉粥样硬化导致器官病变的最常见类型，也是危害中老年人健康的常见病。冠心病的诱发因素有饮食、睡眠、吸烟、嗜酒、缺乏运动、精神因素、过度劳累等。

    饮食

    一方面，不良的饮食结构如经常食用过多的动物性脂肪和富含胆固醇的食物，即以荤菜为主，而蔬菜和水果较少摄入，极易导致高血脂和粥样动脉硬化。另一方面，不良的饮食习惯如不吃早餐、吃过咸的菜、饮食时间不规律、饥饱失常、挑食偏食、喜吃油炸食物和夜宵等也易诱发冠心病。因为在进食和消化食物过程中 ......