武则天与虫草全鸭
武则天晚年体衰多病，染咳甚久，稍感风寒便病情加重，尤其是冬季，轻易不敢出寝宫。太医为治她的病，什么贵重的药品都用过，但均告无效。
御膳房的康厨师跟随武则天多年，见她不思饮食，身体羸弱，便想方设法把饭菜做得既可口又有营养。他记得家乡的老人常用冬虫夏草炖鸡汤来滋补身体，便想给武则天做一道，但鸡是发物，有可能引起老病复发，他惟恐对武则天的病不利，于是以鸭取而代之。
鸭炖好后，康厨师将其端给武则天品尝。武则天见汤里有黑乎乎的似虫非虫的东西，便认定是康厨师要害她，吩咐左右把他拘禁起来，以弑君罪论处。念其以往没有过失，武则天没有马上将其问斩，只是打进了大牢。
御膳房的李厨师与康厨师是同乡好友，非常同情康厨师的不幸遭遇。他想，只有用冬虫夏草治好武则天的病，才能还康厨师以清白，否则康厨师将难逃厄运。
一天，李厨师一边拔鸭子身上的毛，一边琢磨怎样用冬虫夏草炖鸭，既使鸭有营养，又看不见黑乎乎的虫草。他想来想去，终于想出了个好办法。他扒开鸭子的嘴，把几棵冬虫夏草塞了进去，之后，将其放进锅里炖起来，并为其取名“虫草全鸭”。
武则天觉得鸭子做得很好，肉嫩、味鲜，此后每隔两三天便吃一次。一个多月后，武则天气色好转，不再咳嗽了，宫廷上下一片欢腾。
这天，武则天心情愉悦，邀请监察御史吃饭。李厨师端上虫草全鸭时，武则天对监察御史说：“朕的身体恢复得很好，得益于这道菜。”监察御史夹起筷子尝了尝，果然味道好极了。
席间，武则天问监察御史如何处理康厨师谋反一案，这时，李厨师斗胆说了几句话说：“康厨师的鸭汤里，那黑乎乎的东西正是冬虫夏草。冬虫夏草性温、味甘，具有补肺益肾的功能，主治虚劳、咳嗽、痰血、气喘、腰痛等。康厨师之所以这样做，实为治皇上之疾……”
接着，李厨师现身说法，把制作虫草全鸭的过程原原本本地向武则天和监察御史作了表述，之后，又从鸭嘴里取出了黑乎乎的虫草。武则天沉思良久，然后慢条斯理地说：“看来是我错了。”于是吩咐人马上把康厨师放出了大牢。
虫草，又名冬虫草、冬虫夏草，夏草冬虫，为麦角菌科植物冬虫夏草菌的子座及其寄主蝙蝠蛾的幼虫尸体。中医认为，虫草性味甘、平，归肺、肾经，有补肾助阳、止血化痰之功，适用于肾气亏虚所致的阳萎、遗精、腰膝酸软，及肺气亏虚或肺肾两虚所致的久咳、虚喘、痨嗽、咯血等症。《本草从新》言其“甘平，保肺益肾，止血化痰，已劳嗽”。武则天年老肺虚，咳嗽不止，服用虫草炖鸭故而获效。
(岭南风 辑), http://www.100md.com
御膳房的康厨师跟随武则天多年，见她不思饮食，身体羸弱，便想方设法把饭菜做得既可口又有营养。他记得家乡的老人常用冬虫夏草炖鸡汤来滋补身体，便想给武则天做一道，但鸡是发物，有可能引起老病复发，他惟恐对武则天的病不利，于是以鸭取而代之。
鸭炖好后，康厨师将其端给武则天品尝。武则天见汤里有黑乎乎的似虫非虫的东西，便认定是康厨师要害她，吩咐左右把他拘禁起来，以弑君罪论处。念其以往没有过失，武则天没有马上将其问斩，只是打进了大牢。
御膳房的李厨师与康厨师是同乡好友，非常同情康厨师的不幸遭遇。他想，只有用冬虫夏草治好武则天的病，才能还康厨师以清白，否则康厨师将难逃厄运。
一天，李厨师一边拔鸭子身上的毛，一边琢磨怎样用冬虫夏草炖鸭，既使鸭有营养，又看不见黑乎乎的虫草。他想来想去，终于想出了个好办法。他扒开鸭子的嘴，把几棵冬虫夏草塞了进去，之后，将其放进锅里炖起来，并为其取名“虫草全鸭”。
武则天觉得鸭子做得很好，肉嫩、味鲜，此后每隔两三天便吃一次。一个多月后，武则天气色好转，不再咳嗽了，宫廷上下一片欢腾。
这天，武则天心情愉悦，邀请监察御史吃饭。李厨师端上虫草全鸭时，武则天对监察御史说：“朕的身体恢复得很好，得益于这道菜。”监察御史夹起筷子尝了尝，果然味道好极了。
席间，武则天问监察御史如何处理康厨师谋反一案，这时，李厨师斗胆说了几句话说：“康厨师的鸭汤里，那黑乎乎的东西正是冬虫夏草。冬虫夏草性温、味甘，具有补肺益肾的功能，主治虚劳、咳嗽、痰血、气喘、腰痛等。康厨师之所以这样做，实为治皇上之疾……”
接着，李厨师现身说法，把制作虫草全鸭的过程原原本本地向武则天和监察御史作了表述，之后，又从鸭嘴里取出了黑乎乎的虫草。武则天沉思良久，然后慢条斯理地说：“看来是我错了。”于是吩咐人马上把康厨师放出了大牢。
虫草，又名冬虫草、冬虫夏草，夏草冬虫，为麦角菌科植物冬虫夏草菌的子座及其寄主蝙蝠蛾的幼虫尸体。中医认为，虫草性味甘、平，归肺、肾经，有补肾助阳、止血化痰之功，适用于肾气亏虚所致的阳萎、遗精、腰膝酸软，及肺气亏虚或肺肾两虚所致的久咳、虚喘、痨嗽、咯血等症。《本草从新》言其“甘平，保肺益肾，止血化痰，已劳嗽”。武则天年老肺虚，咳嗽不止，服用虫草炖鸭故而获效。
(岭南风 辑), http://www.100md.com