接受“双考”的考验———各地加强学校及周边地区食品监管工作
6月，一年一度的高考和中考(亦称“双考”)如期而至，这既是学生们紧张应对考试实现求学梦想的关键时期，也是对各地食品安全部门食品安全监管工作的一次“大考”。
如何做好食品安全监管工作，为考生们创造一个安全卫生的饮食环境，杜绝因食品安全问题而影响到考生成绩事件的发生，便成了当下各地食品安全监管部门的头等大事。
——编者按
6月是食物中毒事故的高发时期。为确保高考和中考期间的食品安全，防止食品安全事故的发生，近一段时期以来，各地食品安全部门纷纷加紧安排部署工作，努力为广大考生创造一个安全、放心的饮食环境。
■合肥：开展专项整治着力处理突发事件
5月28日，安徽省合肥市食品安全委员会下发紧急通知，要求全市各级食品安全监管相关部门要高度重视“双考”期间的食品安全监管工作，要结合夏季饮食的特点，制订切实可行的食品安全保障方案，部门间要明确责任分工，把保障“双考”期间师生饮食安全工作，列为近一段时期的一项重要工作来抓。
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通知要求，各相关部门要认真履行职能，组织力量对学校食堂和学校周边餐饮单位及副食店进行重点整治，加强巡查力度，对不符合卫生要求的单位，迅速督促其整改，整改仍达不到要求的要坚决予以关闭；要加大对食品违法案件查处力度，对食品制假售假者，一经发现，要追根溯源，依法严肃查处；市县教育、卫生部门要加大对学校食品卫生安全工作检查督导的力度和频度，确保学校食品卫生各项工作落到实处，特别要督促学校加强对食堂原料采购工作的管理，建立和完善食品验货机制，严禁陈化粮进入学校食堂，严格控制农药残留超标的蔬菜购入，确保学校食堂食品卫生安全；教育部门要有针对性地开展食品安全知识教育，增强学生的自我保护能力。
该市强调，要着力做好突发食品安全事件应急处理工作，对突发食品安全事件要迅速反应，果断处理，在最快时间和最小范围内予以控制，并严格履行报告制度。发生重大食品安全事故后，应在第一时间向当地政府和卫生部门报告的同时，报告市食品安全委员会办公室。
■常山：强化保健食品监管工作
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浙江省常山县食品药品监管、工商、卫生等食品安全监管部门近来加大了对保健品市场广告的监督管理力度，有效地杜绝假冒劣质保健品侵害学生和家长的合法权益行为，维护好正常、有序的考前食品安全消费环境。
一是加强保健食品广告监测和查处力度。近来，该县加大对以“增强记忆力”、“提高免疫力”为幌子肆意夸大功效的保健食品广告的查处力度，共监测和查处了3起违法保健食品广告。同时，该县还通过报纸、电视、广播等媒体及时向社会发出消费警示，提醒广大考生及家长一定要到信得过的保健食品专卖店或专业药店购买所需保健食品；家长和考生在购买保健食品前一定要认真鉴别、仔细分析，购买时需认准保健品的小蓝帽标志和卫生部的食卫健字号。
二是加大对保健食品市场监督检查力度。该县食品监管部门加强了对辖区学校周边食品店，保健食品市场经营户、药店进行拉网式检查，共检查食品经营单位34家，共查获假冒伪劣保健品共12个品种约50公斤，并全部予以销毁。
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■陵县：加强学校食堂的监管工作
近日，山东省陵县食品安全协调委员会组织召开了专门会议，安排部署学校食品安全专项检查工作，特别是学校食堂的食品安全工作，确保高考期间的学生饮食安全。
在此次专项整治工作中，该县以高考定点学校陵县一中等学校的食堂为重点，严厉查处学校食堂购买病害肉、卖回锅菜等违法违规行为。
一是加强校园内食堂经营单位的主体资格审查，依法取缔无证照经营活动。二是加大对食堂卫生的监督检查力度，重点检查食品加工场所的卫生条件、食品加工工具和餐具的消毒情况、卫生设施和设备的检修和运转情况、从业人员的健康查体情况以及食品原料的索证索票情况，对卫生条件不达标的食堂提出整改意见，并督促落实，整改后仍不合格的由发证部门依法吊销许可证。三是指导和监督食堂经营者建立质量承诺制度，确保进入学校食堂的食品建立和落实进货查验、索证索票、购销台账。四是做好食品安全知识宣传教育工作，要求各相关部门在开展食品安全专项检查的同时，组织开展好食品安全知识进校园活动，提高学生的自我保护的能力。
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据悉，自5月26日起，各有关部门已按要求对该县一中等学校食堂进行了检查，此次专项检查活动将一直持续到6月9日高考结束。
■易县：织就饮食安全防护网
5月16日~6月6日，河北省易县食品药品监管局牵头组织县工商局、教育局、卫生局、质检局等相关部门开展为期20天的食品安全大检查，重点对学校食堂、学校周边饭店、食品摊点进行检查。他们建立食品卫生安全协调管理制度和防范措施，健全突发卫生事件应急处理机制，落实食物中毒报告管理制度，最大限度地预防和避免重大食品安全突发事件的发生。同时，加大食品安全检查力度，成立食品安全联合检查组，对全县16所重点中学周边的宾馆饭店、副食商店、学校食堂实行一周一查制，重点检查从业人员健康状况、环境卫生、证照是否齐全有效、餐具是否消毒、食品加工间有无防蝇防鼠设施、食品原料购进是否索证、有无夏季高危食品(如四季豆、隔餐饭菜)等情况。目前，该县已检查学校食堂及周边饭店、副食店40家，责令改正2家。
(李孝林 蒋卫民 王洪超 李海军 龙增元), http://www.100md.com(李孝林；蒋卫民；王洪超；李海军；龙增元)
如何做好食品安全监管工作，为考生们创造一个安全卫生的饮食环境，杜绝因食品安全问题而影响到考生成绩事件的发生，便成了当下各地食品安全监管部门的头等大事。
——编者按
6月是食物中毒事故的高发时期。为确保高考和中考期间的食品安全，防止食品安全事故的发生，近一段时期以来，各地食品安全部门纷纷加紧安排部署工作，努力为广大考生创造一个安全、放心的饮食环境。
■合肥：开展专项整治着力处理突发事件
5月28日，安徽省合肥市食品安全委员会下发紧急通知，要求全市各级食品安全监管相关部门要高度重视“双考”期间的食品安全监管工作，要结合夏季饮食的特点，制订切实可行的食品安全保障方案，部门间要明确责任分工，把保障“双考”期间师生饮食安全工作，列为近一段时期的一项重要工作来抓。
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通知要求，各相关部门要认真履行职能，组织力量对学校食堂和学校周边餐饮单位及副食店进行重点整治，加强巡查力度，对不符合卫生要求的单位，迅速督促其整改，整改仍达不到要求的要坚决予以关闭；要加大对食品违法案件查处力度，对食品制假售假者，一经发现，要追根溯源，依法严肃查处；市县教育、卫生部门要加大对学校食品卫生安全工作检查督导的力度和频度，确保学校食品卫生各项工作落到实处，特别要督促学校加强对食堂原料采购工作的管理，建立和完善食品验货机制，严禁陈化粮进入学校食堂，严格控制农药残留超标的蔬菜购入，确保学校食堂食品卫生安全；教育部门要有针对性地开展食品安全知识教育，增强学生的自我保护能力。
该市强调，要着力做好突发食品安全事件应急处理工作，对突发食品安全事件要迅速反应，果断处理，在最快时间和最小范围内予以控制，并严格履行报告制度。发生重大食品安全事故后，应在第一时间向当地政府和卫生部门报告的同时，报告市食品安全委员会办公室。
■常山：强化保健食品监管工作
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浙江省常山县食品药品监管、工商、卫生等食品安全监管部门近来加大了对保健品市场广告的监督管理力度，有效地杜绝假冒劣质保健品侵害学生和家长的合法权益行为，维护好正常、有序的考前食品安全消费环境。
一是加强保健食品广告监测和查处力度。近来，该县加大对以“增强记忆力”、“提高免疫力”为幌子肆意夸大功效的保健食品广告的查处力度，共监测和查处了3起违法保健食品广告。同时，该县还通过报纸、电视、广播等媒体及时向社会发出消费警示，提醒广大考生及家长一定要到信得过的保健食品专卖店或专业药店购买所需保健食品；家长和考生在购买保健食品前一定要认真鉴别、仔细分析，购买时需认准保健品的小蓝帽标志和卫生部的食卫健字号。
二是加大对保健食品市场监督检查力度。该县食品监管部门加强了对辖区学校周边食品店，保健食品市场经营户、药店进行拉网式检查，共检查食品经营单位34家，共查获假冒伪劣保健品共12个品种约50公斤，并全部予以销毁。
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■陵县：加强学校食堂的监管工作
近日，山东省陵县食品安全协调委员会组织召开了专门会议，安排部署学校食品安全专项检查工作，特别是学校食堂的食品安全工作，确保高考期间的学生饮食安全。
在此次专项整治工作中，该县以高考定点学校陵县一中等学校的食堂为重点，严厉查处学校食堂购买病害肉、卖回锅菜等违法违规行为。
一是加强校园内食堂经营单位的主体资格审查，依法取缔无证照经营活动。二是加大对食堂卫生的监督检查力度，重点检查食品加工场所的卫生条件、食品加工工具和餐具的消毒情况、卫生设施和设备的检修和运转情况、从业人员的健康查体情况以及食品原料的索证索票情况，对卫生条件不达标的食堂提出整改意见，并督促落实，整改后仍不合格的由发证部门依法吊销许可证。三是指导和监督食堂经营者建立质量承诺制度，确保进入学校食堂的食品建立和落实进货查验、索证索票、购销台账。四是做好食品安全知识宣传教育工作，要求各相关部门在开展食品安全专项检查的同时，组织开展好食品安全知识进校园活动，提高学生的自我保护的能力。
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据悉，自5月26日起，各有关部门已按要求对该县一中等学校食堂进行了检查，此次专项检查活动将一直持续到6月9日高考结束。
■易县：织就饮食安全防护网
5月16日~6月6日，河北省易县食品药品监管局牵头组织县工商局、教育局、卫生局、质检局等相关部门开展为期20天的食品安全大检查，重点对学校食堂、学校周边饭店、食品摊点进行检查。他们建立食品卫生安全协调管理制度和防范措施，健全突发卫生事件应急处理机制，落实食物中毒报告管理制度，最大限度地预防和避免重大食品安全突发事件的发生。同时，加大食品安全检查力度，成立食品安全联合检查组，对全县16所重点中学周边的宾馆饭店、副食商店、学校食堂实行一周一查制，重点检查从业人员健康状况、环境卫生、证照是否齐全有效、餐具是否消毒、食品加工间有无防蝇防鼠设施、食品原料购进是否索证、有无夏季高危食品(如四季豆、隔餐饭菜)等情况。目前，该县已检查学校食堂及周边饭店、副食店40家，责令改正2家。
(李孝林 蒋卫民 王洪超 李海军 龙增元), http://www.100md.com(李孝林；蒋卫民；王洪超；李海军；龙增元)