养生保健巧食“糊”
如今，一种被称为营养粉的食品已经进入各大超市，品种有黄豆粉、黑米粉、糯米粉、薏苡仁粉、山药粉、莲子粉、茯苓粉、荞麦粉、胡桃仁粉、制首乌粉、枸杞子粉、山楂粉等等。但人们往往是单一食用其中的一种。若是从中医食疗与营养的角度考虑，根据需要，正确加以选择与组合，适量服用，效果会更好。
上述粉末主要可分为两组：第一组是黄豆粉、黑豆粉、黑米粉、糯米粉、山药粉、莲子粉等，是研磨做粉的主要品种，富含淀粉、蛋白质和氨基酸、维生素B、消化酶等，长于补益脾胃。第二组是制首乌粉、枸杞子粉、胡桃仁粉、黑芝麻粉等，富含植物油脂、不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素E、胡萝卜素、卵磷脂、锌等，长于补益肝肾。其它则是薏苡仁粉、茯苓粉、荞麦粉、山楂粉等，功用不一，不专属某一类。如薏苡仁粉、茯苓粉能补脾利湿，荞麦粉、山楂粉能消食化积等。根据以上功能，人们可酌情选择2～3种或3～5种配合应用，全方用量宜在30～40克左右(1次食用)，一日可食1～2次。
现就中老年人不同情况(证候)提供数种相关配方供读者参考。
一、脾胃虚弱 可见食欲不佳、饮食减少，或大便稀溏、疲倦乏力、舌淡苔簿等。可用粳米山药糊：粳米10克，山药10克，薏苡仁粉5克，茯苓粉5克。混合均匀，加糖或蜂蜜适量，用开水冲调，或略煮熟食(视粉末的生熟而定，以下各配方同此)。
二、肺脾两虚 可见不时咳嗽、短气似喘、疲倦乏力，或饮食减少、咽干口燥、舌上少苔等。可用胡桃珠玉糊：胡桃仁粉15克、薏苡仁粉10克、山药粉10克，混合均匀，加蜂蜜适量，用开水冲调，或略煮熟食。
三、肠燥便秘 老人气弱少动，腑气不通，致使大便干结难解，或有肠道阴液不足，口不干渴、舌如常。可用胡桃芝麻糊：胡桃仁粉15克、黑芝麻粉10克，混合均匀，加蜂蜜1茶匙，用开水冲调食。
四、肝肾两虚 可见体质衰弱、须发早白、少寐头昏、眼干等(其余可如常)。可用首乌枸杞芝麻糊：制首乌粉10克，枸杞子粉5克，黑芝麻粉5克，山药粉15克，混合均匀，加蜂蜜适量，用开水冲调，或略煮熟食。, 百拇医药(刘继林 四川教授)
上述粉末主要可分为两组：第一组是黄豆粉、黑豆粉、黑米粉、糯米粉、山药粉、莲子粉等，是研磨做粉的主要品种，富含淀粉、蛋白质和氨基酸、维生素B、消化酶等，长于补益脾胃。第二组是制首乌粉、枸杞子粉、胡桃仁粉、黑芝麻粉等，富含植物油脂、不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素E、胡萝卜素、卵磷脂、锌等，长于补益肝肾。其它则是薏苡仁粉、茯苓粉、荞麦粉、山楂粉等，功用不一，不专属某一类。如薏苡仁粉、茯苓粉能补脾利湿，荞麦粉、山楂粉能消食化积等。根据以上功能，人们可酌情选择2～3种或3～5种配合应用，全方用量宜在30～40克左右(1次食用)，一日可食1～2次。
现就中老年人不同情况(证候)提供数种相关配方供读者参考。
一、脾胃虚弱 可见食欲不佳、饮食减少，或大便稀溏、疲倦乏力、舌淡苔簿等。可用粳米山药糊：粳米10克，山药10克，薏苡仁粉5克，茯苓粉5克。混合均匀，加糖或蜂蜜适量，用开水冲调，或略煮熟食(视粉末的生熟而定，以下各配方同此)。
二、肺脾两虚 可见不时咳嗽、短气似喘、疲倦乏力，或饮食减少、咽干口燥、舌上少苔等。可用胡桃珠玉糊：胡桃仁粉15克、薏苡仁粉10克、山药粉10克，混合均匀，加蜂蜜适量，用开水冲调，或略煮熟食。
三、肠燥便秘 老人气弱少动，腑气不通，致使大便干结难解，或有肠道阴液不足，口不干渴、舌如常。可用胡桃芝麻糊：胡桃仁粉15克、黑芝麻粉10克，混合均匀，加蜂蜜1茶匙，用开水冲调食。
四、肝肾两虚 可见体质衰弱、须发早白、少寐头昏、眼干等(其余可如常)。可用首乌枸杞芝麻糊：制首乌粉10克，枸杞子粉5克，黑芝麻粉5克，山药粉15克，混合均匀，加蜂蜜适量，用开水冲调，或略煮熟食。, 百拇医药(刘继林 四川教授)