贾府上下茶养生
济南市中医医院副主任医师 毕秀英
在《红楼梦》中，我们可以看到贾府上下有一个生活习惯：喝茶。芳茶飘香在字里行间，把中国古老的茶文化充分展示出来，同时也道出了茶在养生保健中的重要作用。贾府喝茶最讲名气，一般都是枫露茶、六安茶、老君眉、普洱茶和龙井茶。这些茶在历史上都是献给皇帝的贡茶。
中国是茶的故乡。早《神农本草经》一书中就曾提到：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼(古茶字)而解之。”第一部论茶专著《茶经》出现在唐代，为陆羽所撰。《本草纲目》说茶“苦寒无毒，性冷。有驱逐五脏之邪气，镇神经、强壮精神，使人忍饥寒，防衰老之效能。”
现代科学对茶叶的生物化学和医疗作用的研究表明，茶叶含有茶素、鞣质、叶绿素、茶碱、咖啡因、维生素C与挥发油，还有少量的茶精、烯、维生素A和B以及矿物质等。茶起源于我国南方，《茶经》谓：“茶者南方之嘉禾也”。早在两千多年前人们就已开始用茶，《诗经·邶风》说：“谁谓荼苦，其甘如荠”，随著啜茶的普及，文人学士赞美之辞层出不穷。饮茶之风不仅遍及大江南北，进入西北、西藏各地，更东传日本。明万历年间首销欧洲，走向世界。
茶之所以能得全人类的青睐，成为日不可离的饮料，不仅由于它汤液清新，气息芬芳，饮之爽口，回味甘醇，而且还在于它有许多祛病健身的功效。我国最早的药物专著《神农食经》谓其“利小便，去痰热，止渴，令人少睡”、“久服令人有力悦志”，《唐本草》言茶能“清宿食”，《本草拾遗》认为“久食令人瘦，去脂”。总之，茶能提神益智而少卧，消食去脂而难老，更有止渴利尿去痰热之功。
现在普遍习惯于用开水冲泡茶叶的方法饮茶。以前一般是将茶制成茶饼贮存，用时将茶碾碎罗细成末，或用水略煎，或少量沸水冲泡，然后连茶末一起喝下，叫作“吃茶”，至今湖南一带仍有饮茶连茶叶一起嚼食的习惯。由于茶有药用价值，且取用方便，古人时或在茶末中掺入一些药物，饮茶时一起咀服，从而形成了“药茶”。《唐本草》说：“下气消食，作饮加茱萸、葱、姜良”，就是早期的药茶记载。陈承认为“合醋治泄痢甚效”、吴瑞斤谓“炒煎饮，洽热毒赤白痢。同芎、葱白煎饮，止头痛”等皆是。
茶有诸多益处，但是否多多益善呢？对此古代早有争论。苏轼说：“除烦去腻，世固不可无茶，然暗中损人不少，空心饮茶，入盐直入肾经耳，且冷脾胃，乃引贼入室也。惟饮食后浓茶漱口，既去烦腻而脾不知，且苦能坚齿消蠹。”东坡以茶性寒而畏之。“食之宜热，冷则聚痰”(《本草拾遗》)，“莫吃穿心茶”(《琐碎录》)，也是饮茶者所应当注意小心的。
专家提出，饮茶应该有一个度，过量饮茶会引发牙斑、骨刺，反而对健康不利。经过临床反复验证，成人每天饮茶最佳量应是每天两次冲泡，每次2克茶叶。, http://www.100md.com
在《红楼梦》中，我们可以看到贾府上下有一个生活习惯：喝茶。芳茶飘香在字里行间，把中国古老的茶文化充分展示出来，同时也道出了茶在养生保健中的重要作用。贾府喝茶最讲名气，一般都是枫露茶、六安茶、老君眉、普洱茶和龙井茶。这些茶在历史上都是献给皇帝的贡茶。
中国是茶的故乡。早《神农本草经》一书中就曾提到：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼(古茶字)而解之。”第一部论茶专著《茶经》出现在唐代，为陆羽所撰。《本草纲目》说茶“苦寒无毒，性冷。有驱逐五脏之邪气，镇神经、强壮精神，使人忍饥寒，防衰老之效能。”
现代科学对茶叶的生物化学和医疗作用的研究表明，茶叶含有茶素、鞣质、叶绿素、茶碱、咖啡因、维生素C与挥发油，还有少量的茶精、烯、维生素A和B以及矿物质等。茶起源于我国南方，《茶经》谓：“茶者南方之嘉禾也”。早在两千多年前人们就已开始用茶，《诗经·邶风》说：“谁谓荼苦，其甘如荠”，随著啜茶的普及，文人学士赞美之辞层出不穷。饮茶之风不仅遍及大江南北，进入西北、西藏各地，更东传日本。明万历年间首销欧洲，走向世界。
茶之所以能得全人类的青睐，成为日不可离的饮料，不仅由于它汤液清新，气息芬芳，饮之爽口，回味甘醇，而且还在于它有许多祛病健身的功效。我国最早的药物专著《神农食经》谓其“利小便，去痰热，止渴，令人少睡”、“久服令人有力悦志”，《唐本草》言茶能“清宿食”，《本草拾遗》认为“久食令人瘦，去脂”。总之，茶能提神益智而少卧，消食去脂而难老，更有止渴利尿去痰热之功。
现在普遍习惯于用开水冲泡茶叶的方法饮茶。以前一般是将茶制成茶饼贮存，用时将茶碾碎罗细成末，或用水略煎，或少量沸水冲泡，然后连茶末一起喝下，叫作“吃茶”，至今湖南一带仍有饮茶连茶叶一起嚼食的习惯。由于茶有药用价值，且取用方便，古人时或在茶末中掺入一些药物，饮茶时一起咀服，从而形成了“药茶”。《唐本草》说：“下气消食，作饮加茱萸、葱、姜良”，就是早期的药茶记载。陈承认为“合醋治泄痢甚效”、吴瑞斤谓“炒煎饮，洽热毒赤白痢。同芎、葱白煎饮，止头痛”等皆是。
茶有诸多益处，但是否多多益善呢？对此古代早有争论。苏轼说：“除烦去腻，世固不可无茶，然暗中损人不少，空心饮茶，入盐直入肾经耳，且冷脾胃，乃引贼入室也。惟饮食后浓茶漱口，既去烦腻而脾不知，且苦能坚齿消蠹。”东坡以茶性寒而畏之。“食之宜热，冷则聚痰”(《本草拾遗》)，“莫吃穿心茶”(《琐碎录》)，也是饮茶者所应当注意小心的。
专家提出，饮茶应该有一个度，过量饮茶会引发牙斑、骨刺，反而对健康不利。经过临床反复验证，成人每天饮茶最佳量应是每天两次冲泡，每次2克茶叶。, http://www.100md.com