梅雨季节谨防食品霉变
每年的6～7月，长江中下游地区常有频繁的降水过程。而此时正值江南梅子黄熟时期，故称这种天气过程为“梅雨”或“梅雨季节”。这样的气象条件非常适宜霉菌大量繁殖，其中最明显的现象就是食物霉变。人若食用被污染的食物，可引起急、慢性中毒，甚至致癌。因此，在梅雨季节里一定重视食品的防霉。那如何采取防范措施呢？
一、食品购买不宜过多，储存不要太久 最易发霉、生虫的粮食最好适量购买；天热时，饭菜容易变馊，最好现吃现做。
二、注意食品的保存方法
1.低氧保存法 即隔绝空气造成缺氧环境，防止霉菌繁殖生长。如在酱油瓶里滴一层熟豆油或麻油；干货置于密封的容器内保存等。
2.低温贮藏法 霉菌在低温条件下繁殖速度会减慢，可延长食品保存期。因此建议尽量把食品放到冰箱里。
3.加热杀菌法 大多数霉菌不耐高温。因此食品要烧熟煮透，不可贪图凉快或嫌麻烦而随便吃。
三、注意食品的食用方法 在食品加工时要注意生、熟分开，防止交叉污染；如果发现食物有异味，应立即丢弃。, 百拇医药(余小平 江西)
一、食品购买不宜过多，储存不要太久 最易发霉、生虫的粮食最好适量购买；天热时，饭菜容易变馊，最好现吃现做。
二、注意食品的保存方法
1.低氧保存法 即隔绝空气造成缺氧环境，防止霉菌繁殖生长。如在酱油瓶里滴一层熟豆油或麻油；干货置于密封的容器内保存等。
2.低温贮藏法 霉菌在低温条件下繁殖速度会减慢，可延长食品保存期。因此建议尽量把食品放到冰箱里。
3.加热杀菌法 大多数霉菌不耐高温。因此食品要烧熟煮透，不可贪图凉快或嫌麻烦而随便吃。
三、注意食品的食用方法 在食品加工时要注意生、熟分开，防止交叉污染；如果发现食物有异味，应立即丢弃。, 百拇医药(余小平 江西)