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因人而异喝啤酒
http://www.100md.com 2007年8月9日 《中国中医药报》 第2778期
     现在的啤酒种类很多,有生啤酒、熟啤酒、低醇啤酒、果味啤酒等。啤酒的成分不同,人们的体质也不尽相同,所以喝啤酒也要因人而异。

    熟啤酒

    一般的普通啤酒都是要杀菌的,杀了菌之后叫熟啤酒。因为酒中的酵母已被加温杀死,不会继续发酵,稳定性较好,所以胖人饮用较为适宜。

    干啤酒

    这种啤酒源于葡萄酒,酒中所含糖的浓度不同,普通的啤酒还会有一定糖分的残留,干啤酒使用特殊的酵母使剩余的糖继续发酵,把糖降到一定的浓度之下,就叫干啤酒。

    适合怕发胖和有糖尿病的病人饮用。当然对有糖尿病的人还是不主张饮酒。

    低醇和无醇啤酒

    利用特制的工艺令酵母不发酵糖,只产生香气物质,除了酒精,啤酒的各种特性都具备,滋味、口感都很好。普通的啤酒酒精度是3.5%左右,无醇啤酒一般酒精度控制在1%以下,不是说一点酒精含量都没有。这类啤酒属于低度啤酒,只是它的糖化麦汁的浓度和酒精度比低醇啤酒还要低,所以很适于妇女、儿童和老弱病残者饮用。

    运动啤酒

    普通人喝水补充水分,运动员除了失水,还失去身体里很多微量元素,根据运动员自身情况,在啤酒里面加入运动员需要的微量元素和营养物质,比赛结束后可以喝运动啤酒来恢复体力。适合做完体育运动之后的人们来补充失去的营养物质。

    除上述之外,喝啤酒也要掌握几个“最佳”:

    最佳温度 12度左右比较好。

    最佳口感 喝啤酒最好一口要喝15毫升以上,就是要您大口地喝啤酒,啤酒不宜细饮慢酌。

    最佳环境

    啤酒最好放在冰箱里,一般储存在阴凉的地方,避免日晒。切忌不能冰冻,冰冻啤酒不仅影响口感,还会引起爆炸,反复地冷冻解冻对酒本身也不好。, 百拇医药(张 栋)