中医食疗法之解虚祛寒
中医食疗法之解虚祛寒
许耿 广电班 2001401090439
上了《中医食疗学》课后，让我们知道我国医药文化历史悠久，古代医学分为疾医、食医、疡医、兽医四科，正如今日的内科、食疗、外科、兽医。所以食疗保健，古己有之。现代的人趋向天然，而饮食生活与人体健康是非常密切而不可分，因此食疗亦愈来愈普遍，只要懂得应用食物营养学的基本知识及掌握中药的性能，便能达到补益气血，调和阴阳，防治疾病，和美颜长寿的目的。何为食疗?
药膳有别于一般的食物，亦有性味的不同，治疗作用的不同，其应用不是针对西医的病，而是针对中医的证，即中医对西医病进行辨证分析后而诊断的“证”使用中药预防疾病、补益身体，其功效宏大，自不待言。近年因应社会需求，也有不少抗病毒和增强免疫功能的成药成方，应运而生，取得一定的效果。在现今的社会中，食疗愈趋普及，并在国外也享有盛誉，备受青睐。食疗是中国传统饮食和传统医学的重要内容。今天，它已传遍世界各地。解虚祛寒的配方：
, 百拇医药
更年期综合征患者，首先要建立病人克服疾病的信心，其次是积极配合治疗，不能症状稍减，即停服药物，特别是要交代其家属，要督促患者，主动配合医药，对于病人出现的焦虑、抑郁、偏执状态，医生及家属均应采取同情及宽容态度，要对解释开导患者，并给予心理安慰，配合食疗、气功等疗法，使病情趋于缓解。由于本病虚实夹杂，五脏也可能受其影响，故患者是虚是实，是寒是热必须辩证准确，才能有效的进食，从而达到调治的目的。
1.菊楂决明茶
洁净菊花10g、生山楂片10g、决明子5g、方糖25g。将菊花、山楂片、决明子、方糖放入保温杯中，以开水冲炮、盖紧浸泡半小时，频频饮用，每日数次。
本品适用于本病的肝肾阴虚，肝阳上亢的患者，凡具有头晕、头痛者，烦躁易怒，或高血压所致头晕目眩，失眠多梦者。
2.桑椹牛骨汤
, 百拇医药
桑椹25g、鲜牛骨750g、香菜3g、白糖5g、葱白10g、鲜姜5g、味精5g、精盐3g、绍兴酒5g、香油3g，将桑椹洗净，放入碗内，加绍兴酒、白糖上蒸透取下，把牛骨洗净，放入锅内加清水煮，开锅后把汤上浮沫撇去，加葱白、姜片继续煮，见牛骨发白，没有光泽、证明牛骨上的钙质、骨胶、磷、脂肪已溶到汤中，捞出牛骨将汤过滤，把汤倒入锅内，加入蒸的桑椹，开锅后除去汤上的浮沫，再加入精盐、味精、香菜、香油即可食用。
适用于妇女更年期肝肾阴亏、失眠眩晕、耳鸣耳聋、心悸等症状，或兼高血压，或兼神经衰弱，或骨质疏松。
3.银杞明目汤
水发银耳15g、枸杞子5g、鸡肝100g、茉莉花24朵、酒及姜汁、食盐、味精、大豆粉、清汤等项适量。将鸡干洗净切成薄片放入碗中，加大豆粉、酒、生姜汁、食盐伴匀待用。将银耳洗净，撕成小片，用清水浸泡待用，茉莉花摘去花蒂，洗净，放入盅内，枸杞洗净，待用。将汤匀置火上，放入清汤，加入酒、生姜汁、食盐和味精，随即下入银耳、鸡肝，枸杞烧沸、打去浮沫，待鸡肝稍热，装入碗内，将茉莉花洒入碗中内即成。
, 百拇医药
本品适用于肝肾阴虚型的更年期综合征，对头昏、耳鸣、腰痠膝痛、心烦易怒、失眠多梦、视物模糊者均可服用。
4.首乌粥
首乌30g(布包)、大米(或小米)100g，放入砂锅内共煮粥，每日1剂，供早晚餐服食。有滋养肝肾的功效作用，适用于肝肾阴虚型患者，可做膳食用。
5.杞子羊肉餐
枸杞子15g、栗子8g、羊肉60g，调料适量，将羊肉洗净切块，同杞子、栗子、调料一起煮，每天1剂，连服数天。
适用于各型更年期综合征患者，有补养，调整阴阳气血的作用。
6.清蒸杞甲鱼
甲鱼1只、枸杞子5g。先将甲鱼取内脏洗净，再将枸杞子放入甲鱼腹内，加葱、姜、蒜、糖等调料少许，放锅上清蒸，待熟后食肉饮汤。
, http://www.100md.com
本方有滋补肝肾作用，故适用于更年期综合症肝肾亏损，阴虚内热、虚劳骨蒸等诸多症状。
7.生地黄精粥
生地30g、黄精30g、梗米30g。先将前2味水煎去渣取汁，用药汁煮梗米为粥，早晚服用，时可加糖少许。
本品有滋阴清热、补气养血功用，适用于肾阴阳不足及气血亏损的更年期患者。
8.鲜百合汤
鲜百合50g、酸枣仁15g。先将百合用清水浸1昼夜，酸枣仁煎去渣取汁，将百合煮熟，连汤服用，睡前服之为宜。
本品有清心滋阴安神作用，对阴虚内热、虚烦失眠等症状有效。
9.燕窝汤
, 百拇医药
燕窝3g、冰糖30g。取燕窝放入盅内，用50度的温水浸泡至燕窝松软时，出盆沥干水分，撕成细条，放入火上烧开溶化，撇去浮沫。用纱布滤除杂质，到入净锅中，下燕窝，再置小火加热至沸腾后，倒入碗中即可。
本品有生津养血作用。适用于更年期阴血不足的各种症状。
10、附片鲤鱼汤
制附片15g、鲤鱼1条(重约500g)。将鲤鱼去鳞杂，洗净待用用清水煎煮附片1小时(以防止中毒)，去渣取汁，再用药汁煮鲤鱼，待鲤鱼熟时，加入生姜末、葱花、味精等调味料食之。适用于脾肾阳虚的更年期综合征患者。
11.二仙烧羊肉 仙茅15g、仙灵脾15g、生姜15g、羊肉250g、盐、油、味精各少许。按常法洗净切羊肉，将三药纱布裹好，与羊肉共煮烧热，入佐料，食肉饮汤。, http://www.100md.com(李恩庆（老中医）)
许耿 广电班 2001401090439
上了《中医食疗学》课后，让我们知道我国医药文化历史悠久，古代医学分为疾医、食医、疡医、兽医四科，正如今日的内科、食疗、外科、兽医。所以食疗保健，古己有之。现代的人趋向天然，而饮食生活与人体健康是非常密切而不可分，因此食疗亦愈来愈普遍，只要懂得应用食物营养学的基本知识及掌握中药的性能，便能达到补益气血，调和阴阳，防治疾病，和美颜长寿的目的。何为食疗?
药膳有别于一般的食物，亦有性味的不同，治疗作用的不同，其应用不是针对西医的病，而是针对中医的证，即中医对西医病进行辨证分析后而诊断的“证”使用中药预防疾病、补益身体，其功效宏大，自不待言。近年因应社会需求，也有不少抗病毒和增强免疫功能的成药成方，应运而生，取得一定的效果。在现今的社会中，食疗愈趋普及，并在国外也享有盛誉，备受青睐。食疗是中国传统饮食和传统医学的重要内容。今天，它已传遍世界各地。解虚祛寒的配方：
, 百拇医药
更年期综合征患者，首先要建立病人克服疾病的信心，其次是积极配合治疗，不能症状稍减，即停服药物，特别是要交代其家属，要督促患者，主动配合医药，对于病人出现的焦虑、抑郁、偏执状态，医生及家属均应采取同情及宽容态度，要对解释开导患者，并给予心理安慰，配合食疗、气功等疗法，使病情趋于缓解。由于本病虚实夹杂，五脏也可能受其影响，故患者是虚是实，是寒是热必须辩证准确，才能有效的进食，从而达到调治的目的。
1.菊楂决明茶
洁净菊花10g、生山楂片10g、决明子5g、方糖25g。将菊花、山楂片、决明子、方糖放入保温杯中，以开水冲炮、盖紧浸泡半小时，频频饮用，每日数次。
本品适用于本病的肝肾阴虚，肝阳上亢的患者，凡具有头晕、头痛者，烦躁易怒，或高血压所致头晕目眩，失眠多梦者。
2.桑椹牛骨汤
, 百拇医药
桑椹25g、鲜牛骨750g、香菜3g、白糖5g、葱白10g、鲜姜5g、味精5g、精盐3g、绍兴酒5g、香油3g，将桑椹洗净，放入碗内，加绍兴酒、白糖上蒸透取下，把牛骨洗净，放入锅内加清水煮，开锅后把汤上浮沫撇去，加葱白、姜片继续煮，见牛骨发白，没有光泽、证明牛骨上的钙质、骨胶、磷、脂肪已溶到汤中，捞出牛骨将汤过滤，把汤倒入锅内，加入蒸的桑椹，开锅后除去汤上的浮沫，再加入精盐、味精、香菜、香油即可食用。
适用于妇女更年期肝肾阴亏、失眠眩晕、耳鸣耳聋、心悸等症状，或兼高血压，或兼神经衰弱，或骨质疏松。
3.银杞明目汤
水发银耳15g、枸杞子5g、鸡肝100g、茉莉花24朵、酒及姜汁、食盐、味精、大豆粉、清汤等项适量。将鸡干洗净切成薄片放入碗中，加大豆粉、酒、生姜汁、食盐伴匀待用。将银耳洗净，撕成小片，用清水浸泡待用，茉莉花摘去花蒂，洗净，放入盅内，枸杞洗净，待用。将汤匀置火上，放入清汤，加入酒、生姜汁、食盐和味精，随即下入银耳、鸡肝，枸杞烧沸、打去浮沫，待鸡肝稍热，装入碗内，将茉莉花洒入碗中内即成。
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本品适用于肝肾阴虚型的更年期综合征，对头昏、耳鸣、腰痠膝痛、心烦易怒、失眠多梦、视物模糊者均可服用。
4.首乌粥
首乌30g(布包)、大米(或小米)100g，放入砂锅内共煮粥，每日1剂，供早晚餐服食。有滋养肝肾的功效作用，适用于肝肾阴虚型患者，可做膳食用。
5.杞子羊肉餐
枸杞子15g、栗子8g、羊肉60g，调料适量，将羊肉洗净切块，同杞子、栗子、调料一起煮，每天1剂，连服数天。
适用于各型更年期综合征患者，有补养，调整阴阳气血的作用。
6.清蒸杞甲鱼
甲鱼1只、枸杞子5g。先将甲鱼取内脏洗净，再将枸杞子放入甲鱼腹内，加葱、姜、蒜、糖等调料少许，放锅上清蒸，待熟后食肉饮汤。
, http://www.100md.com
本方有滋补肝肾作用，故适用于更年期综合症肝肾亏损，阴虚内热、虚劳骨蒸等诸多症状。
7.生地黄精粥
生地30g、黄精30g、梗米30g。先将前2味水煎去渣取汁，用药汁煮梗米为粥，早晚服用，时可加糖少许。
本品有滋阴清热、补气养血功用，适用于肾阴阳不足及气血亏损的更年期患者。
8.鲜百合汤
鲜百合50g、酸枣仁15g。先将百合用清水浸1昼夜，酸枣仁煎去渣取汁，将百合煮熟，连汤服用，睡前服之为宜。
本品有清心滋阴安神作用，对阴虚内热、虚烦失眠等症状有效。
9.燕窝汤
, 百拇医药
燕窝3g、冰糖30g。取燕窝放入盅内，用50度的温水浸泡至燕窝松软时，出盆沥干水分，撕成细条，放入火上烧开溶化，撇去浮沫。用纱布滤除杂质，到入净锅中，下燕窝，再置小火加热至沸腾后，倒入碗中即可。
本品有生津养血作用。适用于更年期阴血不足的各种症状。
10、附片鲤鱼汤
制附片15g、鲤鱼1条(重约500g)。将鲤鱼去鳞杂，洗净待用用清水煎煮附片1小时(以防止中毒)，去渣取汁，再用药汁煮鲤鱼，待鲤鱼熟时，加入生姜末、葱花、味精等调味料食之。适用于脾肾阳虚的更年期综合征患者。
11.二仙烧羊肉 仙茅15g、仙灵脾15g、生姜15g、羊肉250g、盐、油、味精各少许。按常法洗净切羊肉，将三药纱布裹好，与羊肉共煮烧热，入佐料，食肉饮汤。, http://www.100md.com(李恩庆（老中医）)