水是最好的药5
风湿性关节炎疼痛
大约五千万美国人患有各种关节炎，三千万人腰痛，上百万人有颈椎病，另有二十万儿童受到少年关节炎的折磨。一个人一旦得了这种病，就被判了终生苦刑，除非你知道疾病的根源。其实这个问题很容易解决。首先，风湿性关节炎和关节疼痛应被视为关节的软骨表面缺水，关节炎疼痛是局部缺水的另一种信号。缺盐可能也是一个致病因素。
关节软骨含水量很高。软骨“含的水分”具有润滑作用，由于这种特性，在关节运动时，两个反向重叠的表面才能自由顺畅地滑动。
骨细胞里充满了钙，软骨细胞的基质含有大量水。在软骨表面相向滑动时，一些表层细胞会死去，被剥离掉。从生长点长出的新细胞替代死去的细胞。生长点位于骨表的两侧。软骨水量充足时，摩擦损伤率最低。在脱水状态下，软骨的“磨损”率会大大增加。软骨细胞的再生与“磨损剥离”的比率叫做关节效率指数。骨髓中的血细胞不断生长，它们通过骨骼系统优先向软骨输送水分。血管的扩张使更多水分进入软骨，通过骨骼微小缝隙的部分血管很可能扩张得不够大，细胞依靠血管获得更多水分和养分，但受制于体内的定量配给机制。在这种情况下，除非血液得到稀释，输送更多水分，否则，软骨就会抢夺供给关节囊的血液，以便满足对“血清”的需求。这时，(连接所有关节的)神经调节分流机制就会发出疼痛信号。
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最初，这种疼痛表明关节没有充分做好承担压力的准备，需要充足水。要治好这种疼痛，就得定时增加饮水量，让流经关节的血液得到稀释，使软骨得到足够的水，修复骨骼的磨损部分——这也是血清向软骨渗透的正常路径。大家只要看一看图6和图7，就会明白这个问题。
图6：正常关节咬合示意图(手指关节图)——供给骨髓，关节囊的动脉血流，通过骨髓供给软骨接触点的血清流方向。图7：示意图，意在将含水量充分的关节与脱水关节做一并列比较和说明。含水量充分的关节软骨从供给软骨垫的血液中获得营养供给。脱水的关节则需要从关节囊中获得某种形式的液体循环，因此造成了关节囊的肿胀和敏感。炎症的表现可能看起来像是受到了感染，其实只是脱水症引起的结果。
我的假设是：关节囊的肿胀和疼痛意味着向关节囊供血的血管出现了肿胀(膨胀和水肿)。关节表面有神经末梢，可以调节各种功能。当神经末梢要求较多血液流到关节部位，从血清得到更多水分时，关节囊中的脉管就会膨胀，以便从骨骼供给线获得补偿。
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关节表面缺水会造成严重的损伤，直到骨骼表面全部裸露，最终生出骨关节炎。组织的损伤能够激活重塑关节机制。关节囊里的细胞能分泌荷尔蒙，出现损伤(由于脱水)后，受伤的组织必须得到修复。“局部再造荷尔蒙”承担着重造关节表面的任务。压力会在关节上留下劳损痕迹，“局部再造荷尔蒙”能够修复劳损痕迹。
不幸的是，修复过程很可能使关节变形。为了避免变形，刚出现疼痛时，千万不能掉以轻心，应当注意日常饮水量。首先应当把这种疼痛视为局部缺水症。先增加饮水量，若干天后，疼痛若不能消失，关节反复轻轻弯曲还出现红肿，就该请专业医生检查了。
把关节疼痛和非感染性关节炎看作身体缺水的症状，只有益处没有坏处。身体也许会同时发出其他缺水信号，但是，关节是容易出现严重损害的部位。
人们很难判别自身是否处于缺水状态，这种不敏感可能会遗传给儿童。生长过快的儿童可能出现缺水症，他可能觉得关节痛，也可能有烧心的感觉。年轻人的缺水信号与年长者的大体相同。因此，我仍然建议用增加日常饮水量的方法治疗童稚期关节炎。下面，大家会读到劳伦斯·马龙博士的信。马龙博士是一位经验丰富的医生和教育家，他用水治疗自己的风湿性关节炎。这说明，我们的医生同行们注意到了水在预防疾病方面的医学价值。
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尊敬的F·巴特曼医学博士：我虽然82岁了，体型却保持良好，只是觉得遗憾，因为没能早点聆听巴特曼博士的金玉良言，没能早点阅读他的大作《水是最好的药》和《腰痛》。
巴特曼博士的推理引人入胜，他的医学知识闪耀着智慧和逻辑的光芒。他的书是我书房中的宝贝。我采用他的建议治疗手上的关节炎疼痛，仅过了两周，疼痛就明显减轻。我的睡眠质量更好了，精力更充沛了，更觉得神清气爽了。现在，我用崭新的眼光看待生活。对我来说一切都变得容易了。巴特曼博士的书符合常识，他的医疗建议切实可行。他的治病建议鞭辟入里，标本兼治，有幸读到此书的人都不会因为花钱买了这本书而后悔。
此致
敬礼劳伦斯·马龙
科学院教育学习中心
(俄亥俄州颁发执照)东华盛顿大街8225号
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夏格林福尔斯，俄亥俄州44023
腰痛幸运的是，脊椎关节，也就是椎间关节及其盘状结构，与水的其他特性相关。水既储存在覆盖脊椎骨上面的软骨盘形末端，也储存在椎间盘核里。椎间关节处的水有润滑作用，椎间盘核里的水还有支撑上半身重量的作用。人体上半身重量的75%由椎间盘核中的水支撑，25%的重量由椎间盘周围的纤维组织支撑。(见图8)
图8：示意图，说明水对椎间盘核的重要性。水提供了椎间盘负重特性最基本的液压支撑。一旦脱水症发生，身体的各个部分都会受到影响。椎间盘和与之相连的关节首当其冲。第五腰椎间盘有95%的几率会受到影响。
借助关节结构，水不仅承载着体重的压力，也承受着肌肉运动对关节的拉力，它还是所有关节的润滑剂。压力和拉力是同一种类的力。大部分关节之间都有断断续续的真空，水可以在真空中悄无声息地循环流动，只有在关节活动时，水才会被挤压出来。为了防止腰痛，人们就得摄入足够的水，做各种腰椎运动，在椎间盘里制造出断断续续的真空，以便吸纳水。腰椎运动可以减少背部肌肉痉挛，多数人有背部痉挛的体验。80%的背痛可以引起腰疼。要想避免腰痛，就得保持正确的姿势。背痛和水的关系是一个重要课题，我写过一本探讨这一课题的书，书名叫《怎样治疗腰痛和风湿性关节痛》，此书配了一张光盘，标题叫《怎样应对腰痛》。
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你如果背痛，尤其是坐骨神经痛，请读一读这本书或看一看光盘，你会受益匪浅。在多数情况下，只要做适当运动，让椎间盘生出断断续续的真空，坐骨神经痛会在半小时内得到缓解。这一点在书和光盘中都有说明。
颈椎痛错误的姿势——长时间低头写作，坐矮凳工作，连续数小时“冷冻”在电脑前工作，枕头不合适，或者用多层枕头——都会引起颈椎痛，甚至造成颈椎间盘错位。颈部运动能让颈椎间盘得到充足的液体，这一点非常重要。头的重量能把水从颈椎间盘挤出去。为了让等量的水回到颈椎间盘，必须在颈椎间盘里制造出断断续续的真空，借助真空的力量将水吸回来。只有头和颈部充分运动——向后仰，水分才能回到真空中。
颈椎间盘错位可以引起颈椎痛，如果不严重的话，病人可以缓慢地反复低头仰头，尽量向后仰，每次后仰30秒钟。颈部的伸展可以增加真空的吸力，使水流回颈椎间盘中。与此同时，由于颈椎间盘前端与脊椎韧带相连，这样做还可以使颈椎间盘回归到正常位置，脱离颈部的神经根。
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还有一种简单易行的矫正办法：仰卧在床上，背部贴在床边，头向下，垂在床外。这种姿势可以利用头部重量牵引暂时不承重的颈部，使颈部向后伸展。让这种姿态保持一会儿，可以使颈部张力得到完全的缓解。这种姿态有利于在颈椎间盘里制造真空。慢慢向后仰，直到你能看见地板，然后再抬起头来，直到看见脚对面的墙。这个过程有助于在脊椎间制造断断续续的真空。真空能把水吸进颈椎间盘，并将水扩散到颈部的所有关节，使颈部运动得到润滑。
颈椎间盘吸纳了水后，重新恢复到自然状态，颈椎关节得到牵伸，并分离开。现在，你可以试着仰头，再低头。先转头看一侧的墙面和地板，再看另一侧的墙面和地板。患有颈椎“关节炎”或颈椎错位的人不妨试一试这个简单易行的办法，它可以改善颈椎关节的活动能力。
心绞痛要想了解心绞痛，不妨读一读“胆固醇”一章。简单地说，身体缺水可以引起多种疾病，心绞痛意味着身体缺水：心脏病和肺病种类繁多，名目繁多，长期脱水是共同的病因。请大家读一读山姆·里国瑞先生和洛丽塔·约翰逊女士的信，经他们同意，这两封信被当作佐证收到此书中(见“胆固醇”一章)。里国瑞先生增加了饮水量后，心绞痛消失了。他还患有食管裂孔疝，这个病也在好转。假以时日，他的食管裂孔疝也会完全好转。请你们再读一读洛丽塔·约翰逊的信，洛丽塔·约翰逊女士90岁高龄，却童心犹在，你们会发现，对于她这样的老人，心绞痛也可以靠增加饮水量治愈，她已无需吃药了。
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头痛
根据我个人的体验，偏头痛好像也是由脱水引起的。睡觉时被子盖得太多不利于体温的调节；饮酒(宿醉)过量会引起细胞脱水，特别是脑细胞脱水；节食或过敏症能导致组胺的释放；天气炎热时身体会缺水，这些都是偏头痛的诱因。从根本上说，偏头痛似乎是体温在“热压力”下进行调节的表象。人们突然感到偏头痛，主要是因为缺水。要想预防偏头痛，最谨慎的办法是定时定量饮水。偏头痛一旦暴发，一系列化学反应能让身体动弹不得。此时，人们不得不用足量的水送服止痛药。足量的凉水或冰水可以在人体内部发挥作用，给身体(和大脑)降温，促使身体各部位的血液循环系统收缩，因为血管的过度扩张可能也是偏头痛的主要起因。
马维斯·巴特勒太太是澳大利亚耶稣会传教士，她在菲律宾的锡朗周游传教。她的病史很有意思。多年来，她一直患有偏头痛，犯病时常常不能起床。在锡朗时，她偶然读了我的书，于是开始增加饮水量。她写信告诉我，她现在的情况大为改善，她真想站在房顶上大喊大叫，让大家都知道。读一读她写的信吧，这是一个活生生的故事。我们不禁要问：我们怎么会对水的重要性如此无知？有些饱受缺水折磨的人甚至想到了死，怎么会到这种地步？
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尊敬的F·巴特曼博士：多年来我一直遭受头疼之苦。我请教过医生、神经科专家和脊椎指压治疗医师，花了好几百美元做脑部扫描和X光透视，但一点儿效果都没有。有时我痛得躺在床上，一连几天爬不起来，只是因为有上帝支撑着我，我才没有自杀。
什么药都无法止痛，我只能苦熬着，直到头痛自然消失。我从来没想过头疼与饮食有什么关系，惟一可循的规律是头疼总在吃过饭几个小时后出现。
有一天，一位朋友告诉我，他认为，我之所以长期头疼是因为饮水不足。我也知道自己喝水不多，但是，我以为喝加果汁的草药茶，吃很多水果，足以满足身体对液体的需求。三个星期前，我偶尔翻阅了一本杂志，一则广告跳入眼帘，那就是《水是最好的药》，我买了杂志，订购了这本书。
收到书后，我迫不及待地读了一遍又一遍，了解饮水的新概念，我明白了自己的饮水习惯是错误的，并立即纠正。没有亲身体验的人，无论如何都不会明白我有多么高兴，过去被疼痛纠缠的日子一下子变成了轻松美好的日子，想干什么就能干什么，而不是“被头痛打倒”。啊，对于这种福气，我惟有不断地感谢上帝。
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经过几个月，我的身体有了足够的水，摆脱了脱水症。现在，头痛的毛病只是偶尔出现，不再是常态。我感谢上帝的关爱，引导我一步步认识到这一奇妙的真理。毫无疑问，他曾试图早点儿让我明白，但我却视而不见。我感谢您，医生，感谢您卓越的工作和持久的毅力，感谢您把这一真理传授给大众。我在一家夜校开讲座，讲座的题目是“良好的食物和饮食习惯”。我很快修订计划，用了整整一节课讲述身体对水的需求。我利用刚学的知识，帮助许多人减轻了痛苦，让他们过上健康的生活。有个朋友告诉我，他过几天就要住院治疗胃溃疡，我请求他取消这一计划，试一试您推荐的水疗法。
他不太情愿，但还是试了。他十分惊讶地发现疼痛止住了，过了一段时间，他了解到自己的溃疡病已经痊愈，可他什么药都没吃。他十分感激。
请允许我再一次表达衷心的感谢，我祈祷上帝，愿上帝保佑您和您的同事，因为你们的工作是为了人类更健康地生活。您忠实的
马维斯·巴特勒(太太)
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1995年1月23日(本信太长，不宜全文登出)
理性的人让自己适应世界；非理性的人坚持改变世界，让世界适应自己。因此，所有进步都取决于非理性的人。
——萧伯纳
压力和抑郁
面临一堆令人沮丧的情感问题时，大脑很难聚精会神地工作，这时就会出现抑郁。这种现象能使人身陷其中而不能自拔。大脑活动受到压抑的时间过长，就可能出现各种症状。人们根据病人的不同行为表象使用了不同的名称。据说，美国大约有一千万人患有各种各样的抑郁症。正在或将会遭受轻度抑郁症困扰的人更是不可胜数。其实，抑郁是所有人在成长和进步过程中都会遇到的自然现象。经历了这种脑力消耗，人的性格才能得到发展，勇气才得以锻造。所以，怎样正确对待负面情绪是人们进步的组成部分。只要一个人能够得到关爱、照顾和同情，鼓励他朝解决内心负面情绪的方向发展，多数抑郁只是一种为时较短的现象。
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抑郁与恐惧、焦虑以及愤怒有关。不幸的是，有些人不能很好地化解这些情绪。寻求专业人士帮助时，医生给了他们某种药物。当初人们用化学药物治疗抑郁症时，药的副作用比较轻。现在的药物却有很强的效力，有时甚至很危险。有些药物能剥夺服药者对自己情绪的感知力。对于特别脆弱的人，有些药物会摧毁他的同情心，让他全盘否定自己。这样的人很容易产生自杀倾向和杀人倾向，或者与社会格格不入。
我要在本章解释一下，为什么有关压抑和抑郁的生理学有很大局限性。我主张用提高头脑效力的方法治疗极度的情绪压抑和抑郁症，抑郁症是情绪压抑的外在表象。我推荐给读者的方法是我本人用过的方法，也是我在别人那里见过的方法，它是很有效力的。有些病症——恐惧、焦虑、不安全感、持久的情绪问题和婚姻问题——与“社会压力”有关——抑郁症是供水不足的结果，它会影响大脑组织对水的需求。大脑使用电能，而电能是由水力能量泵(water drive of the energy-generating pumps)提供的。得了脱水症，大脑生成的能量就会减少。大脑的许多功能有赖于能量，能量少了，大脑的效率就会下降。我们发现了这种不足，称之为“抑郁”。脱水引起的“抑郁状态”可以导致“慢性疲劳综合症”。许多与压力有关的晚期病理问题都被贴上了这种标签。
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只要明白人在压力之下有什么表现，我们就不难理解慢性疲劳综合症。在任何情况下，只要对脱水症和新陈代谢并发症做出矫正，慢性疲劳综合症就会得到改善，其效果往往出人意料。下面，我将讨论一下病理问题和可能出现的新陈代谢问题，它们可能会过度消耗身体的储备，慢性疲劳综合症的根本问题大概就在这里。
脱水与早期沉默补偿机制身体脱水时会出现生理变化，这种变化与面临压力时的生理变化没什么两样。脱水相当于压力，压力一旦出现，身体就得调动自身储备的基本物质。这一过程会“吸干”储存在体内的水。于是，脱水造成了压力，压力反过来加重了脱水。
在压力状态下，一部分荷尔蒙会发挥作用。身体认为出现了危机，就会行动起来，做出“战斗或逃跑”的反应。身体识别不了人类社会角色的转变，它只对压力做出估量，包括工作压力，然后做出“战斗或逃跑”的姿态。身体能分泌几种强效荷尔蒙，保持“一触即发”的状态，直到压力解除。主要荷尔蒙有：内啡肽、可的松释放因子、泌乳激素、后叶加压素和肾素-血管紧缩素。
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图9：示意图，在压力(紧张)持续螺旋上升或慢性脱水症中荷尔蒙的分泌情况。内啡肽、可的松、泌乳激素、后叶加压素
内啡肽能帮助身体忍受艰苦和伤害，直到危险消除。内啡肽提高了疼痛的门槛，减轻疼痛感。伤害较轻时，身体在内啡肽的“保护伞”下可以继续工作。妇女在分娩和来月经时，这种荷尔蒙很容易起作用。总的说来，她们忍受疼痛和压力的能力较强。
可的松可以重新调动体内储备的能量和原料。脂肪分解成脂肪酸，转化成能量。一部分蛋白质再次分解成氨基酸，形成更多神经传递素，肌肉运动能消耗新的蛋白质和部分氨基酸。在怀孕期和哺乳期，可的松及其“同盟者”负责统一调动体内的原料，以便完成哺育后代的任务。如果可的松活动的时间过长，体内的一部分氨基酸储备很快就会消耗殆尽。在可的松的作用下，身体会“消耗自身的能量”。可的松的作用是，在紧急情况下为生产最基本的蛋白质和神经传递素提供急需的原料——帮助身体“渡过难关”，而不是连续不断地分解原料，维护整个身体结构的运转。如果“外在压力”经久不退，它就会对身体造成损害。
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泌乳激素可以确保母亲在哺乳期内持续不断地分泌乳汁。所有生物都是如此。即使身体出现脱水，或出现了可能引起脱水的外界压力，泌乳激素也会使乳腺细胞充盈，不断生产乳汁。泌乳激素的作用是让乳腺细胞不断分泌乳汁，增加产量。
需要记住的是，我们强调乳汁中固体物质的重要性，但其中的水分对婴儿的发育也至关重要。在细胞分裂出的子细胞中，75%以上是水。总之，发育有赖于水。“水”到达某个部位，该部位的细胞才能获得溶解在水中的物质。胎盘也能制造泌乳激素，将它储存在环绕婴儿的羊水中。简而言之，荷尔蒙有“催乳激素”作用，它促使乳腺和导管的生长。生长荷尔蒙与泌乳激素的作用很相似，活动方式也很相似，但泌乳激素主要在繁殖器官里起作用。用老鼠做实验表明，泌乳激素过量会引起乳房肿瘤。1987年，我在国际癌症研究者邀请会上作了来宾发言，我对研究人员们说，慢性脱水是诱发肿瘤的根本原因。压力、与年龄有关的慢性脱水、持续分泌的泌乳激素，与乳房腺体组织的癌变有关系，这种关系不容忽视。调整妇女的日常饮水量，尤其是在她们承受日常生活压力时，至少是一种预防措施，它可以防范适龄妇女因压力过大而导致乳房癌。在易感男性群体中，调整饮水量可防范前列腺癌。
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后叶加压素(Vasopressin)可能调节细胞的进水量。后叶加压素还能刺激毛细血管，使它收缩。正如它的名字所示(译者注：vaso是“血管”的意思，pressin是“压力”的意思)，后叶加压素可以引起血管收缩。后叶加压素产生于垂体腺，分泌到循环系统中。虽然它可以使血管收缩，但是，一部分重要细胞有接纳这种荷尔蒙的受点(受体)。细胞依照其重要性分为不同等级，有些细胞的受体似乎较多。
细胞膜——即细胞保护层——由两层组成。水有粘合性，音叉状的固体碳水化合物“团块”被水粘合在一起(见图14)。两层膜之间有一条通道，酶可以从中穿行，酶可以有选择地聚在一起，发生反应，在细胞内部产生预定的行动。这条水道有点儿像护城河或“环城公路”，但里面充满了水，所有物质都在水中流动。当所有空间都水量充足时，护城河就满了，水就会抵达细胞内部。有时候，水流入细胞的速度不够快，细胞的功能就会受到影响。为了预防这种灾难，自然之母设计了一种了不起的机制，她在细胞膜上加了一个滤水器。当后叶加压素荷尔蒙到达细胞膜，并消溶在受体时，受体就会变成“莲状喷头”，只有水才能穿过喷头的孔眼。
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重要细胞会大量制造后叶加压素受体。后叶加压素调节和分配水的荷尔蒙，身体处于脱水状态时，它按照轻重缓急调节和分配水。神经细胞具有优先权，与其他组织的细胞相比，它生产的后叶加压素受体较多。它们必须保持神经系统的水路畅通。后叶加压素还有一个特点，为了确保水通过微孔(一个微孔每次只允许一个水分子通过)，它能使血管收缩，给局部流体加压。
神经传导后叶加压素——通常叫做荷尔蒙——具有高压特征，水能通过细胞膜，自由、直接进入细胞，只有水流不足时，身体才需要发挥神经传递后叶加压素的过滤作用。图10解释了这一机制。要想详细了解细胞膜，请阅读“胆固醇”一章。图10：神经细胞示意图，神经细胞双层细胞膜转变为“莲状喷头”的抗利尿激素受体，允许从血清中过滤出来的水分进入有受体的细胞。抗利尿激素也造成血管收缩，这就给血液造成挤压，为水过滤制造压力——反渗透。
酒精
酒精能抑制垂体腺分泌后叶加压素，缺少后叶加压素的循环系统会引发一般性脱水症——包括脑细胞脱水症。在“敏感的脑细胞”里，比较轻微、容易调整的脱水会变成严重的旱灾。为了应对这种“压力”，就得分泌多种荷尔蒙，包括能使人上瘾的内啡肽。因此，长期饮酒会刺激巴特曼体内的内啡肽分泌，使人上瘾，进而造成内啡肽分泌过量。由于分娩和月经，妇女的内啡肽分泌量天生就比较多，因此，她们比男人更容易饮酒成瘾。妇女连饮三年酒就会出现酒精依赖症，男人成为强迫饮酒症患者则需要七年时间。
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图11：示意图，在“单转铁路”结构形式下建立起来的微支流系统，在粘性较低区域的“流动”传导机制，这被称之为微管——尤其是在神经两侧。
图10和图11表示，慢性脱水症日趋严重时，哪些因素会造成慢性疲劳综合症。经常用含有咖啡因或酒精的饮料替代水，可能出现慢性疲劳综合症。后叶加压素的作用是保持神经系统的水路充盈，神经系统处于脱水状态时，人们做事的动力和意愿会大为减少。习惯性饮酒，习惯性饮用含咖啡因的饮料，会造成严重脱水。当身体向神经系统的水路紧急调水时，神经周围的血液循环会加速，覆盖神经的细胞内层会释放组胺，在一定条件下，会引起“炎症”，而后伤及周边的神经内层——细胞受损的速度大于修复的速度。各种神经紊乱是局部病变的表象，包括多发性硬化症(MS)。现在人们已经知道怎样预防和治疗这种疾病。我见过这种病发作。请大家参阅约翰·库纳的信。
肾素-血管紧缩素系统
肾素-血管紧缩素(RA)系统的活动(见图12)是一种附属机制，附属于大脑组胺的活动。人们发现，肾脏的RA系统也很活跃。体内的液体减少时，就会激活这一系统，其目的是保存水分，与此同时吸纳较多的盐。如果体内的水和钠消耗过度，RA系统就会非常活跃。图12：一系列亦或刺激，亦或抑制肾素-血管紧缩素产出量的生理活动的示意图。
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RA系统能使毛细血管床和动脉系统收缩，直到体内的水和钠达到预定水平，其目的是使循环系统不“松弛”，没有多余的空间。这种收缩是可以测量的，我们就称之为(高)血压。你觉得200毫米汞柱很高了吧？我见过一个从未有高血压病史的男子，他的血压达到了300毫米。300毫米!当时他遭到逮捕，被送进关押政治犯的伊朗监狱，即将被枪毙。
有了压力，血管就会收缩，这个道理简单易懂。身体是由高度统一、极为复杂的许多系统构成的。压力一出现，水就会分解体内的储备物，比如，蛋白质、淀粉(肝糖)和脂肪。为了补偿失去的水分，挤压系统，RA系统就会配合后叶加压素和其他荷尔蒙一起发挥作用。肾脏是RA系统活动的主要部位。肾脏的功能是泌尿，排出多余的水、钾、钠和废物。泌尿必须有足够的水，只有水量充足，肾脏才能正常工作。但是，肾脏的功能不能总是发挥到极致，否则会造成损伤。
RA系统是储备液体的关键机制，也是组胺活动的附属机制。组胺的活动使人产生饮水的需求。RA系统控制着脉管床，调节着循环系统的液体流量，脉管床里的盐和水较多时，它的活力会降低。在肾脏中，RA系统可以感觉到液体的流动和尿液的过滤压力。如果泌尿和过滤压力不足，RA系统就会对这一部位的血管加压。
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只要肾脏遭到损伤，泌尿不足，RA系统就会活跃起来。它能刺激巴特曼盐分的吸收，增大水的需求。肾脏损伤可能是长期脱水和盐分消耗引起的。长期脱水和盐分消耗首先激活RA系统。但是，我们一直没有认识到动脉收缩(原发性高血压)的意义，它是液体流失的表象。现在我们才发现，在某些肾脏损伤病例中——包括换肾——体内液体的不平衡和不充分可能是肾脏受损的首要原因。RA系统的开关一旦打开，它就会加速工作，直到天然闭合系统将它关上。水和一部分盐——水排在前，盐排在后——是天然闭合系统的组成部分，天然闭合
系统关上后，血压才会达到正常值。唾液腺似乎有能力感受身体是否缺盐。当身体缺钠时，唾液腺就会分泌一种叫做激肽的物质。激肽可以促进血液循环，增加唾液腺里的唾液。增加唾液(唾液太多可以流出口腔)有两个目的：第一，在身体脱水时，它能润滑口腔中的食物；第二，大量含碱唾液有助于食物的分解，也有助于胃排泄食物。身体是完整的大系统，唾液腺中的激肽能激活RA系统，进而影响到身体的所有部位。
, http://www.100md.com 因此，身体缺钠(盐)(它能导致细胞外的水分严重不足)会引发一系列症状，最终导致原发性高血压和慢性疼痛。一方面是唾液激肽与钠的消耗(钠消耗造成水分的流失，即使身体已经处于脱水状态)，一方面是丰富的唾液分泌，二者在人体中形成一对天然的矛盾。这表明把“口干”视为身体缺水的惟一表象是一个严重错误。由于这么简单的错误，医学实践和科学研究大大偏离了正确的轨迹。我们不得不回顾和修正以前的观念。但愿人们不要因为“顾惜面子”而阻碍进步!
如果我们用茶、咖啡和可乐代替水，会出现什么情况？咖啡和茶叶含有天然刺激物，主要是咖啡因，还有少量茶碱。它们都能刺激巴特曼中枢神经系统，与此同时，它们也是脱水因子，因为它们对肾脏有强烈的利尿作用。一杯咖啡大约含有85毫克咖啡因，一杯茶大约含有50毫克咖啡因。可乐饮料大约含有50毫克咖啡因，一部分咖啡因是人为加入的，目的是萃取可乐坚果中的活性物。这些中枢神经刺激巴特曼物能够释放三磷酸腺苷(ATP)储备池中的能量，把ATP转化成细胞内的环状AMP(一磷酸腺苷，环腺苷酸)——AMP达到一定程度就会成为强抑制剂。它们把储备在细胞里的钙释放出来。因此，咖啡因有释放体内能量的作用。我们都了解咖啡因的最终作用；我们还应该搞清楚，当身体不想为某种行动释放能量时，咖啡因有什么反作用。体内能量储备较少时，部分荷尔蒙和传递素的活动就不会受到什么限制。在能量储备降到较低水平前，咖啡因有逆向作用。可乐饮料的作用与它完全相同。
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有时，咖啡因的作用符合人们的需求，但是用咖啡因饮料长期替代水，就会使身体丧失制造水电能的能力。过量的咖啡因还会消耗大脑和身体中的ATP储备量——这可能是青少年注意力不集中的原因之一。这一代人大量饮用可乐，成年后会因咖啡因过量患上慢性疲劳综合症。摄入过量咖啡因终归会使心肌因过度刺激而疲劳。
最近有实验表明，咖啡因会抑制一种非常重要的酶——PDA(磷酸二酯酶)，这种酶参与学习和记忆。有些实验报告说，咖啡因会削弱受试动物的想像力、记忆力和学习能力。
现在大家明白了，为什么患有阿尔兹海默症的人和学习能力迟缓的儿童只宜喝水，不宜喝别的饮料。一定要喝不含咖啡因的饮料。
下面让我把本章中的内容和两个不同但相关的问题联系在一起：高血压和胆固醇，两者都会导致心脏问题。脱水症引发的运行机制，与上文提到的压力调节机制，是相同的，都会引起血管收缩。也就是说，为了适应干旱，后叶加压素和RA系统都要发挥作用。它们关闭了脉管床上部分毛细血管的开口，对另一部分毛细血管施加压力，迫使水分穿越细胞膜，进入“重要器官”的细胞中。千万不要忘记：脱水是施加在人体上的最大“压力”，也是所有生物的最大“压力”。 尊敬的F·巴特曼医生：我是个多发性硬化症(MS)患者。四星期以来，我一直在利用人类健康史上最伟大的发明(每天喝两夸脱水，不喝含咖啡因的饮料，只加一点盐做调味)。我可以明确地宣布，我为这一难以置信的结果感到兴奋。多年来，我的腿一直遭受着严重肿胀的折磨。但两星期内肿胀就消失了90%。
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身为多发性硬化症患者，能够摆脱咖啡因和血糖的忽高忽低，我深感庆幸。我现在一天到晚精力充沛，再也没有饮用咖啡因的兴奋感和事后的疲劳感。以前，我一直被拴在忽高忽低的过山车上，白天感到精疲神劳，而且越来越严重。现在我摆脱了这一恶性循环。我还注意到我冷静多了，不再焦虑，工作效率更高了。而且，我比以前更达观，更愿意关心他人，更关心身体的节律，以前我只能借助咖啡因的化学效果伪装自己。
您的发现使我恢复了大部分活力。忠实的
约翰·库纳
一号大街1488信箱
尼科尔森，宾夕法尼亚州 18446
1995年10月20日, http://www.100md.com(nydianqishi)
大约五千万美国人患有各种关节炎，三千万人腰痛，上百万人有颈椎病，另有二十万儿童受到少年关节炎的折磨。一个人一旦得了这种病，就被判了终生苦刑，除非你知道疾病的根源。其实这个问题很容易解决。首先，风湿性关节炎和关节疼痛应被视为关节的软骨表面缺水，关节炎疼痛是局部缺水的另一种信号。缺盐可能也是一个致病因素。
关节软骨含水量很高。软骨“含的水分”具有润滑作用，由于这种特性，在关节运动时，两个反向重叠的表面才能自由顺畅地滑动。
骨细胞里充满了钙，软骨细胞的基质含有大量水。在软骨表面相向滑动时，一些表层细胞会死去，被剥离掉。从生长点长出的新细胞替代死去的细胞。生长点位于骨表的两侧。软骨水量充足时，摩擦损伤率最低。在脱水状态下，软骨的“磨损”率会大大增加。软骨细胞的再生与“磨损剥离”的比率叫做关节效率指数。骨髓中的血细胞不断生长，它们通过骨骼系统优先向软骨输送水分。血管的扩张使更多水分进入软骨，通过骨骼微小缝隙的部分血管很可能扩张得不够大，细胞依靠血管获得更多水分和养分，但受制于体内的定量配给机制。在这种情况下，除非血液得到稀释，输送更多水分，否则，软骨就会抢夺供给关节囊的血液，以便满足对“血清”的需求。这时，(连接所有关节的)神经调节分流机制就会发出疼痛信号。
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最初，这种疼痛表明关节没有充分做好承担压力的准备，需要充足水。要治好这种疼痛，就得定时增加饮水量，让流经关节的血液得到稀释，使软骨得到足够的水，修复骨骼的磨损部分——这也是血清向软骨渗透的正常路径。大家只要看一看图6和图7，就会明白这个问题。
图6：正常关节咬合示意图(手指关节图)——供给骨髓，关节囊的动脉血流，通过骨髓供给软骨接触点的血清流方向。图7：示意图，意在将含水量充分的关节与脱水关节做一并列比较和说明。含水量充分的关节软骨从供给软骨垫的血液中获得营养供给。脱水的关节则需要从关节囊中获得某种形式的液体循环，因此造成了关节囊的肿胀和敏感。炎症的表现可能看起来像是受到了感染，其实只是脱水症引起的结果。
我的假设是：关节囊的肿胀和疼痛意味着向关节囊供血的血管出现了肿胀(膨胀和水肿)。关节表面有神经末梢，可以调节各种功能。当神经末梢要求较多血液流到关节部位，从血清得到更多水分时，关节囊中的脉管就会膨胀，以便从骨骼供给线获得补偿。
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关节表面缺水会造成严重的损伤，直到骨骼表面全部裸露，最终生出骨关节炎。组织的损伤能够激活重塑关节机制。关节囊里的细胞能分泌荷尔蒙，出现损伤(由于脱水)后，受伤的组织必须得到修复。“局部再造荷尔蒙”承担着重造关节表面的任务。压力会在关节上留下劳损痕迹，“局部再造荷尔蒙”能够修复劳损痕迹。
不幸的是，修复过程很可能使关节变形。为了避免变形，刚出现疼痛时，千万不能掉以轻心，应当注意日常饮水量。首先应当把这种疼痛视为局部缺水症。先增加饮水量，若干天后，疼痛若不能消失，关节反复轻轻弯曲还出现红肿，就该请专业医生检查了。
把关节疼痛和非感染性关节炎看作身体缺水的症状，只有益处没有坏处。身体也许会同时发出其他缺水信号，但是，关节是容易出现严重损害的部位。
人们很难判别自身是否处于缺水状态，这种不敏感可能会遗传给儿童。生长过快的儿童可能出现缺水症，他可能觉得关节痛，也可能有烧心的感觉。年轻人的缺水信号与年长者的大体相同。因此，我仍然建议用增加日常饮水量的方法治疗童稚期关节炎。下面，大家会读到劳伦斯·马龙博士的信。马龙博士是一位经验丰富的医生和教育家，他用水治疗自己的风湿性关节炎。这说明，我们的医生同行们注意到了水在预防疾病方面的医学价值。
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尊敬的F·巴特曼医学博士：我虽然82岁了，体型却保持良好，只是觉得遗憾，因为没能早点聆听巴特曼博士的金玉良言，没能早点阅读他的大作《水是最好的药》和《腰痛》。
巴特曼博士的推理引人入胜，他的医学知识闪耀着智慧和逻辑的光芒。他的书是我书房中的宝贝。我采用他的建议治疗手上的关节炎疼痛，仅过了两周，疼痛就明显减轻。我的睡眠质量更好了，精力更充沛了，更觉得神清气爽了。现在，我用崭新的眼光看待生活。对我来说一切都变得容易了。巴特曼博士的书符合常识，他的医疗建议切实可行。他的治病建议鞭辟入里，标本兼治，有幸读到此书的人都不会因为花钱买了这本书而后悔。
此致
敬礼劳伦斯·马龙
科学院教育学习中心
(俄亥俄州颁发执照)东华盛顿大街8225号
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夏格林福尔斯，俄亥俄州44023
腰痛幸运的是，脊椎关节，也就是椎间关节及其盘状结构，与水的其他特性相关。水既储存在覆盖脊椎骨上面的软骨盘形末端，也储存在椎间盘核里。椎间关节处的水有润滑作用，椎间盘核里的水还有支撑上半身重量的作用。人体上半身重量的75%由椎间盘核中的水支撑，25%的重量由椎间盘周围的纤维组织支撑。(见图8)
图8：示意图，说明水对椎间盘核的重要性。水提供了椎间盘负重特性最基本的液压支撑。一旦脱水症发生，身体的各个部分都会受到影响。椎间盘和与之相连的关节首当其冲。第五腰椎间盘有95%的几率会受到影响。
借助关节结构，水不仅承载着体重的压力，也承受着肌肉运动对关节的拉力，它还是所有关节的润滑剂。压力和拉力是同一种类的力。大部分关节之间都有断断续续的真空，水可以在真空中悄无声息地循环流动，只有在关节活动时，水才会被挤压出来。为了防止腰痛，人们就得摄入足够的水，做各种腰椎运动，在椎间盘里制造出断断续续的真空，以便吸纳水。腰椎运动可以减少背部肌肉痉挛，多数人有背部痉挛的体验。80%的背痛可以引起腰疼。要想避免腰痛，就得保持正确的姿势。背痛和水的关系是一个重要课题，我写过一本探讨这一课题的书，书名叫《怎样治疗腰痛和风湿性关节痛》，此书配了一张光盘，标题叫《怎样应对腰痛》。
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你如果背痛，尤其是坐骨神经痛，请读一读这本书或看一看光盘，你会受益匪浅。在多数情况下，只要做适当运动，让椎间盘生出断断续续的真空，坐骨神经痛会在半小时内得到缓解。这一点在书和光盘中都有说明。
颈椎痛错误的姿势——长时间低头写作，坐矮凳工作，连续数小时“冷冻”在电脑前工作，枕头不合适，或者用多层枕头——都会引起颈椎痛，甚至造成颈椎间盘错位。颈部运动能让颈椎间盘得到充足的液体，这一点非常重要。头的重量能把水从颈椎间盘挤出去。为了让等量的水回到颈椎间盘，必须在颈椎间盘里制造出断断续续的真空，借助真空的力量将水吸回来。只有头和颈部充分运动——向后仰，水分才能回到真空中。
颈椎间盘错位可以引起颈椎痛，如果不严重的话，病人可以缓慢地反复低头仰头，尽量向后仰，每次后仰30秒钟。颈部的伸展可以增加真空的吸力，使水流回颈椎间盘中。与此同时，由于颈椎间盘前端与脊椎韧带相连，这样做还可以使颈椎间盘回归到正常位置，脱离颈部的神经根。
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还有一种简单易行的矫正办法：仰卧在床上，背部贴在床边，头向下，垂在床外。这种姿势可以利用头部重量牵引暂时不承重的颈部，使颈部向后伸展。让这种姿态保持一会儿，可以使颈部张力得到完全的缓解。这种姿态有利于在颈椎间盘里制造真空。慢慢向后仰，直到你能看见地板，然后再抬起头来，直到看见脚对面的墙。这个过程有助于在脊椎间制造断断续续的真空。真空能把水吸进颈椎间盘，并将水扩散到颈部的所有关节，使颈部运动得到润滑。
颈椎间盘吸纳了水后，重新恢复到自然状态，颈椎关节得到牵伸，并分离开。现在，你可以试着仰头，再低头。先转头看一侧的墙面和地板，再看另一侧的墙面和地板。患有颈椎“关节炎”或颈椎错位的人不妨试一试这个简单易行的办法，它可以改善颈椎关节的活动能力。
心绞痛要想了解心绞痛，不妨读一读“胆固醇”一章。简单地说，身体缺水可以引起多种疾病，心绞痛意味着身体缺水：心脏病和肺病种类繁多，名目繁多，长期脱水是共同的病因。请大家读一读山姆·里国瑞先生和洛丽塔·约翰逊女士的信，经他们同意，这两封信被当作佐证收到此书中(见“胆固醇”一章)。里国瑞先生增加了饮水量后，心绞痛消失了。他还患有食管裂孔疝，这个病也在好转。假以时日，他的食管裂孔疝也会完全好转。请你们再读一读洛丽塔·约翰逊的信，洛丽塔·约翰逊女士90岁高龄，却童心犹在，你们会发现，对于她这样的老人，心绞痛也可以靠增加饮水量治愈，她已无需吃药了。
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头痛
根据我个人的体验，偏头痛好像也是由脱水引起的。睡觉时被子盖得太多不利于体温的调节；饮酒(宿醉)过量会引起细胞脱水，特别是脑细胞脱水；节食或过敏症能导致组胺的释放；天气炎热时身体会缺水，这些都是偏头痛的诱因。从根本上说，偏头痛似乎是体温在“热压力”下进行调节的表象。人们突然感到偏头痛，主要是因为缺水。要想预防偏头痛，最谨慎的办法是定时定量饮水。偏头痛一旦暴发，一系列化学反应能让身体动弹不得。此时，人们不得不用足量的水送服止痛药。足量的凉水或冰水可以在人体内部发挥作用，给身体(和大脑)降温，促使身体各部位的血液循环系统收缩，因为血管的过度扩张可能也是偏头痛的主要起因。
马维斯·巴特勒太太是澳大利亚耶稣会传教士，她在菲律宾的锡朗周游传教。她的病史很有意思。多年来，她一直患有偏头痛，犯病时常常不能起床。在锡朗时，她偶然读了我的书，于是开始增加饮水量。她写信告诉我，她现在的情况大为改善，她真想站在房顶上大喊大叫，让大家都知道。读一读她写的信吧，这是一个活生生的故事。我们不禁要问：我们怎么会对水的重要性如此无知？有些饱受缺水折磨的人甚至想到了死，怎么会到这种地步？
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尊敬的F·巴特曼博士：多年来我一直遭受头疼之苦。我请教过医生、神经科专家和脊椎指压治疗医师，花了好几百美元做脑部扫描和X光透视，但一点儿效果都没有。有时我痛得躺在床上，一连几天爬不起来，只是因为有上帝支撑着我，我才没有自杀。
什么药都无法止痛，我只能苦熬着，直到头痛自然消失。我从来没想过头疼与饮食有什么关系，惟一可循的规律是头疼总在吃过饭几个小时后出现。
有一天，一位朋友告诉我，他认为，我之所以长期头疼是因为饮水不足。我也知道自己喝水不多，但是，我以为喝加果汁的草药茶，吃很多水果，足以满足身体对液体的需求。三个星期前，我偶尔翻阅了一本杂志，一则广告跳入眼帘，那就是《水是最好的药》，我买了杂志，订购了这本书。
收到书后，我迫不及待地读了一遍又一遍，了解饮水的新概念，我明白了自己的饮水习惯是错误的，并立即纠正。没有亲身体验的人，无论如何都不会明白我有多么高兴，过去被疼痛纠缠的日子一下子变成了轻松美好的日子，想干什么就能干什么，而不是“被头痛打倒”。啊，对于这种福气，我惟有不断地感谢上帝。
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经过几个月，我的身体有了足够的水，摆脱了脱水症。现在，头痛的毛病只是偶尔出现，不再是常态。我感谢上帝的关爱，引导我一步步认识到这一奇妙的真理。毫无疑问，他曾试图早点儿让我明白，但我却视而不见。我感谢您，医生，感谢您卓越的工作和持久的毅力，感谢您把这一真理传授给大众。我在一家夜校开讲座，讲座的题目是“良好的食物和饮食习惯”。我很快修订计划，用了整整一节课讲述身体对水的需求。我利用刚学的知识，帮助许多人减轻了痛苦，让他们过上健康的生活。有个朋友告诉我，他过几天就要住院治疗胃溃疡，我请求他取消这一计划，试一试您推荐的水疗法。
他不太情愿，但还是试了。他十分惊讶地发现疼痛止住了，过了一段时间，他了解到自己的溃疡病已经痊愈，可他什么药都没吃。他十分感激。
请允许我再一次表达衷心的感谢，我祈祷上帝，愿上帝保佑您和您的同事，因为你们的工作是为了人类更健康地生活。您忠实的
马维斯·巴特勒(太太)
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1995年1月23日(本信太长，不宜全文登出)
理性的人让自己适应世界；非理性的人坚持改变世界，让世界适应自己。因此，所有进步都取决于非理性的人。
——萧伯纳
压力和抑郁
面临一堆令人沮丧的情感问题时，大脑很难聚精会神地工作，这时就会出现抑郁。这种现象能使人身陷其中而不能自拔。大脑活动受到压抑的时间过长，就可能出现各种症状。人们根据病人的不同行为表象使用了不同的名称。据说，美国大约有一千万人患有各种各样的抑郁症。正在或将会遭受轻度抑郁症困扰的人更是不可胜数。其实，抑郁是所有人在成长和进步过程中都会遇到的自然现象。经历了这种脑力消耗，人的性格才能得到发展，勇气才得以锻造。所以，怎样正确对待负面情绪是人们进步的组成部分。只要一个人能够得到关爱、照顾和同情，鼓励他朝解决内心负面情绪的方向发展，多数抑郁只是一种为时较短的现象。
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抑郁与恐惧、焦虑以及愤怒有关。不幸的是，有些人不能很好地化解这些情绪。寻求专业人士帮助时，医生给了他们某种药物。当初人们用化学药物治疗抑郁症时，药的副作用比较轻。现在的药物却有很强的效力，有时甚至很危险。有些药物能剥夺服药者对自己情绪的感知力。对于特别脆弱的人，有些药物会摧毁他的同情心，让他全盘否定自己。这样的人很容易产生自杀倾向和杀人倾向，或者与社会格格不入。
我要在本章解释一下，为什么有关压抑和抑郁的生理学有很大局限性。我主张用提高头脑效力的方法治疗极度的情绪压抑和抑郁症，抑郁症是情绪压抑的外在表象。我推荐给读者的方法是我本人用过的方法，也是我在别人那里见过的方法，它是很有效力的。有些病症——恐惧、焦虑、不安全感、持久的情绪问题和婚姻问题——与“社会压力”有关——抑郁症是供水不足的结果，它会影响大脑组织对水的需求。大脑使用电能，而电能是由水力能量泵(water drive of the energy-generating pumps)提供的。得了脱水症，大脑生成的能量就会减少。大脑的许多功能有赖于能量，能量少了，大脑的效率就会下降。我们发现了这种不足，称之为“抑郁”。脱水引起的“抑郁状态”可以导致“慢性疲劳综合症”。许多与压力有关的晚期病理问题都被贴上了这种标签。
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只要明白人在压力之下有什么表现，我们就不难理解慢性疲劳综合症。在任何情况下，只要对脱水症和新陈代谢并发症做出矫正，慢性疲劳综合症就会得到改善，其效果往往出人意料。下面，我将讨论一下病理问题和可能出现的新陈代谢问题，它们可能会过度消耗身体的储备，慢性疲劳综合症的根本问题大概就在这里。
脱水与早期沉默补偿机制身体脱水时会出现生理变化，这种变化与面临压力时的生理变化没什么两样。脱水相当于压力，压力一旦出现，身体就得调动自身储备的基本物质。这一过程会“吸干”储存在体内的水。于是，脱水造成了压力，压力反过来加重了脱水。
在压力状态下，一部分荷尔蒙会发挥作用。身体认为出现了危机，就会行动起来，做出“战斗或逃跑”的反应。身体识别不了人类社会角色的转变，它只对压力做出估量，包括工作压力，然后做出“战斗或逃跑”的姿态。身体能分泌几种强效荷尔蒙，保持“一触即发”的状态，直到压力解除。主要荷尔蒙有：内啡肽、可的松释放因子、泌乳激素、后叶加压素和肾素-血管紧缩素。
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图9：示意图，在压力(紧张)持续螺旋上升或慢性脱水症中荷尔蒙的分泌情况。内啡肽、可的松、泌乳激素、后叶加压素
内啡肽能帮助身体忍受艰苦和伤害，直到危险消除。内啡肽提高了疼痛的门槛，减轻疼痛感。伤害较轻时，身体在内啡肽的“保护伞”下可以继续工作。妇女在分娩和来月经时，这种荷尔蒙很容易起作用。总的说来，她们忍受疼痛和压力的能力较强。
可的松可以重新调动体内储备的能量和原料。脂肪分解成脂肪酸，转化成能量。一部分蛋白质再次分解成氨基酸，形成更多神经传递素，肌肉运动能消耗新的蛋白质和部分氨基酸。在怀孕期和哺乳期，可的松及其“同盟者”负责统一调动体内的原料，以便完成哺育后代的任务。如果可的松活动的时间过长，体内的一部分氨基酸储备很快就会消耗殆尽。在可的松的作用下，身体会“消耗自身的能量”。可的松的作用是，在紧急情况下为生产最基本的蛋白质和神经传递素提供急需的原料——帮助身体“渡过难关”，而不是连续不断地分解原料，维护整个身体结构的运转。如果“外在压力”经久不退，它就会对身体造成损害。
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泌乳激素可以确保母亲在哺乳期内持续不断地分泌乳汁。所有生物都是如此。即使身体出现脱水，或出现了可能引起脱水的外界压力，泌乳激素也会使乳腺细胞充盈，不断生产乳汁。泌乳激素的作用是让乳腺细胞不断分泌乳汁，增加产量。
需要记住的是，我们强调乳汁中固体物质的重要性，但其中的水分对婴儿的发育也至关重要。在细胞分裂出的子细胞中，75%以上是水。总之，发育有赖于水。“水”到达某个部位，该部位的细胞才能获得溶解在水中的物质。胎盘也能制造泌乳激素，将它储存在环绕婴儿的羊水中。简而言之，荷尔蒙有“催乳激素”作用，它促使乳腺和导管的生长。生长荷尔蒙与泌乳激素的作用很相似，活动方式也很相似，但泌乳激素主要在繁殖器官里起作用。用老鼠做实验表明，泌乳激素过量会引起乳房肿瘤。1987年，我在国际癌症研究者邀请会上作了来宾发言，我对研究人员们说，慢性脱水是诱发肿瘤的根本原因。压力、与年龄有关的慢性脱水、持续分泌的泌乳激素，与乳房腺体组织的癌变有关系，这种关系不容忽视。调整妇女的日常饮水量，尤其是在她们承受日常生活压力时，至少是一种预防措施，它可以防范适龄妇女因压力过大而导致乳房癌。在易感男性群体中，调整饮水量可防范前列腺癌。
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后叶加压素(Vasopressin)可能调节细胞的进水量。后叶加压素还能刺激毛细血管，使它收缩。正如它的名字所示(译者注：vaso是“血管”的意思，pressin是“压力”的意思)，后叶加压素可以引起血管收缩。后叶加压素产生于垂体腺，分泌到循环系统中。虽然它可以使血管收缩，但是，一部分重要细胞有接纳这种荷尔蒙的受点(受体)。细胞依照其重要性分为不同等级，有些细胞的受体似乎较多。
细胞膜——即细胞保护层——由两层组成。水有粘合性，音叉状的固体碳水化合物“团块”被水粘合在一起(见图14)。两层膜之间有一条通道，酶可以从中穿行，酶可以有选择地聚在一起，发生反应，在细胞内部产生预定的行动。这条水道有点儿像护城河或“环城公路”，但里面充满了水，所有物质都在水中流动。当所有空间都水量充足时，护城河就满了，水就会抵达细胞内部。有时候，水流入细胞的速度不够快，细胞的功能就会受到影响。为了预防这种灾难，自然之母设计了一种了不起的机制，她在细胞膜上加了一个滤水器。当后叶加压素荷尔蒙到达细胞膜，并消溶在受体时，受体就会变成“莲状喷头”，只有水才能穿过喷头的孔眼。
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重要细胞会大量制造后叶加压素受体。后叶加压素调节和分配水的荷尔蒙，身体处于脱水状态时，它按照轻重缓急调节和分配水。神经细胞具有优先权，与其他组织的细胞相比，它生产的后叶加压素受体较多。它们必须保持神经系统的水路畅通。后叶加压素还有一个特点，为了确保水通过微孔(一个微孔每次只允许一个水分子通过)，它能使血管收缩，给局部流体加压。
神经传导后叶加压素——通常叫做荷尔蒙——具有高压特征，水能通过细胞膜，自由、直接进入细胞，只有水流不足时，身体才需要发挥神经传递后叶加压素的过滤作用。图10解释了这一机制。要想详细了解细胞膜，请阅读“胆固醇”一章。图10：神经细胞示意图，神经细胞双层细胞膜转变为“莲状喷头”的抗利尿激素受体，允许从血清中过滤出来的水分进入有受体的细胞。抗利尿激素也造成血管收缩，这就给血液造成挤压，为水过滤制造压力——反渗透。
酒精
酒精能抑制垂体腺分泌后叶加压素，缺少后叶加压素的循环系统会引发一般性脱水症——包括脑细胞脱水症。在“敏感的脑细胞”里，比较轻微、容易调整的脱水会变成严重的旱灾。为了应对这种“压力”，就得分泌多种荷尔蒙，包括能使人上瘾的内啡肽。因此，长期饮酒会刺激巴特曼体内的内啡肽分泌，使人上瘾，进而造成内啡肽分泌过量。由于分娩和月经，妇女的内啡肽分泌量天生就比较多，因此，她们比男人更容易饮酒成瘾。妇女连饮三年酒就会出现酒精依赖症，男人成为强迫饮酒症患者则需要七年时间。
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图11：示意图，在“单转铁路”结构形式下建立起来的微支流系统，在粘性较低区域的“流动”传导机制，这被称之为微管——尤其是在神经两侧。
图10和图11表示，慢性脱水症日趋严重时，哪些因素会造成慢性疲劳综合症。经常用含有咖啡因或酒精的饮料替代水，可能出现慢性疲劳综合症。后叶加压素的作用是保持神经系统的水路充盈，神经系统处于脱水状态时，人们做事的动力和意愿会大为减少。习惯性饮酒，习惯性饮用含咖啡因的饮料，会造成严重脱水。当身体向神经系统的水路紧急调水时，神经周围的血液循环会加速，覆盖神经的细胞内层会释放组胺，在一定条件下，会引起“炎症”，而后伤及周边的神经内层——细胞受损的速度大于修复的速度。各种神经紊乱是局部病变的表象，包括多发性硬化症(MS)。现在人们已经知道怎样预防和治疗这种疾病。我见过这种病发作。请大家参阅约翰·库纳的信。
肾素-血管紧缩素系统
肾素-血管紧缩素(RA)系统的活动(见图12)是一种附属机制，附属于大脑组胺的活动。人们发现，肾脏的RA系统也很活跃。体内的液体减少时，就会激活这一系统，其目的是保存水分，与此同时吸纳较多的盐。如果体内的水和钠消耗过度，RA系统就会非常活跃。图12：一系列亦或刺激，亦或抑制肾素-血管紧缩素产出量的生理活动的示意图。
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RA系统能使毛细血管床和动脉系统收缩，直到体内的水和钠达到预定水平，其目的是使循环系统不“松弛”，没有多余的空间。这种收缩是可以测量的，我们就称之为(高)血压。你觉得200毫米汞柱很高了吧？我见过一个从未有高血压病史的男子，他的血压达到了300毫米。300毫米!当时他遭到逮捕，被送进关押政治犯的伊朗监狱，即将被枪毙。
有了压力，血管就会收缩，这个道理简单易懂。身体是由高度统一、极为复杂的许多系统构成的。压力一出现，水就会分解体内的储备物，比如，蛋白质、淀粉(肝糖)和脂肪。为了补偿失去的水分，挤压系统，RA系统就会配合后叶加压素和其他荷尔蒙一起发挥作用。肾脏是RA系统活动的主要部位。肾脏的功能是泌尿，排出多余的水、钾、钠和废物。泌尿必须有足够的水，只有水量充足，肾脏才能正常工作。但是，肾脏的功能不能总是发挥到极致，否则会造成损伤。
RA系统是储备液体的关键机制，也是组胺活动的附属机制。组胺的活动使人产生饮水的需求。RA系统控制着脉管床，调节着循环系统的液体流量，脉管床里的盐和水较多时，它的活力会降低。在肾脏中，RA系统可以感觉到液体的流动和尿液的过滤压力。如果泌尿和过滤压力不足，RA系统就会对这一部位的血管加压。
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只要肾脏遭到损伤，泌尿不足，RA系统就会活跃起来。它能刺激巴特曼盐分的吸收，增大水的需求。肾脏损伤可能是长期脱水和盐分消耗引起的。长期脱水和盐分消耗首先激活RA系统。但是，我们一直没有认识到动脉收缩(原发性高血压)的意义，它是液体流失的表象。现在我们才发现，在某些肾脏损伤病例中——包括换肾——体内液体的不平衡和不充分可能是肾脏受损的首要原因。RA系统的开关一旦打开，它就会加速工作，直到天然闭合系统将它关上。水和一部分盐——水排在前，盐排在后——是天然闭合系统的组成部分，天然闭合
系统关上后，血压才会达到正常值。唾液腺似乎有能力感受身体是否缺盐。当身体缺钠时，唾液腺就会分泌一种叫做激肽的物质。激肽可以促进血液循环，增加唾液腺里的唾液。增加唾液(唾液太多可以流出口腔)有两个目的：第一，在身体脱水时，它能润滑口腔中的食物；第二，大量含碱唾液有助于食物的分解，也有助于胃排泄食物。身体是完整的大系统，唾液腺中的激肽能激活RA系统，进而影响到身体的所有部位。
, http://www.100md.com 因此，身体缺钠(盐)(它能导致细胞外的水分严重不足)会引发一系列症状，最终导致原发性高血压和慢性疼痛。一方面是唾液激肽与钠的消耗(钠消耗造成水分的流失，即使身体已经处于脱水状态)，一方面是丰富的唾液分泌，二者在人体中形成一对天然的矛盾。这表明把“口干”视为身体缺水的惟一表象是一个严重错误。由于这么简单的错误，医学实践和科学研究大大偏离了正确的轨迹。我们不得不回顾和修正以前的观念。但愿人们不要因为“顾惜面子”而阻碍进步!
如果我们用茶、咖啡和可乐代替水，会出现什么情况？咖啡和茶叶含有天然刺激物，主要是咖啡因，还有少量茶碱。它们都能刺激巴特曼中枢神经系统，与此同时，它们也是脱水因子，因为它们对肾脏有强烈的利尿作用。一杯咖啡大约含有85毫克咖啡因，一杯茶大约含有50毫克咖啡因。可乐饮料大约含有50毫克咖啡因，一部分咖啡因是人为加入的，目的是萃取可乐坚果中的活性物。这些中枢神经刺激巴特曼物能够释放三磷酸腺苷(ATP)储备池中的能量，把ATP转化成细胞内的环状AMP(一磷酸腺苷，环腺苷酸)——AMP达到一定程度就会成为强抑制剂。它们把储备在细胞里的钙释放出来。因此，咖啡因有释放体内能量的作用。我们都了解咖啡因的最终作用；我们还应该搞清楚，当身体不想为某种行动释放能量时，咖啡因有什么反作用。体内能量储备较少时，部分荷尔蒙和传递素的活动就不会受到什么限制。在能量储备降到较低水平前，咖啡因有逆向作用。可乐饮料的作用与它完全相同。
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有时，咖啡因的作用符合人们的需求，但是用咖啡因饮料长期替代水，就会使身体丧失制造水电能的能力。过量的咖啡因还会消耗大脑和身体中的ATP储备量——这可能是青少年注意力不集中的原因之一。这一代人大量饮用可乐，成年后会因咖啡因过量患上慢性疲劳综合症。摄入过量咖啡因终归会使心肌因过度刺激而疲劳。
最近有实验表明，咖啡因会抑制一种非常重要的酶——PDA(磷酸二酯酶)，这种酶参与学习和记忆。有些实验报告说，咖啡因会削弱受试动物的想像力、记忆力和学习能力。
现在大家明白了，为什么患有阿尔兹海默症的人和学习能力迟缓的儿童只宜喝水，不宜喝别的饮料。一定要喝不含咖啡因的饮料。
下面让我把本章中的内容和两个不同但相关的问题联系在一起：高血压和胆固醇，两者都会导致心脏问题。脱水症引发的运行机制，与上文提到的压力调节机制，是相同的，都会引起血管收缩。也就是说，为了适应干旱，后叶加压素和RA系统都要发挥作用。它们关闭了脉管床上部分毛细血管的开口，对另一部分毛细血管施加压力，迫使水分穿越细胞膜，进入“重要器官”的细胞中。千万不要忘记：脱水是施加在人体上的最大“压力”，也是所有生物的最大“压力”。 尊敬的F·巴特曼医生：我是个多发性硬化症(MS)患者。四星期以来，我一直在利用人类健康史上最伟大的发明(每天喝两夸脱水，不喝含咖啡因的饮料，只加一点盐做调味)。我可以明确地宣布，我为这一难以置信的结果感到兴奋。多年来，我的腿一直遭受着严重肿胀的折磨。但两星期内肿胀就消失了90%。
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身为多发性硬化症患者，能够摆脱咖啡因和血糖的忽高忽低，我深感庆幸。我现在一天到晚精力充沛，再也没有饮用咖啡因的兴奋感和事后的疲劳感。以前，我一直被拴在忽高忽低的过山车上，白天感到精疲神劳，而且越来越严重。现在我摆脱了这一恶性循环。我还注意到我冷静多了，不再焦虑，工作效率更高了。而且，我比以前更达观，更愿意关心他人，更关心身体的节律，以前我只能借助咖啡因的化学效果伪装自己。
您的发现使我恢复了大部分活力。忠实的
约翰·库纳
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