大家知道怎么保健吗？
国际上有个维多利亚宣言，宣言里有三个里程碑：第一个叫平衡饮食，第二个叫有氧运动，第三个叫心理状态。这三个里程碑，国际上都知道，而我们很多人不清楚。三个里程碑的标题不会变，但内容会随时改变。
地球人的平均寿命是70多岁，我们国家是67.88 岁，还没有达到平均水平。但是，世界上不断有人创造长寿纪录。听说英国有个叫霍曼卡门的，今年已经209 岁了，经历了12个王朝。还有个罗马尼亚老太太，今年104 岁，更奇怪的是她92岁时生了个胖娃娃。人家能活到这个岁数，我们却凑合活着，你能凑合到这个岁数吗？
也许有人会说：保健有什么好听的，还不就是早起早睡身体好。我告诉你，唐朝时可以这么说，现在这么说就是极端无知了，很多事情都在变化。
一、平衡饮食
下面我讲第一个问题，平衡饮食。所谓平衡饮食，有饮和食两大类。
, http://www.100md.com
1、“饮”的问题
先说饮食的第一个问题———“饮”的问题。
我在北大问学生：什么饮料最好？学生异口同声回答：“可乐!”可乐，它只能解渴，没有保健作用。
国际会议上提出了六种保健品：
第一绿茶；第二红葡萄酒；第三豆浆；第四酸奶———你注意啦：人家不提牛奶；第五骨头汤；第六蘑菇汤。
为什么提蘑菇汤？因为蘑菇能提高免疫功能。同一个办公室里，有人老感冒，有人老不得病，什么原因？就是免疫功能不一样。蘑菇汤能帮助提高免疫力，所以是保健品。
为什么提骨头汤？骨头汤里含一种延年益寿的胶质物质，所以世界各国都有骨头汤街，而中国没有。我们调查了一下，最近苏州、南京城里有了，北京还是没有。
, 百拇医药
为什么提酸奶？因为酸奶是维持菌群平衡的。所谓维持菌群平衡，是指让有益的细菌生长，而把有害的细菌消灭，所以吃酸奶可以少得病。在欧洲酸奶非常流行，我们许多女孩喜欢喝酸奶，但是她们不了解酸奶有什么好处。我们很奇怪，中国酸奶销量是很低的，而牛奶销量很大。我们不否定牛奶本身的作用，但它跟酸奶比还不一样。
还有豆浆，后面再说。
绿茶：在所有的饮料里，抗癌它是第一名。喝绿茶，能保护牙齿，还能使血管不容易破裂。
我下面讲讲为什么要喝绿茶。现在很多人喝茶，但年轻人不喝。很多人喝红茶，红茶加面包在欧洲流行过，但现在不怎么流行了。大家知道，红茶加面包没有保健作用。绿茶为什么有保健作用呢？原来绿茶里面含有茶多酚，而茶多酚是抗癌的。还有人喝茉莉花茶，我问他为什么喝茉莉花茶？答复很简单：“香”。我说你要是为了香，我建议你喝香油。我们不是为了香，而是怕得癌症。日本普查搞得特别好。他们普查完了，说40岁以上的人没有一个体内没有癌细胞的。为什么有人得癌症，有人不得？跟喝绿茶有一定的关系。如果你每天喝4杯绿茶，癌细胞就不易分裂，即使分裂也要推迟9年以上。所以，在日本小学生每天一上学就喝一杯绿茶，咱们没有。我给老师讲，老师都不知道，我们的下一代有问题呀。绿茶里含茶多酚，它是抗癌的，在所有的饮料里绿茶是第一的。我今天来晚了，很多人已经把茉莉花茶喝得差不多了。赶快改，茉莉花茶的保健作用不如绿茶，只是有香气而已。
, http://www.100md.com
第二请注意，绿茶里含氟。这个氟有什么作用呢？古代人很早就知道，曹雪芹写红楼梦时就写贾府的人吃完饭拿茶漱口。苏东坡也有记载，他每次吃完饭拿中下等茶漱口，目的是坚固牙齿，但他不知道是氟的作用。日本人现在搞清楚了，氟不仅能坚固牙齿，还能预防虫牙，消灭菌斑。饭后3分钟，牙齿的菌斑就要出现。现在我们很多人牙齿不好，不但不拿茶水漱口，连白水都不漱，问题在哪里不知道。现在有人30岁就开始掉牙，50岁时牙就全掉了。医院里牙科最忙，牙科里镶牙室最忙。我们到欧洲一看，人人牙齿都很好。你想，如果牙齿好，你当然长寿啦，而我们很多人忽略了。其实你不用怎么费事，你拿茶水漱口，就把菌斑消灭了，而且坚固牙齿。到了老年，你牙齿坚固，不得虫牙。这是很小的一件事，但好处就太大了，值得坚持做。
第三，绿茶本身含茶单宁。茶单宁是提高血管韧性的，使血管不容易破裂。很多人因脑血管意外来北京治疗，医院每死4个人中就有1个是脑出血，这很危险。脑出血没法治，就怕生气，一生气一拍桌子一瞪眼，脑血管崩了，这个我见得太多了。要是常喝绿茶就不至于了，所以我现在早上就改喝绿茶了。为什么？我跟人开玩笑说是怕儿子气着我。各位，你们这岁数就早点喝吧，到时候你拍几下桌子瞪几下眼都不怕。绿茶第一抗癌，第二能坚固牙齿，第三脑血管不易破裂，干嘛不喝呀？如果你不知道怎么喝茶，请马上纠正，因为国际潮流已经是喝绿茶了。有人跟我抬杠：喝完茶睡不着觉怎么办？———谁让你睡觉前喝茶了？
, 百拇医药
葡萄酒：能抗衰老、降血压、降血脂。所以，有钱的喝红葡萄酒，没钱的吃葡萄不吐葡萄皮，一样保健。
饮料中第二个是红葡萄酒。为什么提红葡萄酒？很多中国人不知道，欧洲早就知道了，他们男女老少天天都喝一点红葡萄酒，什么原因？原来红葡萄的皮上有种逆转醇。这逆转醇是抗衰老的，一说能抗衰老，人们就爱喝了。逆转醇还是抗氧化剂，常喝红葡萄酒的人不易得心脏病。第二，它可以帮助防止心脏的突然停搏，我们叫猝停。什么情况下心脏会停搏？第一原来有心脏病的，第二有高血压的，第三跟食物有关系。什么食物呢？过大、过硬、过粘、过热的食物，容易使心脏停搏。血脂高，也会使心脏停搏。前几天，我到师范大学会诊，一个35岁的博士后，早晨还活蹦乱跳的，中午就没了。为什么？血脂太高了。现在，我把北京市普查结果告诉大家，在职干部每两个人中就有一个是血脂高，概率高达二分之一。血脂高的危险在哪里？心脏会突然停搏。有一个20岁的小伙子，他抽出来的血是乳糜状的，非常危险。问他原因，他说吃得太好了。我说，不是吃得太好，而是吃得太不合理了。我们有个病例：一个人在街上买了个大年糕，又硬、又粘、又热，跑回家一进门就让老太太快点吃，别凉了。老太太刚吃几口就咽气了。他背着老太太往医院跑，到医院我们问他怎么回事，他说刚给老太太吃年糕吃的，结果没抢救过来。这不属于无知是什么？老太太在家呆得好好的，没事吃什么年糕呀，吃完年糕心脏停搏了。过大、过硬、过粘、过热的食物容易使心脏停搏。
, http://www.100md.com
红葡萄酒还有个作用，就是能降血压、降血脂。它有以上几大作用，所以在国外卖得很好。我不是来推销红葡萄酒的，我是来传达国际会议精神的。很多人提出来：不是不让喝酒吗？世界卫生组织说的是“戒烟限酒”，没说不让喝酒，而且酒的限量也说了：葡萄酒每天不超过50 ～100 毫升，白酒每天不超过5～10 毫升，啤酒每天不超过300 毫升。如果你超过这个量是错的，不超过这个量是好的。有的女同志提出来：我不会喝酒怎么办？你不会喝酒，难道不会吃葡萄吗？吃葡萄难道不会不吐葡萄皮吗？“吃葡萄不吐葡萄皮”，是相声里说的一句话，在生活里也管用。但我告诉你，白葡萄没有逆转醇，所以你不听课就不会买葡萄。白葡萄没有逆转醇，吃了也是白吃，要买红葡萄。现在，欧洲已经出现红葡萄糕点了。我实验过，把红葡萄洗干净，吃的时候把皮咽下去，挺舒服的，没事。所以，有钱的喝红葡萄酒，没钱的吃葡萄不吐葡萄皮，一样保健。还有人跟我抬杠：我没钱怎么办？我告诉大家，国际调查证明，全世界的长寿区域都在没钱的地方，第一是巴基斯坦的埃尔汗，第二是阿塞拜疆，还有厄瓜多尔的卡拉汗，这些都是没钱的地区。你说奇怪不奇怪，有钱的天天泡在宴席里，鸡鸭鱼肉，将军肚，上下一般粗。我调查了，这样的人活过65岁就算不错。
, http://www.100md.com
长寿，钱和权都不是主要的，主要的是懂得保健。
人体正常的内环境是弱碱性的，蔬菜和水果中有弱碱性物质。凡是发达国家、凡是健康水平高的国家，都是蔬菜和水果消耗量大的。你不会保健，就会点菜，没用。有人开玩笑，那些贪污犯不用枪毙，吃就把他吃死了，我看一点也不夸大。还有人跟我抬杠说：我还没解决温饱怎么办？有人跟我提到，保健要“有权才成”。我们知道，中国最有权的是皇帝，远的不说，就说清朝，有13个皇帝，同治19岁死的，顺治23岁，咸丰31岁，光绪38岁，但乾隆却活了89岁。乾隆特别会保健，在清朝皇帝里是长寿冠军。我们查了乾隆的资料，第一，他特别好运动；第二，他吃蒸发糕，粗细粮搭配；第三，他好旅游，最有名的就是下江南，所以他活了89岁。还有对818 个和尚的调查，30%以上的和尚活到90岁以上，最小的一个是65岁。和尚有什么权？他们的饮食值得我们注意、值得我们学习呀!所以，要长寿，钱和权都不是主要的，主要的是懂得保健。如果你不会保健，有钱有权都没有保证，所以联合国才说千万不要死于无知。
, http://www.100md.com
2、“食”的问题
再说饮食的第二个问题———“食”的问题。大家知道，亚洲的食物金字塔最好。什么叫金字塔？就是以谷类、豆类、菜类为食的基础。
这谷、豆、菜非常好，但在旧金山开会时好多外国医生提出来了：“不对呀，中国人已经不吃谷、豆、菜了，已经吃起我们的汉堡包来了”。我回国后去了趟洋快餐店，人太多，硬是把我挤出来了。你说厉害吧。这在国外是很少见的事。咱们年轻人过生日、朋友聚会都在洋快餐店。我很佩服洋快餐，人家一个店一年拿走我们20多个亿，很会做生意。国外很多人把快餐食品叫垃圾食品，就是因为人吃多了以后体型上下一般粗，跟行李卷一样。外国人不多吃，因为吃了还要去减肥受累。咱们不知道，天天吃快餐，尤其是一些孩子们，简直没有洋快餐就活不了啦。我们应该知道，洋快餐不符合科学健康的饮食要求。
老玉米、荞麦、薯类、燕麦、小米，食疗重于药疗
, 百拇医药
在国际会议上，从来不提大米、白面，也不提洋快餐。谷类里第一提的是老玉米，说它是“黄金作物”。美国医学会作过普查，发现印第安人极少有高血压、动脉硬化的，就是吃老玉米吃的。后来，研究发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷固醇、维生素E，可以避免高血压和动脉硬化。从此以后，美国人就改吃玉米了。美洲、非洲、欧洲、日本、中国的香港、广州，早上都吃玉米羹了。现在，许多人在吃卵磷脂，就是希望不得动脉硬化。但是他不知道老玉米里含卵磷脂最多，而且不用多花钱。一个老玉米在美国是2.5 美元，而在中国只要1块钱，便宜多了。但是我们很多人不知道，也不吃。我早就改每天喝玉米粥了，在美国我也一直坚持。我今年70多岁了，体力充沛，精神饱满，嗓音洪亮、底气十足，而且脸上没有皱纹。什么原因？喝玉米粥喝的，信不信由你。你喝你的牛奶，我喝我的玉米粥，咱们看谁活得长。
谷类中第二提的是荞麦。为什么提荞麦？现在很多人都是“三高”，即高血压、高血脂、高血糖。而荞麦恰恰是“三降”，它降血压、降血脂、降血糖。我问北大学生：什么叫荞麦？他们不知道，就知道汉堡包。荞麦里含有18%的纤维素，吃荞麦的人不易得胃肠道癌症，直肠癌、结肠癌都不易得。而我们坐办公室的人，得直肠癌、结肠癌的很多。你说要不要吃荞麦？
, http://www.100md.com
谷类里第三要提的是白薯、红薯、山药和土豆等。为什么？原来它“三吸收”：吸收水分，吸收脂肪和糖类，吸收毒素。吸收水分，润滑肠道，不易得直肠癌、结肠癌；吸收脂肪和糖类，不易得糖尿病；吸收毒素，不易发生胃肠道炎症。我在美国也调查了，美国吃薯类是把它做成各种糕点，吃得也不少。希望大家多吃薯类，主食中能搭配薯类。
谷类里面还有燕麦，国外早就知道，中国很多人不知道。你要是血压高，一定要吃燕麦，燕麦粥、燕麦片，因为它能降血脂、降血压。
最后要提的是小米。我们是小米加步枪打的胜仗啊!我回国后问：“为什么咱们现在不吃小米了呢？”很多人跟我说什么：“那玩意不是坐月子吃的吗？”你说糟糕不糟糕？实际上《本草纲目》已经说明白了，小米能除湿、健脾、镇静、安眠。有这么大好处你不吃!现在很多人睡不着觉，得抑郁症、神经官能症，吃安定2片、4片、6片，有人吃8片还睡不着，我劝大家别吃了。曾经有两个有名的医学教授吃了安定以后，头脑昏昏沉沉，撞到暖气包上了。所以，当时《北京日报》头版登了“安定并不一定安定”的文章。我做保健工作，他们让我开药，我就劝他们：别吃安定了，你就喝点小米粥吧。结果怎么样？他喝了一碗小米粥就来找我了：“怎么还睡不着觉？”谁让你只喝一碗了？吗啡都没有那么快。我在农村普查过，那些老头老太太们不知道什么叫失眠，躺在床上呼呼就睡。我仔细观察了，人家是喝小米粥喝的。所以现在我早上一碗玉米粥，精神焕发，晚上一碗小米粥，呼呼大睡，你说多好呀!
, 百拇医药
大家要明白，食疗重于药疗，这是李时珍说的。所以李时珍写在《本草纲目》中的多是食物。我们为什么不拿食物解决问题，非得吃药？十药九毒，没听说拿药能保健的，秦始皇没办到，汉武帝没办到，你我也办不到。但是我要声明：我不是反对吃药，我是反对乱吃药，我主张吃药“短、平、快”———短时间吃药，吃平安药，快速停药。
对黄种人来说，最适合的是豆浆。
接着，讲“谷、豆、菜”中的豆类。我们普查发现，中国老百姓缺乏优质蛋白。所以，体育比赛上，我们小球老胜，大球就不胜。为什么？球场上一踢一撞就一跟头。现在，我们的药费比美国高很多，但我们的身体却不如人家。中国人缺乏优质蛋白，优质蛋白不够怎么办？卫生部已经提出了“大豆行动计划”，内容是“一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”。我讲了之后，有的学生就说成了“半斤鸡蛋二两肉，加点蔬菜加点豆”。他说你讲的没有量，我给你加点量。谁让你加量的？一个鸡蛋300 毫克胆固醇正合适，为什么吃半斤？还编出来“二两肉”。一两大豆的蛋白等于二两瘦肉，等于三两鸡蛋，等于四两大米，你说应该吃什么好？美国把每年的8月15日定为全国的“豆腐节”，我们这个豆腐发源地却没有豆腐节。美国人不缺优质蛋白，他们认为大豆是营养之花、豆中之王。
, 百拇医药
北京和天津隔这么近，北京的乳腺癌特别多，而天津很少。你知道为什么吗？天津的早点是豆浆、豆腐脑。北京的早点问题不少，现在北京要研究早点了。北京高血压、高血脂这么多，早点五花八门，但很不科学。牛奶好还是豆浆好？牛奶里含的是乳糖，而全世界有三分之二的人不吸收乳糖，在亚洲黄种人中有70%不吸收乳糖。我们是黄种人。有人牛奶是喝了，但并没有吸收多少。对牛奶吸收最好的是白种人。北京市调查的结果，是40%的人不吸收乳糖。全国普查的结果，吸收最好的是广东人。豆浆有什么优点？豆浆里含的是寡糖，它100%能被吸收，而且豆浆里还含有钾、钙、镁等，钙的含量比牛奶多。牛奶里没有抗癌物质，而豆浆里有5种抗癌物质。其中特别是异黄酮，专门预防、治疗乳腺癌、直肠癌、结肠癌。所以对我们黄种人来说，最合适的是豆浆。我不反对大家喝牛奶，但为了防癌，一定要喝点豆浆。有人停牛奶改喝豆浆了，这方法也不一定好。牛奶可以接着喝，适当加点豆浆。
萝卜、南瓜、苦瓜、西红柿、大蒜、黑木耳和花粉，都是有益保健的食物。
, 百拇医药
下面，谈“谷、豆、菜”中的菜类。国际会议上第一个提的菜是胡萝卜。为什么提胡萝卜？我国《本草纲目》里说它是养眼蔬菜。晚上看不到东西，特别是夜盲症，吃了好。而且，长期吃胡萝卜不容易得感冒。美国人认为胡萝卜是美容菜，养头发、养皮肤、养粘膜。常吃胡萝卜的人确实从里往外美容，这美容概念应该是内外和谐。我们好多女孩子上当了，她抹了化妆品还好看点，一卸妆比原来还难看，没有从里往外地美容。美国很注意这个，他们老吃胡萝卜。在乌鲁木齐时，有人请我吃饺子，是胡萝卜馅的，他们起名叫俄罗斯饺子。我吃完后觉得很美。第一，它养粘膜，不容易感冒；第二，它健美；第三，它有点抗癌作用，而且对眼睛特别好。胡萝卜还不怕高温，多高温度营养也不受损失。现在，欧洲已经出现胡萝卜糕点了。
菜类中第二提的是南瓜。为什么提南瓜呢？它刺激β细胞，产生胰岛素。所以，常吃南瓜的人不易得糖尿病。还应该提苦瓜，它虽苦，但分泌类胰岛素物质，常吃苦瓜的人也不易得糖尿病。南瓜、苦瓜，我们这个年龄的人一定要常吃。
国际会议上还提到番茄，就是西红柿。在美国，红十字会发番茄秧，提倡每个家庭都种番茄、吃番茄，目的是预防癌症。这是五六年前才知道的。吃西红柿不易得癌症，你知道吗？预防子宫癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌。我问大家：西红柿怎么吃？有人说：那还不简单，洗洗就生吃呗。还有人说切片放白糖，再喝点啤酒。如果是这么吃的，我告诉你：白吃了!西红柿里面有个东西叫番茄素，它和蛋白质结合在一块，因为周围有纤维素包裹很难出来，所以必须加温，加温到一定程度番茄素才出来。我告诉大家，西红柿炒鸡蛋最值钱了。还有西红柿汤，或者西红柿鸡蛋汤也是好的。请大家注意：生吃西红柿不抗癌。
, 百拇医药
大蒜，是抗癌之王。我刚一说大蒜怎么吃，有人就说：得加温吃。———你怎么什么都加温？我告诉大家，大蒜加温作用等于零!山东人、东北人最爱吃大蒜，一瓣瓣地吃，还说吃大蒜不得癌。但没几天他先得癌症了，什么原因？现在世界上都知道怎么吃大蒜，只有我们不知道。告诉大家，必须先把大蒜切成片，一片一片的薄片，暴露在空气里15分钟后食用，这样吃大蒜才有用。原来，大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，而且是抗癌之王。那天，我见人吃大蒜，他拿过一碗面，然后很快就把大蒜剥出来了，一瓣一瓣地吃，还不到5秒钟就吃下去了。连5秒钟都没有，这大蒜有什么用呀？一点用也没有。如果不按我的方法，那是白吃了。有许多人不吃大蒜，是因为它有味。不用怕，吃点山楂，吃点花生米，再嚼点好茶叶，就没味了。外国人每星期都吃大蒜，我们为什么不吃呀!吃饺子的时候，蘸大蒜末(切片或捣末都行)加醋就很好。
再讲讲黑木耳。黑木耳有什么作用呢？现在一到过年，心肌梗死的就比较多，而且年龄越来越小，年纪小的只有30岁。为什么过年时心肌梗死就多？两个原因：一个是高凝体质血稠，就是脂肪高；另一个是因为过年时吃高凝食物特别多。大家记住，血稠的人叫高凝体质。高凝体质的人加上高凝食物，所以过年时心肌梗死的人特别多，而且年龄不限。
, http://www.100md.com
心肌梗死虽然没治，但完全可以预防。有的大夫告诉你吃阿司匹林，为什么？阿司匹林使血不粘稠，不得心肌梗死。但吃阿司匹林的后果是什么？后果是眼底出血。现在很多人眼底出血，我劝大家不要吃阿司匹林了。现在欧洲已经不吃阿司匹林了，吃什么？吃黑木耳。
黑木耳有两个作用，其中一个是使血不粘稠。黑木耳的作用，是美国心脏病专家发现的。他发现以后，所有欧洲人、有钱有地位的人都改吃黑木耳，而不吃阿司匹林了。
什么样的人是高凝体质？答案是矮、粗、胖的人，特别是更年期的女同胞。而且，A1血型的人更容易成高凝体质血稠。还有，脖子越短越容易高凝血稠。防止心肌梗死，第一过年时不要胡吃海塞；第二多喝点好茶，活血化瘀；第三千万不要生气，一生气血就稠。喝白酒也容易血稠，要喝就喝红葡萄酒，一天不超过100 毫升。如果给你吃花生米，千万不要吃，实在要吃，把皮剥了吃。你看咱中国的花生米，如五香花生米、炒花生米、炸花生米，全都带皮。你到欧洲去看看，花生米没有带皮的，人家知道不要吃皮。有人说：“这皮不是有营养吗？”谁说的？我告诉大家，花生皮是提高血小板、止血用的，我们中老年人千万不要吃。还有，看电视要注意，好电视就看会儿，不好的电视不看。为什么？长时间坐在那儿，血凝度会升高。我特别担心的是什么？本来就矮、粗、胖、没脖子，还在更年期，又是A1血型，胡吃海塞，然后一生气，又喝白酒，完了吃花生米不剥皮，他要不得心肌梗死，我这大夫不当了。
, 百拇医药
下面谈谈花粉。美国前总统里根曾受过枪伤，还得过一次恶性肿瘤，但他那么大岁数，现在还活着，只是得了老年性痴呆症。他为什么活得长？花粉在他身上起了很大作用。现在，欧洲、美洲都流行起花粉来了。我回国后一查历史，原来我们很早就有。武则天就吃花粉，慈禧太后也吃花粉。大家知道，花粉是植物的精子，它孕育着生命，营养最丰富，在植物里是最好的东西。古代就有了，但我们现在忽略了它。花粉在日本用得最多，不管多大年纪的人都用它美容，法国的模特也都用它。有一回，我一个月里每天晚上起夜三次，我一看不好，赶紧跟公司说：我得增加点品种，用点咱们的花粉了。用了一个月，就恢复了正常。据文献记载，治前列腺病药的成分，最早就是在花粉里发现的，如果用花粉治不好，药怕是也解决不了，最后就是肾功能衰竭，尿血，然后肾肿瘤。所以要早点治，而不要等到肾功能衰竭。其次，不少人胃肠道紊乱，女同胞特别多，造成习惯性便秘。如果吃泻药，容易得直肠癌、结肠癌。花粉有个名字叫“肠道警察”，吃了花粉以后，“警察”可以维持肠道秩序，避免了紊乱。第三，花粉还具有健美作用，能维持体型。这就是花粉的三大作用。
, http://www.100md.com
花粉好，但要注意，不是什么花粉都能吃的，必须有选择。搞不好，非但不保健，还能吃出病来。有在街上拿塑料袋卖花粉的，几块钱一大兜，好几斤。你一看，这个便宜，齐教授说吃花粉好，买几袋。回家一吃，第二天上吐下泻，到医院看病花好几百。你找我，我不负这个责任。你记住，花粉必须具备三个条件才能用。第一，破壁。花粉如果没有破壁，营养被硬壳包裹着，不能被人吸收。破壁需要经高科技处理。你研磨、高温，把营养都破坏了，而且破壁也不完全。必须要高科技手段，破壁完全，粒径均匀，低温保全营养才有用。第二，消毒。花粉是野生的，容易污染，要消毒。消毒也有讲究。你上锅蒸蒸，再来几个大气压的蒸汽，细菌是死了，花粉也熟了，营养都破坏了，还吃它干吗？所以消毒不能用高温高压。第三，脱敏。花粉是蛋白质，可能引起过敏反应。有些人一到春秋天就老咳嗽、打喷嚏，花粉过敏。所以，你要有选择。一般油菜花粉的过敏率比较低，所以，纯油菜花粉制成的产品比乱七八糟的杂花粉要好。但最重要的，花粉产品必须经过脱敏处理才能吃。花粉必须具备破壁、消毒和脱敏这三条才能用。
吃动物，动物越小越有营养价值。
, http://www.100md.com
说完植物，再来谈谈动物问题。“吃四条腿的不如吃两条腿的，而吃两条腿的不如吃多条腿的。”这个概念在欧洲不一样。你参加宴会，假如有牛肉，又有猪肉，应该吃猪肉，牛肉的问题太多。第一有疯牛病，第二有口蹄疫，第三有不良胆固醇。美国有3万妇女得淋巴肿瘤，有人说那是吃汉堡吃出来的，不是完全没道理。所以美国已经杀了几万头牛。如果有猪肉又有羊肉，吃羊肉；有羊肉又有鸡肉，吃鸡肉；有鸡又有鱼，吃鱼；有鱼又有虾，那就吃虾呀。这不是客气，动物越小蛋白越好，朴素的大众营养学就看动物的大小。国际会议上说，跳蚤的蛋白最好。跳蚤，别看它那么小，它可以跳1米多高，你信不信？如果把它放大到人那么大，它还不跳到月球上去？所以，有几个美国医生在琢磨怎么吃跳蚤呢。现在 WHO (世界卫生组织)建议大家多吃鸡和鱼。那为什么不提虾呢？不是不提，而是虾太贵了，不容易普及。如果有虾，还是吃虾好。我现在掌握这样一个原则：要是有个原则：要是有虾，我就吃两口虾，这两口比你一肚子牛肉的蛋白都要多。鱼容易普及，鱼肉蛋白1个小时就能吸收，吸收率为100%，而牛肉蛋白3个小时才吸收。鱼，对老年人尤其是身体虚弱的人特别合适。当然，虾比鱼还好。日本人寿命长，日本的长寿地区在海边，是吃鱼的地方。特别要吃小鱼、小虾，特别要吃全鱼(连头带尾)，因为活性物质在小鱼和小虾的头部和腹部。你会不会买鱼买虾？要买就买小鱼小虾，而且吃全鱼全虾。这里头有学问。
, 百拇医药
还有一个吃的原则：吃东西要掌握量，并不是越多越好。吃七成饱，一辈子不得胃病，吃八成饱最多了，若吃十成饱，那两成是多余的，是废物，没有用。所以，建议大家进食做到0.618 黄金分割：副食6主食4；粗粮6细粮4。
现在，人类吃动物吃得太多，而且粗细粮不平衡。我的一个病人，一口气吃6个大包子，20岁得了胃扩张，诊断结果，要么是等死，要么是胃切除。结果切除了大半个胃。吃东西一定要适度，老年人特别要做到只吃七成饱。
物质平衡有个规律，我简单介绍一下。初生到5个月婴儿吃母乳最好，超过5个月母乳也不行了，需要42种以上的食品。人到老年，就需要得更多了。怎么办？幸亏法国有一个叫克莱门特的博士，他到非洲考察，发现乍得湖地区的土著人都健康长寿。当地人吃从湖里捞的一种东西。他们拿那东西包包子吃，然后喝用那东西做的汤。克莱门特把那东西拿回巴黎，一检验，原来是一种微藻，而且是螺旋状的，就起名叫它螺旋藻。过了很多年后，1972 年，世界微生物蛋白质大会上公布了一份关于螺旋藻的论文，轰动了全世界。为什么？发现螺旋藻的营养特别丰富，最全面，营养分布最平衡，而且是碱性食品。比如说咱们最缺乏的优质蛋白，螺旋藻里的含量高达55 -65%，比我们刚才说的大豆高一倍，这是目前发现含蛋白质最丰富的天然食物，而且它的氨基酸比例，与联合国粮农组织推荐的最佳蛋白质的氨基酸比例惊人地一致。个越小蛋白越好，螺旋藻个最小，400 倍显微镜下才能看到，比跳蚤小多了。所以，美国医生也甭琢磨吃跳蚤了，吃螺旋藻比跳蚤还好，还不塞牙。螺旋藻还是含天然维生素和微量元素最丰富的食物。比如，抗癌和养眼的胡萝卜素，螺旋藻里含量比胡萝卜高几倍。对人体有非常重要作用的维生素B12，我们叫它动物性维生素，为什么？植物里几乎没有，只在动物食物中有，而且主要是肝脏。可是肝脏的毒素最多，胆固醇含量也高，怎么办？螺旋藻B12最多，比动物肝脏高3.5 倍，你吃螺旋藻就行了。又比如矿物质里的铁，也是螺旋藻的含量最多。这要说起来就太多了，国外研究螺旋藻30年了，简单讲也得几天，我们今天主要讲保健，不是作生物科技报告，大家要想听，我们再找机会。
, 百拇医药
我总结一句，国外有句很形象的比喻，说1克螺旋藻等于1000 克各种蔬菜的总和。南美很多参加奥林匹克运动会的运动员吃螺旋藻，德国的孕妇和老人吃，南非和欧洲一些国家还规定，儿童食品里必须有一定比例的螺旋藻。我告诉大家，日本为什么是长寿世界冠军，他们一年消耗500 吨螺旋藻。有的日本人到中国旅游都带着它。问他们为什么带螺旋藻？他们说，8克螺旋藻就可以维持生命的基本需要。现在的太空人没有带包子大饼的，螺旋藻应该是首选。
这里我还要强调一点。螺旋藻90年代在国内热过一阵就完了。而在国外30多年，一年比一年热，持续不衰。1984 年，戚长敬教授上书中央，建议重视螺旋藻的研究。当时，宋平同志亲笔批示。国家“七五”、“八五”做了10年研究，结果有些人看这个能赚钱，一哄而上。当时国内生产螺旋藻的厂家论百计，可国际上生产保健品质量螺旋藻的不过几家。人家比我们傻？国家质检部门委托螺旋藻质量、功能权威，北大生命科学院的刘兆乾教授牵头做过一次抽检。从市场上买样品回来检测，结果绝大部分不合格。螺旋藻55%以上应是蛋白质，而有的样品甚至连蛋白质都提不出来，天知道是个什么东西!很多人买了劣质、假的螺旋藻，吃出病来了，怪螺旋藻不好，把很有价值的东西给毁了。
, 百拇医药
所以，选什么样的螺旋藻吃，比吃不吃的问题要大得多。不然，非但不保健、白花钱，弄不好还有生命危险。
螺旋藻的选择，第一是选藻种。泰国香米为什么跟其他的米不一样？种好。螺旋藻也一样，好的藻种营养物质多，差的就不行。第二，选培养环境。螺旋藻的吸附能力非常强。有的厂家用河水、湖水养，现在有几条河是干净的？那重金属、化学毒素全吸到螺旋藻里去了，人吃了哪还能保健？这样的事中央电视台报道过，国内大报也曝光过，可是现在还有很多人在买，图便宜。这样的人，就可能死于无知。
辐射对我们身体的影响很大，有4种预防办法。
辐射是每个人都会接触到的。现在很多女性做IT工作，在电脑前工作的怀孕女子，有的4个月后流产，有的生出来的婴儿像青蛙一样，北京市妇产医院的报告说还有带尾巴的。辐射带给人的损害很大。前些时报纸登载，一些地方发现了许多例白血病，原因是房屋装修引起，主要是甲醛。国外规定装修后的房屋一定要半年后才能入住，因为房屋装修对人危害大，特别对老年人、孕妇、儿童的危害最大。哈尔滨的报告中，多是4～5 岁的儿童。国际上提出了警告：千万不要把电器放在卧室内。尤其是微波炉，对我们危害最大，它在7米内对我们都有辐射。各种电器不要同时开着，又有电视，又有冰箱，又有微波炉，你就在旁边做菜，得了癌症很冤枉啊。各位，不要低估辐射!可是我们已经躲不开辐射了———你能不用手机吗？你能不用电脑吗？你能不看电视吗？就算你说我回去过唐朝的生活，你敢把你们家楼上那个什么蜂窝发射塔拆了吗？那怎么办？我也在思考这个问题。前苏联核电站爆炸时，日本专家去抢救，带的是螺旋藻。因为螺旋藻还有一定的防辐射作用。咱们北京一家公司在世界上首次把螺旋藻抗辐射的活性物质提纯了，很纯很小的一点，叫可瑞藻福康，抗辐射作用非常好，比日本领先了15年。北京医科大学、军事医学科学院都用试验验证了这个作用，科技部很重视，列入国家级的“火炬计划”，科技部还用首批的“创新基金”支持它。所以，在电脑前工作的人，尤其是没结婚、没孩子，还有怀孕的，可以吃藻福康。因为辐射对生殖系统破坏非常大，而且你自己感觉不到，等发现孩子先天不足的时候就晚了，尤其现在都是独生子女，这也关系到国家的未来。
, http://www.100md.com
我再总结一下。辐射对我们影响很大，但有几个方法可以预防：第一喝绿茶；第二吃青菜、萝卜；第三吃螺旋藻，但要选好；第四吃藻福康。根据自己的经济条件选择一种，实在不行就吃青菜萝卜。
二、有氧运动
建议不要早上锻炼。晚上12点到凌晨3点，雷打不动要睡觉。
一条原则性的经验：不建议老年人早上做剧烈运动。
关于早上锻炼的问题，在中国很多人不清楚。我从国外回来，看到很多老头、老太太早上5、6点背着宝剑就出来了。到了晚上，中国老头、老太太都看不到了，都在家看电视呢。这是不对的。早上锻炼很危险，早上起来，人的生物钟规律是体温高、血压高，而且肾上腺素比晚上高出4倍，如果你激烈运动，就很容易出事，容易出现心脏停搏。1998 年开展长跑运动，北京市有据可查的是跑死了4个老头，如果再让老人跑下去就坏了。北京有的单位组织老头老太太爬香山，而且一清早就去，上“鬼见愁”，说“谁爬得快谁长寿”。这不知是谁的主意，我现在也闹不明白。我告诉大家，如果这样下去的话要犯错误，因为从领导开始就不了解保健。千万不要组织这种活动，这是医学上最忌讳的。我们不反对早上散步、做体操、打太极拳、练气功。这是无可非议的。但是，如果中老年人早上激烈运动，搞长跑，爬香山，有百害无一利，而且死亡率是很高的。如果你不长跑可能死不了，如果你不爬山可能死不了，跑了步、爬了山，结果是自己害了自己，这叫死于无知。我再强调：不建议中老年人早晨做剧烈运动。
, 百拇医药
我建议大家傍晚锻炼。国际上规定了，饭后45分钟再运动。老年人的运动，散步就可以了，一次20分钟。
如果想减肥，饭前半小时到一小时，吃4粒螺旋藻，食欲减退，而且营养不缺。欧洲人减肥就用螺旋藻，国内用的减肥法，少吃多拉，不是办法。
关于早上起床的时间，6点———供你参考。
开窗时间，上午9点至11点，下午2点至4点。为什么？因为上午9点以后污染空气下沉了，污染物质减少了，没有粉尘现象。各位注意，早上起来开窗户，不要在窗前大喘气，否则致癌物质、粉尘物质都跑到你肺里了，容易得肺癌。来自国外的警告说，早上6点至9点，是最危险的致癌时刻。
早起早睡身体好———不能一概而论。夜晚，你在家吸了一肚子二氧化碳，呼吸道里的毒素有100 多种，一大早，又跑到小树林里，而早晨的树林也全是二氧化碳，不利健康。到树林里，必须等到太阳出来后，日光跟叶绿素起反应，才能产生氧气。阳光不出来，树林里全是二氧化碳的时候，容易中毒，容易得癌症。《黄帝内经》里说没太阳不锻炼。早上锻炼，人体基础血压高，基础体温高，肾上腺素比傍晚高4倍，有心脏病的人很容易出问题。我建议大家夏天早睡早起，冬天不要早上出去锻炼，而改为晚上锻炼。也不是说什么样的人都早睡早起身体好，岁数大的人起床不要太猛。有的人“腾”地起床，一下子心肌梗死了。所以不同年龄、不同季节要不同对待。
, 百拇医药
再说说睡觉的问题。我们主张，如果头一天晚上没有睡好，就应该午睡。午睡时间是午饭后半小时，最好是睡一个小时，睡得太长，对身体没有好处。不要盖厚被子。晚上什么时间睡觉？我们从来不提倡早睡早起。如果晚上7点就睡，半夜12点就起来折腾，那没有用。我们主张在晚上10点到10：30间入睡。因为一小时到一个半小时进入深睡眠，是最科学的，这就是午夜12点到3点，这3小时雷打不动，什么也别干。这3小时就是深睡眠。如果这3小时睡好了，第二天起来一定精神焕发。如果你凌晨4点以后睡觉，那是浅睡眠。会睡与不会睡，大不一样。睡前洗个热水澡，水温40 ～50 摄氏度，会使睡眠质量提高。打牌，我不反对，但反对在午夜12点至凌晨3点打牌。深圳夜里打牌打死4个年轻人，报纸已经报道了。
三、心理状态
长寿老太太最大的优点，就是从年轻时就喜欢笑，到老了还笑，所以活得长。笑，在国际上已经成为健康的一个标准。
, 百拇医药
保健的第三个里程碑，是心理状态问题。如果心理状态不好，那你白吃白锻炼了，这是很重要的。
生气容易得肿瘤，全世界都知道。斯坦福大学做了个很有趣的实验：把鼻管搁在鼻子上让你喘气，然后再把鼻管放在冰水里十分钟。如果冰水不改变颜色，说明你心平气和；如果冰水变白了，说明你很内疚；如果冰水变紫了，说明你很生气。把那紫色的冰水抽出1～2 毫升给小老鼠打上，1～2 分钟后小老鼠就死了。所以，生气容易得肿瘤，这是个很严重的问题。我劝大家，谁让你生气，你别生气。如果你实在憋不住，我告诉大家，你看一下表，别超过5分钟，超过5分钟要坏事———血变紫了。
心理学会提出了五个避免生气的方法：一是躲避；二是转移，人家骂你，你去下棋、钓鱼，没听见；三是释放，但要注意：人家骂你，你又去骂别人，这不叫释放，释放是找知心朋友谈谈，要不然搁在心里是要得病的；四是升华，就是人家越说你不好，你越好好干；五是控制，就是你怎么骂我都不怕，这是最主要的一个方法。小平同志做得最好，三起三落永不要求平反。非洲一位总统问小平同志有什么好经验，他就回答一句话：“忍耐”。“忍一时风平浪静，退一步海阔天空。”忍耐不是目的，是策略。但一般人做不到，刚说一句就暴跳如雷，小不忍则乱大谋呀。《三国演义》里诸葛亮三气周瑜，愣把周瑜气死了。你说赖周瑜还是赖诸葛亮？结论是赖周瑜，他气量太小。生气对人的危害太大了!
, 百拇医药
国际上有个最新说法，所有动物都没有笑的功能，只有人类有这个功能。可惜，人类还不好好利用它。有人说猴子会笑，大象会笑，你们见过吗？但我们真见过动物哭，比如宰牛时牛会流眼泪。俗语说：“笑一笑，十年少。”“十年少”，不是指实际年龄，是指心态。笑口常开，健康常在。笑的作用非常大，我们每个人都有这本能，为什么不笑呢？我们东方民族很严肃，而且跟级别有关系，科长、处长还会笑，一做到局长就不会笑了。
德国汉堡成立了微笑俱乐部，笑成了健康的标志。哈哈一笑，皱纹没了。笑，能避免得病。第一不得偏头痛，第二不得后背痛。因为笑的时候微循环旺盛，“通则不痛，不通则痛”嘛。得了偏头痛别着急，哈哈一笑就好了，不信你可以做实验。笑，能使性功能不减弱，生殖功能不减弱。你看人家罗马尼亚老太太，92岁还生胖娃娃，人家天天笑啊。我们现在30多岁就不生孩子了———天天绷着个脸，当然不能生了。还有，经常笑，对呼吸道、消化道特别好。做个实验，你摸着肚子开始笑，每天大笑三次，肚子咕噜三次，不便秘，不易得胃肠道癌症。你锻炼上肢，锻炼下肢，什么时候锻炼肠胃呀？没机会，只有笑才能锻炼肠胃。笑，在国际上已经成为一个健康的标准。笑促进脑下垂体，产生脑内腓，它是天然营养麻醉剂。你要是得了关节炎别着急，冲着关节哈哈一笑，一会儿就不痛了。笑有那么多好处，我们干吗不笑？
, 百拇医药
最近北京市普查完了，你知道老头和老太太哪个寿命长？我告诉大家，老太太比老头长，平均比老头多活6年半。偶尔碰上一个老头，我问：你怎么一个人锻炼呀？他说我配不上对呀，老太太都一块儿练，一堆一堆地在街头锻炼。很多老太太的最大优点，就是从年轻时就喜欢笑，到老了还笑。我每次讲课时都注意到了，笑的都是女同胞，男同胞就是不笑。寿命都差了6年半了，你什么时候笑呀？所以，从现在起每个人都快点笑吧。有的人怎么说也不笑，级别越高越不笑，你叫我有什么办法？不但不笑，还有个逻辑，叫做“男儿有泪不轻弹”。正常人的眼泪是咸的，而糖尿病人的眼泪是甜的，悲伤的眼泪是苦的，里面有肽、荷尔蒙、儿茶酚胺。眼泪，长时间不“弹”出来，会容易得溃疡病、急性结肠炎，甚至肿瘤。所以，各位如果悲伤，眼泪必须“弹”出来，留着没有任何好处。
国际会议上已经给我们提出警告了，让我们喝绿茶，吃大豆，睡好觉，常运动，不要忘记常欢笑。希望每个人都要注意平衡饮食、有氧运动，而且注意你的心理状态，该哭时哭，该笑时笑。我相信，我们一定能越过73岁，闯过84岁，90、100 岁时一定会健在。
, 百拇医药
北大柯瑞健康工程科普讲座摘要
凉白开——放置不能超过3天，因为产生的亚硝酸会影响红细胞的带氧能力；时间再长会产生亚硝酸安易得食道癌、胃癌、肝癌。
六种保健饮料：
绿茶——含有茶多芬抗癌，每天4杯防治癌细胞分裂；绿茶含氟用其饭后要漱口，使牙齿坚固没有蛀牙；茶丹宁能增强血管柔韧性；补充钾，防止夏天没有劲儿。
红酒——红葡萄皮含有逆转醇可以抗自由基从而延缓衰老；抗氧化防治心脏病，防止心脏促停(30岁-50岁死亡率高于老年人，每两个人就有一个高血脂，心脏容易突然停博。注意过大过粘过硬食物容易突停。)；还能降血压降血脂。
吃红葡萄可以不吐葡萄皮，白葡萄要吐否则拉肚子。但应洗净再吃防止吃进去农药。
, 百拇医药
(红葡萄酒每天不能超过50-100毫升，白酒10毫升，啤酒300毫升，小量饮酒健康之友。)
豆浆——牛奶含有乳糖，不易吸收，豆浆含有寡糖100%吸收，而且豆浆含有的钾钙磷镁不少于牛奶。且牛奶不含抗癌物质，豆浆含五中抗癌物质，尤其是叶黄铜专门预防和治疗乳腺癌。但也不必停牛奶定豆浆。
酸奶——维持菌群平衡可防病。注意酸奶应注意保存在冰箱里，有条件应长期食用。
骨头汤——含有婉胶延年益寿，吃完肉不要把骨头扔掉。
蘑菇汤——是促进免疫力最好的。
主副食、粗细粮、静动比例6：4(黄金分割0.618)。新生婴儿5个月之内母乳好，5个月之
后应注意外加营养。
, 百拇医药
谷豆菜应多吃：
老玉米——防治高血压，动脉硬化。每五个人就有一个高血压。买点玉米面早上煮玉米粥喝很方便。
小米——键脾除湿、镇定安眠。晚上喝一碗小米粥促进睡眠。
荞麦——含有亚油酸，防治糖尿病，含有纤维素，不得肠胃病。
淘米水——碱性的，可以用淘米水洗瓜果蔬菜，农药是酸性的正好中和。
薯类——比如地瓜、山药、土豆、马铃薯。可以吸收水分、滑润肠管不易便秘；吸收脂肪、糖(防治糖尿病)、毒素。
燕麦——降胆固醇、降甘油三脂，对肥胖的糖尿病人和发育期小孩好。
芝麻——含铁较多。
, 百拇医药
豆类——中国人缺少优质蛋白。大豆行动计划：一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉。大豆含有异黄酮专门防治乳腺癌。
禁忌食物——松花蛋含铅不能常吃，臭豆腐含硫化氢损坏脏器，味精含有谷氨酸加热即变焦化谷氨酸，致癌，超过10克，影响生殖细胞。方便面含有防腐剂，葵花籽含有不饱和脂肪酸影响肝功能。菠菜40岁以上不要吃，因为含有草酸锌没有抵抗力与钙结合使缺钙。*肝1公斤含有400克胆固醇。烤牛羊肉，含有苯和荸都是致癌物。腌菜泡菜含有亚硝酸氨致癌不能长期吃。油条是明矾含有铝，损坏肾脏，影响记忆力。
胡萝卜——含有维生素A，养眼；还有一点抗癌作用；保护粘膜不得感冒；养头发，养皮肤，养粘膜。有美容作用。
南瓜——刺激β细胞产生胰岛素不易得糖尿病。
苦瓜——产生类胰岛素物质也不易得糖尿病。
, http://www.100md.com
番茄(西红柿)——需要加热才产生番茄素，番茄素抗癌。尤其抗妇女科癌症，如子宫颈癌；还抗前列腺癌和睾丸癌；其它还抗膀胱癌和胰腺癌。注意生吃不抗癌，所以要经常使用西红柿炒鸡蛋这道菜。
大蒜——要生吃，切片或捣碎，空气中放置15分钟后使其氧化，产生大蒜素，再食用。忌加热，若炒菜时放应在菜快熟时放。抗癌之王。
黑木耳——防治心肌梗死，比阿司匹林效果还好。(过年时应吃)
花粉(强烈推荐)——植物中最好的东西。(花粉是一种生命体，是植物传宗接代的精细胞，几乎含有植物的根、茎、叶、果实的全部营养成分，是人类史上完美的春天然营养佳品。)不同品种的花粉有不同的功能，如降血压、软化血管、抗病毒、调节内分泌、防治习惯性便秘、促进睡眠、提高免疫力、减肥、减少脂肪、减少血脂等等；对前列腺增生的治愈率达97%；花粉还有美容、去斑、去皱的作用。生产花粉的工艺包括破壁、消毒、脱敏等高科技程序，所以需要购买有品牌的产品，质量才有保证。适合的人一定要坚持食用。
, 百拇医药
螺旋藻——21世纪最优质蛋白、营养价最全面最均衡的碱性食品。可以降血压降血脂，防治心脑血管疾病；为糖尿病人补充蛋白，维生素，稳定血糖，防治合并症；促进溃疡病愈合；治疗肝炎；含有藻辐康可抗辐射；抗氧化、抗病毒、抗肿瘤、提高免疫力。
血癌由于家用电器，尤其微波炉辐射面7米以内。房屋装修甲醛，半年后入内。小孩子癌症发病率较高应注意预防。多喝绿茶，萝卜抗辐射。
有氧运动——国内外最经济最有效的运动方式。其定义为运动后能增加氧气的吸入，运输和利用的运动。耐久性运动。中等强度，有一点气喘。运动量每天最好不要超过1小时。每周3-5次。比如散步和慢跑、游泳起自行车、爬楼梯、健康舞。放风筝等等。不要一心二用。不要促停。不要马上喝水和洗澡。
锻炼时间——9点以后开窗户。早上不要锻炼，尤其老年人早上不能剧烈锻炼，可以散步等。因为空气中二氧化碳较浓，还有一些有害物质沉淀，下雨和有雾的时候也不要锻炼，因为雾是细菌和微生物的载体。午觉应在饭后半小时，睡一小时左右。晚上开始睡觉应在十点到十点半。睡觉前最好洗个热水澡，帮助睡眠。
, 百拇医药
良好心情——不要拿别人的错误惩罚自己。若不得不生气请不要超过五分钟。应学会躲避、转移和释放。要多笑。心情不好应该发泄、尤其男生要哭出眼泪。
千万不要死于无知 ——工作狂必读
今天我要给大家介绍很多新东西。最近北京市普查工作刚结束，我们北京市得了两个冠军，一个是高血压冠军；一个是高血脂冠军，很遗憾。市委非常重视，有文件下达了，要求各单位多听最新保健知识，我就是奔着这个目的来的。
现在，死亡率最高的是30至50岁的人。年龄不是个宝，血脂高很危险。大家知道国际上有个标准，寿命等于成熟期的5至7倍者为长寿。这么说，人的寿命应该是100至175岁。为什么都没有达到呢？最主要一个原因是不重视保健，而且不听保健。这个问题在国内非常严重，特别是领导干部。国家保健局一再强调每个人都要重视自己的保健。现在绝大多数是病死的，很少数是老死的。应该绝大多数是老死而少数是病死。这个极端反常的现象要求我们尽快纠正。
, http://www.100md.com
最近联合国表扬我们的邻国日本。为什么表扬日本，因为他的寿命是世界冠军。他们女性的平均寿命是87.6岁，我们国家50年代是35岁，60年代是57岁，现在是67.88岁，距离日本整整差20岁，这是没法原谅的。日本的先进经验是以社区为单位，每一个月讲一次保健课，如果没有来听就必须补课。我国没这制度，谁爱听就听，不听拉倒。我回国后问了许多人，应该活多久呢？有人告诉我五六十岁就差不多了，这说明我们的标准太低了。他们大部分人根本不知道保健，凑合活着，问题很严重。我在医院工作了40年，绝大部分人病死是很痛苦的。我来的目的很明确，我受科学委托，受命于卫生部的指示，希望每个人都重视保健工作。
联合国提出个口号：“千万不要死于无知”。很多人死于无知，这很冤枉呀。我们知识分子平均年龄58.5岁，按这个数字，我想不算学前教育，小学6年，中学6年，医科大学8年，硕士3年，博士3年，博士后3年，都学完后到点了，根本不能干什么了。很多科学家没超过这个年龄。我在美国斯坦福见到了张学良将军，在纽约参加了他的100岁寿辰。我很受教育，一进门见到他我们就大吃一惊，他眼不花，耳不聋，很多人问他：“少帅您怎么活这么久”？他回答很明确：“不是我活得久呀，而是他们活得太短了”。这句话的意思是，你活得短，还嫌我活得长。这情景我一直到现在还记得很清楚。而我们很多人很糊涂，对保健一无所知，这样我们的工作也做不好，因为我们天天处在不健康、亚健康状态。我见过很多人，宋美龄我在长岛见过，他们都活得很长，都是100多岁。他们能活，我们为什么不能活。我就很奇怪，我们很多人凑合活着，这种思想危害极大。
, 百拇医药
大家知道怎么保健吧？其实国际上在维多利亚开会有个宣言，这个宣言有三个里程碑，第一个叫平衡饮食，第二个叫有氧运动，第三个叫心理状态。这三个里程碑国际上都知道，而我们很多人不清楚。这三个里程碑的标题不会改变，而内容会随时改变。地球人的平均寿命70多岁，我们是67.88岁，还没有达到平均寿命。而有很多人已经创造纪录了，据我所知，英国有个叫霍曼卡门今年已经209岁了，经历了12个王朝，如不信我，可以告诉你个电话号码，还有个罗马尼亚老太太今年104岁，更奇怪的是她92岁时生了个胖娃娃。人家能活，我们凑合活着，你能凑合得了吗？
平衡饮食
下面我讲第一个问题，平衡饮食。也许有人早就认为保健有什么好听的，还不是早起早睡身体好。我告诉你，唐朝时可以这么说，现在这么说就是极端无知了，很多事情都在变化。所谓平衡饮食，有饮、食二大类。先说饮食的第一个问题，“饮”的问题。我在北大时问学生，什么饮料最好？学生异口同声回答：“可口可乐”；可口可乐美国都不承认，国际上也不承认，它只能解渴，没有任何保健作用。什么叫保健品，大家要知道，它得是能治疗疾病的。到现在我们中国人绝大部分都不知道什么叫保健品。
, http://www.100md.com
国际会议上定出了6种保健品：第一绿茶；第二红葡萄酒；第三豆浆；第四酸奶；人家不提牛奶，你注意啦；第五骨头汤；第六蘑菇汤。为什么提蘑菇汤？因为蘑菇能提高免疫功能。一个办公室有人老感冒，有人老不得病，什么原因？就是免疫功能不一样。喝蘑菇汤能提高免疫力，所以是保健品。那为什么提骨头汤呢？骨头汤里含琬胶，琬胶是延年益寿的，所以现在世界各国都有骨头汤街，而中国没有。我们调查了一下，最近苏州、南京城里有了，北京还是没有。所以不要小看骨头汤，它能延年益寿，因为有琬胶。为什么提酸奶？因为酸奶是维持细菌平衡的。
所谓维持细菌平衡是指有益的细菌生长，有害的细菌消灭，所以吃酸奶可以少得病的。在欧洲酸奶非常广泛，我们许多女孩喜欢吃酸奶，但是她们不了解为什么。我们很奇怪，中国酸奶销量是很低的，而牛奶销量很大。牛奶本身我们不否定它的作用，但跟酸奶比起来差得很远。还有豆浆，后面再说。
, 百拇医药
我下面讲为什么喝绿茶。现在很多人喝茶，但年轻人不喝。很多人喝红茶。红茶加面包在欧洲流行过，但现在不喝了。大家知道，红茶加面包没有一点保健作用。绿茶为什么有保健作用呢？原来绿茶里面含有茶坨酚，而茶坨酚是抗癌的。还有人喝茉莉花茶，我问他为什么喝茉莉花茶？他的答复很简单：“它很香”。我说你要是为了香，我建议你喝香油。我们不是为了香，而是怕得癌症。日本普查搞得特别好。他们普查完了说40岁以上的人没有一个体内没有癌细胞的。为什么有人得癌症，有人不得，就是跟喝绿茶有关系。如果你每天喝4杯绿茶，癌细胞就不分裂，而且即使分裂也要推迟9年以上。所以在日本小学生每天一上学就喝一杯绿茶，咱们没有。我给老师讲，老师都不知道，我们的下一代有问题呀。绿茶里含茶坨酚，它是抗癌的，在所有的饮料里绿茶是第一的。我今天来晚了，很多人已经把茉莉花茶喝得差不多了。赶快改，茉莉花茶没有一点保健作用，只是香而已。
第二请注意，绿茶里含有氟。这个氟有什么作用呢？古代很早就知道，曹雪芹写红楼梦时说贾府的人吃完饭拿茶漱口，而苏东坡也有记载，他每次吃完饭拿中下等茶漱口，目的是坚固牙齿。他不知道是氟的作用，日本人现在搞清楚了，它不仅能坚固牙齿，还能消灭虫牙，消灭菌斑。饭后3分钟，牙齿的菌斑就要出现。现在我们很多人牙齿不好，不但不拿茶水漱口，连白水都不漱，问题在哪里不知道。现在有人30岁就开始掉牙，50岁牙就全掉了。医院里牙科最忙，牙科里镶牙室最忙。我们到欧洲一看，人人牙齿都很好。你想，如果牙齿好，你当然长寿啦。我们很多人忽略了，其实你不费事，你拿茶水漱口就把菌斑消灭了，而且坚固牙齿。到了老年，你牙齿坚固，不得虫牙。这很小的一件事，应该坚持做。
, 百拇医药
第三个，绿茶本身含茶甘宁，茶甘宁是提高血管韧性的，使血管不容易破裂。很多人脑血管意外来北京治疗，医院每死4个人就有1个是脑出血，这很危险。脑出血没法治，就怕生气，一生气一拍桌子一瞪眼，脑血管崩了。这个我见得太多了，那天他们开玩笑说梅兰芳被儿子气死了，我说他没喝绿茶，他要是喝绿茶就不至于死。我现在改了，早就喝上绿茶了。为什么，我怕我儿子气我。各位，你们这岁数早点喝吧，到时候你拍几下桌子瞪几下眼都不怕。绿茶第一抗癌，第二能坚固牙齿，第三脑血管不易破裂，干嘛不喝呀。如果你不知道怎么喝茶，请马上纠正，因为国际潮流已经是喝绿茶了。还有人跟我抬杠：喝完茶睡不着觉怎么办？谁让你睡觉前喝茶了。
饮料中第二个是红葡萄酒。为什么提红葡萄酒，很多中国人不知道，欧洲早就知道了，他们天天男女老少都喝一点红葡萄酒，什么原因？原来红葡萄的皮上有种东西，叫“逆转醇”。这逆转醇干什么的你们不知道，它整个是抗衰老的，一说抗衰老人们就爱喝了。它还是抗氧化剂，常喝红葡萄酒的人不得心脏病。第二它可以帮助防止心脏的突然停搏，我们叫猝停。大家知道，什么情况下心脏可以停搏，第一原来有心脏病的，第二有高血压的，第三跟食物有关系。什么食物呢？过大、过硬、过粘、过热的食物可以使心脏停搏，血脂高可以使心脏停搏。前几天我到师范大学会诊，35岁的一个博士后，早晨还活蹦乱跳的，中午就没了。为什么？血脂太高了。现在我把北京市普查结果告诉大家，在职干部每两个人就有一个人血脂高，二分之一。血脂高的危险在哪里呢？心脏会突然停搏。有一个20岁的小伙子，他抽出来的血是泥状的，非常危险。我们问他，他说吃得太好了。不是你吃得太好，而是吃得太不合理了。我们有个病例，一个人在街上买了个大年糕，又硬、又粘、又热，跑回家一进门就让老太太快点吃，别凉了，老太太刚吃几口就咽气了。他背着老太太往医院跑，到医院我们问他怎么回事，他说刚给老太太年糕吃的。这不属于无知是什么!没抢救过来。老太太在家呆得好好的，没事吃什么年糕呀，吃完年糕心脏停搏了。现在国际上一再强调，过大、过硬、过粘、过热就会使心脏停搏。红葡萄酒还有个作用是能降血压、降血脂。红葡萄酒有以上几大作用，所以在国外卖得很好。我不是来推销红葡萄酒的，我是来传达国际会议精神的。很多人提出来，不是不让喝酒吗？世界卫生组织说的是“戒烟限酒”，没说不让喝酒，而且酒的限量也说了：葡萄酒每天不超过50～100毫升，白酒每天不超过5～10毫升，啤酒每天不超过300毫升。如果你超过这个量是错误的，不超过这个量是好的。有的女同志提出来：我不会喝酒怎么办？你不会喝酒，难道不会吃葡萄吗？吃葡萄难道不会不吐葡萄皮吗？“吃葡萄不吐葡萄皮”是相声里说的一句话，但我告诉你，白葡萄没有逆转醇，所以你不听课就不会买葡萄。白葡萄没有逆转醇，你是白吃了。现在欧洲已经出现红葡萄糕点了。我实验过，把红葡萄洗干净吃，一咽皮挺舒服的，没事。所以有钱的喝红葡萄酒，没钱的吃葡萄不吐葡萄皮一样保健。还有人跟我抬杠：我没钱怎么办？我告诉大家，国际会议上已经调查完了，全世界的长寿地区都在无钱地区，第一是巴基斯坦的埃尔汗，第二是苏联的阿塞拜疆，还有厄瓜多尔的卡拉汗，这些都是无钱地区。你说奇怪不，有钱的天天泡在宴席里，鸡鸭鱼肉，上下一般粗，将军肚。我调查了，这样的人极少活过65岁的。
, 百拇医药
关于早上锻炼的问题，在中国很多人就不清楚。我从国外回来，看到很多老头、老太太早上5、6点背着宝剑就出来了。到了晚上，中国老头、老太太都看不到了，都在家看电视呢。为什么两个国家差别怎么大？这是他们不明白，不能怨老人，没人跟他们讲。早上锻炼很危险，早上起来，人的生物钟规律是体温高、血压高，而且肾上腺素比晚上高出4倍，如果你激烈运动，就很容易出事，容易出现心脏停搏。98年开展长跑运动，北京市有据可查的已经跑死4个老头了，如果再跑就坏了。有的党委组织老头老太太爬香山，而且一清早就去，上鬼见愁，说：“谁爬得快谁长寿”。这不知是谁的主意，我现在也闹不明白。我告诉大家，如果这样下去的话要犯错误，因为从领导开始就不了解保健。千万不要组织这种活动，这是医学上最忌讳的。我们不反对早上散步、做体操、打太极拳、练气功。这是无可非议的。但是如果中老年人早上激烈运动，搞长跑，爬香山，有百害无一利，而且死亡率是很高的。你不长跑可能死不了，不爬山可能死不了，这叫死于无知，结果是自己害了自己。
, 百拇医药
人体需要弱碱。什么是弱碱？蔬菜、水果。凡是发达国家，凡是健康国家都是蔬菜、水果消耗最大。你不会保健，就会点菜，没用。有人开玩笑，这些贪污犯不用枪毙，吃就把他吃死了，我看一点也不夸大。还有人跟我抬杠说：我还没解决温饱怎么办？没解决温饱，你饿死了跟这有什么关系!大家都知道钱和权都重要，有人跟我提到“有权才成”。我们知道，最有权的是中 国 皇 帝，远的不说，就说清朝，有13个皇帝，同治19岁死的，顺治23岁，咸丰31，光绪38，但有个乾隆活了89岁，他特别会保健，皇帝里他是冠军。我们查了他的档案，第一，他特别好运动，第二他吃蒸发糕，粗细粮搭配，第三这人好旅游，最有名的就是三下江南，所以他活了89岁。我们调查了818个和尚，30%以上的和尚有90岁以上，最小的一个65岁。和尚有什么权？饮食值得我们注意哑!所以，钱、权都不是主要的，主要是保健。如果你不会保健，有钱有权都没有保证，所以联合国才说，千万不要死于无知。
再说饮食的第二个问题，“食”的问题。大家知道，亚洲金字塔最好。什么叫金字塔？谷类、豆类、菜类。这谷、豆、菜非常好，在旧金山开会时好多外国医生提出来了，说，不对呀，中国人已经不吃谷、豆、菜了，已经吃起我们的汉堡包来了。我回国后去了趟麦当劳，硬把我挤出来了，你说厉害吧，这在国外是很少见的事。咱们年轻人过生日，举行宴会都是麦当劳。我很佩服麦当劳，人家一年拿走我们20多个亿，人家很会做生意。据我掌握的情况，人家为什么叫它垃圾食品，就是因为它是一种偏激食品，后果是上下一般粗，跟行李卷一样。人家不吃，因为吃了还要去减肥。咱们不知道，天天麦当劳，尤其第二代简直没有麦当劳就活不了啦。我们应该知道它是偏激食品，不符合我们的饮食习惯。
, 百拇医药
“谷”，人家在国际会议上从来不提大米、白面，也不提麦当劳。谷类里第一提的是老玉米，说是“黄金作物”。老玉米的来历，美国医学会作了个普查，发现原始的美国人、印第安人没一个高血压，没一个动脉硬化。原来是吃老玉米吃的。后来发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、VE，所以不发生高血压和动脉硬化。从此以后，美国就改了，美洲、非洲、欧洲、日本、香港、中国的广州，早上都吃玉米羹了。现在许多人吃卵磷脂干嘛？就是希望不得动脉硬化。但是他不知道老玉米里含得最多，不用多花钱。我在美国调查了一下，一个老玉米2.5美元，而在中国一个老玉米1块钱，相差16倍。但是我们很多人不知道，也不吃。这次普查以后，我马上改正了，在美国我坚持6年了，每天喝玉米粥。我今年70多岁了，体力充沛、精神饱满，嗓音洪亮、底气十足，而且脸上没有皱纹。什么原因？喝玉米粥喝的，信不信由你。你喝你的牛奶，我喝我的玉米粥，咱们看谁活得长。
“谷”的第二是荞麦。为什么提荞麦？现在人都“三高”，即高血压、高血脂、高血糖。荞麦是“三降”，它降血压、降血脂、降血糖。我问北大学生，什么叫荞麦？说不知道，就知道汉堡包。荞麦里含有18%的纤维素，吃荞麦的人不得胃肠道癌症，直肠癌、结肠癌都不得。我们坐办公室的人，得病有20%是直肠癌、结肠癌。
, 百拇医药
“谷”的第三是薯类，白薯、红薯、山药、土豆。这类东西是在国际会议上提出来的。为什么？原来它“三吸收”： 吸收水份，吸收脂肪、糖类，吸收毒素。吸收水份，润滑肠道，不得直肠癌、结肠癌。吸收脂肪、糖类，不得糖尿病。吸收毒素，不发生胃肠道炎症。我在美国也调查了，美国吃薯类是把它做成各种糕点，也不少吃的。希望大家多吃薯类，主食中搭配薯类。
“谷”里面还有燕麦，国外早就知道，中国很多人不知道。你要是血压高，一定要吃燕麦，燕麦粥、燕麦片。它能降血脂、降血压。能降甘油三脂，使你的血脂降下来。
“谷”最后一个是小米!我们是小米加步枪打胜仗的啊!我回国后就问：“为什么咱们不吃小米了呢”？很多人跟我说什么：“那玩意不是坐月子吃的吗”？你说糟糕不糟糕。实际上本草纲目已经说明白了，小米能除湿、健脾、镇静。安眠，有这么大好处你不吃!现在很多坐办公室的人睡不着觉，得抑郁症、神经官能症，吃安定2片、4片、6片，已经有人吃8片还睡不着。我劝大家别吃了。有两个有名的医学教授吃了安定以后，头脑昏昏沉沉撞到暖气包上了。所以北京日报头版登出来“安定并不一定安定”，别吃了。我做保健工作他们让我开药，我就劝他们别吃安定了，我说你吃点小米粥吧。结果怎么样，他喝了一碗小米粥就来找我了，说怎么还睡不着觉!谁让你只喝一碗了，吗啡都没有那么快。我在农村普查过，那些老头老太太们不知道什么叫失眠，躺在床上就呼呼睡。我仔细观察了，人家是喝小米粥喝的。所以现在我已经改了，早上一碗玉米粥，精神焕发，晚上一碗小米粥，呼呼大睡，你说多好呀!你要明白，食疗重于药疗，这是李时珍说的，所有李时珍写的本草纲目全部都是食物。我们为什么不拿食物解决问题，非得吃药!十药九毒，没听说拿药能保健的，秦始皇没办到，汉武帝没办到，你也办不到。但是我要声明：我不是反对吃药，反对吃药的是[本论坛不欢迎该类主题，请自重]。我反对乱吃药，我主张吃药“短、平、快”。短时间吃药，吃平安药，快速停药。
, 百拇医药
下面讲“谷、豆、菜”中的“豆”。我们普查结果出来是整个中国老百姓缺乏优质蛋白。所以我们小球老胜，大球就不胜。为什么？球场上一踢一撞就一跟头。我们现在的药费比美国高十倍，但我们的身体不如人家。中国人的优质蛋白不够怎么办？现在卫生部已经提出来“大豆行动计划”，内容是“一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”。我讲之后北大学生就说成了“半斤鸡蛋二两肉，加点蔬菜加点豆”。他说你讲的没有量，我给你加点量。谁让你加量的!一个鸡蛋300毫克胆固醇正合适，为什么吃半斤，还编出来二两肉？没有这个。一两大豆的蛋白等于二两瘦肉，等于三两鸡蛋，等于四两大米，你说应该吃什么好？现在国际上都知道了。美国把每年的8月15日定为全国的“豆腐节”，我们没有豆腐节。他们不缺优质蛋白，他们认为大豆是营养之花，豆中之王。大豆中起码有5种抗癌物质，特别是饴黄酮，它能预防、治疗乳腺癌，但只在大豆中才有。我们北京和天津隔这么近，北京的乳腺癌特别多，而天津很少。你知道为什么？天津的早点是豆浆、豆腐脑。北京的早点问题不少，现在北京要研究早点了。北京高血压、高血脂这么多，早点五花八门，但很不科学。牛奶好还是豆浆好？联合国国际会议上说，牛奶里含的是乳糖，而全世界有三分之二的人不吸收乳糖，在亚洲黄种人中有70%不吸收乳糖，我们是黄种人。有人牛奶是喝了，但并没有吸收多少。对牛奶吸收量最大的是白种人。北京市调查的结果是40%的人不吸收乳糖。全国普查的结果，吸收最好的是广东。豆浆有什么优点？豆浆里含的是寡糖，它100%吸收。而且豆浆里还含有钾、钙、镁等，钙比牛奶含量多。牛奶里没有抗癌物质，而豆浆里有5种抗癌物质。其中特别是饴黄酮专门预防、治疗乳腺癌、直肠癌、结肠癌。所以对我们黄种人来说最合适的是豆浆。我不反对大家喝牛奶，但为了防癌一定要喝点豆浆。有人停牛奶改喝豆浆了，这方法也不一定好。牛奶可以接着喝，适当加点豆浆。。
, 百拇医药
下面谈“谷、豆、菜”中的“菜”。国际会议上第一个提的菜是胡萝卜。为什么提胡萝卜？我国本草纲目里写的是养眼蔬菜。晚上看不到东西，特别是夜盲症，吃了就好。它保护粘膜的，长期吃胡萝卜不容易得感冒。美国人认为胡萝卜是美容菜，养头发、养皮肤、养粘膜。常吃胡萝卜的人确实从里往外美容。这美容概念应该是内外和谐，我们好多女孩子上当了，她抹了化妆品还好看点，一卸装比原来还难看。美国很注意这个，他们老吃胡萝卜。在乌鲁木齐时他们请我吃饺子，是胡萝卜馅的，他们起名叫俄罗斯饺子，我吃完后觉得很美。第一，它养粘膜，不容易感冒；第二，它健美；第三，它有点抗癌作用，而且对眼睛特别好。欧洲已经有胡萝卜糕点了。胡萝卜还不怕高温，多高温度营养也不受损失。
第一绿茶；
绿茶里面含有茶坨酚，而茶坨酚是抗癌的
如果你每天喝4杯绿茶，癌细胞就不分裂，而且即使分裂也要推迟9年以上
, 百拇医药
绿茶里含有氟，不仅能坚固牙齿，还能消灭虫牙，消灭菌斑
绿茶本身含茶甘宁，茶甘宁是提高血管韧性的，使血管不容易破裂
第二红葡萄酒；
红葡萄的皮上有种东西，叫“逆转醇”，它整个是抗衰老的
抗氧化剂，常喝红葡萄酒的人不得心脏病
红葡萄酒还有个作用是能降血压、降血脂
第三豆浆；
豆浆里含的是寡糖，它100%吸收。而且豆浆里还含有钾、钙、镁等，钙比牛奶含量多。牛奶里没有抗癌物质，而豆浆里有5种抗癌物质。其中特别是饴黄酮专门预防、治疗乳腺癌、直肠癌、结肠癌。所以对我们黄种人来说最合适的是豆浆。
, http://www.100md.com
第四酸奶
酸奶是维持细菌平衡，指有益的细菌生长，有害的细菌消灭，所以吃酸奶可以少得病的。
第五骨头汤；
骨头汤里含琬胶，琬胶是延年益寿的
第六蘑菇汤
蘑菇能提高免疫功能
其他：
早上锻炼很危险
早上起来，人的生物钟规律是体温高、血压高，而且肾上腺素比晚上高出4倍，如果你激烈运动，就很容易出事，容易出现心脏停搏。
老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、VE，所以不发生高血压和动脉硬化
, 百拇医药
现在人都“三高”，即高血压、高血脂、高血糖。荞麦是“三降”，它降血压、降血脂、降血糖。荞麦里含有18%的纤维素，吃荞麦的人不得胃肠道癌症，直肠癌、结肠癌都不得。我们坐办公室的人，得病有20%是直肠癌、结肠癌。
你要是血压高，一定要吃燕麦，燕麦粥、燕麦片。它能降血脂、降血压。能降甘油三脂，使你的血脂降下来。
小米能除湿、健脾、镇静。安眠
早上一碗玉米粥，精神焕发，晚上一碗小米粥，呼呼大睡
一两大豆的蛋白等于二两瘦肉，等于三两鸡蛋，等于四两大米
大豆中起码有5种抗癌物质，特别是饴黄酮，它能预防、治疗乳腺癌，但只在大豆中才有。
牛奶好还是豆浆好？
, 百拇医药
联合国国际会议上说，牛奶里含的是乳糖，而全世界有三分之二的人不吸收乳糖，在亚洲黄种人中有70%不吸收乳糖，我们是黄种人。有人牛奶是喝了，但并没有吸收多少。对牛奶吸收量最大的是白种人。北京市调查的结果是40%的人不吸收乳糖。全国普查的结果，吸收最好的是广东。豆浆有什么优点？豆浆里含的是寡糖，它100%吸收。而且豆浆里还含有钾、钙、镁等，钙比牛奶含量多。牛奶里没有抗癌物质，而豆浆里有5种抗癌物质。其中特别是饴黄酮专门预防、治疗乳腺癌、直肠癌、结肠癌。所以对我们黄种人来说最合适的是豆浆。我不反对大家喝牛奶，但为了防癌一定要喝点豆浆。有人停牛奶改喝豆浆了，这方法也不一定好。牛奶可以接着喝，适当加点豆浆。。
绿茶的种类
绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。
绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。最科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。
, 百拇医药
中国绿茶中，名品最多，不但香高味长，品质优异，且造型独特，具有较高的艺术欣赏价值，绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。
炒青绿茶：由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。长炒青精制后称眉茶，成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等，各具不同的品质特征。如珍眉：条索细紧挺直或其形如仕女之秀眉，色泽绿润起霜，香气高鲜，滋味浓爽，汤色、叶底绿微黄明亮；贡熙：是长炒青中的圆形茶，精制后称贡熙。外形颗粒近似珠茶，圆叶底尚嫩匀；雨茶：原系由珠茶中分离出来的长形茶，现在雨茶大部分从眉茶中获取，外形条索细短、尚紧，色泽绿匀，香气纯正，滋味尚浓，汤色黄绿，叶底尚嫩匀；圆炒青：外形颗粒圆紧，因产地和采制方法不同，又分为平炒青、泉岗辉白和涌溪火青等。平炒青：产于浙江嵊县、新昌、上虞等县。因历史上毛茶集中绍兴平水镇精制和集散，成品茶外形细圆紧结似珍珠，故称“平水珠茶”或称平绿，毛茶则称平炒青；扁炒青：因产地和制法不同，主要分为龙井、旗枪、大方三种。龙井：产于杭州市西湖区，又称西湖龙井。鲜叶采摘细嫩，要求芽叶均匀成朵，高级龙井做工特别精细，具有“色绿、香郁。味甘、形美”的品质特征。旗枪：产于杭州龙井茶区四周及毗邻的余杭、富阳、肖山等县。大方：产于安徽省歙县和浙江临安、淳安毗邻地区，以歙县老竹大方最为著名。
, http://www.100md.com
在炒青绿茶中，因其制茶方法不同，又有称为特种炒青绿茶，为了保持叶形完整，最后工序常进行烘干。其茶品有洞庭碧螺春、南京雨花茶。金奖惠明、高桥银峰、韶山韶峰、安化松针。古丈毛尖、江华毛尖、大庸毛尖、信阳毛尖、桂平西山茶、庐山云雾等等。在此只简述二品，如洞庭碧螺春：产于江苏吴县太湖的洞庭山川碧螺峰的品质最佳。外形条索纤细、匀整，卷曲似螺，白毫显露，色泽银绿隐翠光润；内质清香持久，汤色嫩绿清澈，滋味清鲜回甜；叶底幼嫩柔匀明亮。金奖惠明：产于浙江云和县。曾于1915年巴拿马万国博览会上获金质奖章而得名，外形条索细紧匀整，苗秀有峰毫，色泽绿润；内质香高而持久，有花果香，汤色清澈明亮，滋味甘醇爽口，叶底嫩绿明亮。
烘青绿茶：是用烘笼进行烘干的，烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青高，少数烘青名茶品质特优。以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。条形烘青，全国主要产茶区都有生产；尖形、片形茶主要产于安徽、浙江等省市。其中特种烘青，主要有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾诸紫笋。江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。如黄山毛峰：产于安徽软县黄山。外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀整，有锋毫，形似“雀舌”，色泽金黄油润，俗称象牙色，香气清鲜高长，汤色杏黄清澈明亮，滋味醇厚鲜爽回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。
, 百拇医药
晒青绿茶：是用日光进行晒于的。主要分布在湖南、湖北。广东。广西、四川，云南、贵州等省有少量生产。晒青绿茶以云南大叶种的品质最好，称为“滇青”；其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品质各有千秋，但不及滇青。
蒸青绿茶：以蒸汽杀青是我国古代的杀青方法。唐朝时传至日本，相沿至今；而我国则自明代起即改为锅炒杀青。蒸青是利用蒸汽量来破坏鲜叶中酶活性，形成千茶色泽深绿，茶汤浅绿和茶底青绿的：‘三绿”的品质特征，但香气较闷带青气，涩味也较重，不及锅炒杀青绿茶那样鲜爽。由于对外贸易的需要，我国从80年代中期以来，也生产少量蒸青绿茶。主要品种有恩施玉露，产于湖北恩施；中国煎茶，产于浙江。福建和安徽三省。
绿茶是历史最早的茶类。古代人类采集野生茶树芽叶晒于收藏，可以看作是广义上的绿茶加工的开始，距今至少有三千多年。但真正意义上的绿茶加工，是从公元8世纪发明蒸青制法开始，到12世纪又发明炒青制法，绿茶加工技术已比较成熟，一直沿用至今，并不断完善。 绿茶为我国产量最大的茶类，产区分布于各产茶省、市、自治区。其中以浙江、安徽、江西三省产量最高，质量最优，是我国绿茶生产的主要基地。在国际市场上，我国绿茶占国际贸易量的70%以上。行销区遍及北非、西非各国及法、美、阿富汗等50多个国家和地区。在国际市场上绿茶销量占内销总量的1/3以上。同时，绿茶又是生产花茶的主要原料。菜：1、胡萝卜，含有维生A，养眼(不得夜盲症)。保护粘膜，常吃不得感冒，有防癌作用，美容蔬菜，养皮肤粘膜 高温情况下不损失营养 2. 南瓜，不是倭瓜，南瓜是白色没有甜味的,刺激beita细胞,产生胰岛素,不得糖尿病 3. 苦瓜,产生类胰岛素物质,也不得糖尿病 4. 番茄,抗癌,抗妇产科癌,抗前列腺癌,膀胱癌,胰腺癌,不要生吃,糖腌,白吃了,番茄本身不抗癌,番茄素抗癌,要和蛋白结合,必须加温, 番茄炒蛋,番茄汤，便宜,抗癌 5. 大蒜(指蒜头，不是蒜叶子),绝对不能加温,本身不抗癌,大蒜素抗癌,必须切成片,等一下氧化以后抗癌,必须吃,最低有4个作用,1. 治疗肺炎 2.(??) 6, 黑木耳,降血脂,溶解血酸,不用吃阿斯匹林,黑木耳更好,治疗心脑血管病(第一杀手) 短粗胖,A1型血的,脖子越短,血凝越高 7,花生米,不要带皮,皮会提高血凝,要早睡,高凝的结果就是心肌梗塞,治不了 8,植物里面最好的是花粉,里根用了二十多年,武则天,慈禧用花粉 营养价值高,不要在街上买花粉,需要破壁,消毒,脱敏,才有用,吃了身材好,使皱纹消失,所有的斑(老年,雀斑)都可以减少 前列腺增生,半夜老起(2次以上),肾功衰竭,血尿,肾肿瘤,花粉特效,97%治愈 习惯性便秘,容易得直肠癌,结肠癌,花粉有用 高脂肪的人,吃花粉2个月可以减下来 9.吃饭吃7成饱,不得胃病, 主食:副食=4:6, 细粮：粗粮=4:6 动物:茎类=4:6 10. 螺旋藻,1克=1000克各种蔬菜的总合,二十世界两大发现:原子能和螺旋藻 太空食品就是螺旋藻,联合国唯一推荐. 对4种疾病有效, 1.心脑血管,降血压降血脂 2.糖尿病,低血糖,昏迷, 可以补充维生素,肝糖,稳定血糖 3.溃疡病,叶绿素 4.肝炎, 人类四大杀手:1. 心脑血管2癌症3糖尿病4高血压,国内第5杀手:肝炎, 会餐的时候要用公共餐具,不能在菜里捅.对小孩有影响 搞电脑的要注意防护,螺旋藻有特效, 螺旋藻可以提炼出藻富康,最特效抗辐射抗氧化抗病毒抗肿瘤, 唯一个抗辐射的就是藻富康, 血癌(白血病),主要原因是1.电器,电器不要隔在房间里面,微波炉7.5米内有辐射 2. 房屋装修, 甲醛,装修后半年入住会有辐射 多喝绿茶,多吃青菜萝卜,抗辐射 有氧运动 最经济最有效的运动,定义是运动以后增加氧气的吸入,利用,运输,是耐久性运动 1.强度:中强度,运动以后只有一点点气喘 2.频率:一天不能超过1小时,半个小时到1小时,一周不能超过5次,3次到5次 最理想的是散步和慢跑, 还有游泳,自行车, 不能有2个兴奋道(即不能边听收音机边跑步),不能猝停,要逐渐停止,按心跳掌握：170-年龄 早上起床应该6点,开窗户时间上午9点-11点,下午2点-4点,空气致癌物质会减少, 太早不要锻炼,有雾不要锻炼, 没有日光不锻炼 午觉问题,国际上说法,头一天没睡好觉,可以睡,午饭后半个小时,不要在沙发上睡,睡一个小时,不盖大被子晚上睡觉时间10点到10点半,一个半小时进入深睡眠,12点~凌晨3点,这三个小时睡好了相当于8个小时,4点以后是浅睡眠,睡觉前洗个热水澡,40~45度,特别有好处 国际上的说法,最好的医生是自己,最好的药物是时间,最好的运动是步行,最好的心情是宁静 心情: 生气以后能得肿瘤, stanford作了一个实验,得了Nobel, 把管子一头在鼻孔里,一头在冰水里面,10分钟以后如果冰水不改变颜色,心平气和,有白色沉淀,说明很内疚,惭愧, 变紫色,说明很恼怒生气,紫色的1,2个cc给老鼠打了,1,2个分钟就死了 "生气是拿别人的错误惩罚自己",要当座右铭,生气会得很多病 避免生气:1. 躲避 2.转移 3. 释放(找好朋友好好谈谈) 邓小平,政治家里面活得最长,秘诀"忍耐" 天天有个好心情,改变环境,让环境被自己利用,成功,被环境左右,失败 3条总结:不要死于无知(饮食),不要让别人的错误惩罚自己(不要生气),天天有个好心情 所有生物中,只有人有一个功能: "笑", 笑口常在,健康常在,愁一愁就白了头,汉堡成立smile club, 美国医学会建议,每天大笑3次,每次间隔几秒钟,偏头疼不得,后背疼不得,生殖功能不减弱,呼吸道消化道好,做个实验,摸自己的肚子,开始笑,肚子会运动,可以练胃肠,是最好的胃肠道健美操第二个好处得了nobel, 笑可以刺激脑下垂体,产生脑内啡,是天然营养麻醉剂,得了关节炎,哈哈大笑,就不疼了 最健康长寿的都是会笑的,长寿到80岁的都是会笑的 "男儿有泪不轻弹", 正常人是咸的,糖尿病人是甜的,悲伤以后是苦的,里面含有酞,科尔蒙, 得溃疡,慢性结肠炎
, 百拇医药
2006/8/7
北大著名教授柯瑞的健康讲座2
吃花生米也要注意，如果要吃先把红衣给剥了，就那红衣凝血功能不花生米高40倍，所以欧洲现在的花生米都是剥了皮的，咱们现在的花生米，炒花生米，煮花生米，五香花生米都带皮，很不科学。带皮不要紧，你把他剥了再吃。血凝高了容易心机梗死。
植物里面最好的东西是花粉，因为花粉从美国总统里根开始，里根用了20年花粉，到78岁高龄还日理万机，他现在还活着呢，虽然有点痴呆了。但是花粉现在出名了，欧洲现在掀起花粉高潮了，回国一看，我们国家最早就用花粉了，谁呢，武则天，2千多年前就用了，慈禧太后用花粉，法国的模特没有不用花粉的，因为他是植物的精子，他孕育着一个生命，所以他营养价值高，但是大家注意不要在街上买花粉，因为花粉他有个硬壳，必须把他破掉，这是高科技处理，一般街上的花粉没有破皮，你吃了以后不吸收，第二是要消毒，他是野生的，必须消毒。第三他是蛋白质，要脱敏，有人过敏，所以破皮，消毒，脱敏三项缺一不行，所以他是高科技，但是在美国，里根的夫人，克林顿的夫人，布十的夫人，他们的身材都非常好，我们调查了她们吃花粉吃的，还有日本美容，他主要放在脸部，一般3个月花粉，最多不超过6个月，脸上皱纹就没有了，而且所有的斑点都有效，比如，老年斑，黄褐斑，妊娠斑，痤疮，雀斑这些用药很难消灭，但是花粉效果确实效果好，也不能说百分百，但是起码能百分之七十。还有对几个病特别好，第一是前列腺增生，什么是前列腺增生，半夜老起夜，如果老人有这个毛病，你不要让他再痛苦了，早点用。第二是习惯性便泌，花粉在欧洲给起个名字叫做肠道警察，有人老是便泌，后果很严重，容易的直肠癌，所以建议用点花粉。还有一个就是减肥健美，日本最新提出，高脂肪的人2个月就能减下来。所以有必要用点花粉，但是没必要就不要用，用量也要注意，国际会议上定的，吃饭吃成7成饱，一辈子不得胃病。
, http://www.100md.com
还有饮食有个黄金分割，0.618。什么意思？就是主食副食的比例应该是多吃副食，比例是6/4。粗粮和细粮是应该多吃粗粮，还是6/4。动和静的比例应该是静多，也是6/4。现在有的人动的太多也不好。这个是国际定的，你可以参考。
还有一个就是出生婴儿到5个月的小孩，母乳是最好的。过了5个月母乳也不行，小孩需要42种食品，很难平衡啊，幸亏法国有个医生到非洲去旅游，发现扎得湖这个地方的人，没有主食副食，但是他们把海藻凉干了包包子，而且吃海藻汤，他们比我们健康长寿，他拿点到巴黎一实验，原来是海藻，螺旋状的。起名叫螺旋藻，其实螺旋藻是62年发现的，他发现后就轰动了世界，1克等于1千克各种蔬菜的总和，比我们大豆蛋白还高一倍，当时只有皇帝皇后，和奥林匹克冠军才能吃，联合国在73年5月开了个全世界蛋白会议，在这个会议上宣布，20世纪2大科学发现，一个是原子能，一个是螺旋藻，螺旋藻和原子能并驾齐驱，再发现是21世纪的最优质蛋白，给他下个评价，是最全面，营养价值最高，最均衡的碱性食品，日本一年消耗500吨，日本人来中国旅游带着螺旋藻，问他，为什么，他说带8到10粒就能维持40天的生命，属于太空食品，没听说行空员带着包子烙饼上去的，都带着螺旋藻，因为1克等于1千克各种蔬菜的总合，你带一小盒就行了，所以有理由相信他的前途是无量的。那他有什么作用呢，在四个方面，第一是在心脑血管病，降血压降血脂，第二是对糖尿病，为什么对糖尿病人好呢，原来糖尿病人缺蛋白，缺维生素，而螺旋藻1克等于1千克，可以补充蛋白维生素，糖尿病人如果没有别的综合症和我们寿命一样，什么叫合并症，低血糖，昏迷，而螺旋藻有这么大剂量的营养物质，还有一个糖尿病人没劲，但是他不能随便吃糖，吃了糖胰岛素分泌会出问题，螺旋藻给的是干糖直接进入肝脏，不经过胰脏，所以可以使人有力量，还有就是糖尿病人血糖不稳定，忽高忽低，而螺旋藻就是稳定血糖的，所以他有一定的优点，欧洲用他治疗糖尿病，先吃糖尿病的药再吃螺旋藻，逐渐逐渐的让他恢复正常，最后用饮食。还有就是溃疡病，溃疡老是不愈合，吃完螺旋藻可以使溃疡愈合。还有就是肝炎，上海医学院做了个调查，5口之家，一个人转氨酶高，全家都高。什么原因，原来我们不分餐，我们这个菜5口之家，5双筷子一起去夹，来个客人也来捅，特别是会餐更加严重，几十双筷子在那里捅，你说受的了吗？好家伙百分之七十的人带病毒，现在就中国流行肝炎。国际上有四大杀手：心脑血管，二是癌症，三是糖尿病，四是高血压，没有肝炎。但是在我们国内有五大杀手，就是肝炎。咱们以后要注意，就是不分餐，咱们可以用个公共筷子。谁也不知道谁带病毒，而且对小孩危害最大。肝炎最后就是肝硬化肝癌，近代还有一个重要的就是搞电脑的人，尤其是女孩子，怀孕4个月后就流产，而且生出的小孩和青蛙一样，所以现在妇产科医生也提出警告，搞电脑的人要注意防护，但是发现螺旋藻是特效的，现在发现螺旋藻100克可以提出一点的藻甫糠，藻甫糠经过上海药物研究所、军事医学科学院鉴定，是强效的抗辐射，抗氧化，抗病毒，抗肿瘤，而且有美容作用，这个要在国际上是唯一的抗辐射的，现在对辐射有很多说话，但是最近哈尔滨市报告去年一年1500个血液病里面百分之八十是血癌，而且去年9月一个月就36个血癌。分析结果两个原因，一个是家用电器，所以提出家用电器不要集中在一个屋子里面，尤其不要放在寝室里面特别提出电器最危险的影响我们最大的是微波炉，微波炉的辐射能力7.5米，我们的房间没那么大，所以我们的房间里面全受到辐射，美国他把微波炉放在上面，放个小梯子放里面放东西。我们放他在底下，而且还看他什么转悠，你说这个要命不。所以现在要对微波炉提高警惕，开了以后离远点。
, 百拇医药
第二个就是房屋装修，房屋装修危害最大的是甲醛，所以国际上提出房屋装修后半年再入住，不过这个很难，那这半年他没地方住怎么办呢。现在哈尔滨出问题最严重的是三种人，一是老年人，一是孕妇，一是小孩，四五岁以上小孩得癌症的特别多，这应该引起我们的重视，所以现在我们知道防癌作用最好的螺旋藻。螺旋藻里面还提出一个玉清液，这个是物理屏障，摸在脸上在外面防止辐射，吃了里面有藻甫糠，所以是双重防护。国际上建议，喝绿茶防辐射，多吃点青菜萝卜也防辐射，我们知道郑板桥，他在厨房里面写对联，上联写青菜萝卜藻米饭，下联写碗壶添水菊花茶，这个很符合营养。苏联的核电站爆炸，日本专家去抢救带的就是螺旋藻。
第二个要讲的大问题就是有氧运动。可能有些人不太注意，实际上有氧运动现在公认为是国内外最有效最经济的运动。什么叫有氧运动，就是运动后体内可以增加氧气的吸入，运输，和利用，而且是耐久性的运动，这个太不具体，具体的说有这么几条规定，第一强度要中强度，我们叫他轻体育，他主张运动不气短，不太剧烈，第二是每天的运动时间不能超过1小时，一个礼拜不能超过5次，最理想的项目就是散步和慢跑，所以国际上有个说法，最好的医生就是自己，最好的药物是时间，最好的运动是步行，最好的心情是宁静。人类的结构就是为步行安排的，美国日本很多有名的人他都尽量的步行。其实步行，慢跑，骑自行车，游泳都是有氧运动。还有说上楼最好不要座电梯，是爬楼梯。我们调查了，所有城市里面心脏病发病最低的是重庆，重庆是山城，上下班逼着他爬，爬来爬去结果天天有氧运动，而且重庆的人还特别苗条。还有跳健身舞，太极拳，放风筝，踢毽子，打秋千，其实没个人可以选一项，但是国际上推荐散步慢跑，还有就是不要一心二用，就是不能出现两个兴奋灶，一边带个耳机，然后一边听广播，一边运动，两个兴奋灶不好，还有个就是有氧运动不能猝停，要逐渐逐渐停止。还有马上喝大量的水，然后就是马上洗澡睡觉不行。有人说不好掌握，好掌握，按照心跳来计算，用170减去年龄，比如说我70岁，那我心跳100次就是最好的运动。
, 百拇医药
下面国际会议提出几个建议，早上起床的时间最好6点，开窗户时间是早上9点到11点，下午2点到5点，为什么？有个通报6点到9点北京市的空气污染最严重，有些人不明白，早上起来锻炼去了，你怎么锻炼呢，一夜吸的都是二氧化碳，完了早上起来跑到黑糊糊的就跑到树林里去，又吸二氧化碳，哪儿来的氧气呢，氧气是光合作用产生的，太阳和叶绿素作用才产生作用，尤其是阴天和有雾的天，国际上不让运动，结果雾是个载体，里面全是细菌和微生物，去锻炼还不如那睡觉的，所以锻炼要会锻炼，不能说早起早睡就身体好，因为夏天可以，太阳出的早，皇帝内经说了，没有日光不锻炼。这个还有春夏秋冬都不一样，要根据自己的情况，根据天气，环境，要有变化。
下边是午觉的问题，日本人不主张睡午觉，中国人主张睡午觉，国际上这么提的，如果你头天没有睡好你应该睡，但是午睡的时间是午饭后半个小时，不能吃完就睡，也不能在沙发上睡，时间规定1个小时就可以了，最好不要盖大被子，对肌肉放松不利，晚上睡觉就从来不提早起早睡，人家提出睡觉10点到10点半，一个半小时进入深睡眠，就是12点到3点，这三个小时睡好了，等于一般睡觉8个小时。所以打麻将千万不能占用这三个小时。睡觉前最好洗个热水澡，40-45度。
, http://www.100md.com
下面就是第三个大问题，就是心理状态，如果你心理状态不好，你白吃也白练，心理状态比这两项还重要，气滞则血淤，肿瘤到现在为止也不知道什么原因，但是生气以后能得肿瘤，这个全世界都同意，而且有很多事例，美国斯坦富大学做了实验，这个实验已经得诺贝尔奖金了，他把一个导管塞在鼻孔里面，一头放在冰水里面，如果十分钟以后冰水不改变颜色，说明你心平气和，如果你十分种内有白色沉淀出现，说明你很内疚，很惭愧，十分钟后水变紫色了，说明你很恼怒，很生气，把紫水1-2个cc，给老鼠打上，一会儿老鼠就死了，把这成分都研究出来了，所以得了诺贝尔奖金，所以不能生气，如果真的要生气，联合国说了你看着表，千万不要超过5分钟。心理学会是这么解释的，生气是拿别人的缺点和错误来惩罚你自己。这话很有用啊，我们可以作为座右铭。
所以要躲避生气的方法，一是要躲开，二是眼转移，他骂你你干别的，装糊涂，三是释放，你要是搁在心里不放出来早晚要出问题，所以要释放出来，怎么释放呢，你可以找个好朋友好好的谈谈，有人问我找谁最合适啊，我说找党支部书记，四是升华，这个不容易，人家越骂你越好好的干，这个不是谁都能做到的，联合国表扬了我们的邓小平同志，人家是第五条，叫自我控制法，这个一般人做不到，真要高修养，有些人刚给提点意见暴跳如雷，那是匹夫之勇，那表扬邓小平人家有材料啊，在国际上政治家活的最长的是邓小平，第二是戴高乐，乾隆活了89还摆不上号呢，人家三起三落就是不平凡，后来飞过来一个总统还请教邓小平，说你有什么好经验，材料上这样记载，邓小平说了一个词，bear,在字典里面有两个意思，一个是狗熊，所以翻译给翻译成狗熊了，把人家吓了一跳。其实应该是忍耐，人家忍耐不是目的，是策略。
, 百拇医药
心情是唯一的不能被剥夺的财富，是自己掌握的，三国演义里面诸葛亮硬把周俞给气死了，这要怪周俞呢，清代有个工部尚书，叫阎敬铭相当与我们的国务院总理啊，当时李莲英当着大伙的面把他骂了一顿，他回去以后的了一场重病，他写了个不气歌，最后一句是不气不气就不气，其实他差点自己没气死。这人能气死的，所以你不能生气，不要拿别人的缺点和错误来惩罚自己。
还有心理疲劳是最糟糕的，缺乏生活热情，而且又不锻炼，我们在国外开会，女同胞40多岁是第二青春，为什么呢，因为她的幼稚病已经灭有了，学历已经完成了，各种坎坷已经经过了，成熟了，而且父母已经老掉了，不需要照顾了，孩子已经张大了，夫妻的感情已经巩固了，不巩固的也离婚了，所以真是摔膀子干的时候，我们的女同胞不行了，你看人家欧洲，企业家，政治家，外交家，科学家都是40多岁，所以我们要乐观。我要说这么三句，就是不要死于无知，不要拿别人的缺点来惩罚自己，还有天天有个好心情。
下面要谈下最近联合国发现的，只有人类才有的一个功能，就是是微笑，古代就有遗训啊，笑一笑，十年少，其实人家说的不是年龄，是心态，大家注意笑口常开，健康常在啊，愁一愁，白了头，人家德国成立微笑俱乐部，所以有人建议，每天大笑三次，每次三分钟，而且中间还要停几秒钟，而且好多病不得，什么病呢，偏头痛，后背痛，为什么因为通则不痛，你一笑血脉都通了，心肌梗死为什么打硝酸甘油呢，可以通啊，所以中外都承认，通则不痛，所以得了偏头痛你不要着急，座哪儿就哈哈大笑，一会儿就好了，而且生殖功能不减弱，还有就是增进呼吸道的功能，尤其是消化道，不信咱们做个实验，你现在摸着自己的肚子，然后你开始笑你看你的肚子怎么样，这一笑啊，肚子不停的在动，所以最好的胃肠道健美操就是大笑，还有另外一个诺贝尔奖的研究结果，笑的时候刺激脑垂体，产生脑内腓，而脑内腓是天然的营养麻醉剂，你得了关节炎不要着急，你冲着关节哈哈大笑，一会儿就不痛了，脑内腓出来了。苏联有个教授统计的，80岁以上的长寿的人，都是会笑的人，所以我们干吗不笑呢。德国有个美容的说大笑可以美容。还有个就是现在街坊老太太多于老头子，为什么呢，因为女同胞们富于表达感情，所以老太太比老头子多活平均6年，咱们有句话，男儿有泪不轻弹，这句话有问题，统计过的，正常人眼泪是咸的的，糖尿病人的眼泪是甜的，悲伤后的眼泪是苦的，他里面含有很多东西，你不把他弹出来，能引起很多溃疡病，结肠癌，将来容易得肿瘤，所以我们我们要向女同胞学习，要善于表达感情，应该做到男儿有泪随便
, 百拇医药
北大柯瑞健康工程科普讲座摘要
内容纪要：维多利亚宣言
备注：维多利亚宣言是由国际权威营养师和资深主治专家医生共同提出的保健宣言，在国际上具有较高的权威性。
一、平衡饮食
(一)饮料
维多利亚宣言提出的六种适合长期饮用的饮料：
1.绿茶：含有茶多酚，它具有抗癌作用。乾隆皇帝每天早中晚喝三次绿茶，他活到89岁。日本人提倡喝绿茶，日本人的调查报告显示：若每天喝四杯绿茶，可以阻止癌细胞扩散，即使因为癌细胞已经在扩散了，也可以延迟九年死亡。日本现在已经开展了“一杯茶”运动，中小学学校每天给学生提供一杯绿茶。另外，绿茶里还含有丰富的氟。氟具有坚固牙齿和消灭菌斑的作用。此外，绿茶还含有茶丹灵，而茶丹灵具有柔韧人体血管的功用。这样可以预防脑溢血等血管破裂病症。夏天人易出汗，出汗带走了身体的钾元素，多喝绿茶有利于增加钾元素。
, 百拇医药
2.红葡萄酒：红葡萄皮上含有逆转醇，它是抗自由基的，因此可以延缓衰老。它的另外两个功效是降低血压和降低血脂。血脂高容易让人心脏停搏。尤其是老年人，应该注意少吃过大过硬过热过黏的食物。酒量限制：红葡萄酒每天100-500ML，白酒每天不超过10ML，啤酒每天不超过300ML。
八字结论：小量饮酒，健康之友!
吃红葡萄，不吐红葡萄皮!
3.豆浆：在豆类食品里讲。
4.酸奶：平衡身体里有益细菌和有害细菌数量，比牛奶好!
5.骨头汤：里面含有宛胶，延年益寿。
6.蘑菇汤：提高身体抵抗力，即免疫力。
国际年龄新标准：45岁以内青壮年，45-60岁中年人，61-75岁老年前期，又称为准老年人，76-90岁为老年人。
, 百拇医药
(二)食品
亚洲食品金字塔：谷类、豆类、菜类。
现在中国人喜欢吃麦当劳里面的汉堡包，在欧美，只有领救济的人才吃汉堡包。长期吃汉堡包的人容易得肥胖病。
1.荞麦：预防糖尿病
荞麦含有亚油酸，它具有降血压、降血脂和降血糖的作用。另外,荞麦还含有约18%的纤维素,能预防胃肠道疾病。
2.薯类: 山药、土豆都属于薯类。多吃薯类有利于“三吸收”:吸收脂肪、吸收糖、吸收毒素。
3.燕麦:降低胆固醇和降低甘油。对肥胖型的糖尿病人和生长发育期的儿童尤其好。英国撒切尔夫人吃燕麦最为出名。
4.小米：适合晚上喝小米粥,治疗失眠症状有奇效。
, 百拇医药
5.芝麻：在日本是最有益的传统食物,适合各个年龄阶段的人群。
“大豆行动计划”----一把蔬菜一把豆,一个鸡蛋加点儿肉。(日本人提倡的每天饮食计划)
6.豆腐：含有乙黄酮，预防和治疗乳腺癌。其同类产品豆腐脑儿和豆浆也对身体大有好处。
卫生部规定以下十种食品不能常吃:
第一,松花蛋 含重金属铅等,儿童常吃不利于大脑发育；
第二,臭豆腐 含有H2S,破坏脏器；
第三,味精 含有谷氨酸钠,它一加热,变成具有致癌作用的焦化谷氨酸,常吃味精,会影响生殖细胞,影响染色体,孕妇若吃味精超过10克,易使胎儿畸形,如兔唇、先天性心脏病、大脑发育不完全等疾病。在美国和日本已经立法了,谁吃味精谁犯法。这就是很多老外每次点菜说NO MSG的原因。
, 百拇医药
第四,方便面 里面含有防腐剂,而且为了颜色好看,辣椒里面可能含有染料苏丹红。
第五,葵花子 易发胖
第六,菠菜 40岁以上不宜吃,因为它含有草酸,草酸与锌结合,生成草酸锌。
第七,猪肝 每100克猪肝含有400毫克胆固醇。
第八,烤牛羊肉 烧烤食物含有苯和芘。
第九,腌菜、泡菜、酸菜 含有亚硝酸氨,具有致癌性。
第十,油条 影响记忆力,使脑细胞退化。吃多了容易导致老年痴呆症，寻人启事里多半都是老年痴呆症患者,无方向感。
牛奶里面含有乳糖,70%不易于被吸收,白种人适合喝,我们亚洲黄种人适合喝豆浆和酸奶。
, http://www.100md.com
7.蔬菜
胡萝卜：养眼蔬菜,含维生素A,保护黏膜,防感冒,多吃头发好皮肤好。而且胡萝卜在高温下不损失营养成分。
南瓜：白色南瓜,常吃不得糖尿病。
苦瓜:常吃不易得糖尿病。
西红柿：抗癌,尤其是妇产科癌---子宫颈癌、卵巢癌。还对男性得前列腺癌、睾丸癌、膀胱癌和胰腺癌都有很好的预防作用。西红柿吃法:加温,与鸡蛋一起做,炒西红柿鸡蛋或者烧西红柿鸡蛋汤。生吃是不会有任何抗癌作用的。因为番茄本身不抗癌,番茄素才具有抗癌作用,通过加温使之释放出来,对癌细胞产生抵抗作用。
大蒜：大蒜本身不抗癌,大蒜素抗癌,大蒜绝对不能加温!正确的大蒜吃法是:把大蒜切成片,放在空气中十五分钟,使大蒜素与空气的氧气结合,然后生吃大蒜片。如果觉得味道难闻,可以咀嚼点茶叶、花生米、山楂片去味儿。大蒜被誉为“广普抗菌素”,是治疗肺病的良药。
, http://www.100md.com
8.黑木耳：治疗心肌梗塞
过年时不能海吃海喝,尤其是高磷体质的人(短粗胖的人)。
花生米的红衣比花生米的果实高磷高40倍,欧美吃花生米不吃皮,老头老太太吃花生米红衣越吃越糟糕。花生米的红衣有止血的功用。
过年的时候老年人为什么容易得心肌梗塞?吃得好,看电视看到一两点钟,血液流动缓慢,当然容易心肌梗塞了。
9.花粉 营养价值高
美国总统里根,78岁仍日理万机,因为他长期服用花粉的缘故。
一代女皇武则天,到70多仍然皮肤娇好,服用花粉的缘故。
慈禧太后,也是一个花粉爱好者。
, 百拇医药
法国的模特儿,没有一个不服用花粉的,用来保持身段苗条。
在超市买花粉,要经过四道工序方可食用:剥壳-破壁-消毒-脱敏
在日本,食用花粉消除老年斑、妊娠斑、雀斑等已经成为一种时尚。
另外,花粉对前列腺增生(晚上起夜两次以上就是前列腺增生),临床上有97%的治愈率。
对治疗习惯性便秘、结肠癌和直肠癌都有良好的效果,因此,在美国,花粉被誉为“肠道警察”。
建议:减肥和健美多多食用花粉!
黄金分割:副食:主食=6:4 粗食:细食=6:4 安静:运动=6:4
初生婴儿和五个月以内的小孩母乳最好。
, 百拇医药
10.海藻(螺旋藻)
奥运会运动员都常用海藻,海藻是21世纪最优质的蛋白,营养基最均衡的碱性食品,在日本,每年消耗掉的海藻有500吨左右。
宇航员的太空食品大多是螺旋藻。
主张用螺旋藻稳定血糖,治疗心脑血管病、糖尿病、溃疡病、肝炎。
注意:
第一,家用电器不要集中在一个房间里；尤其是微波炉,辐射最大,把食物放进去以后,远离它,等食物热好再靠近。
第二,房屋装修,涂料等含有甲醛,最好装修半年以后再入住。
藻复康,玉清液,物理屏障,不易受辐射影响。建议多喝绿茶,多吃青菜萝卜防辐射。
, 百拇医药
郑板桥诗云:青菜萝卜糟米饭,瓦屋天水菊花茶。
二、有氧运动—国内外最经济最有效的运动
1.定义:在运动以后可增强体内氧气吸入、运输和利用,而且是耐久性的运动。强度要求:气喘、出汗；频率:每天运动量不得超过一小时,一星期3-5次；典型的有氧运动:散步、满跑、骑自行车、游泳、不坐电梯走楼梯、跳健美操、打秋千、放风筝等。
2.注意: 不能有两个兴奋点(做了一样运动不能马上做另一样),要逐渐停下来,不能骤停。阴天雾天不宜运动。(《皇帝内经》曰,没有日光不锻炼)
午睡,午饭后半小时睡最好,不要在沙发上睡,那样会压迫脏器,也不能吃完饭就睡,睡一个小时就可以了,还有夏天不要盖被子睡。
三、心理状态
, 百拇医药
比前两种更为重要。
生气易得肿瘤。
警告:
第一,生气是拿别人的缺点和错误来惩罚自己；策略:躲避、转移、释放、自我控制法。
第二,忍耐不是目的,是策略；
第三,天天有好心情才不会生病,健康；
第四,心理疲劳最糟糕；
建议:
每天大笑三次,每次笑三分钟。笑一笑,十年少；愁一愁,白了头。
欧美国家很多地方微笑俱乐部(smile club)生意良好。
, http://www.100md.com
健康格言：地位是临时的，荣誉是过去的，金钱是身外的，只有健康是自己的。
联合国提出警告：无知是健康的杀手，无备是生命的隐患。
联合国表扬我们的临国日本，二战后全球世界冠军，女同胞平均寿命87.6，男同胞的寿命82.4，这是个平均数字，他们100岁以上的人已超过5000人。80多岁能来我们这旅游。可我们国家的调查结果显示，50年平均寿命35岁，60年57岁，以后是文化大革命没有统计，最近的数字已经统计了62.8，与日本相比整差20年，我们的临国都是东方民族，差一两年是无可非议。20年这事就有问题，这里面反映一个问题，我们大部分人都不重视保健，所以我们的潜力很大，所以国际上有个标准，没有标准健康怎么来衡量啊。
日本之所以世界冠军，他们以社区为单位，每个月讲一次保健课。
地球的平均寿命已经是70岁了；
, 百拇医药
世界保健专家们提了三个里程碑：
1、 平衡饮食；
2、 有氧运动；
3、 心理状态；
正常的这个人应该老死，而不是病死，现在出现反常现象；出生你不知道，死亡你一定知道。
注意：1、凉白开水放的时间不能太长，如果放了三天以后就可以产生亚硝酸，而亚硝酸最大的问题就是影响了红细胞的带氧能力，所以我们会头昏眼花，恶心，呕吐；时间再放长一点跟氨结合变成亚硝酸氨，而亚硝酸氨是促进得食道癌，胃癌，肝癌；所以喝凉水喝的不对还要得癌症；还是属于死于无知；
国际上公认的六种保健饮料:
1、 绿茶：第一个作用绿茶里面含有茶多酚，茶多酚是抗癌的，所以在饮料里面最好的抗癌物质是茶多酚。茶文化在中国最久，兴于唐而盛于宋。很多皇帝都是喝茶有名的。尤其是乾隆，他一天喝三遍查，早中晚，史记上记载85岁高龄他想让位给嘉庆，老臣跪下来说国不可一日无君，他的回答是君不可一日无茶。他在230个皇帝里面寿命最高，89岁死的。在那个时代人到70骨来希。
, 百拇医药
世界公认寿命指标：45岁以内，一律青、壮年；45-60中年；61-75老年前期(准老年)；76-90老年。
日本人做了调查，一天喝四杯茶就可以使癌细胞不分裂，即便是分裂已能推迟9年以上，所以日本开展了一杯茶运动，从小学开始必须喝一杯茶。第二个作用：绿茶里含氟最多，苏东坡在东坡杂记里面说到，每天吃完饭拿中下等茶漱口，其目的是坚固我的牙齿。
日本人给他发展了，不但坚固牙齿，而且消灭菌斑。第三个作用：含有茶丹宁，柔润我们的血管，防止血管硬化。第四个作用：夏天出汗会降低我们的钾，总没有劲，喝茶可以把钾给补上。
2、 红酒：最近才知道，红葡萄的皮上有个东西叫拟转醇；第一个作用：抗自由基，可以延缓衰老，人衰老的原因是随着年龄的增长产生自由基，对抗我们的DNA(蛋白代谢)，所以人表现出衰老。葡萄酒每天不能喝超过100-500ml，白酒不能超过10ml，啤酒不能超过300ml，少量饮酒健康之友。第二个作用，抗氧的，防止心脏病。第三个作用：防止心脏突然停拨(处停)，血脂过高可以使心脏突然停拨。
, http://www.100md.com
不建议老年人早上出去锻炼，早晨体温高，基础体温，基础血亚都高，对脏气不利。尤其是肾上腺素和。。腺素要比傍晚高四倍，所以我们的心脏多少有点毛病。第四个作用：能降血亚、降血脂。所以，不喝酒的，可以吃葡萄不吐葡萄皮。
海南三亚，有800多人超过100岁，一个南山小区就有90多人超过100岁。得出三条经验：第一条：劳动者；第二条：杂食者；乐观者；没有一条跟有钱人有关系。我们人体需要弱碱。
3、 豆浆
4、 酸奶：起到维持菌均平衡的，能是有益的细菌身长，有害的消灭，所以是防病的。
5、 骨头汤：根据皇帝内经记载，骨头汤是延年益寿的，为什么呢，因为它含有婉胶。婉胶能起到这个作用，德国有个营养学家，写了一篇文章叫“被遗忘的角落”，是这样写的，我们有很多人吃肉，把肉吃了把骨头扔了，扔给谁了，扔给狗了，让狗去延年益寿去了。世界各国都有骨头商店，我们中国没有，刚调查完苏州，南京已经有了。
, 百拇医药
6、 蘑菇汤：本身是提高抵抗力的(免疫功能)的最后饮料。
现在中国人喜欢吃麦当劳里面的汉堡包，在欧美，只有领救济的人才吃汉堡包。长期吃汉堡包的人容易得肥胖病。
植物什么最好？
植物里面花粉最好，里根用了20多年花粉，挨过枪伤，得过恶性肿瘤还活到78岁，为什么，花粉是植物的精子，它孕育了一个生命所以营养价值高。不过不要去街上买花粉，因为花粉有个硬壳，街上的都没有破壁，没破壁的吃了也不吸收。第二个要消毒，因为野生的。第三个要脱敏，不然人吃后会过敏。三样一个都不能少。所以这是高科技来着。各界美国总统夫人都吃，所以线条比较好；日本人用于面部(3个月去皱)，所有斑都能治，老年斑，黄褐斑，妊辰斑，雀斑，坐疮。能达到70%去斑效果。前列腺增生(半夜总起，两次以上就算)会导致肾功能衰竭，血尿还得肾肿瘤，用花粉能达到97%治愈。便秘：容易得直肠癌，花粉在欧洲被称为肠道警察。还能减肥，高脂肪的人2月减下来。
, 百拇医药
亚洲金字塔：即谷类，豆类，菜类；
谷类：玉米能防止高血亚和动脉硬化，因为含着软灵脂。早晨一碗玉米羹，精神焕发，晚上一碗小米粥，呼呼大睡；侨麦能防止糖尿病，因为含着亚尧酸，降血亚，血脂，血糖，还含有18%的纤维素可以不得肠、胃癌症。日本提出来三高两低一快一慢---高新鲜，高纤维，高环保。把淘米水留下，把蔬菜水果往里面放，然后用水冲，什么味都没了，原因是所有农药，化肥都是酸性的，淘米水是碱性的。
薯类：马铃薯，山瑶，土豆；好处：吸收水分，滋润肠道，很不容易便秘，尤其是三吸收，吸收脂肪(不得肥胖)，吸收糖(不得糖尿病)，吸收毒素(不得胃肠道炎症)。
燕麦：降胆固醇，降甘油酸对肥胖的糖尿病人效果特别好。对小孩发育也好。
小米：本草纲目里写道：“健脾除湿，镇静安眠”。
, http://www.100md.com
芝麻：含成分较多，铁偏多。
豆类：不吃大豆会缺优质蛋白，容易跌倒。
全民大豆行动计划：“一把蔬菜，一把豆，一个鸡蛋加点肉”。一个鸡蛋三百毫克胆固醇正好。美国认为大豆里含有五种抗癌物质，里面特别是有异璜茺，专门治疗乳腺癌。
10种食物不能常用：
1、 松花蛋(皮蛋): 含有铅，常用容易铅中毒。
2、 臭豆腐：它本身含有硫化氢(俗称咸鸡蛋)，非常损害胀气。所以王致和臭豆腐政府下令停产。
3、 味精：味精是谷氨酸，它怕加温，一加温就变成焦化谷氨酸(致癌物)，味精超过10克以后就会影响生殖细胞(精子和卵子)，影响染色体。孕妇吃了10g以上会让胎儿畸形。美国，日本都已立法，谁吃味精谁犯法。味精是明国初年，从日本传来的。
, 百拇医药
4、 方便面：本身有防腐剂。
5、 葵花子(葵瓜子)：是不饱和脂肪酸，影响肝功能，容易发胖。
6、 菠菜：本身含铁，40岁以上不要吃，因为它是草酸，它到体内和锌结合变成草酸锌，而草酸锌没有抵抗力，所以缺锌就没抵抗力。和钙结合变成草酸钙，导致缺钙，容易骨折。
7、 猪肝：一公斤猪肝含有四百克胆固醇，在所有内脏里它是最多的。
8、 烤牛羊肉：含有苯和铋这是致癌的。
9、 腌菜，泡菜，酸菜：长期大量吃不行，含有亚硝酸氨，很容易致癌。
10 油条：是明矾，主要含着铝，铝损害两个胀气：第一个肾脏，东北地区吃的利害。第二个，影响老细胞，特别是记忆力。
, http://www.100md.com
注意：花生米的红衣含的高磷脂比花生米高40倍，一般都给药厂拿去做止血的药片。红衣是吃血的，能增加血液浓度。不建议吃。
牛奶好还是豆浆好？
牛奶里含的是乳糖，全世界有2/3的人不吸收乳糖，亚洲黄种人70%不吸收，北京38%，广州22%。这跟种族有关系，那时洋人的东西，我们黄种人，还是喝豆浆和酸奶好。豆浆含有寡，100%吸收，里面的钾，钙，磷，镁不少于牛奶。牛奶里面不还抗癌物质，豆浆里面还有5种抗癌物质，尤其是异璜舂，专门治疗乳腺癌。
菜类：
1、 胡萝卜：本草纲目曾有记载，尤其是专治夜盲症，因为含有维生素A；第二个作用保护粘膜，长期食用不得感冒，还有点防癌作用，美国特别提出来是“美容蔬菜”，养头发，养皮肤，养粘膜。美容原英文叫cosimaiki cosimo夫指内外结合，不是单纯的化妆。
, http://www.100md.com
2、 南瓜(白色，没有甜味)：能刺激白蛋白细胞产生胰岛素，不得糖尿病。
3、 苦瓜：产生内胰岛素物质，也不得糖尿病。
4、 番茄：抗妇产科癌(子宫茎癌、卵巢癌)，男同志的癌(前列腺癌，睾丸癌)；膀胱癌，胰腺癌。番茄本身不抗癌，番茄素是抗癌的，而番茄素在番茄里面和蛋白结合在一起，周围有纤维素包裹，它不容易释放，生吃是没有作用的，必须加温，和鸡蛋最容易结合。
5、 大蒜：必须生吃，大蒜本身不抗癌，大蒜素抗癌。大蒜素怎么处来的，把蒜切成小薄片，放在空气里面15分钟和氧结合产生大蒜素。有味也别怕，吃点炒花生米，山渣，咀点茶叶。抗癌之王，专治肺炎。
6、 黑木耳：能溶解些酸，专治脑出血、心肌梗塞(血太稠)。还可以吃阿斯匹林，但吃完后眼底出血。黑木耳效果比阿斯匹林还好。处于更年期，血型A型(A1型)，脖子短的越血筹。生气血流的慢容易血凝。
, 百拇医药
比例：黄金分割0.618(吃饭7层饱永远不得胃病)
静：动 = 6：4 副食：主食 = 6 ：4
粗食：细食 = 6 ：4
刚出生的婴儿，5个月以前母奶是最好的，过了5个月就不行了，需要42种食品很难平衡，德国有一人发现海藻(螺旋藻)1克=1000克各种蔬菜的总合，比大豆蛋白还高一倍，是21世纪的最优质蛋白，是最全面，最均衡的碱性食品。8-10粒就可以维持40天生命。作用：在四种疾病上非常明显第一种：新老血管病(降血亚，降血脂)；第二种：对糖尿病(糖尿病缺蛋白，维生素)最好，能稳定血糖；第三种：治溃疡，里面还有叶绿素，能是溃疡愈合；第四种：治肝炎(转氨酶高就是有肝炎)。第五种：防辐射，里面还有少量藻肤康，是最特效的抗氧化，抗病毒，抗辐射，抗肿瘤，能提高免疫能力。第六种：从螺旋藻里提出来郁清液，抹在脸上是物理屏障。建议多喝绿茶，多吃蔬菜也防辐射。邓板桥：“上联：青菜萝卜糟米饭；下联：瓦壶添水菊花茶”。
, 百拇医药
辐射里面最厉害的家用电器是微薄炉(辐射能力7.5米)；
房屋装修里威胁最大的就是甲醛(建议半年入住)
有氧运动注意事项：
锻炼的最好时间9：00-11：00；下午2：00-4：00。因为9点以后空气里面的致癌物下沉，并且这时太阳出来才产生光合作用，9：00以前全是二氧化痰。
下雨天树林下面全是二养化痰，有雾的天气不要出去，雾是载体，里面全是细菌、微生物；夏天可以，因为日光出的早，黄帝内经说：“没有日光不锻炼”。
午觉时间，饭后半小时，不能睡沙发对脏器不利，睡一小时，不要盖大被，因为肌肉不能松弛。
生气是拿别人的错误、缺点来惩罚你自己
, http://www.100md.com
女同胞40多岁是第二青春；她的幼稚病已经没有了，学历完成了、各种坎坷都经过了，成熟了，父母已经老了不需要再负担了，孩子已经长大了，夫妻的感情也已经巩固了，该离的早离了，正是甩膀子干的时候，怎么那么多人不行了。
世界上最宽阔的是海洋，比海洋更宽阔的是天空，比天空更宽阔的是人的心灵(胸怀)。
---雨果
长江大浪李后主：问君能有几多愁，恰是一江春水向东流。
苏东坡豪畅：大江东去，浪涛尽千古风流人物。还是浪：谁能够改变环境，让环境被自己所利用，这就是成功。凡是让环境所左右，让环境淘汰了，这就是失败。
以上归纳成三句话：1、不要死于无知。2、不要拿别人的缺点来惩罚自己(不要生气)
, 百拇医药 4、 天天有个好心情。
5、 心理疲劳最糟糕；
动物没有的功能---笑。每天大笑3次，每次3分钟，中间有一次促停(80块肌肉一起收缩，皱纹没有了)
笑能刺激脑下垂体产生脑内啡，是天然营养麻醉剂。能治关节炎。
欧美国家很多地方微笑俱乐部(smile club)生意良好。
糖尿病人的眼泪是甜的。
正常人的眼泪是咸的。
悲伤以后的眼泪是苦的。里面含着肽，荷尔蒙，尔茶酚胺。
注意保养一定能越过73闯过84，100一定健在。, 百拇医药
地球人的平均寿命是70多岁，我们国家是67.88 岁，还没有达到平均水平。但是，世界上不断有人创造长寿纪录。听说英国有个叫霍曼卡门的，今年已经209 岁了，经历了12个王朝。还有个罗马尼亚老太太，今年104 岁，更奇怪的是她92岁时生了个胖娃娃。人家能活到这个岁数，我们却凑合活着，你能凑合到这个岁数吗？
也许有人会说：保健有什么好听的，还不就是早起早睡身体好。我告诉你，唐朝时可以这么说，现在这么说就是极端无知了，很多事情都在变化。
一、平衡饮食
下面我讲第一个问题，平衡饮食。所谓平衡饮食，有饮和食两大类。
, http://www.100md.com
1、“饮”的问题
先说饮食的第一个问题———“饮”的问题。
我在北大问学生：什么饮料最好？学生异口同声回答：“可乐!”可乐，它只能解渴，没有保健作用。
国际会议上提出了六种保健品：
第一绿茶；第二红葡萄酒；第三豆浆；第四酸奶———你注意啦：人家不提牛奶；第五骨头汤；第六蘑菇汤。
为什么提蘑菇汤？因为蘑菇能提高免疫功能。同一个办公室里，有人老感冒，有人老不得病，什么原因？就是免疫功能不一样。蘑菇汤能帮助提高免疫力，所以是保健品。
为什么提骨头汤？骨头汤里含一种延年益寿的胶质物质，所以世界各国都有骨头汤街，而中国没有。我们调查了一下，最近苏州、南京城里有了，北京还是没有。
, 百拇医药
为什么提酸奶？因为酸奶是维持菌群平衡的。所谓维持菌群平衡，是指让有益的细菌生长，而把有害的细菌消灭，所以吃酸奶可以少得病。在欧洲酸奶非常流行，我们许多女孩喜欢喝酸奶，但是她们不了解酸奶有什么好处。我们很奇怪，中国酸奶销量是很低的，而牛奶销量很大。我们不否定牛奶本身的作用，但它跟酸奶比还不一样。
还有豆浆，后面再说。
绿茶：在所有的饮料里，抗癌它是第一名。喝绿茶，能保护牙齿，还能使血管不容易破裂。
我下面讲讲为什么要喝绿茶。现在很多人喝茶，但年轻人不喝。很多人喝红茶，红茶加面包在欧洲流行过，但现在不怎么流行了。大家知道，红茶加面包没有保健作用。绿茶为什么有保健作用呢？原来绿茶里面含有茶多酚，而茶多酚是抗癌的。还有人喝茉莉花茶，我问他为什么喝茉莉花茶？答复很简单：“香”。我说你要是为了香，我建议你喝香油。我们不是为了香，而是怕得癌症。日本普查搞得特别好。他们普查完了，说40岁以上的人没有一个体内没有癌细胞的。为什么有人得癌症，有人不得？跟喝绿茶有一定的关系。如果你每天喝4杯绿茶，癌细胞就不易分裂，即使分裂也要推迟9年以上。所以，在日本小学生每天一上学就喝一杯绿茶，咱们没有。我给老师讲，老师都不知道，我们的下一代有问题呀。绿茶里含茶多酚，它是抗癌的，在所有的饮料里绿茶是第一的。我今天来晚了，很多人已经把茉莉花茶喝得差不多了。赶快改，茉莉花茶的保健作用不如绿茶，只是有香气而已。
, http://www.100md.com
第二请注意，绿茶里含氟。这个氟有什么作用呢？古代人很早就知道，曹雪芹写红楼梦时就写贾府的人吃完饭拿茶漱口。苏东坡也有记载，他每次吃完饭拿中下等茶漱口，目的是坚固牙齿，但他不知道是氟的作用。日本人现在搞清楚了，氟不仅能坚固牙齿，还能预防虫牙，消灭菌斑。饭后3分钟，牙齿的菌斑就要出现。现在我们很多人牙齿不好，不但不拿茶水漱口，连白水都不漱，问题在哪里不知道。现在有人30岁就开始掉牙，50岁时牙就全掉了。医院里牙科最忙，牙科里镶牙室最忙。我们到欧洲一看，人人牙齿都很好。你想，如果牙齿好，你当然长寿啦，而我们很多人忽略了。其实你不用怎么费事，你拿茶水漱口，就把菌斑消灭了，而且坚固牙齿。到了老年，你牙齿坚固，不得虫牙。这是很小的一件事，但好处就太大了，值得坚持做。
第三，绿茶本身含茶单宁。茶单宁是提高血管韧性的，使血管不容易破裂。很多人因脑血管意外来北京治疗，医院每死4个人中就有1个是脑出血，这很危险。脑出血没法治，就怕生气，一生气一拍桌子一瞪眼，脑血管崩了，这个我见得太多了。要是常喝绿茶就不至于了，所以我现在早上就改喝绿茶了。为什么？我跟人开玩笑说是怕儿子气着我。各位，你们这岁数就早点喝吧，到时候你拍几下桌子瞪几下眼都不怕。绿茶第一抗癌，第二能坚固牙齿，第三脑血管不易破裂，干嘛不喝呀？如果你不知道怎么喝茶，请马上纠正，因为国际潮流已经是喝绿茶了。有人跟我抬杠：喝完茶睡不着觉怎么办？———谁让你睡觉前喝茶了？
, 百拇医药
葡萄酒：能抗衰老、降血压、降血脂。所以，有钱的喝红葡萄酒，没钱的吃葡萄不吐葡萄皮，一样保健。
饮料中第二个是红葡萄酒。为什么提红葡萄酒？很多中国人不知道，欧洲早就知道了，他们男女老少天天都喝一点红葡萄酒，什么原因？原来红葡萄的皮上有种逆转醇。这逆转醇是抗衰老的，一说能抗衰老，人们就爱喝了。逆转醇还是抗氧化剂，常喝红葡萄酒的人不易得心脏病。第二，它可以帮助防止心脏的突然停搏，我们叫猝停。什么情况下心脏会停搏？第一原来有心脏病的，第二有高血压的，第三跟食物有关系。什么食物呢？过大、过硬、过粘、过热的食物，容易使心脏停搏。血脂高，也会使心脏停搏。前几天，我到师范大学会诊，一个35岁的博士后，早晨还活蹦乱跳的，中午就没了。为什么？血脂太高了。现在，我把北京市普查结果告诉大家，在职干部每两个人中就有一个是血脂高，概率高达二分之一。血脂高的危险在哪里？心脏会突然停搏。有一个20岁的小伙子，他抽出来的血是乳糜状的，非常危险。问他原因，他说吃得太好了。我说，不是吃得太好，而是吃得太不合理了。我们有个病例：一个人在街上买了个大年糕，又硬、又粘、又热，跑回家一进门就让老太太快点吃，别凉了。老太太刚吃几口就咽气了。他背着老太太往医院跑，到医院我们问他怎么回事，他说刚给老太太吃年糕吃的，结果没抢救过来。这不属于无知是什么？老太太在家呆得好好的，没事吃什么年糕呀，吃完年糕心脏停搏了。过大、过硬、过粘、过热的食物容易使心脏停搏。
, http://www.100md.com
红葡萄酒还有个作用，就是能降血压、降血脂。它有以上几大作用，所以在国外卖得很好。我不是来推销红葡萄酒的，我是来传达国际会议精神的。很多人提出来：不是不让喝酒吗？世界卫生组织说的是“戒烟限酒”，没说不让喝酒，而且酒的限量也说了：葡萄酒每天不超过50 ～100 毫升，白酒每天不超过5～10 毫升，啤酒每天不超过300 毫升。如果你超过这个量是错的，不超过这个量是好的。有的女同志提出来：我不会喝酒怎么办？你不会喝酒，难道不会吃葡萄吗？吃葡萄难道不会不吐葡萄皮吗？“吃葡萄不吐葡萄皮”，是相声里说的一句话，在生活里也管用。但我告诉你，白葡萄没有逆转醇，所以你不听课就不会买葡萄。白葡萄没有逆转醇，吃了也是白吃，要买红葡萄。现在，欧洲已经出现红葡萄糕点了。我实验过，把红葡萄洗干净，吃的时候把皮咽下去，挺舒服的，没事。所以，有钱的喝红葡萄酒，没钱的吃葡萄不吐葡萄皮，一样保健。还有人跟我抬杠：我没钱怎么办？我告诉大家，国际调查证明，全世界的长寿区域都在没钱的地方，第一是巴基斯坦的埃尔汗，第二是阿塞拜疆，还有厄瓜多尔的卡拉汗，这些都是没钱的地区。你说奇怪不奇怪，有钱的天天泡在宴席里，鸡鸭鱼肉，将军肚，上下一般粗。我调查了，这样的人活过65岁就算不错。
, http://www.100md.com
长寿，钱和权都不是主要的，主要的是懂得保健。
人体正常的内环境是弱碱性的，蔬菜和水果中有弱碱性物质。凡是发达国家、凡是健康水平高的国家，都是蔬菜和水果消耗量大的。你不会保健，就会点菜，没用。有人开玩笑，那些贪污犯不用枪毙，吃就把他吃死了，我看一点也不夸大。还有人跟我抬杠说：我还没解决温饱怎么办？有人跟我提到，保健要“有权才成”。我们知道，中国最有权的是皇帝，远的不说，就说清朝，有13个皇帝，同治19岁死的，顺治23岁，咸丰31岁，光绪38岁，但乾隆却活了89岁。乾隆特别会保健，在清朝皇帝里是长寿冠军。我们查了乾隆的资料，第一，他特别好运动；第二，他吃蒸发糕，粗细粮搭配；第三，他好旅游，最有名的就是下江南，所以他活了89岁。还有对818 个和尚的调查，30%以上的和尚活到90岁以上，最小的一个是65岁。和尚有什么权？他们的饮食值得我们注意、值得我们学习呀!所以，要长寿，钱和权都不是主要的，主要的是懂得保健。如果你不会保健，有钱有权都没有保证，所以联合国才说千万不要死于无知。
, http://www.100md.com
2、“食”的问题
再说饮食的第二个问题———“食”的问题。大家知道，亚洲的食物金字塔最好。什么叫金字塔？就是以谷类、豆类、菜类为食的基础。
这谷、豆、菜非常好，但在旧金山开会时好多外国医生提出来了：“不对呀，中国人已经不吃谷、豆、菜了，已经吃起我们的汉堡包来了”。我回国后去了趟洋快餐店，人太多，硬是把我挤出来了。你说厉害吧。这在国外是很少见的事。咱们年轻人过生日、朋友聚会都在洋快餐店。我很佩服洋快餐，人家一个店一年拿走我们20多个亿，很会做生意。国外很多人把快餐食品叫垃圾食品，就是因为人吃多了以后体型上下一般粗，跟行李卷一样。外国人不多吃，因为吃了还要去减肥受累。咱们不知道，天天吃快餐，尤其是一些孩子们，简直没有洋快餐就活不了啦。我们应该知道，洋快餐不符合科学健康的饮食要求。
老玉米、荞麦、薯类、燕麦、小米，食疗重于药疗
, 百拇医药
在国际会议上，从来不提大米、白面，也不提洋快餐。谷类里第一提的是老玉米，说它是“黄金作物”。美国医学会作过普查，发现印第安人极少有高血压、动脉硬化的，就是吃老玉米吃的。后来，研究发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷固醇、维生素E，可以避免高血压和动脉硬化。从此以后，美国人就改吃玉米了。美洲、非洲、欧洲、日本、中国的香港、广州，早上都吃玉米羹了。现在，许多人在吃卵磷脂，就是希望不得动脉硬化。但是他不知道老玉米里含卵磷脂最多，而且不用多花钱。一个老玉米在美国是2.5 美元，而在中国只要1块钱，便宜多了。但是我们很多人不知道，也不吃。我早就改每天喝玉米粥了，在美国我也一直坚持。我今年70多岁了，体力充沛，精神饱满，嗓音洪亮、底气十足，而且脸上没有皱纹。什么原因？喝玉米粥喝的，信不信由你。你喝你的牛奶，我喝我的玉米粥，咱们看谁活得长。
谷类中第二提的是荞麦。为什么提荞麦？现在很多人都是“三高”，即高血压、高血脂、高血糖。而荞麦恰恰是“三降”，它降血压、降血脂、降血糖。我问北大学生：什么叫荞麦？他们不知道，就知道汉堡包。荞麦里含有18%的纤维素，吃荞麦的人不易得胃肠道癌症，直肠癌、结肠癌都不易得。而我们坐办公室的人，得直肠癌、结肠癌的很多。你说要不要吃荞麦？
, http://www.100md.com
谷类里第三要提的是白薯、红薯、山药和土豆等。为什么？原来它“三吸收”：吸收水分，吸收脂肪和糖类，吸收毒素。吸收水分，润滑肠道，不易得直肠癌、结肠癌；吸收脂肪和糖类，不易得糖尿病；吸收毒素，不易发生胃肠道炎症。我在美国也调查了，美国吃薯类是把它做成各种糕点，吃得也不少。希望大家多吃薯类，主食中能搭配薯类。
谷类里面还有燕麦，国外早就知道，中国很多人不知道。你要是血压高，一定要吃燕麦，燕麦粥、燕麦片，因为它能降血脂、降血压。
最后要提的是小米。我们是小米加步枪打的胜仗啊!我回国后问：“为什么咱们现在不吃小米了呢？”很多人跟我说什么：“那玩意不是坐月子吃的吗？”你说糟糕不糟糕？实际上《本草纲目》已经说明白了，小米能除湿、健脾、镇静、安眠。有这么大好处你不吃!现在很多人睡不着觉，得抑郁症、神经官能症，吃安定2片、4片、6片，有人吃8片还睡不着，我劝大家别吃了。曾经有两个有名的医学教授吃了安定以后，头脑昏昏沉沉，撞到暖气包上了。所以，当时《北京日报》头版登了“安定并不一定安定”的文章。我做保健工作，他们让我开药，我就劝他们：别吃安定了，你就喝点小米粥吧。结果怎么样？他喝了一碗小米粥就来找我了：“怎么还睡不着觉？”谁让你只喝一碗了？吗啡都没有那么快。我在农村普查过，那些老头老太太们不知道什么叫失眠，躺在床上呼呼就睡。我仔细观察了，人家是喝小米粥喝的。所以现在我早上一碗玉米粥，精神焕发，晚上一碗小米粥，呼呼大睡，你说多好呀!
, 百拇医药
大家要明白，食疗重于药疗，这是李时珍说的。所以李时珍写在《本草纲目》中的多是食物。我们为什么不拿食物解决问题，非得吃药？十药九毒，没听说拿药能保健的，秦始皇没办到，汉武帝没办到，你我也办不到。但是我要声明：我不是反对吃药，我是反对乱吃药，我主张吃药“短、平、快”———短时间吃药，吃平安药，快速停药。
对黄种人来说，最适合的是豆浆。
接着，讲“谷、豆、菜”中的豆类。我们普查发现，中国老百姓缺乏优质蛋白。所以，体育比赛上，我们小球老胜，大球就不胜。为什么？球场上一踢一撞就一跟头。现在，我们的药费比美国高很多，但我们的身体却不如人家。中国人缺乏优质蛋白，优质蛋白不够怎么办？卫生部已经提出了“大豆行动计划”，内容是“一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”。我讲了之后，有的学生就说成了“半斤鸡蛋二两肉，加点蔬菜加点豆”。他说你讲的没有量，我给你加点量。谁让你加量的？一个鸡蛋300 毫克胆固醇正合适，为什么吃半斤？还编出来“二两肉”。一两大豆的蛋白等于二两瘦肉，等于三两鸡蛋，等于四两大米，你说应该吃什么好？美国把每年的8月15日定为全国的“豆腐节”，我们这个豆腐发源地却没有豆腐节。美国人不缺优质蛋白，他们认为大豆是营养之花、豆中之王。
, 百拇医药
北京和天津隔这么近，北京的乳腺癌特别多，而天津很少。你知道为什么吗？天津的早点是豆浆、豆腐脑。北京的早点问题不少，现在北京要研究早点了。北京高血压、高血脂这么多，早点五花八门，但很不科学。牛奶好还是豆浆好？牛奶里含的是乳糖，而全世界有三分之二的人不吸收乳糖，在亚洲黄种人中有70%不吸收乳糖。我们是黄种人。有人牛奶是喝了，但并没有吸收多少。对牛奶吸收最好的是白种人。北京市调查的结果，是40%的人不吸收乳糖。全国普查的结果，吸收最好的是广东人。豆浆有什么优点？豆浆里含的是寡糖，它100%能被吸收，而且豆浆里还含有钾、钙、镁等，钙的含量比牛奶多。牛奶里没有抗癌物质，而豆浆里有5种抗癌物质。其中特别是异黄酮，专门预防、治疗乳腺癌、直肠癌、结肠癌。所以对我们黄种人来说，最合适的是豆浆。我不反对大家喝牛奶，但为了防癌，一定要喝点豆浆。有人停牛奶改喝豆浆了，这方法也不一定好。牛奶可以接着喝，适当加点豆浆。
萝卜、南瓜、苦瓜、西红柿、大蒜、黑木耳和花粉，都是有益保健的食物。
, 百拇医药
下面，谈“谷、豆、菜”中的菜类。国际会议上第一个提的菜是胡萝卜。为什么提胡萝卜？我国《本草纲目》里说它是养眼蔬菜。晚上看不到东西，特别是夜盲症，吃了好。而且，长期吃胡萝卜不容易得感冒。美国人认为胡萝卜是美容菜，养头发、养皮肤、养粘膜。常吃胡萝卜的人确实从里往外美容，这美容概念应该是内外和谐。我们好多女孩子上当了，她抹了化妆品还好看点，一卸妆比原来还难看，没有从里往外地美容。美国很注意这个，他们老吃胡萝卜。在乌鲁木齐时，有人请我吃饺子，是胡萝卜馅的，他们起名叫俄罗斯饺子。我吃完后觉得很美。第一，它养粘膜，不容易感冒；第二，它健美；第三，它有点抗癌作用，而且对眼睛特别好。胡萝卜还不怕高温，多高温度营养也不受损失。现在，欧洲已经出现胡萝卜糕点了。
菜类中第二提的是南瓜。为什么提南瓜呢？它刺激β细胞，产生胰岛素。所以，常吃南瓜的人不易得糖尿病。还应该提苦瓜，它虽苦，但分泌类胰岛素物质，常吃苦瓜的人也不易得糖尿病。南瓜、苦瓜，我们这个年龄的人一定要常吃。
国际会议上还提到番茄，就是西红柿。在美国，红十字会发番茄秧，提倡每个家庭都种番茄、吃番茄，目的是预防癌症。这是五六年前才知道的。吃西红柿不易得癌症，你知道吗？预防子宫癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌。我问大家：西红柿怎么吃？有人说：那还不简单，洗洗就生吃呗。还有人说切片放白糖，再喝点啤酒。如果是这么吃的，我告诉你：白吃了!西红柿里面有个东西叫番茄素，它和蛋白质结合在一块，因为周围有纤维素包裹很难出来，所以必须加温，加温到一定程度番茄素才出来。我告诉大家，西红柿炒鸡蛋最值钱了。还有西红柿汤，或者西红柿鸡蛋汤也是好的。请大家注意：生吃西红柿不抗癌。
, 百拇医药
大蒜，是抗癌之王。我刚一说大蒜怎么吃，有人就说：得加温吃。———你怎么什么都加温？我告诉大家，大蒜加温作用等于零!山东人、东北人最爱吃大蒜，一瓣瓣地吃，还说吃大蒜不得癌。但没几天他先得癌症了，什么原因？现在世界上都知道怎么吃大蒜，只有我们不知道。告诉大家，必须先把大蒜切成片，一片一片的薄片，暴露在空气里15分钟后食用，这样吃大蒜才有用。原来，大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，而且是抗癌之王。那天，我见人吃大蒜，他拿过一碗面，然后很快就把大蒜剥出来了，一瓣一瓣地吃，还不到5秒钟就吃下去了。连5秒钟都没有，这大蒜有什么用呀？一点用也没有。如果不按我的方法，那是白吃了。有许多人不吃大蒜，是因为它有味。不用怕，吃点山楂，吃点花生米，再嚼点好茶叶，就没味了。外国人每星期都吃大蒜，我们为什么不吃呀!吃饺子的时候，蘸大蒜末(切片或捣末都行)加醋就很好。
再讲讲黑木耳。黑木耳有什么作用呢？现在一到过年，心肌梗死的就比较多，而且年龄越来越小，年纪小的只有30岁。为什么过年时心肌梗死就多？两个原因：一个是高凝体质血稠，就是脂肪高；另一个是因为过年时吃高凝食物特别多。大家记住，血稠的人叫高凝体质。高凝体质的人加上高凝食物，所以过年时心肌梗死的人特别多，而且年龄不限。
, http://www.100md.com
心肌梗死虽然没治，但完全可以预防。有的大夫告诉你吃阿司匹林，为什么？阿司匹林使血不粘稠，不得心肌梗死。但吃阿司匹林的后果是什么？后果是眼底出血。现在很多人眼底出血，我劝大家不要吃阿司匹林了。现在欧洲已经不吃阿司匹林了，吃什么？吃黑木耳。
黑木耳有两个作用，其中一个是使血不粘稠。黑木耳的作用，是美国心脏病专家发现的。他发现以后，所有欧洲人、有钱有地位的人都改吃黑木耳，而不吃阿司匹林了。
什么样的人是高凝体质？答案是矮、粗、胖的人，特别是更年期的女同胞。而且，A1血型的人更容易成高凝体质血稠。还有，脖子越短越容易高凝血稠。防止心肌梗死，第一过年时不要胡吃海塞；第二多喝点好茶，活血化瘀；第三千万不要生气，一生气血就稠。喝白酒也容易血稠，要喝就喝红葡萄酒，一天不超过100 毫升。如果给你吃花生米，千万不要吃，实在要吃，把皮剥了吃。你看咱中国的花生米，如五香花生米、炒花生米、炸花生米，全都带皮。你到欧洲去看看，花生米没有带皮的，人家知道不要吃皮。有人说：“这皮不是有营养吗？”谁说的？我告诉大家，花生皮是提高血小板、止血用的，我们中老年人千万不要吃。还有，看电视要注意，好电视就看会儿，不好的电视不看。为什么？长时间坐在那儿，血凝度会升高。我特别担心的是什么？本来就矮、粗、胖、没脖子，还在更年期，又是A1血型，胡吃海塞，然后一生气，又喝白酒，完了吃花生米不剥皮，他要不得心肌梗死，我这大夫不当了。
, 百拇医药
下面谈谈花粉。美国前总统里根曾受过枪伤，还得过一次恶性肿瘤，但他那么大岁数，现在还活着，只是得了老年性痴呆症。他为什么活得长？花粉在他身上起了很大作用。现在，欧洲、美洲都流行起花粉来了。我回国后一查历史，原来我们很早就有。武则天就吃花粉，慈禧太后也吃花粉。大家知道，花粉是植物的精子，它孕育着生命，营养最丰富，在植物里是最好的东西。古代就有了，但我们现在忽略了它。花粉在日本用得最多，不管多大年纪的人都用它美容，法国的模特也都用它。有一回，我一个月里每天晚上起夜三次，我一看不好，赶紧跟公司说：我得增加点品种，用点咱们的花粉了。用了一个月，就恢复了正常。据文献记载，治前列腺病药的成分，最早就是在花粉里发现的，如果用花粉治不好，药怕是也解决不了，最后就是肾功能衰竭，尿血，然后肾肿瘤。所以要早点治，而不要等到肾功能衰竭。其次，不少人胃肠道紊乱，女同胞特别多，造成习惯性便秘。如果吃泻药，容易得直肠癌、结肠癌。花粉有个名字叫“肠道警察”，吃了花粉以后，“警察”可以维持肠道秩序，避免了紊乱。第三，花粉还具有健美作用，能维持体型。这就是花粉的三大作用。
, http://www.100md.com
花粉好，但要注意，不是什么花粉都能吃的，必须有选择。搞不好，非但不保健，还能吃出病来。有在街上拿塑料袋卖花粉的，几块钱一大兜，好几斤。你一看，这个便宜，齐教授说吃花粉好，买几袋。回家一吃，第二天上吐下泻，到医院看病花好几百。你找我，我不负这个责任。你记住，花粉必须具备三个条件才能用。第一，破壁。花粉如果没有破壁，营养被硬壳包裹着，不能被人吸收。破壁需要经高科技处理。你研磨、高温，把营养都破坏了，而且破壁也不完全。必须要高科技手段，破壁完全，粒径均匀，低温保全营养才有用。第二，消毒。花粉是野生的，容易污染，要消毒。消毒也有讲究。你上锅蒸蒸，再来几个大气压的蒸汽，细菌是死了，花粉也熟了，营养都破坏了，还吃它干吗？所以消毒不能用高温高压。第三，脱敏。花粉是蛋白质，可能引起过敏反应。有些人一到春秋天就老咳嗽、打喷嚏，花粉过敏。所以，你要有选择。一般油菜花粉的过敏率比较低，所以，纯油菜花粉制成的产品比乱七八糟的杂花粉要好。但最重要的，花粉产品必须经过脱敏处理才能吃。花粉必须具备破壁、消毒和脱敏这三条才能用。
吃动物，动物越小越有营养价值。
, http://www.100md.com
说完植物，再来谈谈动物问题。“吃四条腿的不如吃两条腿的，而吃两条腿的不如吃多条腿的。”这个概念在欧洲不一样。你参加宴会，假如有牛肉，又有猪肉，应该吃猪肉，牛肉的问题太多。第一有疯牛病，第二有口蹄疫，第三有不良胆固醇。美国有3万妇女得淋巴肿瘤，有人说那是吃汉堡吃出来的，不是完全没道理。所以美国已经杀了几万头牛。如果有猪肉又有羊肉，吃羊肉；有羊肉又有鸡肉，吃鸡肉；有鸡又有鱼，吃鱼；有鱼又有虾，那就吃虾呀。这不是客气，动物越小蛋白越好，朴素的大众营养学就看动物的大小。国际会议上说，跳蚤的蛋白最好。跳蚤，别看它那么小，它可以跳1米多高，你信不信？如果把它放大到人那么大，它还不跳到月球上去？所以，有几个美国医生在琢磨怎么吃跳蚤呢。现在 WHO (世界卫生组织)建议大家多吃鸡和鱼。那为什么不提虾呢？不是不提，而是虾太贵了，不容易普及。如果有虾，还是吃虾好。我现在掌握这样一个原则：要是有个原则：要是有虾，我就吃两口虾，这两口比你一肚子牛肉的蛋白都要多。鱼容易普及，鱼肉蛋白1个小时就能吸收，吸收率为100%，而牛肉蛋白3个小时才吸收。鱼，对老年人尤其是身体虚弱的人特别合适。当然，虾比鱼还好。日本人寿命长，日本的长寿地区在海边，是吃鱼的地方。特别要吃小鱼、小虾，特别要吃全鱼(连头带尾)，因为活性物质在小鱼和小虾的头部和腹部。你会不会买鱼买虾？要买就买小鱼小虾，而且吃全鱼全虾。这里头有学问。
, 百拇医药
还有一个吃的原则：吃东西要掌握量，并不是越多越好。吃七成饱，一辈子不得胃病，吃八成饱最多了，若吃十成饱，那两成是多余的，是废物，没有用。所以，建议大家进食做到0.618 黄金分割：副食6主食4；粗粮6细粮4。
现在，人类吃动物吃得太多，而且粗细粮不平衡。我的一个病人，一口气吃6个大包子，20岁得了胃扩张，诊断结果，要么是等死，要么是胃切除。结果切除了大半个胃。吃东西一定要适度，老年人特别要做到只吃七成饱。
物质平衡有个规律，我简单介绍一下。初生到5个月婴儿吃母乳最好，超过5个月母乳也不行了，需要42种以上的食品。人到老年，就需要得更多了。怎么办？幸亏法国有一个叫克莱门特的博士，他到非洲考察，发现乍得湖地区的土著人都健康长寿。当地人吃从湖里捞的一种东西。他们拿那东西包包子吃，然后喝用那东西做的汤。克莱门特把那东西拿回巴黎，一检验，原来是一种微藻，而且是螺旋状的，就起名叫它螺旋藻。过了很多年后，1972 年，世界微生物蛋白质大会上公布了一份关于螺旋藻的论文，轰动了全世界。为什么？发现螺旋藻的营养特别丰富，最全面，营养分布最平衡，而且是碱性食品。比如说咱们最缺乏的优质蛋白，螺旋藻里的含量高达55 -65%，比我们刚才说的大豆高一倍，这是目前发现含蛋白质最丰富的天然食物，而且它的氨基酸比例，与联合国粮农组织推荐的最佳蛋白质的氨基酸比例惊人地一致。个越小蛋白越好，螺旋藻个最小，400 倍显微镜下才能看到，比跳蚤小多了。所以，美国医生也甭琢磨吃跳蚤了，吃螺旋藻比跳蚤还好，还不塞牙。螺旋藻还是含天然维生素和微量元素最丰富的食物。比如，抗癌和养眼的胡萝卜素，螺旋藻里含量比胡萝卜高几倍。对人体有非常重要作用的维生素B12，我们叫它动物性维生素，为什么？植物里几乎没有，只在动物食物中有，而且主要是肝脏。可是肝脏的毒素最多，胆固醇含量也高，怎么办？螺旋藻B12最多，比动物肝脏高3.5 倍，你吃螺旋藻就行了。又比如矿物质里的铁，也是螺旋藻的含量最多。这要说起来就太多了，国外研究螺旋藻30年了，简单讲也得几天，我们今天主要讲保健，不是作生物科技报告，大家要想听，我们再找机会。
, 百拇医药
我总结一句，国外有句很形象的比喻，说1克螺旋藻等于1000 克各种蔬菜的总和。南美很多参加奥林匹克运动会的运动员吃螺旋藻，德国的孕妇和老人吃，南非和欧洲一些国家还规定，儿童食品里必须有一定比例的螺旋藻。我告诉大家，日本为什么是长寿世界冠军，他们一年消耗500 吨螺旋藻。有的日本人到中国旅游都带着它。问他们为什么带螺旋藻？他们说，8克螺旋藻就可以维持生命的基本需要。现在的太空人没有带包子大饼的，螺旋藻应该是首选。
这里我还要强调一点。螺旋藻90年代在国内热过一阵就完了。而在国外30多年，一年比一年热，持续不衰。1984 年，戚长敬教授上书中央，建议重视螺旋藻的研究。当时，宋平同志亲笔批示。国家“七五”、“八五”做了10年研究，结果有些人看这个能赚钱，一哄而上。当时国内生产螺旋藻的厂家论百计，可国际上生产保健品质量螺旋藻的不过几家。人家比我们傻？国家质检部门委托螺旋藻质量、功能权威，北大生命科学院的刘兆乾教授牵头做过一次抽检。从市场上买样品回来检测，结果绝大部分不合格。螺旋藻55%以上应是蛋白质，而有的样品甚至连蛋白质都提不出来，天知道是个什么东西!很多人买了劣质、假的螺旋藻，吃出病来了，怪螺旋藻不好，把很有价值的东西给毁了。
, 百拇医药
所以，选什么样的螺旋藻吃，比吃不吃的问题要大得多。不然，非但不保健、白花钱，弄不好还有生命危险。
螺旋藻的选择，第一是选藻种。泰国香米为什么跟其他的米不一样？种好。螺旋藻也一样，好的藻种营养物质多，差的就不行。第二，选培养环境。螺旋藻的吸附能力非常强。有的厂家用河水、湖水养，现在有几条河是干净的？那重金属、化学毒素全吸到螺旋藻里去了，人吃了哪还能保健？这样的事中央电视台报道过，国内大报也曝光过，可是现在还有很多人在买，图便宜。这样的人，就可能死于无知。
辐射对我们身体的影响很大，有4种预防办法。
辐射是每个人都会接触到的。现在很多女性做IT工作，在电脑前工作的怀孕女子，有的4个月后流产，有的生出来的婴儿像青蛙一样，北京市妇产医院的报告说还有带尾巴的。辐射带给人的损害很大。前些时报纸登载，一些地方发现了许多例白血病，原因是房屋装修引起，主要是甲醛。国外规定装修后的房屋一定要半年后才能入住，因为房屋装修对人危害大，特别对老年人、孕妇、儿童的危害最大。哈尔滨的报告中，多是4～5 岁的儿童。国际上提出了警告：千万不要把电器放在卧室内。尤其是微波炉，对我们危害最大，它在7米内对我们都有辐射。各种电器不要同时开着，又有电视，又有冰箱，又有微波炉，你就在旁边做菜，得了癌症很冤枉啊。各位，不要低估辐射!可是我们已经躲不开辐射了———你能不用手机吗？你能不用电脑吗？你能不看电视吗？就算你说我回去过唐朝的生活，你敢把你们家楼上那个什么蜂窝发射塔拆了吗？那怎么办？我也在思考这个问题。前苏联核电站爆炸时，日本专家去抢救，带的是螺旋藻。因为螺旋藻还有一定的防辐射作用。咱们北京一家公司在世界上首次把螺旋藻抗辐射的活性物质提纯了，很纯很小的一点，叫可瑞藻福康，抗辐射作用非常好，比日本领先了15年。北京医科大学、军事医学科学院都用试验验证了这个作用，科技部很重视，列入国家级的“火炬计划”，科技部还用首批的“创新基金”支持它。所以，在电脑前工作的人，尤其是没结婚、没孩子，还有怀孕的，可以吃藻福康。因为辐射对生殖系统破坏非常大，而且你自己感觉不到，等发现孩子先天不足的时候就晚了，尤其现在都是独生子女，这也关系到国家的未来。
, http://www.100md.com
我再总结一下。辐射对我们影响很大，但有几个方法可以预防：第一喝绿茶；第二吃青菜、萝卜；第三吃螺旋藻，但要选好；第四吃藻福康。根据自己的经济条件选择一种，实在不行就吃青菜萝卜。
二、有氧运动
建议不要早上锻炼。晚上12点到凌晨3点，雷打不动要睡觉。
一条原则性的经验：不建议老年人早上做剧烈运动。
关于早上锻炼的问题，在中国很多人不清楚。我从国外回来，看到很多老头、老太太早上5、6点背着宝剑就出来了。到了晚上，中国老头、老太太都看不到了，都在家看电视呢。这是不对的。早上锻炼很危险，早上起来，人的生物钟规律是体温高、血压高，而且肾上腺素比晚上高出4倍，如果你激烈运动，就很容易出事，容易出现心脏停搏。1998 年开展长跑运动，北京市有据可查的是跑死了4个老头，如果再让老人跑下去就坏了。北京有的单位组织老头老太太爬香山，而且一清早就去，上“鬼见愁”，说“谁爬得快谁长寿”。这不知是谁的主意，我现在也闹不明白。我告诉大家，如果这样下去的话要犯错误，因为从领导开始就不了解保健。千万不要组织这种活动，这是医学上最忌讳的。我们不反对早上散步、做体操、打太极拳、练气功。这是无可非议的。但是，如果中老年人早上激烈运动，搞长跑，爬香山，有百害无一利，而且死亡率是很高的。如果你不长跑可能死不了，如果你不爬山可能死不了，跑了步、爬了山，结果是自己害了自己，这叫死于无知。我再强调：不建议中老年人早晨做剧烈运动。
, 百拇医药
我建议大家傍晚锻炼。国际上规定了，饭后45分钟再运动。老年人的运动，散步就可以了，一次20分钟。
如果想减肥，饭前半小时到一小时，吃4粒螺旋藻，食欲减退，而且营养不缺。欧洲人减肥就用螺旋藻，国内用的减肥法，少吃多拉，不是办法。
关于早上起床的时间，6点———供你参考。
开窗时间，上午9点至11点，下午2点至4点。为什么？因为上午9点以后污染空气下沉了，污染物质减少了，没有粉尘现象。各位注意，早上起来开窗户，不要在窗前大喘气，否则致癌物质、粉尘物质都跑到你肺里了，容易得肺癌。来自国外的警告说，早上6点至9点，是最危险的致癌时刻。
早起早睡身体好———不能一概而论。夜晚，你在家吸了一肚子二氧化碳，呼吸道里的毒素有100 多种，一大早，又跑到小树林里，而早晨的树林也全是二氧化碳，不利健康。到树林里，必须等到太阳出来后，日光跟叶绿素起反应，才能产生氧气。阳光不出来，树林里全是二氧化碳的时候，容易中毒，容易得癌症。《黄帝内经》里说没太阳不锻炼。早上锻炼，人体基础血压高，基础体温高，肾上腺素比傍晚高4倍，有心脏病的人很容易出问题。我建议大家夏天早睡早起，冬天不要早上出去锻炼，而改为晚上锻炼。也不是说什么样的人都早睡早起身体好，岁数大的人起床不要太猛。有的人“腾”地起床，一下子心肌梗死了。所以不同年龄、不同季节要不同对待。
, 百拇医药
再说说睡觉的问题。我们主张，如果头一天晚上没有睡好，就应该午睡。午睡时间是午饭后半小时，最好是睡一个小时，睡得太长，对身体没有好处。不要盖厚被子。晚上什么时间睡觉？我们从来不提倡早睡早起。如果晚上7点就睡，半夜12点就起来折腾，那没有用。我们主张在晚上10点到10：30间入睡。因为一小时到一个半小时进入深睡眠，是最科学的，这就是午夜12点到3点，这3小时雷打不动，什么也别干。这3小时就是深睡眠。如果这3小时睡好了，第二天起来一定精神焕发。如果你凌晨4点以后睡觉，那是浅睡眠。会睡与不会睡，大不一样。睡前洗个热水澡，水温40 ～50 摄氏度，会使睡眠质量提高。打牌，我不反对，但反对在午夜12点至凌晨3点打牌。深圳夜里打牌打死4个年轻人，报纸已经报道了。
三、心理状态
长寿老太太最大的优点，就是从年轻时就喜欢笑，到老了还笑，所以活得长。笑，在国际上已经成为健康的一个标准。
, 百拇医药
保健的第三个里程碑，是心理状态问题。如果心理状态不好，那你白吃白锻炼了，这是很重要的。
生气容易得肿瘤，全世界都知道。斯坦福大学做了个很有趣的实验：把鼻管搁在鼻子上让你喘气，然后再把鼻管放在冰水里十分钟。如果冰水不改变颜色，说明你心平气和；如果冰水变白了，说明你很内疚；如果冰水变紫了，说明你很生气。把那紫色的冰水抽出1～2 毫升给小老鼠打上，1～2 分钟后小老鼠就死了。所以，生气容易得肿瘤，这是个很严重的问题。我劝大家，谁让你生气，你别生气。如果你实在憋不住，我告诉大家，你看一下表，别超过5分钟，超过5分钟要坏事———血变紫了。
心理学会提出了五个避免生气的方法：一是躲避；二是转移，人家骂你，你去下棋、钓鱼，没听见；三是释放，但要注意：人家骂你，你又去骂别人，这不叫释放，释放是找知心朋友谈谈，要不然搁在心里是要得病的；四是升华，就是人家越说你不好，你越好好干；五是控制，就是你怎么骂我都不怕，这是最主要的一个方法。小平同志做得最好，三起三落永不要求平反。非洲一位总统问小平同志有什么好经验，他就回答一句话：“忍耐”。“忍一时风平浪静，退一步海阔天空。”忍耐不是目的，是策略。但一般人做不到，刚说一句就暴跳如雷，小不忍则乱大谋呀。《三国演义》里诸葛亮三气周瑜，愣把周瑜气死了。你说赖周瑜还是赖诸葛亮？结论是赖周瑜，他气量太小。生气对人的危害太大了!
, 百拇医药
国际上有个最新说法，所有动物都没有笑的功能，只有人类有这个功能。可惜，人类还不好好利用它。有人说猴子会笑，大象会笑，你们见过吗？但我们真见过动物哭，比如宰牛时牛会流眼泪。俗语说：“笑一笑，十年少。”“十年少”，不是指实际年龄，是指心态。笑口常开，健康常在。笑的作用非常大，我们每个人都有这本能，为什么不笑呢？我们东方民族很严肃，而且跟级别有关系，科长、处长还会笑，一做到局长就不会笑了。
德国汉堡成立了微笑俱乐部，笑成了健康的标志。哈哈一笑，皱纹没了。笑，能避免得病。第一不得偏头痛，第二不得后背痛。因为笑的时候微循环旺盛，“通则不痛，不通则痛”嘛。得了偏头痛别着急，哈哈一笑就好了，不信你可以做实验。笑，能使性功能不减弱，生殖功能不减弱。你看人家罗马尼亚老太太，92岁还生胖娃娃，人家天天笑啊。我们现在30多岁就不生孩子了———天天绷着个脸，当然不能生了。还有，经常笑，对呼吸道、消化道特别好。做个实验，你摸着肚子开始笑，每天大笑三次，肚子咕噜三次，不便秘，不易得胃肠道癌症。你锻炼上肢，锻炼下肢，什么时候锻炼肠胃呀？没机会，只有笑才能锻炼肠胃。笑，在国际上已经成为一个健康的标准。笑促进脑下垂体，产生脑内腓，它是天然营养麻醉剂。你要是得了关节炎别着急，冲着关节哈哈一笑，一会儿就不痛了。笑有那么多好处，我们干吗不笑？
, 百拇医药
最近北京市普查完了，你知道老头和老太太哪个寿命长？我告诉大家，老太太比老头长，平均比老头多活6年半。偶尔碰上一个老头，我问：你怎么一个人锻炼呀？他说我配不上对呀，老太太都一块儿练，一堆一堆地在街头锻炼。很多老太太的最大优点，就是从年轻时就喜欢笑，到老了还笑。我每次讲课时都注意到了，笑的都是女同胞，男同胞就是不笑。寿命都差了6年半了，你什么时候笑呀？所以，从现在起每个人都快点笑吧。有的人怎么说也不笑，级别越高越不笑，你叫我有什么办法？不但不笑，还有个逻辑，叫做“男儿有泪不轻弹”。正常人的眼泪是咸的，而糖尿病人的眼泪是甜的，悲伤的眼泪是苦的，里面有肽、荷尔蒙、儿茶酚胺。眼泪，长时间不“弹”出来，会容易得溃疡病、急性结肠炎，甚至肿瘤。所以，各位如果悲伤，眼泪必须“弹”出来，留着没有任何好处。
国际会议上已经给我们提出警告了，让我们喝绿茶，吃大豆，睡好觉，常运动，不要忘记常欢笑。希望每个人都要注意平衡饮食、有氧运动，而且注意你的心理状态，该哭时哭，该笑时笑。我相信，我们一定能越过73岁，闯过84岁，90、100 岁时一定会健在。
, 百拇医药
北大柯瑞健康工程科普讲座摘要
凉白开——放置不能超过3天，因为产生的亚硝酸会影响红细胞的带氧能力；时间再长会产生亚硝酸安易得食道癌、胃癌、肝癌。
六种保健饮料：
绿茶——含有茶多芬抗癌，每天4杯防治癌细胞分裂；绿茶含氟用其饭后要漱口，使牙齿坚固没有蛀牙；茶丹宁能增强血管柔韧性；补充钾，防止夏天没有劲儿。
红酒——红葡萄皮含有逆转醇可以抗自由基从而延缓衰老；抗氧化防治心脏病，防止心脏促停(30岁-50岁死亡率高于老年人，每两个人就有一个高血脂，心脏容易突然停博。注意过大过粘过硬食物容易突停。)；还能降血压降血脂。
吃红葡萄可以不吐葡萄皮，白葡萄要吐否则拉肚子。但应洗净再吃防止吃进去农药。
, 百拇医药
(红葡萄酒每天不能超过50-100毫升，白酒10毫升，啤酒300毫升，小量饮酒健康之友。)
豆浆——牛奶含有乳糖，不易吸收，豆浆含有寡糖100%吸收，而且豆浆含有的钾钙磷镁不少于牛奶。且牛奶不含抗癌物质，豆浆含五中抗癌物质，尤其是叶黄铜专门预防和治疗乳腺癌。但也不必停牛奶定豆浆。
酸奶——维持菌群平衡可防病。注意酸奶应注意保存在冰箱里，有条件应长期食用。
骨头汤——含有婉胶延年益寿，吃完肉不要把骨头扔掉。
蘑菇汤——是促进免疫力最好的。
主副食、粗细粮、静动比例6：4(黄金分割0.618)。新生婴儿5个月之内母乳好，5个月之
后应注意外加营养。
, 百拇医药
谷豆菜应多吃：
老玉米——防治高血压，动脉硬化。每五个人就有一个高血压。买点玉米面早上煮玉米粥喝很方便。
小米——键脾除湿、镇定安眠。晚上喝一碗小米粥促进睡眠。
荞麦——含有亚油酸，防治糖尿病，含有纤维素，不得肠胃病。
淘米水——碱性的，可以用淘米水洗瓜果蔬菜，农药是酸性的正好中和。
薯类——比如地瓜、山药、土豆、马铃薯。可以吸收水分、滑润肠管不易便秘；吸收脂肪、糖(防治糖尿病)、毒素。
燕麦——降胆固醇、降甘油三脂，对肥胖的糖尿病人和发育期小孩好。
芝麻——含铁较多。
, 百拇医药
豆类——中国人缺少优质蛋白。大豆行动计划：一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉。大豆含有异黄酮专门防治乳腺癌。
禁忌食物——松花蛋含铅不能常吃，臭豆腐含硫化氢损坏脏器，味精含有谷氨酸加热即变焦化谷氨酸，致癌，超过10克，影响生殖细胞。方便面含有防腐剂，葵花籽含有不饱和脂肪酸影响肝功能。菠菜40岁以上不要吃，因为含有草酸锌没有抵抗力与钙结合使缺钙。*肝1公斤含有400克胆固醇。烤牛羊肉，含有苯和荸都是致癌物。腌菜泡菜含有亚硝酸氨致癌不能长期吃。油条是明矾含有铝，损坏肾脏，影响记忆力。
胡萝卜——含有维生素A，养眼；还有一点抗癌作用；保护粘膜不得感冒；养头发，养皮肤，养粘膜。有美容作用。
南瓜——刺激β细胞产生胰岛素不易得糖尿病。
苦瓜——产生类胰岛素物质也不易得糖尿病。
, http://www.100md.com
番茄(西红柿)——需要加热才产生番茄素，番茄素抗癌。尤其抗妇女科癌症，如子宫颈癌；还抗前列腺癌和睾丸癌；其它还抗膀胱癌和胰腺癌。注意生吃不抗癌，所以要经常使用西红柿炒鸡蛋这道菜。
大蒜——要生吃，切片或捣碎，空气中放置15分钟后使其氧化，产生大蒜素，再食用。忌加热，若炒菜时放应在菜快熟时放。抗癌之王。
黑木耳——防治心肌梗死，比阿司匹林效果还好。(过年时应吃)
花粉(强烈推荐)——植物中最好的东西。(花粉是一种生命体，是植物传宗接代的精细胞，几乎含有植物的根、茎、叶、果实的全部营养成分，是人类史上完美的春天然营养佳品。)不同品种的花粉有不同的功能，如降血压、软化血管、抗病毒、调节内分泌、防治习惯性便秘、促进睡眠、提高免疫力、减肥、减少脂肪、减少血脂等等；对前列腺增生的治愈率达97%；花粉还有美容、去斑、去皱的作用。生产花粉的工艺包括破壁、消毒、脱敏等高科技程序，所以需要购买有品牌的产品，质量才有保证。适合的人一定要坚持食用。
, 百拇医药
螺旋藻——21世纪最优质蛋白、营养价最全面最均衡的碱性食品。可以降血压降血脂，防治心脑血管疾病；为糖尿病人补充蛋白，维生素，稳定血糖，防治合并症；促进溃疡病愈合；治疗肝炎；含有藻辐康可抗辐射；抗氧化、抗病毒、抗肿瘤、提高免疫力。
血癌由于家用电器，尤其微波炉辐射面7米以内。房屋装修甲醛，半年后入内。小孩子癌症发病率较高应注意预防。多喝绿茶，萝卜抗辐射。
有氧运动——国内外最经济最有效的运动方式。其定义为运动后能增加氧气的吸入，运输和利用的运动。耐久性运动。中等强度，有一点气喘。运动量每天最好不要超过1小时。每周3-5次。比如散步和慢跑、游泳起自行车、爬楼梯、健康舞。放风筝等等。不要一心二用。不要促停。不要马上喝水和洗澡。
锻炼时间——9点以后开窗户。早上不要锻炼，尤其老年人早上不能剧烈锻炼，可以散步等。因为空气中二氧化碳较浓，还有一些有害物质沉淀，下雨和有雾的时候也不要锻炼，因为雾是细菌和微生物的载体。午觉应在饭后半小时，睡一小时左右。晚上开始睡觉应在十点到十点半。睡觉前最好洗个热水澡，帮助睡眠。
, 百拇医药
良好心情——不要拿别人的错误惩罚自己。若不得不生气请不要超过五分钟。应学会躲避、转移和释放。要多笑。心情不好应该发泄、尤其男生要哭出眼泪。
千万不要死于无知 ——工作狂必读
今天我要给大家介绍很多新东西。最近北京市普查工作刚结束，我们北京市得了两个冠军，一个是高血压冠军；一个是高血脂冠军，很遗憾。市委非常重视，有文件下达了，要求各单位多听最新保健知识，我就是奔着这个目的来的。
现在，死亡率最高的是30至50岁的人。年龄不是个宝，血脂高很危险。大家知道国际上有个标准，寿命等于成熟期的5至7倍者为长寿。这么说，人的寿命应该是100至175岁。为什么都没有达到呢？最主要一个原因是不重视保健，而且不听保健。这个问题在国内非常严重，特别是领导干部。国家保健局一再强调每个人都要重视自己的保健。现在绝大多数是病死的，很少数是老死的。应该绝大多数是老死而少数是病死。这个极端反常的现象要求我们尽快纠正。
, http://www.100md.com
最近联合国表扬我们的邻国日本。为什么表扬日本，因为他的寿命是世界冠军。他们女性的平均寿命是87.6岁，我们国家50年代是35岁，60年代是57岁，现在是67.88岁，距离日本整整差20岁，这是没法原谅的。日本的先进经验是以社区为单位，每一个月讲一次保健课，如果没有来听就必须补课。我国没这制度，谁爱听就听，不听拉倒。我回国后问了许多人，应该活多久呢？有人告诉我五六十岁就差不多了，这说明我们的标准太低了。他们大部分人根本不知道保健，凑合活着，问题很严重。我在医院工作了40年，绝大部分人病死是很痛苦的。我来的目的很明确，我受科学委托，受命于卫生部的指示，希望每个人都重视保健工作。
联合国提出个口号：“千万不要死于无知”。很多人死于无知，这很冤枉呀。我们知识分子平均年龄58.5岁，按这个数字，我想不算学前教育，小学6年，中学6年，医科大学8年，硕士3年，博士3年，博士后3年，都学完后到点了，根本不能干什么了。很多科学家没超过这个年龄。我在美国斯坦福见到了张学良将军，在纽约参加了他的100岁寿辰。我很受教育，一进门见到他我们就大吃一惊，他眼不花，耳不聋，很多人问他：“少帅您怎么活这么久”？他回答很明确：“不是我活得久呀，而是他们活得太短了”。这句话的意思是，你活得短，还嫌我活得长。这情景我一直到现在还记得很清楚。而我们很多人很糊涂，对保健一无所知，这样我们的工作也做不好，因为我们天天处在不健康、亚健康状态。我见过很多人，宋美龄我在长岛见过，他们都活得很长，都是100多岁。他们能活，我们为什么不能活。我就很奇怪，我们很多人凑合活着，这种思想危害极大。
, 百拇医药
大家知道怎么保健吧？其实国际上在维多利亚开会有个宣言，这个宣言有三个里程碑，第一个叫平衡饮食，第二个叫有氧运动，第三个叫心理状态。这三个里程碑国际上都知道，而我们很多人不清楚。这三个里程碑的标题不会改变，而内容会随时改变。地球人的平均寿命70多岁，我们是67.88岁，还没有达到平均寿命。而有很多人已经创造纪录了，据我所知，英国有个叫霍曼卡门今年已经209岁了，经历了12个王朝，如不信我，可以告诉你个电话号码，还有个罗马尼亚老太太今年104岁，更奇怪的是她92岁时生了个胖娃娃。人家能活，我们凑合活着，你能凑合得了吗？
平衡饮食
下面我讲第一个问题，平衡饮食。也许有人早就认为保健有什么好听的，还不是早起早睡身体好。我告诉你，唐朝时可以这么说，现在这么说就是极端无知了，很多事情都在变化。所谓平衡饮食，有饮、食二大类。先说饮食的第一个问题，“饮”的问题。我在北大时问学生，什么饮料最好？学生异口同声回答：“可口可乐”；可口可乐美国都不承认，国际上也不承认，它只能解渴，没有任何保健作用。什么叫保健品，大家要知道，它得是能治疗疾病的。到现在我们中国人绝大部分都不知道什么叫保健品。
, http://www.100md.com
国际会议上定出了6种保健品：第一绿茶；第二红葡萄酒；第三豆浆；第四酸奶；人家不提牛奶，你注意啦；第五骨头汤；第六蘑菇汤。为什么提蘑菇汤？因为蘑菇能提高免疫功能。一个办公室有人老感冒，有人老不得病，什么原因？就是免疫功能不一样。喝蘑菇汤能提高免疫力，所以是保健品。那为什么提骨头汤呢？骨头汤里含琬胶，琬胶是延年益寿的，所以现在世界各国都有骨头汤街，而中国没有。我们调查了一下，最近苏州、南京城里有了，北京还是没有。所以不要小看骨头汤，它能延年益寿，因为有琬胶。为什么提酸奶？因为酸奶是维持细菌平衡的。
所谓维持细菌平衡是指有益的细菌生长，有害的细菌消灭，所以吃酸奶可以少得病的。在欧洲酸奶非常广泛，我们许多女孩喜欢吃酸奶，但是她们不了解为什么。我们很奇怪，中国酸奶销量是很低的，而牛奶销量很大。牛奶本身我们不否定它的作用，但跟酸奶比起来差得很远。还有豆浆，后面再说。
, 百拇医药
我下面讲为什么喝绿茶。现在很多人喝茶，但年轻人不喝。很多人喝红茶。红茶加面包在欧洲流行过，但现在不喝了。大家知道，红茶加面包没有一点保健作用。绿茶为什么有保健作用呢？原来绿茶里面含有茶坨酚，而茶坨酚是抗癌的。还有人喝茉莉花茶，我问他为什么喝茉莉花茶？他的答复很简单：“它很香”。我说你要是为了香，我建议你喝香油。我们不是为了香，而是怕得癌症。日本普查搞得特别好。他们普查完了说40岁以上的人没有一个体内没有癌细胞的。为什么有人得癌症，有人不得，就是跟喝绿茶有关系。如果你每天喝4杯绿茶，癌细胞就不分裂，而且即使分裂也要推迟9年以上。所以在日本小学生每天一上学就喝一杯绿茶，咱们没有。我给老师讲，老师都不知道，我们的下一代有问题呀。绿茶里含茶坨酚，它是抗癌的，在所有的饮料里绿茶是第一的。我今天来晚了，很多人已经把茉莉花茶喝得差不多了。赶快改，茉莉花茶没有一点保健作用，只是香而已。
第二请注意，绿茶里含有氟。这个氟有什么作用呢？古代很早就知道，曹雪芹写红楼梦时说贾府的人吃完饭拿茶漱口，而苏东坡也有记载，他每次吃完饭拿中下等茶漱口，目的是坚固牙齿。他不知道是氟的作用，日本人现在搞清楚了，它不仅能坚固牙齿，还能消灭虫牙，消灭菌斑。饭后3分钟，牙齿的菌斑就要出现。现在我们很多人牙齿不好，不但不拿茶水漱口，连白水都不漱，问题在哪里不知道。现在有人30岁就开始掉牙，50岁牙就全掉了。医院里牙科最忙，牙科里镶牙室最忙。我们到欧洲一看，人人牙齿都很好。你想，如果牙齿好，你当然长寿啦。我们很多人忽略了，其实你不费事，你拿茶水漱口就把菌斑消灭了，而且坚固牙齿。到了老年，你牙齿坚固，不得虫牙。这很小的一件事，应该坚持做。
, 百拇医药
第三个，绿茶本身含茶甘宁，茶甘宁是提高血管韧性的，使血管不容易破裂。很多人脑血管意外来北京治疗，医院每死4个人就有1个是脑出血，这很危险。脑出血没法治，就怕生气，一生气一拍桌子一瞪眼，脑血管崩了。这个我见得太多了，那天他们开玩笑说梅兰芳被儿子气死了，我说他没喝绿茶，他要是喝绿茶就不至于死。我现在改了，早就喝上绿茶了。为什么，我怕我儿子气我。各位，你们这岁数早点喝吧，到时候你拍几下桌子瞪几下眼都不怕。绿茶第一抗癌，第二能坚固牙齿，第三脑血管不易破裂，干嘛不喝呀。如果你不知道怎么喝茶，请马上纠正，因为国际潮流已经是喝绿茶了。还有人跟我抬杠：喝完茶睡不着觉怎么办？谁让你睡觉前喝茶了。
饮料中第二个是红葡萄酒。为什么提红葡萄酒，很多中国人不知道，欧洲早就知道了，他们天天男女老少都喝一点红葡萄酒，什么原因？原来红葡萄的皮上有种东西，叫“逆转醇”。这逆转醇干什么的你们不知道，它整个是抗衰老的，一说抗衰老人们就爱喝了。它还是抗氧化剂，常喝红葡萄酒的人不得心脏病。第二它可以帮助防止心脏的突然停搏，我们叫猝停。大家知道，什么情况下心脏可以停搏，第一原来有心脏病的，第二有高血压的，第三跟食物有关系。什么食物呢？过大、过硬、过粘、过热的食物可以使心脏停搏，血脂高可以使心脏停搏。前几天我到师范大学会诊，35岁的一个博士后，早晨还活蹦乱跳的，中午就没了。为什么？血脂太高了。现在我把北京市普查结果告诉大家，在职干部每两个人就有一个人血脂高，二分之一。血脂高的危险在哪里呢？心脏会突然停搏。有一个20岁的小伙子，他抽出来的血是泥状的，非常危险。我们问他，他说吃得太好了。不是你吃得太好，而是吃得太不合理了。我们有个病例，一个人在街上买了个大年糕，又硬、又粘、又热，跑回家一进门就让老太太快点吃，别凉了，老太太刚吃几口就咽气了。他背着老太太往医院跑，到医院我们问他怎么回事，他说刚给老太太年糕吃的。这不属于无知是什么!没抢救过来。老太太在家呆得好好的，没事吃什么年糕呀，吃完年糕心脏停搏了。现在国际上一再强调，过大、过硬、过粘、过热就会使心脏停搏。红葡萄酒还有个作用是能降血压、降血脂。红葡萄酒有以上几大作用，所以在国外卖得很好。我不是来推销红葡萄酒的，我是来传达国际会议精神的。很多人提出来，不是不让喝酒吗？世界卫生组织说的是“戒烟限酒”，没说不让喝酒，而且酒的限量也说了：葡萄酒每天不超过50～100毫升，白酒每天不超过5～10毫升，啤酒每天不超过300毫升。如果你超过这个量是错误的，不超过这个量是好的。有的女同志提出来：我不会喝酒怎么办？你不会喝酒，难道不会吃葡萄吗？吃葡萄难道不会不吐葡萄皮吗？“吃葡萄不吐葡萄皮”是相声里说的一句话，但我告诉你，白葡萄没有逆转醇，所以你不听课就不会买葡萄。白葡萄没有逆转醇，你是白吃了。现在欧洲已经出现红葡萄糕点了。我实验过，把红葡萄洗干净吃，一咽皮挺舒服的，没事。所以有钱的喝红葡萄酒，没钱的吃葡萄不吐葡萄皮一样保健。还有人跟我抬杠：我没钱怎么办？我告诉大家，国际会议上已经调查完了，全世界的长寿地区都在无钱地区，第一是巴基斯坦的埃尔汗，第二是苏联的阿塞拜疆，还有厄瓜多尔的卡拉汗，这些都是无钱地区。你说奇怪不，有钱的天天泡在宴席里，鸡鸭鱼肉，上下一般粗，将军肚。我调查了，这样的人极少活过65岁的。
, 百拇医药
关于早上锻炼的问题，在中国很多人就不清楚。我从国外回来，看到很多老头、老太太早上5、6点背着宝剑就出来了。到了晚上，中国老头、老太太都看不到了，都在家看电视呢。为什么两个国家差别怎么大？这是他们不明白，不能怨老人，没人跟他们讲。早上锻炼很危险，早上起来，人的生物钟规律是体温高、血压高，而且肾上腺素比晚上高出4倍，如果你激烈运动，就很容易出事，容易出现心脏停搏。98年开展长跑运动，北京市有据可查的已经跑死4个老头了，如果再跑就坏了。有的党委组织老头老太太爬香山，而且一清早就去，上鬼见愁，说：“谁爬得快谁长寿”。这不知是谁的主意，我现在也闹不明白。我告诉大家，如果这样下去的话要犯错误，因为从领导开始就不了解保健。千万不要组织这种活动，这是医学上最忌讳的。我们不反对早上散步、做体操、打太极拳、练气功。这是无可非议的。但是如果中老年人早上激烈运动，搞长跑，爬香山，有百害无一利，而且死亡率是很高的。你不长跑可能死不了，不爬山可能死不了，这叫死于无知，结果是自己害了自己。
, 百拇医药
人体需要弱碱。什么是弱碱？蔬菜、水果。凡是发达国家，凡是健康国家都是蔬菜、水果消耗最大。你不会保健，就会点菜，没用。有人开玩笑，这些贪污犯不用枪毙，吃就把他吃死了，我看一点也不夸大。还有人跟我抬杠说：我还没解决温饱怎么办？没解决温饱，你饿死了跟这有什么关系!大家都知道钱和权都重要，有人跟我提到“有权才成”。我们知道，最有权的是中 国 皇 帝，远的不说，就说清朝，有13个皇帝，同治19岁死的，顺治23岁，咸丰31，光绪38，但有个乾隆活了89岁，他特别会保健，皇帝里他是冠军。我们查了他的档案，第一，他特别好运动，第二他吃蒸发糕，粗细粮搭配，第三这人好旅游，最有名的就是三下江南，所以他活了89岁。我们调查了818个和尚，30%以上的和尚有90岁以上，最小的一个65岁。和尚有什么权？饮食值得我们注意哑!所以，钱、权都不是主要的，主要是保健。如果你不会保健，有钱有权都没有保证，所以联合国才说，千万不要死于无知。
再说饮食的第二个问题，“食”的问题。大家知道，亚洲金字塔最好。什么叫金字塔？谷类、豆类、菜类。这谷、豆、菜非常好，在旧金山开会时好多外国医生提出来了，说，不对呀，中国人已经不吃谷、豆、菜了，已经吃起我们的汉堡包来了。我回国后去了趟麦当劳，硬把我挤出来了，你说厉害吧，这在国外是很少见的事。咱们年轻人过生日，举行宴会都是麦当劳。我很佩服麦当劳，人家一年拿走我们20多个亿，人家很会做生意。据我掌握的情况，人家为什么叫它垃圾食品，就是因为它是一种偏激食品，后果是上下一般粗，跟行李卷一样。人家不吃，因为吃了还要去减肥。咱们不知道，天天麦当劳，尤其第二代简直没有麦当劳就活不了啦。我们应该知道它是偏激食品，不符合我们的饮食习惯。
, 百拇医药
“谷”，人家在国际会议上从来不提大米、白面，也不提麦当劳。谷类里第一提的是老玉米，说是“黄金作物”。老玉米的来历，美国医学会作了个普查，发现原始的美国人、印第安人没一个高血压，没一个动脉硬化。原来是吃老玉米吃的。后来发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、VE，所以不发生高血压和动脉硬化。从此以后，美国就改了，美洲、非洲、欧洲、日本、香港、中国的广州，早上都吃玉米羹了。现在许多人吃卵磷脂干嘛？就是希望不得动脉硬化。但是他不知道老玉米里含得最多，不用多花钱。我在美国调查了一下，一个老玉米2.5美元，而在中国一个老玉米1块钱，相差16倍。但是我们很多人不知道，也不吃。这次普查以后，我马上改正了，在美国我坚持6年了，每天喝玉米粥。我今年70多岁了，体力充沛、精神饱满，嗓音洪亮、底气十足，而且脸上没有皱纹。什么原因？喝玉米粥喝的，信不信由你。你喝你的牛奶，我喝我的玉米粥，咱们看谁活得长。
“谷”的第二是荞麦。为什么提荞麦？现在人都“三高”，即高血压、高血脂、高血糖。荞麦是“三降”，它降血压、降血脂、降血糖。我问北大学生，什么叫荞麦？说不知道，就知道汉堡包。荞麦里含有18%的纤维素，吃荞麦的人不得胃肠道癌症，直肠癌、结肠癌都不得。我们坐办公室的人，得病有20%是直肠癌、结肠癌。
, 百拇医药
“谷”的第三是薯类，白薯、红薯、山药、土豆。这类东西是在国际会议上提出来的。为什么？原来它“三吸收”： 吸收水份，吸收脂肪、糖类，吸收毒素。吸收水份，润滑肠道，不得直肠癌、结肠癌。吸收脂肪、糖类，不得糖尿病。吸收毒素，不发生胃肠道炎症。我在美国也调查了，美国吃薯类是把它做成各种糕点，也不少吃的。希望大家多吃薯类，主食中搭配薯类。
“谷”里面还有燕麦，国外早就知道，中国很多人不知道。你要是血压高，一定要吃燕麦，燕麦粥、燕麦片。它能降血脂、降血压。能降甘油三脂，使你的血脂降下来。
“谷”最后一个是小米!我们是小米加步枪打胜仗的啊!我回国后就问：“为什么咱们不吃小米了呢”？很多人跟我说什么：“那玩意不是坐月子吃的吗”？你说糟糕不糟糕。实际上本草纲目已经说明白了，小米能除湿、健脾、镇静。安眠，有这么大好处你不吃!现在很多坐办公室的人睡不着觉，得抑郁症、神经官能症，吃安定2片、4片、6片，已经有人吃8片还睡不着。我劝大家别吃了。有两个有名的医学教授吃了安定以后，头脑昏昏沉沉撞到暖气包上了。所以北京日报头版登出来“安定并不一定安定”，别吃了。我做保健工作他们让我开药，我就劝他们别吃安定了，我说你吃点小米粥吧。结果怎么样，他喝了一碗小米粥就来找我了，说怎么还睡不着觉!谁让你只喝一碗了，吗啡都没有那么快。我在农村普查过，那些老头老太太们不知道什么叫失眠，躺在床上就呼呼睡。我仔细观察了，人家是喝小米粥喝的。所以现在我已经改了，早上一碗玉米粥，精神焕发，晚上一碗小米粥，呼呼大睡，你说多好呀!你要明白，食疗重于药疗，这是李时珍说的，所有李时珍写的本草纲目全部都是食物。我们为什么不拿食物解决问题，非得吃药!十药九毒，没听说拿药能保健的，秦始皇没办到，汉武帝没办到，你也办不到。但是我要声明：我不是反对吃药，反对吃药的是[本论坛不欢迎该类主题，请自重]。我反对乱吃药，我主张吃药“短、平、快”。短时间吃药，吃平安药，快速停药。
, 百拇医药
下面讲“谷、豆、菜”中的“豆”。我们普查结果出来是整个中国老百姓缺乏优质蛋白。所以我们小球老胜，大球就不胜。为什么？球场上一踢一撞就一跟头。我们现在的药费比美国高十倍，但我们的身体不如人家。中国人的优质蛋白不够怎么办？现在卫生部已经提出来“大豆行动计划”，内容是“一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”。我讲之后北大学生就说成了“半斤鸡蛋二两肉，加点蔬菜加点豆”。他说你讲的没有量，我给你加点量。谁让你加量的!一个鸡蛋300毫克胆固醇正合适，为什么吃半斤，还编出来二两肉？没有这个。一两大豆的蛋白等于二两瘦肉，等于三两鸡蛋，等于四两大米，你说应该吃什么好？现在国际上都知道了。美国把每年的8月15日定为全国的“豆腐节”，我们没有豆腐节。他们不缺优质蛋白，他们认为大豆是营养之花，豆中之王。大豆中起码有5种抗癌物质，特别是饴黄酮，它能预防、治疗乳腺癌，但只在大豆中才有。我们北京和天津隔这么近，北京的乳腺癌特别多，而天津很少。你知道为什么？天津的早点是豆浆、豆腐脑。北京的早点问题不少，现在北京要研究早点了。北京高血压、高血脂这么多，早点五花八门，但很不科学。牛奶好还是豆浆好？联合国国际会议上说，牛奶里含的是乳糖，而全世界有三分之二的人不吸收乳糖，在亚洲黄种人中有70%不吸收乳糖，我们是黄种人。有人牛奶是喝了，但并没有吸收多少。对牛奶吸收量最大的是白种人。北京市调查的结果是40%的人不吸收乳糖。全国普查的结果，吸收最好的是广东。豆浆有什么优点？豆浆里含的是寡糖，它100%吸收。而且豆浆里还含有钾、钙、镁等，钙比牛奶含量多。牛奶里没有抗癌物质，而豆浆里有5种抗癌物质。其中特别是饴黄酮专门预防、治疗乳腺癌、直肠癌、结肠癌。所以对我们黄种人来说最合适的是豆浆。我不反对大家喝牛奶，但为了防癌一定要喝点豆浆。有人停牛奶改喝豆浆了，这方法也不一定好。牛奶可以接着喝，适当加点豆浆。。
, 百拇医药
下面谈“谷、豆、菜”中的“菜”。国际会议上第一个提的菜是胡萝卜。为什么提胡萝卜？我国本草纲目里写的是养眼蔬菜。晚上看不到东西，特别是夜盲症，吃了就好。它保护粘膜的，长期吃胡萝卜不容易得感冒。美国人认为胡萝卜是美容菜，养头发、养皮肤、养粘膜。常吃胡萝卜的人确实从里往外美容。这美容概念应该是内外和谐，我们好多女孩子上当了，她抹了化妆品还好看点，一卸装比原来还难看。美国很注意这个，他们老吃胡萝卜。在乌鲁木齐时他们请我吃饺子，是胡萝卜馅的，他们起名叫俄罗斯饺子，我吃完后觉得很美。第一，它养粘膜，不容易感冒；第二，它健美；第三，它有点抗癌作用，而且对眼睛特别好。欧洲已经有胡萝卜糕点了。胡萝卜还不怕高温，多高温度营养也不受损失。
第一绿茶；
绿茶里面含有茶坨酚，而茶坨酚是抗癌的
如果你每天喝4杯绿茶，癌细胞就不分裂，而且即使分裂也要推迟9年以上
, 百拇医药
绿茶里含有氟，不仅能坚固牙齿，还能消灭虫牙，消灭菌斑
绿茶本身含茶甘宁，茶甘宁是提高血管韧性的，使血管不容易破裂
第二红葡萄酒；
红葡萄的皮上有种东西，叫“逆转醇”，它整个是抗衰老的
抗氧化剂，常喝红葡萄酒的人不得心脏病
红葡萄酒还有个作用是能降血压、降血脂
第三豆浆；
豆浆里含的是寡糖，它100%吸收。而且豆浆里还含有钾、钙、镁等，钙比牛奶含量多。牛奶里没有抗癌物质，而豆浆里有5种抗癌物质。其中特别是饴黄酮专门预防、治疗乳腺癌、直肠癌、结肠癌。所以对我们黄种人来说最合适的是豆浆。
, http://www.100md.com
第四酸奶
酸奶是维持细菌平衡，指有益的细菌生长，有害的细菌消灭，所以吃酸奶可以少得病的。
第五骨头汤；
骨头汤里含琬胶，琬胶是延年益寿的
第六蘑菇汤
蘑菇能提高免疫功能
其他：
早上锻炼很危险
早上起来，人的生物钟规律是体温高、血压高，而且肾上腺素比晚上高出4倍，如果你激烈运动，就很容易出事，容易出现心脏停搏。
老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、VE，所以不发生高血压和动脉硬化
, 百拇医药
现在人都“三高”，即高血压、高血脂、高血糖。荞麦是“三降”，它降血压、降血脂、降血糖。荞麦里含有18%的纤维素，吃荞麦的人不得胃肠道癌症，直肠癌、结肠癌都不得。我们坐办公室的人，得病有20%是直肠癌、结肠癌。
你要是血压高，一定要吃燕麦，燕麦粥、燕麦片。它能降血脂、降血压。能降甘油三脂，使你的血脂降下来。
小米能除湿、健脾、镇静。安眠
早上一碗玉米粥，精神焕发，晚上一碗小米粥，呼呼大睡
一两大豆的蛋白等于二两瘦肉，等于三两鸡蛋，等于四两大米
大豆中起码有5种抗癌物质，特别是饴黄酮，它能预防、治疗乳腺癌，但只在大豆中才有。
牛奶好还是豆浆好？
, 百拇医药
联合国国际会议上说，牛奶里含的是乳糖，而全世界有三分之二的人不吸收乳糖，在亚洲黄种人中有70%不吸收乳糖，我们是黄种人。有人牛奶是喝了，但并没有吸收多少。对牛奶吸收量最大的是白种人。北京市调查的结果是40%的人不吸收乳糖。全国普查的结果，吸收最好的是广东。豆浆有什么优点？豆浆里含的是寡糖，它100%吸收。而且豆浆里还含有钾、钙、镁等，钙比牛奶含量多。牛奶里没有抗癌物质，而豆浆里有5种抗癌物质。其中特别是饴黄酮专门预防、治疗乳腺癌、直肠癌、结肠癌。所以对我们黄种人来说最合适的是豆浆。我不反对大家喝牛奶，但为了防癌一定要喝点豆浆。有人停牛奶改喝豆浆了，这方法也不一定好。牛奶可以接着喝，适当加点豆浆。。
绿茶的种类
绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。
绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。最科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。
, 百拇医药
中国绿茶中，名品最多，不但香高味长，品质优异，且造型独特，具有较高的艺术欣赏价值，绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。
炒青绿茶：由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。长炒青精制后称眉茶，成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等，各具不同的品质特征。如珍眉：条索细紧挺直或其形如仕女之秀眉，色泽绿润起霜，香气高鲜，滋味浓爽，汤色、叶底绿微黄明亮；贡熙：是长炒青中的圆形茶，精制后称贡熙。外形颗粒近似珠茶，圆叶底尚嫩匀；雨茶：原系由珠茶中分离出来的长形茶，现在雨茶大部分从眉茶中获取，外形条索细短、尚紧，色泽绿匀，香气纯正，滋味尚浓，汤色黄绿，叶底尚嫩匀；圆炒青：外形颗粒圆紧，因产地和采制方法不同，又分为平炒青、泉岗辉白和涌溪火青等。平炒青：产于浙江嵊县、新昌、上虞等县。因历史上毛茶集中绍兴平水镇精制和集散，成品茶外形细圆紧结似珍珠，故称“平水珠茶”或称平绿，毛茶则称平炒青；扁炒青：因产地和制法不同，主要分为龙井、旗枪、大方三种。龙井：产于杭州市西湖区，又称西湖龙井。鲜叶采摘细嫩，要求芽叶均匀成朵，高级龙井做工特别精细，具有“色绿、香郁。味甘、形美”的品质特征。旗枪：产于杭州龙井茶区四周及毗邻的余杭、富阳、肖山等县。大方：产于安徽省歙县和浙江临安、淳安毗邻地区，以歙县老竹大方最为著名。
, http://www.100md.com
在炒青绿茶中，因其制茶方法不同，又有称为特种炒青绿茶，为了保持叶形完整，最后工序常进行烘干。其茶品有洞庭碧螺春、南京雨花茶。金奖惠明、高桥银峰、韶山韶峰、安化松针。古丈毛尖、江华毛尖、大庸毛尖、信阳毛尖、桂平西山茶、庐山云雾等等。在此只简述二品，如洞庭碧螺春：产于江苏吴县太湖的洞庭山川碧螺峰的品质最佳。外形条索纤细、匀整，卷曲似螺，白毫显露，色泽银绿隐翠光润；内质清香持久，汤色嫩绿清澈，滋味清鲜回甜；叶底幼嫩柔匀明亮。金奖惠明：产于浙江云和县。曾于1915年巴拿马万国博览会上获金质奖章而得名，外形条索细紧匀整，苗秀有峰毫，色泽绿润；内质香高而持久，有花果香，汤色清澈明亮，滋味甘醇爽口，叶底嫩绿明亮。
烘青绿茶：是用烘笼进行烘干的，烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青高，少数烘青名茶品质特优。以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。条形烘青，全国主要产茶区都有生产；尖形、片形茶主要产于安徽、浙江等省市。其中特种烘青，主要有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾诸紫笋。江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。如黄山毛峰：产于安徽软县黄山。外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀整，有锋毫，形似“雀舌”，色泽金黄油润，俗称象牙色，香气清鲜高长，汤色杏黄清澈明亮，滋味醇厚鲜爽回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。
, 百拇医药
晒青绿茶：是用日光进行晒于的。主要分布在湖南、湖北。广东。广西、四川，云南、贵州等省有少量生产。晒青绿茶以云南大叶种的品质最好，称为“滇青”；其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品质各有千秋，但不及滇青。
蒸青绿茶：以蒸汽杀青是我国古代的杀青方法。唐朝时传至日本，相沿至今；而我国则自明代起即改为锅炒杀青。蒸青是利用蒸汽量来破坏鲜叶中酶活性，形成千茶色泽深绿，茶汤浅绿和茶底青绿的：‘三绿”的品质特征，但香气较闷带青气，涩味也较重，不及锅炒杀青绿茶那样鲜爽。由于对外贸易的需要，我国从80年代中期以来，也生产少量蒸青绿茶。主要品种有恩施玉露，产于湖北恩施；中国煎茶，产于浙江。福建和安徽三省。
绿茶是历史最早的茶类。古代人类采集野生茶树芽叶晒于收藏，可以看作是广义上的绿茶加工的开始，距今至少有三千多年。但真正意义上的绿茶加工，是从公元8世纪发明蒸青制法开始，到12世纪又发明炒青制法，绿茶加工技术已比较成熟，一直沿用至今，并不断完善。 绿茶为我国产量最大的茶类，产区分布于各产茶省、市、自治区。其中以浙江、安徽、江西三省产量最高，质量最优，是我国绿茶生产的主要基地。在国际市场上，我国绿茶占国际贸易量的70%以上。行销区遍及北非、西非各国及法、美、阿富汗等50多个国家和地区。在国际市场上绿茶销量占内销总量的1/3以上。同时，绿茶又是生产花茶的主要原料。菜：1、胡萝卜，含有维生A，养眼(不得夜盲症)。保护粘膜，常吃不得感冒，有防癌作用，美容蔬菜，养皮肤粘膜 高温情况下不损失营养 2. 南瓜，不是倭瓜，南瓜是白色没有甜味的,刺激beita细胞,产生胰岛素,不得糖尿病 3. 苦瓜,产生类胰岛素物质,也不得糖尿病 4. 番茄,抗癌,抗妇产科癌,抗前列腺癌,膀胱癌,胰腺癌,不要生吃,糖腌,白吃了,番茄本身不抗癌,番茄素抗癌,要和蛋白结合,必须加温, 番茄炒蛋,番茄汤，便宜,抗癌 5. 大蒜(指蒜头，不是蒜叶子),绝对不能加温,本身不抗癌,大蒜素抗癌,必须切成片,等一下氧化以后抗癌,必须吃,最低有4个作用,1. 治疗肺炎 2.(??) 6, 黑木耳,降血脂,溶解血酸,不用吃阿斯匹林,黑木耳更好,治疗心脑血管病(第一杀手) 短粗胖,A1型血的,脖子越短,血凝越高 7,花生米,不要带皮,皮会提高血凝,要早睡,高凝的结果就是心肌梗塞,治不了 8,植物里面最好的是花粉,里根用了二十多年,武则天,慈禧用花粉 营养价值高,不要在街上买花粉,需要破壁,消毒,脱敏,才有用,吃了身材好,使皱纹消失,所有的斑(老年,雀斑)都可以减少 前列腺增生,半夜老起(2次以上),肾功衰竭,血尿,肾肿瘤,花粉特效,97%治愈 习惯性便秘,容易得直肠癌,结肠癌,花粉有用 高脂肪的人,吃花粉2个月可以减下来 9.吃饭吃7成饱,不得胃病, 主食:副食=4:6, 细粮：粗粮=4:6 动物:茎类=4:6 10. 螺旋藻,1克=1000克各种蔬菜的总合,二十世界两大发现:原子能和螺旋藻 太空食品就是螺旋藻,联合国唯一推荐. 对4种疾病有效, 1.心脑血管,降血压降血脂 2.糖尿病,低血糖,昏迷, 可以补充维生素,肝糖,稳定血糖 3.溃疡病,叶绿素 4.肝炎, 人类四大杀手:1. 心脑血管2癌症3糖尿病4高血压,国内第5杀手:肝炎, 会餐的时候要用公共餐具,不能在菜里捅.对小孩有影响 搞电脑的要注意防护,螺旋藻有特效, 螺旋藻可以提炼出藻富康,最特效抗辐射抗氧化抗病毒抗肿瘤, 唯一个抗辐射的就是藻富康, 血癌(白血病),主要原因是1.电器,电器不要隔在房间里面,微波炉7.5米内有辐射 2. 房屋装修, 甲醛,装修后半年入住会有辐射 多喝绿茶,多吃青菜萝卜,抗辐射 有氧运动 最经济最有效的运动,定义是运动以后增加氧气的吸入,利用,运输,是耐久性运动 1.强度:中强度,运动以后只有一点点气喘 2.频率:一天不能超过1小时,半个小时到1小时,一周不能超过5次,3次到5次 最理想的是散步和慢跑, 还有游泳,自行车, 不能有2个兴奋道(即不能边听收音机边跑步),不能猝停,要逐渐停止,按心跳掌握：170-年龄 早上起床应该6点,开窗户时间上午9点-11点,下午2点-4点,空气致癌物质会减少, 太早不要锻炼,有雾不要锻炼, 没有日光不锻炼 午觉问题,国际上说法,头一天没睡好觉,可以睡,午饭后半个小时,不要在沙发上睡,睡一个小时,不盖大被子晚上睡觉时间10点到10点半,一个半小时进入深睡眠,12点~凌晨3点,这三个小时睡好了相当于8个小时,4点以后是浅睡眠,睡觉前洗个热水澡,40~45度,特别有好处 国际上的说法,最好的医生是自己,最好的药物是时间,最好的运动是步行,最好的心情是宁静 心情: 生气以后能得肿瘤, stanford作了一个实验,得了Nobel, 把管子一头在鼻孔里,一头在冰水里面,10分钟以后如果冰水不改变颜色,心平气和,有白色沉淀,说明很内疚,惭愧, 变紫色,说明很恼怒生气,紫色的1,2个cc给老鼠打了,1,2个分钟就死了 "生气是拿别人的错误惩罚自己",要当座右铭,生气会得很多病 避免生气:1. 躲避 2.转移 3. 释放(找好朋友好好谈谈) 邓小平,政治家里面活得最长,秘诀"忍耐" 天天有个好心情,改变环境,让环境被自己利用,成功,被环境左右,失败 3条总结:不要死于无知(饮食),不要让别人的错误惩罚自己(不要生气),天天有个好心情 所有生物中,只有人有一个功能: "笑", 笑口常在,健康常在,愁一愁就白了头,汉堡成立smile club, 美国医学会建议,每天大笑3次,每次间隔几秒钟,偏头疼不得,后背疼不得,生殖功能不减弱,呼吸道消化道好,做个实验,摸自己的肚子,开始笑,肚子会运动,可以练胃肠,是最好的胃肠道健美操第二个好处得了nobel, 笑可以刺激脑下垂体,产生脑内啡,是天然营养麻醉剂,得了关节炎,哈哈大笑,就不疼了 最健康长寿的都是会笑的,长寿到80岁的都是会笑的 "男儿有泪不轻弹", 正常人是咸的,糖尿病人是甜的,悲伤以后是苦的,里面含有酞,科尔蒙, 得溃疡,慢性结肠炎
, 百拇医药
2006/8/7
北大著名教授柯瑞的健康讲座2
吃花生米也要注意，如果要吃先把红衣给剥了，就那红衣凝血功能不花生米高40倍，所以欧洲现在的花生米都是剥了皮的，咱们现在的花生米，炒花生米，煮花生米，五香花生米都带皮，很不科学。带皮不要紧，你把他剥了再吃。血凝高了容易心机梗死。
植物里面最好的东西是花粉，因为花粉从美国总统里根开始，里根用了20年花粉，到78岁高龄还日理万机，他现在还活着呢，虽然有点痴呆了。但是花粉现在出名了，欧洲现在掀起花粉高潮了，回国一看，我们国家最早就用花粉了，谁呢，武则天，2千多年前就用了，慈禧太后用花粉，法国的模特没有不用花粉的，因为他是植物的精子，他孕育着一个生命，所以他营养价值高，但是大家注意不要在街上买花粉，因为花粉他有个硬壳，必须把他破掉，这是高科技处理，一般街上的花粉没有破皮，你吃了以后不吸收，第二是要消毒，他是野生的，必须消毒。第三他是蛋白质，要脱敏，有人过敏，所以破皮，消毒，脱敏三项缺一不行，所以他是高科技，但是在美国，里根的夫人，克林顿的夫人，布十的夫人，他们的身材都非常好，我们调查了她们吃花粉吃的，还有日本美容，他主要放在脸部，一般3个月花粉，最多不超过6个月，脸上皱纹就没有了，而且所有的斑点都有效，比如，老年斑，黄褐斑，妊娠斑，痤疮，雀斑这些用药很难消灭，但是花粉效果确实效果好，也不能说百分百，但是起码能百分之七十。还有对几个病特别好，第一是前列腺增生，什么是前列腺增生，半夜老起夜，如果老人有这个毛病，你不要让他再痛苦了，早点用。第二是习惯性便泌，花粉在欧洲给起个名字叫做肠道警察，有人老是便泌，后果很严重，容易的直肠癌，所以建议用点花粉。还有一个就是减肥健美，日本最新提出，高脂肪的人2个月就能减下来。所以有必要用点花粉，但是没必要就不要用，用量也要注意，国际会议上定的，吃饭吃成7成饱，一辈子不得胃病。
, http://www.100md.com
还有饮食有个黄金分割，0.618。什么意思？就是主食副食的比例应该是多吃副食，比例是6/4。粗粮和细粮是应该多吃粗粮，还是6/4。动和静的比例应该是静多，也是6/4。现在有的人动的太多也不好。这个是国际定的，你可以参考。
还有一个就是出生婴儿到5个月的小孩，母乳是最好的。过了5个月母乳也不行，小孩需要42种食品，很难平衡啊，幸亏法国有个医生到非洲去旅游，发现扎得湖这个地方的人，没有主食副食，但是他们把海藻凉干了包包子，而且吃海藻汤，他们比我们健康长寿，他拿点到巴黎一实验，原来是海藻，螺旋状的。起名叫螺旋藻，其实螺旋藻是62年发现的，他发现后就轰动了世界，1克等于1千克各种蔬菜的总和，比我们大豆蛋白还高一倍，当时只有皇帝皇后，和奥林匹克冠军才能吃，联合国在73年5月开了个全世界蛋白会议，在这个会议上宣布，20世纪2大科学发现，一个是原子能，一个是螺旋藻，螺旋藻和原子能并驾齐驱，再发现是21世纪的最优质蛋白，给他下个评价，是最全面，营养价值最高，最均衡的碱性食品，日本一年消耗500吨，日本人来中国旅游带着螺旋藻，问他，为什么，他说带8到10粒就能维持40天的生命，属于太空食品，没听说行空员带着包子烙饼上去的，都带着螺旋藻，因为1克等于1千克各种蔬菜的总合，你带一小盒就行了，所以有理由相信他的前途是无量的。那他有什么作用呢，在四个方面，第一是在心脑血管病，降血压降血脂，第二是对糖尿病，为什么对糖尿病人好呢，原来糖尿病人缺蛋白，缺维生素，而螺旋藻1克等于1千克，可以补充蛋白维生素，糖尿病人如果没有别的综合症和我们寿命一样，什么叫合并症，低血糖，昏迷，而螺旋藻有这么大剂量的营养物质，还有一个糖尿病人没劲，但是他不能随便吃糖，吃了糖胰岛素分泌会出问题，螺旋藻给的是干糖直接进入肝脏，不经过胰脏，所以可以使人有力量，还有就是糖尿病人血糖不稳定，忽高忽低，而螺旋藻就是稳定血糖的，所以他有一定的优点，欧洲用他治疗糖尿病，先吃糖尿病的药再吃螺旋藻，逐渐逐渐的让他恢复正常，最后用饮食。还有就是溃疡病，溃疡老是不愈合，吃完螺旋藻可以使溃疡愈合。还有就是肝炎，上海医学院做了个调查，5口之家，一个人转氨酶高，全家都高。什么原因，原来我们不分餐，我们这个菜5口之家，5双筷子一起去夹，来个客人也来捅，特别是会餐更加严重，几十双筷子在那里捅，你说受的了吗？好家伙百分之七十的人带病毒，现在就中国流行肝炎。国际上有四大杀手：心脑血管，二是癌症，三是糖尿病，四是高血压，没有肝炎。但是在我们国内有五大杀手，就是肝炎。咱们以后要注意，就是不分餐，咱们可以用个公共筷子。谁也不知道谁带病毒，而且对小孩危害最大。肝炎最后就是肝硬化肝癌，近代还有一个重要的就是搞电脑的人，尤其是女孩子，怀孕4个月后就流产，而且生出的小孩和青蛙一样，所以现在妇产科医生也提出警告，搞电脑的人要注意防护，但是发现螺旋藻是特效的，现在发现螺旋藻100克可以提出一点的藻甫糠，藻甫糠经过上海药物研究所、军事医学科学院鉴定，是强效的抗辐射，抗氧化，抗病毒，抗肿瘤，而且有美容作用，这个要在国际上是唯一的抗辐射的，现在对辐射有很多说话，但是最近哈尔滨市报告去年一年1500个血液病里面百分之八十是血癌，而且去年9月一个月就36个血癌。分析结果两个原因，一个是家用电器，所以提出家用电器不要集中在一个屋子里面，尤其不要放在寝室里面特别提出电器最危险的影响我们最大的是微波炉，微波炉的辐射能力7.5米，我们的房间没那么大，所以我们的房间里面全受到辐射，美国他把微波炉放在上面，放个小梯子放里面放东西。我们放他在底下，而且还看他什么转悠，你说这个要命不。所以现在要对微波炉提高警惕，开了以后离远点。
, 百拇医药
第二个就是房屋装修，房屋装修危害最大的是甲醛，所以国际上提出房屋装修后半年再入住，不过这个很难，那这半年他没地方住怎么办呢。现在哈尔滨出问题最严重的是三种人，一是老年人，一是孕妇，一是小孩，四五岁以上小孩得癌症的特别多，这应该引起我们的重视，所以现在我们知道防癌作用最好的螺旋藻。螺旋藻里面还提出一个玉清液，这个是物理屏障，摸在脸上在外面防止辐射，吃了里面有藻甫糠，所以是双重防护。国际上建议，喝绿茶防辐射，多吃点青菜萝卜也防辐射，我们知道郑板桥，他在厨房里面写对联，上联写青菜萝卜藻米饭，下联写碗壶添水菊花茶，这个很符合营养。苏联的核电站爆炸，日本专家去抢救带的就是螺旋藻。
第二个要讲的大问题就是有氧运动。可能有些人不太注意，实际上有氧运动现在公认为是国内外最有效最经济的运动。什么叫有氧运动，就是运动后体内可以增加氧气的吸入，运输，和利用，而且是耐久性的运动，这个太不具体，具体的说有这么几条规定，第一强度要中强度，我们叫他轻体育，他主张运动不气短，不太剧烈，第二是每天的运动时间不能超过1小时，一个礼拜不能超过5次，最理想的项目就是散步和慢跑，所以国际上有个说法，最好的医生就是自己，最好的药物是时间，最好的运动是步行，最好的心情是宁静。人类的结构就是为步行安排的，美国日本很多有名的人他都尽量的步行。其实步行，慢跑，骑自行车，游泳都是有氧运动。还有说上楼最好不要座电梯，是爬楼梯。我们调查了，所有城市里面心脏病发病最低的是重庆，重庆是山城，上下班逼着他爬，爬来爬去结果天天有氧运动，而且重庆的人还特别苗条。还有跳健身舞，太极拳，放风筝，踢毽子，打秋千，其实没个人可以选一项，但是国际上推荐散步慢跑，还有就是不要一心二用，就是不能出现两个兴奋灶，一边带个耳机，然后一边听广播，一边运动，两个兴奋灶不好，还有个就是有氧运动不能猝停，要逐渐逐渐停止。还有马上喝大量的水，然后就是马上洗澡睡觉不行。有人说不好掌握，好掌握，按照心跳来计算，用170减去年龄，比如说我70岁，那我心跳100次就是最好的运动。
, 百拇医药
下面国际会议提出几个建议，早上起床的时间最好6点，开窗户时间是早上9点到11点，下午2点到5点，为什么？有个通报6点到9点北京市的空气污染最严重，有些人不明白，早上起来锻炼去了，你怎么锻炼呢，一夜吸的都是二氧化碳，完了早上起来跑到黑糊糊的就跑到树林里去，又吸二氧化碳，哪儿来的氧气呢，氧气是光合作用产生的，太阳和叶绿素作用才产生作用，尤其是阴天和有雾的天，国际上不让运动，结果雾是个载体，里面全是细菌和微生物，去锻炼还不如那睡觉的，所以锻炼要会锻炼，不能说早起早睡就身体好，因为夏天可以，太阳出的早，皇帝内经说了，没有日光不锻炼。这个还有春夏秋冬都不一样，要根据自己的情况，根据天气，环境，要有变化。
下边是午觉的问题，日本人不主张睡午觉，中国人主张睡午觉，国际上这么提的，如果你头天没有睡好你应该睡，但是午睡的时间是午饭后半个小时，不能吃完就睡，也不能在沙发上睡，时间规定1个小时就可以了，最好不要盖大被子，对肌肉放松不利，晚上睡觉就从来不提早起早睡，人家提出睡觉10点到10点半，一个半小时进入深睡眠，就是12点到3点，这三个小时睡好了，等于一般睡觉8个小时。所以打麻将千万不能占用这三个小时。睡觉前最好洗个热水澡，40-45度。
, http://www.100md.com
下面就是第三个大问题，就是心理状态，如果你心理状态不好，你白吃也白练，心理状态比这两项还重要，气滞则血淤，肿瘤到现在为止也不知道什么原因，但是生气以后能得肿瘤，这个全世界都同意，而且有很多事例，美国斯坦富大学做了实验，这个实验已经得诺贝尔奖金了，他把一个导管塞在鼻孔里面，一头放在冰水里面，如果十分钟以后冰水不改变颜色，说明你心平气和，如果你十分种内有白色沉淀出现，说明你很内疚，很惭愧，十分钟后水变紫色了，说明你很恼怒，很生气，把紫水1-2个cc，给老鼠打上，一会儿老鼠就死了，把这成分都研究出来了，所以得了诺贝尔奖金，所以不能生气，如果真的要生气，联合国说了你看着表，千万不要超过5分钟。心理学会是这么解释的，生气是拿别人的缺点和错误来惩罚你自己。这话很有用啊，我们可以作为座右铭。
所以要躲避生气的方法，一是要躲开，二是眼转移，他骂你你干别的，装糊涂，三是释放，你要是搁在心里不放出来早晚要出问题，所以要释放出来，怎么释放呢，你可以找个好朋友好好的谈谈，有人问我找谁最合适啊，我说找党支部书记，四是升华，这个不容易，人家越骂你越好好的干，这个不是谁都能做到的，联合国表扬了我们的邓小平同志，人家是第五条，叫自我控制法，这个一般人做不到，真要高修养，有些人刚给提点意见暴跳如雷，那是匹夫之勇，那表扬邓小平人家有材料啊，在国际上政治家活的最长的是邓小平，第二是戴高乐，乾隆活了89还摆不上号呢，人家三起三落就是不平凡，后来飞过来一个总统还请教邓小平，说你有什么好经验，材料上这样记载，邓小平说了一个词，bear,在字典里面有两个意思，一个是狗熊，所以翻译给翻译成狗熊了，把人家吓了一跳。其实应该是忍耐，人家忍耐不是目的，是策略。
, 百拇医药
心情是唯一的不能被剥夺的财富，是自己掌握的，三国演义里面诸葛亮硬把周俞给气死了，这要怪周俞呢，清代有个工部尚书，叫阎敬铭相当与我们的国务院总理啊，当时李莲英当着大伙的面把他骂了一顿，他回去以后的了一场重病，他写了个不气歌，最后一句是不气不气就不气，其实他差点自己没气死。这人能气死的，所以你不能生气，不要拿别人的缺点和错误来惩罚自己。
还有心理疲劳是最糟糕的，缺乏生活热情，而且又不锻炼，我们在国外开会，女同胞40多岁是第二青春，为什么呢，因为她的幼稚病已经灭有了，学历已经完成了，各种坎坷已经经过了，成熟了，而且父母已经老掉了，不需要照顾了，孩子已经张大了，夫妻的感情已经巩固了，不巩固的也离婚了，所以真是摔膀子干的时候，我们的女同胞不行了，你看人家欧洲，企业家，政治家，外交家，科学家都是40多岁，所以我们要乐观。我要说这么三句，就是不要死于无知，不要拿别人的缺点来惩罚自己，还有天天有个好心情。
下面要谈下最近联合国发现的，只有人类才有的一个功能，就是是微笑，古代就有遗训啊，笑一笑，十年少，其实人家说的不是年龄，是心态，大家注意笑口常开，健康常在啊，愁一愁，白了头，人家德国成立微笑俱乐部，所以有人建议，每天大笑三次，每次三分钟，而且中间还要停几秒钟，而且好多病不得，什么病呢，偏头痛，后背痛，为什么因为通则不痛，你一笑血脉都通了，心肌梗死为什么打硝酸甘油呢，可以通啊，所以中外都承认，通则不痛，所以得了偏头痛你不要着急，座哪儿就哈哈大笑，一会儿就好了，而且生殖功能不减弱，还有就是增进呼吸道的功能，尤其是消化道，不信咱们做个实验，你现在摸着自己的肚子，然后你开始笑你看你的肚子怎么样，这一笑啊，肚子不停的在动，所以最好的胃肠道健美操就是大笑，还有另外一个诺贝尔奖的研究结果，笑的时候刺激脑垂体，产生脑内腓，而脑内腓是天然的营养麻醉剂，你得了关节炎不要着急，你冲着关节哈哈大笑，一会儿就不痛了，脑内腓出来了。苏联有个教授统计的，80岁以上的长寿的人，都是会笑的人，所以我们干吗不笑呢。德国有个美容的说大笑可以美容。还有个就是现在街坊老太太多于老头子，为什么呢，因为女同胞们富于表达感情，所以老太太比老头子多活平均6年，咱们有句话，男儿有泪不轻弹，这句话有问题，统计过的，正常人眼泪是咸的的，糖尿病人的眼泪是甜的，悲伤后的眼泪是苦的，他里面含有很多东西，你不把他弹出来，能引起很多溃疡病，结肠癌，将来容易得肿瘤，所以我们我们要向女同胞学习，要善于表达感情，应该做到男儿有泪随便
, 百拇医药
北大柯瑞健康工程科普讲座摘要
内容纪要：维多利亚宣言
备注：维多利亚宣言是由国际权威营养师和资深主治专家医生共同提出的保健宣言，在国际上具有较高的权威性。
一、平衡饮食
(一)饮料
维多利亚宣言提出的六种适合长期饮用的饮料：
1.绿茶：含有茶多酚，它具有抗癌作用。乾隆皇帝每天早中晚喝三次绿茶，他活到89岁。日本人提倡喝绿茶，日本人的调查报告显示：若每天喝四杯绿茶，可以阻止癌细胞扩散，即使因为癌细胞已经在扩散了，也可以延迟九年死亡。日本现在已经开展了“一杯茶”运动，中小学学校每天给学生提供一杯绿茶。另外，绿茶里还含有丰富的氟。氟具有坚固牙齿和消灭菌斑的作用。此外，绿茶还含有茶丹灵，而茶丹灵具有柔韧人体血管的功用。这样可以预防脑溢血等血管破裂病症。夏天人易出汗，出汗带走了身体的钾元素，多喝绿茶有利于增加钾元素。
, 百拇医药
2.红葡萄酒：红葡萄皮上含有逆转醇，它是抗自由基的，因此可以延缓衰老。它的另外两个功效是降低血压和降低血脂。血脂高容易让人心脏停搏。尤其是老年人，应该注意少吃过大过硬过热过黏的食物。酒量限制：红葡萄酒每天100-500ML，白酒每天不超过10ML，啤酒每天不超过300ML。
八字结论：小量饮酒，健康之友!
吃红葡萄，不吐红葡萄皮!
3.豆浆：在豆类食品里讲。
4.酸奶：平衡身体里有益细菌和有害细菌数量，比牛奶好!
5.骨头汤：里面含有宛胶，延年益寿。
6.蘑菇汤：提高身体抵抗力，即免疫力。
国际年龄新标准：45岁以内青壮年，45-60岁中年人，61-75岁老年前期，又称为准老年人，76-90岁为老年人。
, 百拇医药
(二)食品
亚洲食品金字塔：谷类、豆类、菜类。
现在中国人喜欢吃麦当劳里面的汉堡包，在欧美，只有领救济的人才吃汉堡包。长期吃汉堡包的人容易得肥胖病。
1.荞麦：预防糖尿病
荞麦含有亚油酸，它具有降血压、降血脂和降血糖的作用。另外,荞麦还含有约18%的纤维素,能预防胃肠道疾病。
2.薯类: 山药、土豆都属于薯类。多吃薯类有利于“三吸收”:吸收脂肪、吸收糖、吸收毒素。
3.燕麦:降低胆固醇和降低甘油。对肥胖型的糖尿病人和生长发育期的儿童尤其好。英国撒切尔夫人吃燕麦最为出名。
4.小米：适合晚上喝小米粥,治疗失眠症状有奇效。
, 百拇医药
5.芝麻：在日本是最有益的传统食物,适合各个年龄阶段的人群。
“大豆行动计划”----一把蔬菜一把豆,一个鸡蛋加点儿肉。(日本人提倡的每天饮食计划)
6.豆腐：含有乙黄酮，预防和治疗乳腺癌。其同类产品豆腐脑儿和豆浆也对身体大有好处。
卫生部规定以下十种食品不能常吃:
第一,松花蛋 含重金属铅等,儿童常吃不利于大脑发育；
第二,臭豆腐 含有H2S,破坏脏器；
第三,味精 含有谷氨酸钠,它一加热,变成具有致癌作用的焦化谷氨酸,常吃味精,会影响生殖细胞,影响染色体,孕妇若吃味精超过10克,易使胎儿畸形,如兔唇、先天性心脏病、大脑发育不完全等疾病。在美国和日本已经立法了,谁吃味精谁犯法。这就是很多老外每次点菜说NO MSG的原因。
, 百拇医药
第四,方便面 里面含有防腐剂,而且为了颜色好看,辣椒里面可能含有染料苏丹红。
第五,葵花子 易发胖
第六,菠菜 40岁以上不宜吃,因为它含有草酸,草酸与锌结合,生成草酸锌。
第七,猪肝 每100克猪肝含有400毫克胆固醇。
第八,烤牛羊肉 烧烤食物含有苯和芘。
第九,腌菜、泡菜、酸菜 含有亚硝酸氨,具有致癌性。
第十,油条 影响记忆力,使脑细胞退化。吃多了容易导致老年痴呆症，寻人启事里多半都是老年痴呆症患者,无方向感。
牛奶里面含有乳糖,70%不易于被吸收,白种人适合喝,我们亚洲黄种人适合喝豆浆和酸奶。
, http://www.100md.com
7.蔬菜
胡萝卜：养眼蔬菜,含维生素A,保护黏膜,防感冒,多吃头发好皮肤好。而且胡萝卜在高温下不损失营养成分。
南瓜：白色南瓜,常吃不得糖尿病。
苦瓜:常吃不易得糖尿病。
西红柿：抗癌,尤其是妇产科癌---子宫颈癌、卵巢癌。还对男性得前列腺癌、睾丸癌、膀胱癌和胰腺癌都有很好的预防作用。西红柿吃法:加温,与鸡蛋一起做,炒西红柿鸡蛋或者烧西红柿鸡蛋汤。生吃是不会有任何抗癌作用的。因为番茄本身不抗癌,番茄素才具有抗癌作用,通过加温使之释放出来,对癌细胞产生抵抗作用。
大蒜：大蒜本身不抗癌,大蒜素抗癌,大蒜绝对不能加温!正确的大蒜吃法是:把大蒜切成片,放在空气中十五分钟,使大蒜素与空气的氧气结合,然后生吃大蒜片。如果觉得味道难闻,可以咀嚼点茶叶、花生米、山楂片去味儿。大蒜被誉为“广普抗菌素”,是治疗肺病的良药。
, http://www.100md.com
8.黑木耳：治疗心肌梗塞
过年时不能海吃海喝,尤其是高磷体质的人(短粗胖的人)。
花生米的红衣比花生米的果实高磷高40倍,欧美吃花生米不吃皮,老头老太太吃花生米红衣越吃越糟糕。花生米的红衣有止血的功用。
过年的时候老年人为什么容易得心肌梗塞?吃得好,看电视看到一两点钟,血液流动缓慢,当然容易心肌梗塞了。
9.花粉 营养价值高
美国总统里根,78岁仍日理万机,因为他长期服用花粉的缘故。
一代女皇武则天,到70多仍然皮肤娇好,服用花粉的缘故。
慈禧太后,也是一个花粉爱好者。
, 百拇医药
法国的模特儿,没有一个不服用花粉的,用来保持身段苗条。
在超市买花粉,要经过四道工序方可食用:剥壳-破壁-消毒-脱敏
在日本,食用花粉消除老年斑、妊娠斑、雀斑等已经成为一种时尚。
另外,花粉对前列腺增生(晚上起夜两次以上就是前列腺增生),临床上有97%的治愈率。
对治疗习惯性便秘、结肠癌和直肠癌都有良好的效果,因此,在美国,花粉被誉为“肠道警察”。
建议:减肥和健美多多食用花粉!
黄金分割:副食:主食=6:4 粗食:细食=6:4 安静:运动=6:4
初生婴儿和五个月以内的小孩母乳最好。
, 百拇医药
10.海藻(螺旋藻)
奥运会运动员都常用海藻,海藻是21世纪最优质的蛋白,营养基最均衡的碱性食品,在日本,每年消耗掉的海藻有500吨左右。
宇航员的太空食品大多是螺旋藻。
主张用螺旋藻稳定血糖,治疗心脑血管病、糖尿病、溃疡病、肝炎。
注意:
第一,家用电器不要集中在一个房间里；尤其是微波炉,辐射最大,把食物放进去以后,远离它,等食物热好再靠近。
第二,房屋装修,涂料等含有甲醛,最好装修半年以后再入住。
藻复康,玉清液,物理屏障,不易受辐射影响。建议多喝绿茶,多吃青菜萝卜防辐射。
, 百拇医药
郑板桥诗云:青菜萝卜糟米饭,瓦屋天水菊花茶。
二、有氧运动—国内外最经济最有效的运动
1.定义:在运动以后可增强体内氧气吸入、运输和利用,而且是耐久性的运动。强度要求:气喘、出汗；频率:每天运动量不得超过一小时,一星期3-5次；典型的有氧运动:散步、满跑、骑自行车、游泳、不坐电梯走楼梯、跳健美操、打秋千、放风筝等。
2.注意: 不能有两个兴奋点(做了一样运动不能马上做另一样),要逐渐停下来,不能骤停。阴天雾天不宜运动。(《皇帝内经》曰,没有日光不锻炼)
午睡,午饭后半小时睡最好,不要在沙发上睡,那样会压迫脏器,也不能吃完饭就睡,睡一个小时就可以了,还有夏天不要盖被子睡。
三、心理状态
, 百拇医药
比前两种更为重要。
生气易得肿瘤。
警告:
第一,生气是拿别人的缺点和错误来惩罚自己；策略:躲避、转移、释放、自我控制法。
第二,忍耐不是目的,是策略；
第三,天天有好心情才不会生病,健康；
第四,心理疲劳最糟糕；
建议:
每天大笑三次,每次笑三分钟。笑一笑,十年少；愁一愁,白了头。
欧美国家很多地方微笑俱乐部(smile club)生意良好。
, http://www.100md.com
健康格言：地位是临时的，荣誉是过去的，金钱是身外的，只有健康是自己的。
联合国提出警告：无知是健康的杀手，无备是生命的隐患。
联合国表扬我们的临国日本，二战后全球世界冠军，女同胞平均寿命87.6，男同胞的寿命82.4，这是个平均数字，他们100岁以上的人已超过5000人。80多岁能来我们这旅游。可我们国家的调查结果显示，50年平均寿命35岁，60年57岁，以后是文化大革命没有统计，最近的数字已经统计了62.8，与日本相比整差20年，我们的临国都是东方民族，差一两年是无可非议。20年这事就有问题，这里面反映一个问题，我们大部分人都不重视保健，所以我们的潜力很大，所以国际上有个标准，没有标准健康怎么来衡量啊。
日本之所以世界冠军，他们以社区为单位，每个月讲一次保健课。
地球的平均寿命已经是70岁了；
, 百拇医药
世界保健专家们提了三个里程碑：
1、 平衡饮食；
2、 有氧运动；
3、 心理状态；
正常的这个人应该老死，而不是病死，现在出现反常现象；出生你不知道，死亡你一定知道。
注意：1、凉白开水放的时间不能太长，如果放了三天以后就可以产生亚硝酸，而亚硝酸最大的问题就是影响了红细胞的带氧能力，所以我们会头昏眼花，恶心，呕吐；时间再放长一点跟氨结合变成亚硝酸氨，而亚硝酸氨是促进得食道癌，胃癌，肝癌；所以喝凉水喝的不对还要得癌症；还是属于死于无知；
国际上公认的六种保健饮料:
1、 绿茶：第一个作用绿茶里面含有茶多酚，茶多酚是抗癌的，所以在饮料里面最好的抗癌物质是茶多酚。茶文化在中国最久，兴于唐而盛于宋。很多皇帝都是喝茶有名的。尤其是乾隆，他一天喝三遍查，早中晚，史记上记载85岁高龄他想让位给嘉庆，老臣跪下来说国不可一日无君，他的回答是君不可一日无茶。他在230个皇帝里面寿命最高，89岁死的。在那个时代人到70骨来希。
, 百拇医药
世界公认寿命指标：45岁以内，一律青、壮年；45-60中年；61-75老年前期(准老年)；76-90老年。
日本人做了调查，一天喝四杯茶就可以使癌细胞不分裂，即便是分裂已能推迟9年以上，所以日本开展了一杯茶运动，从小学开始必须喝一杯茶。第二个作用：绿茶里含氟最多，苏东坡在东坡杂记里面说到，每天吃完饭拿中下等茶漱口，其目的是坚固我的牙齿。
日本人给他发展了，不但坚固牙齿，而且消灭菌斑。第三个作用：含有茶丹宁，柔润我们的血管，防止血管硬化。第四个作用：夏天出汗会降低我们的钾，总没有劲，喝茶可以把钾给补上。
2、 红酒：最近才知道，红葡萄的皮上有个东西叫拟转醇；第一个作用：抗自由基，可以延缓衰老，人衰老的原因是随着年龄的增长产生自由基，对抗我们的DNA(蛋白代谢)，所以人表现出衰老。葡萄酒每天不能喝超过100-500ml，白酒不能超过10ml，啤酒不能超过300ml，少量饮酒健康之友。第二个作用，抗氧的，防止心脏病。第三个作用：防止心脏突然停拨(处停)，血脂过高可以使心脏突然停拨。
, http://www.100md.com
不建议老年人早上出去锻炼，早晨体温高，基础体温，基础血亚都高，对脏气不利。尤其是肾上腺素和。。腺素要比傍晚高四倍，所以我们的心脏多少有点毛病。第四个作用：能降血亚、降血脂。所以，不喝酒的，可以吃葡萄不吐葡萄皮。
海南三亚，有800多人超过100岁，一个南山小区就有90多人超过100岁。得出三条经验：第一条：劳动者；第二条：杂食者；乐观者；没有一条跟有钱人有关系。我们人体需要弱碱。
3、 豆浆
4、 酸奶：起到维持菌均平衡的，能是有益的细菌身长，有害的消灭，所以是防病的。
5、 骨头汤：根据皇帝内经记载，骨头汤是延年益寿的，为什么呢，因为它含有婉胶。婉胶能起到这个作用，德国有个营养学家，写了一篇文章叫“被遗忘的角落”，是这样写的，我们有很多人吃肉，把肉吃了把骨头扔了，扔给谁了，扔给狗了，让狗去延年益寿去了。世界各国都有骨头商店，我们中国没有，刚调查完苏州，南京已经有了。
, 百拇医药
6、 蘑菇汤：本身是提高抵抗力的(免疫功能)的最后饮料。
现在中国人喜欢吃麦当劳里面的汉堡包，在欧美，只有领救济的人才吃汉堡包。长期吃汉堡包的人容易得肥胖病。
植物什么最好？
植物里面花粉最好，里根用了20多年花粉，挨过枪伤，得过恶性肿瘤还活到78岁，为什么，花粉是植物的精子，它孕育了一个生命所以营养价值高。不过不要去街上买花粉，因为花粉有个硬壳，街上的都没有破壁，没破壁的吃了也不吸收。第二个要消毒，因为野生的。第三个要脱敏，不然人吃后会过敏。三样一个都不能少。所以这是高科技来着。各界美国总统夫人都吃，所以线条比较好；日本人用于面部(3个月去皱)，所有斑都能治，老年斑，黄褐斑，妊辰斑，雀斑，坐疮。能达到70%去斑效果。前列腺增生(半夜总起，两次以上就算)会导致肾功能衰竭，血尿还得肾肿瘤，用花粉能达到97%治愈。便秘：容易得直肠癌，花粉在欧洲被称为肠道警察。还能减肥，高脂肪的人2月减下来。
, 百拇医药
亚洲金字塔：即谷类，豆类，菜类；
谷类：玉米能防止高血亚和动脉硬化，因为含着软灵脂。早晨一碗玉米羹，精神焕发，晚上一碗小米粥，呼呼大睡；侨麦能防止糖尿病，因为含着亚尧酸，降血亚，血脂，血糖，还含有18%的纤维素可以不得肠、胃癌症。日本提出来三高两低一快一慢---高新鲜，高纤维，高环保。把淘米水留下，把蔬菜水果往里面放，然后用水冲，什么味都没了，原因是所有农药，化肥都是酸性的，淘米水是碱性的。
薯类：马铃薯，山瑶，土豆；好处：吸收水分，滋润肠道，很不容易便秘，尤其是三吸收，吸收脂肪(不得肥胖)，吸收糖(不得糖尿病)，吸收毒素(不得胃肠道炎症)。
燕麦：降胆固醇，降甘油酸对肥胖的糖尿病人效果特别好。对小孩发育也好。
小米：本草纲目里写道：“健脾除湿，镇静安眠”。
, http://www.100md.com
芝麻：含成分较多，铁偏多。
豆类：不吃大豆会缺优质蛋白，容易跌倒。
全民大豆行动计划：“一把蔬菜，一把豆，一个鸡蛋加点肉”。一个鸡蛋三百毫克胆固醇正好。美国认为大豆里含有五种抗癌物质，里面特别是有异璜茺，专门治疗乳腺癌。
10种食物不能常用：
1、 松花蛋(皮蛋): 含有铅，常用容易铅中毒。
2、 臭豆腐：它本身含有硫化氢(俗称咸鸡蛋)，非常损害胀气。所以王致和臭豆腐政府下令停产。
3、 味精：味精是谷氨酸，它怕加温，一加温就变成焦化谷氨酸(致癌物)，味精超过10克以后就会影响生殖细胞(精子和卵子)，影响染色体。孕妇吃了10g以上会让胎儿畸形。美国，日本都已立法，谁吃味精谁犯法。味精是明国初年，从日本传来的。
, 百拇医药
4、 方便面：本身有防腐剂。
5、 葵花子(葵瓜子)：是不饱和脂肪酸，影响肝功能，容易发胖。
6、 菠菜：本身含铁，40岁以上不要吃，因为它是草酸，它到体内和锌结合变成草酸锌，而草酸锌没有抵抗力，所以缺锌就没抵抗力。和钙结合变成草酸钙，导致缺钙，容易骨折。
7、 猪肝：一公斤猪肝含有四百克胆固醇，在所有内脏里它是最多的。
8、 烤牛羊肉：含有苯和铋这是致癌的。
9、 腌菜，泡菜，酸菜：长期大量吃不行，含有亚硝酸氨，很容易致癌。
10 油条：是明矾，主要含着铝，铝损害两个胀气：第一个肾脏，东北地区吃的利害。第二个，影响老细胞，特别是记忆力。
, http://www.100md.com
注意：花生米的红衣含的高磷脂比花生米高40倍，一般都给药厂拿去做止血的药片。红衣是吃血的，能增加血液浓度。不建议吃。
牛奶好还是豆浆好？
牛奶里含的是乳糖，全世界有2/3的人不吸收乳糖，亚洲黄种人70%不吸收，北京38%，广州22%。这跟种族有关系，那时洋人的东西，我们黄种人，还是喝豆浆和酸奶好。豆浆含有寡，100%吸收，里面的钾，钙，磷，镁不少于牛奶。牛奶里面不还抗癌物质，豆浆里面还有5种抗癌物质，尤其是异璜舂，专门治疗乳腺癌。
菜类：
1、 胡萝卜：本草纲目曾有记载，尤其是专治夜盲症，因为含有维生素A；第二个作用保护粘膜，长期食用不得感冒，还有点防癌作用，美国特别提出来是“美容蔬菜”，养头发，养皮肤，养粘膜。美容原英文叫cosimaiki cosimo夫指内外结合，不是单纯的化妆。
, http://www.100md.com
2、 南瓜(白色，没有甜味)：能刺激白蛋白细胞产生胰岛素，不得糖尿病。
3、 苦瓜：产生内胰岛素物质，也不得糖尿病。
4、 番茄：抗妇产科癌(子宫茎癌、卵巢癌)，男同志的癌(前列腺癌，睾丸癌)；膀胱癌，胰腺癌。番茄本身不抗癌，番茄素是抗癌的，而番茄素在番茄里面和蛋白结合在一起，周围有纤维素包裹，它不容易释放，生吃是没有作用的，必须加温，和鸡蛋最容易结合。
5、 大蒜：必须生吃，大蒜本身不抗癌，大蒜素抗癌。大蒜素怎么处来的，把蒜切成小薄片，放在空气里面15分钟和氧结合产生大蒜素。有味也别怕，吃点炒花生米，山渣，咀点茶叶。抗癌之王，专治肺炎。
6、 黑木耳：能溶解些酸，专治脑出血、心肌梗塞(血太稠)。还可以吃阿斯匹林，但吃完后眼底出血。黑木耳效果比阿斯匹林还好。处于更年期，血型A型(A1型)，脖子短的越血筹。生气血流的慢容易血凝。
, 百拇医药
比例：黄金分割0.618(吃饭7层饱永远不得胃病)
静：动 = 6：4 副食：主食 = 6 ：4
粗食：细食 = 6 ：4
刚出生的婴儿，5个月以前母奶是最好的，过了5个月就不行了，需要42种食品很难平衡，德国有一人发现海藻(螺旋藻)1克=1000克各种蔬菜的总合，比大豆蛋白还高一倍，是21世纪的最优质蛋白，是最全面，最均衡的碱性食品。8-10粒就可以维持40天生命。作用：在四种疾病上非常明显第一种：新老血管病(降血亚，降血脂)；第二种：对糖尿病(糖尿病缺蛋白，维生素)最好，能稳定血糖；第三种：治溃疡，里面还有叶绿素，能是溃疡愈合；第四种：治肝炎(转氨酶高就是有肝炎)。第五种：防辐射，里面还有少量藻肤康，是最特效的抗氧化，抗病毒，抗辐射，抗肿瘤，能提高免疫能力。第六种：从螺旋藻里提出来郁清液，抹在脸上是物理屏障。建议多喝绿茶，多吃蔬菜也防辐射。邓板桥：“上联：青菜萝卜糟米饭；下联：瓦壶添水菊花茶”。
, 百拇医药
辐射里面最厉害的家用电器是微薄炉(辐射能力7.5米)；
房屋装修里威胁最大的就是甲醛(建议半年入住)
有氧运动注意事项：
锻炼的最好时间9：00-11：00；下午2：00-4：00。因为9点以后空气里面的致癌物下沉，并且这时太阳出来才产生光合作用，9：00以前全是二氧化痰。
下雨天树林下面全是二养化痰，有雾的天气不要出去，雾是载体，里面全是细菌、微生物；夏天可以，因为日光出的早，黄帝内经说：“没有日光不锻炼”。
午觉时间，饭后半小时，不能睡沙发对脏器不利，睡一小时，不要盖大被，因为肌肉不能松弛。
生气是拿别人的错误、缺点来惩罚你自己
, http://www.100md.com
女同胞40多岁是第二青春；她的幼稚病已经没有了，学历完成了、各种坎坷都经过了，成熟了，父母已经老了不需要再负担了，孩子已经长大了，夫妻的感情也已经巩固了，该离的早离了，正是甩膀子干的时候，怎么那么多人不行了。
世界上最宽阔的是海洋，比海洋更宽阔的是天空，比天空更宽阔的是人的心灵(胸怀)。
---雨果
长江大浪李后主：问君能有几多愁，恰是一江春水向东流。
苏东坡豪畅：大江东去，浪涛尽千古风流人物。还是浪：谁能够改变环境，让环境被自己所利用，这就是成功。凡是让环境所左右，让环境淘汰了，这就是失败。
以上归纳成三句话：1、不要死于无知。2、不要拿别人的缺点来惩罚自己(不要生气)
, 百拇医药 4、 天天有个好心情。
5、 心理疲劳最糟糕；
动物没有的功能---笑。每天大笑3次，每次3分钟，中间有一次促停(80块肌肉一起收缩，皱纹没有了)
笑能刺激脑下垂体产生脑内啡，是天然营养麻醉剂。能治关节炎。
欧美国家很多地方微笑俱乐部(smile club)生意良好。
糖尿病人的眼泪是甜的。
正常人的眼泪是咸的。
悲伤以后的眼泪是苦的。里面含着肽，荷尔蒙，尔茶酚胺。
注意保养一定能越过73闯过84，100一定健在。, 百拇医药