中医药与保健品开发
——谈21世纪饮料新发展“中草药保健饮料
摘要] 如果说20世纪以前的饮料主流是“碳酸饮料”，那么20世纪的饮料时尚便是现行的“果汁饮料”以及“茶饮料”了。所以21世纪真正的饮料主流便应该是“中草药保健饮料”!随着中医学的日益国际化和全球化，越来越多的国家和地区正开始对中医药有着越来越广泛的了解和信任。拒世界卫生组织统计，目前在全世界有40亿人使用中草药治病，占世界总人口的2/3。拒该组织估计，中草药的开发利用在未来10-20年之内将在世界上全面兴起。而饮料的特点决定了“饮料+中草药”是一个绝对完美的结合。一方面，它符合中医学“医食同源”理论的精神；另一方面，它真正在美味中融入了健康与美丽，充分体现了21世纪“追求健康与美丽”的主题!相信伴随着中医药的日益国际化全球化，作为其分支产业之一的“中草药保健饮料”定能像“可口可乐”那样再创21世纪的饮料神话!
中医药与保健品开发——谈21世纪饮料新发展“中草药保健饮料”
, 百拇医药
21世纪，人们对健康的态度从过去的漠然、麻木到现在近乎于狂热的关注已经发生了180度的大转变，对“健康”一词意义的理解也越来越深刻了。早在1948年，WHO就已经对“健康”作了如下表述，即：“身体、精神和社会生活的完美状态。”然而处于疾病与亚健康状态的社会使现代医学束手无策。拒WHO评价：中医药是世界传统医学的榜样，人类健康需要“传统医学”!40年来，中医药走向世界、国际化，中医药进入世界医疗主流体系已成为不可逆转的趋势!与仅仅只有200多年的西方医学相比，有着数千年历史的中医药则更重视对人体的整体调节，注重发挥人体自身阴阳动态平衡的调节作用，强调“天人合一”的自然观已越来越受到人们的重视。随着医学的发展和进步，过去的感染性疾病基本上得到控制，取而代之的是“身心疾病”和“现代文明病”。这类疾病原因复杂，治疗也相当复杂，而中医学“天人合一”的整体观念及辨证论治的方法正好适合这种多因素集成的，有着明显个体化特征的疾病。因此一股“回归自然”的潮流正在世界范围内兴起!
综观现在的保健品市场，我们不难发现像“脑白金”“黄金搭档”之类的高档保健品正占据着现代保健品市场的主流，而真正物美价廉、实实在在的保健品却少之又少。这似乎不符和市场的竞选规则。拒WHO的研究证明：现代社会的“文明病”“富贵病”都与不科学的饮食结构有很大关系，人们渴望能够得到增进健康和预防疾病的保健食品，而中医药的特点和优势决定了“采用中草药将成为今后开发保健食品的重中之重”!
, 百拇医药
如果说20世纪以前的饮料主流是“碳酸饮料”，那么20世纪的饮料时尚便是现行的“果汁饮料”以及“茶饮料”了。所以21世纪真正的饮料主流便应该是“中草药保健饮料”!随着中医学的日益国际化和全球化，越来越多的国家和地区正开始对中医药有着越来越广泛的了解和信任。南京中医药大学的左言富教授在他的《中医药在世界的发展状况与展望》中对中医药的发展做了很详细的介绍。
拒世界卫生组织统计，目前在全世界有40亿人使用中草药治病，占世界总人口的2/3。拒该组织估计，中草药的开发利用在未来10-20年之内将在世界上全面兴起。而饮料的特点决定了“饮料+中草药”是一个绝对完美的结合。一方面，它符合中医学“医食同源”理论的精神；另一方面，它真正在美味中融入了健康与美丽，充分体现了21世纪“追求健康与美丽”的主题!相信伴随着中医药的日益国际化全球化，作为其分支产业之一的“中草药保健饮料”定能像“可口可乐”那样再创21世纪的饮料神话!
现举一例，仅作参考。
, 百拇医药
麦冬保健茶，麦冬口服液(一)配方：麦芦混合液400KG，麦冬汁100KG，白砂糖40KG，L-苹果酸2KG，维C钠1KG
(二)工艺流程：
麦冬草+芦根→清洗→煎煮→过滤→混合液①
麦冬→除杂→浸提→过滤→麦冬汁②
过滤←溶解←白砂糖+L苹果酸+维C钠
↓
①+②→调配→精滤→脱气→罐装→杀菌→冷却→成品
(三)操作要点：
1，麦芦混合液的制取：将洗净的麦冬草、芦根按2比1的比例混合加入搅拌锅并置于20倍量的纯净水中加热并搅拌(以免局部药材受热过高)至100度并保持十五分钟以充分浸出有效成分，为提高药材利用率，可再加水重复一次，最后用200目尼龙布过滤得混合液。
, 百拇医药
2，麦冬汁的提取：麦冬除杂后置于其15倍量的100度沸水中恒温浸提45分钟后用200目尼龙布过滤得到麦冬汁。
3，将混合液、麦冬汁按配方比例加入调配罐中，再将白砂糖等调配料分别用软化水溶解过滤后加入到调配罐中，充分搅拌均匀，经硅藻土过滤机过滤。
4，脱气、罐装、杀菌：经过过滤的饮料用真空脱气机在0.07Mpa真空下对饮料进行脱气，以除去溶氧，避免氧化而带来的不良影响，然后罐装到玻璃瓶或易拉罐中密封，在100度下杀菌20分钟并分段冷却至室温。
(四)成分功能简介：
1，麦冬：甘、微苦、微寒。归心，肺胃经。①抗菌作用，试管实验表明麦冬粉对白色葡萄球菌、枯草杆菌、大肠杆菌及伤寒杆菌等均有很强的抑制作用。②增强耐缺氧能力。小鼠实验表明一次性给小鼠注射5ml50%麦冬水浸提液，能让小鼠的缺氧耐受力比普通小鼠强10倍。③增强人体免疫功能，使人在接受放化疗治疗后身体机能能尽快调节恢复到正常状态。④《神农本草》中将麦冬列为长寿药之圣品，因其补阴、益气、强心，又善调养之功，故能养身长寿。, http://www.100md.com(Bc红宝石)
摘要] 如果说20世纪以前的饮料主流是“碳酸饮料”，那么20世纪的饮料时尚便是现行的“果汁饮料”以及“茶饮料”了。所以21世纪真正的饮料主流便应该是“中草药保健饮料”!随着中医学的日益国际化和全球化，越来越多的国家和地区正开始对中医药有着越来越广泛的了解和信任。拒世界卫生组织统计，目前在全世界有40亿人使用中草药治病，占世界总人口的2/3。拒该组织估计，中草药的开发利用在未来10-20年之内将在世界上全面兴起。而饮料的特点决定了“饮料+中草药”是一个绝对完美的结合。一方面，它符合中医学“医食同源”理论的精神；另一方面，它真正在美味中融入了健康与美丽，充分体现了21世纪“追求健康与美丽”的主题!相信伴随着中医药的日益国际化全球化，作为其分支产业之一的“中草药保健饮料”定能像“可口可乐”那样再创21世纪的饮料神话!
中医药与保健品开发——谈21世纪饮料新发展“中草药保健饮料”
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21世纪，人们对健康的态度从过去的漠然、麻木到现在近乎于狂热的关注已经发生了180度的大转变，对“健康”一词意义的理解也越来越深刻了。早在1948年，WHO就已经对“健康”作了如下表述，即：“身体、精神和社会生活的完美状态。”然而处于疾病与亚健康状态的社会使现代医学束手无策。拒WHO评价：中医药是世界传统医学的榜样，人类健康需要“传统医学”!40年来，中医药走向世界、国际化，中医药进入世界医疗主流体系已成为不可逆转的趋势!与仅仅只有200多年的西方医学相比，有着数千年历史的中医药则更重视对人体的整体调节，注重发挥人体自身阴阳动态平衡的调节作用，强调“天人合一”的自然观已越来越受到人们的重视。随着医学的发展和进步，过去的感染性疾病基本上得到控制，取而代之的是“身心疾病”和“现代文明病”。这类疾病原因复杂，治疗也相当复杂，而中医学“天人合一”的整体观念及辨证论治的方法正好适合这种多因素集成的，有着明显个体化特征的疾病。因此一股“回归自然”的潮流正在世界范围内兴起!
综观现在的保健品市场，我们不难发现像“脑白金”“黄金搭档”之类的高档保健品正占据着现代保健品市场的主流，而真正物美价廉、实实在在的保健品却少之又少。这似乎不符和市场的竞选规则。拒WHO的研究证明：现代社会的“文明病”“富贵病”都与不科学的饮食结构有很大关系，人们渴望能够得到增进健康和预防疾病的保健食品，而中医药的特点和优势决定了“采用中草药将成为今后开发保健食品的重中之重”!
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如果说20世纪以前的饮料主流是“碳酸饮料”，那么20世纪的饮料时尚便是现行的“果汁饮料”以及“茶饮料”了。所以21世纪真正的饮料主流便应该是“中草药保健饮料”!随着中医学的日益国际化和全球化，越来越多的国家和地区正开始对中医药有着越来越广泛的了解和信任。南京中医药大学的左言富教授在他的《中医药在世界的发展状况与展望》中对中医药的发展做了很详细的介绍。
拒世界卫生组织统计，目前在全世界有40亿人使用中草药治病，占世界总人口的2/3。拒该组织估计，中草药的开发利用在未来10-20年之内将在世界上全面兴起。而饮料的特点决定了“饮料+中草药”是一个绝对完美的结合。一方面，它符合中医学“医食同源”理论的精神；另一方面，它真正在美味中融入了健康与美丽，充分体现了21世纪“追求健康与美丽”的主题!相信伴随着中医药的日益国际化全球化，作为其分支产业之一的“中草药保健饮料”定能像“可口可乐”那样再创21世纪的饮料神话!
现举一例，仅作参考。
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麦冬保健茶，麦冬口服液(一)配方：麦芦混合液400KG，麦冬汁100KG，白砂糖40KG，L-苹果酸2KG，维C钠1KG
(二)工艺流程：
麦冬草+芦根→清洗→煎煮→过滤→混合液①
麦冬→除杂→浸提→过滤→麦冬汁②
过滤←溶解←白砂糖+L苹果酸+维C钠
↓
①+②→调配→精滤→脱气→罐装→杀菌→冷却→成品
(三)操作要点：
1，麦芦混合液的制取：将洗净的麦冬草、芦根按2比1的比例混合加入搅拌锅并置于20倍量的纯净水中加热并搅拌(以免局部药材受热过高)至100度并保持十五分钟以充分浸出有效成分，为提高药材利用率，可再加水重复一次，最后用200目尼龙布过滤得混合液。
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2，麦冬汁的提取：麦冬除杂后置于其15倍量的100度沸水中恒温浸提45分钟后用200目尼龙布过滤得到麦冬汁。
3，将混合液、麦冬汁按配方比例加入调配罐中，再将白砂糖等调配料分别用软化水溶解过滤后加入到调配罐中，充分搅拌均匀，经硅藻土过滤机过滤。
4，脱气、罐装、杀菌：经过过滤的饮料用真空脱气机在0.07Mpa真空下对饮料进行脱气，以除去溶氧，避免氧化而带来的不良影响，然后罐装到玻璃瓶或易拉罐中密封，在100度下杀菌20分钟并分段冷却至室温。
(四)成分功能简介：
1，麦冬：甘、微苦、微寒。归心，肺胃经。①抗菌作用，试管实验表明麦冬粉对白色葡萄球菌、枯草杆菌、大肠杆菌及伤寒杆菌等均有很强的抑制作用。②增强耐缺氧能力。小鼠实验表明一次性给小鼠注射5ml50%麦冬水浸提液，能让小鼠的缺氧耐受力比普通小鼠强10倍。③增强人体免疫功能，使人在接受放化疗治疗后身体机能能尽快调节恢复到正常状态。④《神农本草》中将麦冬列为长寿药之圣品，因其补阴、益气、强心，又善调养之功，故能养身长寿。, http://www.100md.com(Bc红宝石)