烹饪时轻松补钙 奶粉取代面粉牛奶取代水
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2007年8月23日
牛奶是钙质最好的来源，但有些人却不喜欢直接喝牛奶。那么不妨在烹饪时花点小心思，换个做法，也能轻松吃进充足的钙质。
第四军医大学西京医院临床营养科主任赵长海建议:用低脂奶粉取代面粉，用牛奶取代水，把它们不留痕迹地加在菜肴里，同样可以轻松摄取钙质。同时烹煮过的牛奶可减轻过敏者对乳糖的不耐受。
例如，蒸鸡蛋羹时用牛奶取代水，不但增加了鸡蛋羹中钙的含量，还会增加滑嫩的口感。红烧牛腩时，加入鲜奶既补钙还增加香味。炒白菜时加入牛奶，可做成奶油白菜，甜咸适中，非常爽口。偶尔自己动手做个简易的比萨，别忘了加入低脂奶粉，增加钙质的吸收。
其实，只要留心，生活中很多时候都可以做这样的尝试，让你轻轻松松吃进足够的钙。, 百拇医药(冯丽安)
第四军医大学西京医院临床营养科主任赵长海建议:用低脂奶粉取代面粉，用牛奶取代水，把它们不留痕迹地加在菜肴里，同样可以轻松摄取钙质。同时烹煮过的牛奶可减轻过敏者对乳糖的不耐受。
例如，蒸鸡蛋羹时用牛奶取代水，不但增加了鸡蛋羹中钙的含量，还会增加滑嫩的口感。红烧牛腩时，加入鲜奶既补钙还增加香味。炒白菜时加入牛奶，可做成奶油白菜，甜咸适中，非常爽口。偶尔自己动手做个简易的比萨，别忘了加入低脂奶粉，增加钙质的吸收。
其实，只要留心，生活中很多时候都可以做这样的尝试，让你轻轻松松吃进足够的钙。, 百拇医药(冯丽安)