白领工作餐不能“凑合”
“午餐真是件痛苦的事儿!”网友lisa无意中留在MSN上的这句话引起了办公室白领们的共鸣。在经历了专家若干年早餐工程的推广后，早饭的重要性已经取得了社会的普遍认同。然而，对于工作压力日渐增大的上班族来说，午餐要比早餐更重要。
让人无奈的是，午餐也是一日三餐中招致埋怨最多的一餐。口味、卫生、价格，都让白领们不满。食之无味、不食饿肚，一些白领甚至将午饭称为“凑合餐”。
调查显示94%的白领对快餐不满意，口味不好、品种少、营养不均衡、食堂太拥挤、小饭馆餐具桌椅不卫生甚至偶尔还会吃出异物等问题都被屡屡提及。而最令人不满的当属饭菜的种类少，而且“不好吃”。对于快餐的营养搭配，大多数人都说:能做到卫生、好吃就很满足了，哪敢奢求营养搭配合理。
看到这么多白领午餐“凑合吃”，北京军区总医院高级营养师荀晓霖感到心痛。她说，午餐极其重要，尤其是对于从事脑力劳动的白领，一定得吃好。荀教授说，午餐应在优雅、安静的环境，细嚼慢咽，不少于30分钟。吃太快会加重胃肠道的“加工”负担，减缓消化吸收营养的过程，从而影响下午工作能力的正常发挥。对着电脑边吃边工作的陋习也应改掉，否则原本应在胃里消化食物的血液会流到脑部，从而影响消化。而且，键盘、鼠标较脏，吃饭时接触很不卫生。
另外，考虑到营养的均衡摄入，午餐既不能应付了事，也不能总下馆子吃大鱼大肉。应粗粮、细粮搭配，米饭、汤粥搭配，海里、地上、天上飞的肉类搭配，每天还要吃5种以上颜色的当地新鲜蔬果。, 百拇医药(吴清)
让人无奈的是，午餐也是一日三餐中招致埋怨最多的一餐。口味、卫生、价格，都让白领们不满。食之无味、不食饿肚，一些白领甚至将午饭称为“凑合餐”。
调查显示94%的白领对快餐不满意，口味不好、品种少、营养不均衡、食堂太拥挤、小饭馆餐具桌椅不卫生甚至偶尔还会吃出异物等问题都被屡屡提及。而最令人不满的当属饭菜的种类少，而且“不好吃”。对于快餐的营养搭配，大多数人都说:能做到卫生、好吃就很满足了，哪敢奢求营养搭配合理。
看到这么多白领午餐“凑合吃”，北京军区总医院高级营养师荀晓霖感到心痛。她说，午餐极其重要，尤其是对于从事脑力劳动的白领，一定得吃好。荀教授说，午餐应在优雅、安静的环境，细嚼慢咽，不少于30分钟。吃太快会加重胃肠道的“加工”负担，减缓消化吸收营养的过程，从而影响下午工作能力的正常发挥。对着电脑边吃边工作的陋习也应改掉，否则原本应在胃里消化食物的血液会流到脑部，从而影响消化。而且，键盘、鼠标较脏，吃饭时接触很不卫生。
另外，考虑到营养的均衡摄入，午餐既不能应付了事，也不能总下馆子吃大鱼大肉。应粗粮、细粮搭配，米饭、汤粥搭配，海里、地上、天上飞的肉类搭配，每天还要吃5种以上颜色的当地新鲜蔬果。, 百拇医药(吴清)