“无糖月饼”并非无糖
本报记者 汤雷
中秋节快到了，各式月饼陆续上市。商家推出名目繁多的特制月饼，不仅着力开发新口味的馅料，而且还抛出“保健月饼”的概念，如用麦芽糖醇、木糖醇替代蔗糖的“低糖、无糖月饼”，宣称适合糖尿病、高血压、高血脂等特殊人群食用。有关专家提醒，无论是低糖、无蔗糖还是木糖醇月饼，糖尿病患者都要慎食或少食。低糖、无蔗糖并不是真正的无糖，即使含糖量降了，但油脂仍高，糖尿病患者仍不宜多吃。
糖尿病人慎食“无糖月饼”
“每年看着家人吃月饼，别人都吃腻了，可我却只能眼馋咂嘴。”有十多年糖尿病史的周女士感叹：“现在有了无糖月饼，我也可以吃个月饼了!”周女士的想法代表着不少人对“无糖月饼”的期待，很多商家也以此为卖点大做文章。“这种月饼绝对是‘无糖’的，糖尿病人可以放心食用。”某品牌月饼促销员就这样向记者推销。
那么，“无糖月饼”真的无糖吗？山东省医学科学院附属医院副主任医师吴虹介绍说，相比于传统月饼的高油、高糖和高脂肪，用麦芽糖醇、木糖醇取代蔗糖做配料的所谓“无糖月饼”对血糖升高的影响可能不那么明显，但“无糖月饼”仍然含有淀粉和蛋白质等，经过人体消化吸收都能转化为葡萄糖来升高血糖，吃得太多，血糖反而可能会升高，因此不宜过多食用。另外，“木糖醇”是一种甜味剂，它并不能治疗糖尿病，而且木糖醇吃得过多，血中甘油三酯升高，会引起冠状动脉粥样硬化，因此糖尿病人不宜多食木糖醇。
专家提醒，糖尿病人最好不要吃月饼，血糖控制稳定且完全达标者，可以适当吃一点，但吃的时候一定要选低糖、低脂、低蛋白的，光是低糖的是不行的，因为脂肪和蛋白依然可转化为糖。吃月饼的时候，不要同时吃油腻的肉类食物，以免加重消化负担。尽量多喝汤、水。并且每天最好不要超过1个，胃不好的人，还要分几次吃。
首选有QS标志的月饼
目前，市面上充斥各式月饼，一些含油脂量低、含糖量低的月饼，无疑是让消费者吃得更健康。记者从山东省消协了解到，今年是糕点类食品实施QS认证的第一年，月饼也被列入QS认证的范围。消协有关负责人介绍，目前，不少月饼生产企业正在申办认证，并且部分企业已获得认证，因此，在市面上可以看到有QS标志和没有QS标志的两种月饼。虽然国家尚没有明确月饼QS认证强制实施的期限，但有QS标志的产品，表明其已通过了食品安全认证，可以放心购买，消费者在选购月饼时应尽量选购有QS标志的产品。, http://www.100md.com
中秋节快到了，各式月饼陆续上市。商家推出名目繁多的特制月饼，不仅着力开发新口味的馅料，而且还抛出“保健月饼”的概念，如用麦芽糖醇、木糖醇替代蔗糖的“低糖、无糖月饼”，宣称适合糖尿病、高血压、高血脂等特殊人群食用。有关专家提醒，无论是低糖、无蔗糖还是木糖醇月饼，糖尿病患者都要慎食或少食。低糖、无蔗糖并不是真正的无糖，即使含糖量降了，但油脂仍高，糖尿病患者仍不宜多吃。
糖尿病人慎食“无糖月饼”
“每年看着家人吃月饼，别人都吃腻了，可我却只能眼馋咂嘴。”有十多年糖尿病史的周女士感叹：“现在有了无糖月饼，我也可以吃个月饼了!”周女士的想法代表着不少人对“无糖月饼”的期待，很多商家也以此为卖点大做文章。“这种月饼绝对是‘无糖’的，糖尿病人可以放心食用。”某品牌月饼促销员就这样向记者推销。
那么，“无糖月饼”真的无糖吗？山东省医学科学院附属医院副主任医师吴虹介绍说，相比于传统月饼的高油、高糖和高脂肪，用麦芽糖醇、木糖醇取代蔗糖做配料的所谓“无糖月饼”对血糖升高的影响可能不那么明显，但“无糖月饼”仍然含有淀粉和蛋白质等，经过人体消化吸收都能转化为葡萄糖来升高血糖，吃得太多，血糖反而可能会升高，因此不宜过多食用。另外，“木糖醇”是一种甜味剂，它并不能治疗糖尿病，而且木糖醇吃得过多，血中甘油三酯升高，会引起冠状动脉粥样硬化，因此糖尿病人不宜多食木糖醇。
专家提醒，糖尿病人最好不要吃月饼，血糖控制稳定且完全达标者，可以适当吃一点，但吃的时候一定要选低糖、低脂、低蛋白的，光是低糖的是不行的，因为脂肪和蛋白依然可转化为糖。吃月饼的时候，不要同时吃油腻的肉类食物，以免加重消化负担。尽量多喝汤、水。并且每天最好不要超过1个，胃不好的人，还要分几次吃。
首选有QS标志的月饼
目前，市面上充斥各式月饼，一些含油脂量低、含糖量低的月饼，无疑是让消费者吃得更健康。记者从山东省消协了解到，今年是糕点类食品实施QS认证的第一年，月饼也被列入QS认证的范围。消协有关负责人介绍，目前，不少月饼生产企业正在申办认证，并且部分企业已获得认证，因此，在市面上可以看到有QS标志和没有QS标志的两种月饼。虽然国家尚没有明确月饼QS认证强制实施的期限，但有QS标志的产品，表明其已通过了食品安全认证，可以放心购买，消费者在选购月饼时应尽量选购有QS标志的产品。, http://www.100md.com