柳江县38家学校食堂卫生状况调查
作者：林运成
单位：林运成(广西柳江县卫生局公共卫生监督所 545100)
关键词：
广西预防医学990135 目前我县城乡有集体食堂的中小学校及幼儿园有38所。为了进一步了解这些食堂的卫生状况，根据桂卫防[1998]95号《关于组织开展学生集体用餐卫生监督检查工作的通知》，我们作了本次调查。
1 对象和方法
调查本县35所中小学校食堂及3所幼儿园食堂，共38家食堂。根据1998年《广西学生集体用餐卫生监督检查实施方案》进行现场调查。
2 结果和讨论
已办理卫生许可证31家，办证率81.58%，食堂从业人员130名，其中81名有健康合格证，办证率62.31%，加工场所布局及环境卫生符合要求的有10家，占26.32%，经适当整改可符合要求的有21家，占55.26%，其余7家须彻底整改。约占30%的食堂无冷柜、消毒柜。约占80%的食堂无纱门、纱窗、纱罩等三防设施。综合检查结果，已办理卫生许可证，从业人员能持证上岗，加工场所布局及环境卫生符合要求，设施完善的只有8家，占21.05%。
造成我县学校食堂卫生状况较差的主要原因，是教育主管部门和学校领导在思想上不重视，缺乏卫生意识，对食堂投入不够。同时，把食堂承包给个人，而且多数承包给本校老师的家属，更易形成管理上的漏洞。从业人员不固定、卫生观念淡薄，未经培训和体检合格就上岗，也是学校食堂卫生的又一隐患。
搞好学校食堂卫生，除了卫生防疫部门要大力加强监督外，关键是教育部门要加强领导，层层明确责任，并投入必要的资金，增加必须的卫生设施。
1998-11-05收稿。1998-12-10修回。, 百拇医药
单位：林运成(广西柳江县卫生局公共卫生监督所 545100)
关键词：
广西预防医学990135 目前我县城乡有集体食堂的中小学校及幼儿园有38所。为了进一步了解这些食堂的卫生状况，根据桂卫防[1998]95号《关于组织开展学生集体用餐卫生监督检查工作的通知》，我们作了本次调查。
1 对象和方法
调查本县35所中小学校食堂及3所幼儿园食堂，共38家食堂。根据1998年《广西学生集体用餐卫生监督检查实施方案》进行现场调查。
2 结果和讨论
已办理卫生许可证31家，办证率81.58%，食堂从业人员130名，其中81名有健康合格证，办证率62.31%，加工场所布局及环境卫生符合要求的有10家，占26.32%，经适当整改可符合要求的有21家，占55.26%，其余7家须彻底整改。约占30%的食堂无冷柜、消毒柜。约占80%的食堂无纱门、纱窗、纱罩等三防设施。综合检查结果，已办理卫生许可证，从业人员能持证上岗，加工场所布局及环境卫生符合要求，设施完善的只有8家，占21.05%。
造成我县学校食堂卫生状况较差的主要原因，是教育主管部门和学校领导在思想上不重视，缺乏卫生意识，对食堂投入不够。同时，把食堂承包给个人，而且多数承包给本校老师的家属，更易形成管理上的漏洞。从业人员不固定、卫生观念淡薄，未经培训和体检合格就上岗，也是学校食堂卫生的又一隐患。
搞好学校食堂卫生，除了卫生防疫部门要大力加强监督外，关键是教育部门要加强领导，层层明确责任，并投入必要的资金，增加必须的卫生设施。
1998-11-05收稿。1998-12-10修回。, 百拇医药