1988～1998年浦北县食品卫生质量监测结果分析
作者：温传佳
单位：广西浦北县卫生防疫站(535300)
关键词：
广西预防医学990325
为进一步提高食品卫生质量，更好地进行食品卫生监督管理，现收集了1988～1998年全县食品卫生监测数据并对各年度食品卫生合格率进行分析。
1 材料与方法
资料收集于1988～1998年本地生产的食品监测结果。检验项目、方法及结果判定均依照中华人民共和国食品卫生标准(GB)规定方法。
2 结果与分析
1988年以来各年食品卫生监测结果见表1。11年来我县食品卫生合格率基本呈逐步上升趋势，微生物指标合格率上升趋势较显著，由1988年的65.69%上升到1998年的86.18%而理化指标合格率呈下降趋势。随着食品卫生法律体系及标准体系的不断完善，食品卫生监督管理体系的建立和加强，群众的食品卫生法律意识及知识水平有了明显提高。
表1 1988～1998年食品卫生监测结果 年度
监测数
合格率
(%)
微生物指标
合格率(%)
理化指标
合格率(%)
1988
328
62.20
65.69
91.77
1989
362
62.98
65.98
90.06
1990
411
64.96
66.12
90.02
1991
415
69.88
72.41
90.12
1992
467
69.59
72.62
90.28
1993
492
75.00
79.58
90.54
1994
436
73.62
80.21
91.04
1995
447
78.97
82.64
90.80
1996
502
81.87
84.27
88.25
1997
477
83.03
85.04
90.05
1998
462
83.98
86.18
89.39
但随着食品工业的迅速发展，无组织无计划地生产食品用化工产品企业逐渐增多，加之食品生产经营单位滥用食品添加剂、包装材料、橡胶制品、净水剂、消毒剂等，可能是造成各类食品理化指标合格率下降的重要因素。因此我们建议：(1)加强组织培训学习，提高食品卫生监督人员的业务素质；(2)加强对食品用化工产品生产企业的监督管理工作，严格执行国家《食品用化工产品生产管理办法》等有关法律法规；(3)进一步加强食品生产经营单位的食品卫生管理工作，围绕“批批检验，合格出厂”这一制度，严把产品质量关；(4)加强对群众的宣传教育，提高群众的健康知识水平，使群众自觉抵制上市的不合格食品。
1999-04-06收稿。, http://www.100md.com
单位：广西浦北县卫生防疫站(535300)
关键词：
广西预防医学990325
为进一步提高食品卫生质量，更好地进行食品卫生监督管理，现收集了1988～1998年全县食品卫生监测数据并对各年度食品卫生合格率进行分析。
1 材料与方法
资料收集于1988～1998年本地生产的食品监测结果。检验项目、方法及结果判定均依照中华人民共和国食品卫生标准(GB)规定方法。
2 结果与分析
1988年以来各年食品卫生监测结果见表1。11年来我县食品卫生合格率基本呈逐步上升趋势，微生物指标合格率上升趋势较显著，由1988年的65.69%上升到1998年的86.18%而理化指标合格率呈下降趋势。随着食品卫生法律体系及标准体系的不断完善，食品卫生监督管理体系的建立和加强，群众的食品卫生法律意识及知识水平有了明显提高。
表1 1988～1998年食品卫生监测结果 年度
监测数
合格率
(%)
微生物指标
合格率(%)
理化指标
合格率(%)
1988
328
62.20
65.69
91.77
1989
362
62.98
65.98
90.06
1990
411
64.96
66.12
90.02
1991
415
69.88
72.41
90.12
1992
467
69.59
72.62
90.28
1993
492
75.00
79.58
90.54
1994
436
73.62
80.21
91.04
1995
447
78.97
82.64
90.80
1996
502
81.87
84.27
88.25
1997
477
83.03
85.04
90.05
1998
462
83.98
86.18
89.39
但随着食品工业的迅速发展，无组织无计划地生产食品用化工产品企业逐渐增多，加之食品生产经营单位滥用食品添加剂、包装材料、橡胶制品、净水剂、消毒剂等，可能是造成各类食品理化指标合格率下降的重要因素。因此我们建议：(1)加强组织培训学习，提高食品卫生监督人员的业务素质；(2)加强对食品用化工产品生产企业的监督管理工作，严格执行国家《食品用化工产品生产管理办法》等有关法律法规；(3)进一步加强食品生产经营单位的食品卫生管理工作，围绕“批批检验，合格出厂”这一制度，严把产品质量关；(4)加强对群众的宣传教育，提高群众的健康知识水平，使群众自觉抵制上市的不合格食品。
1999-04-06收稿。, http://www.100md.com