浅谈易生虫饮片的保管
作者：胡钦禄
单位：胡钦禄(浙江省嘉兴市第一医院 314000)
关键词：
时珍国医国药000159 医院库房从药材公司进货的中药材，现多为经过加工炮制的饮片，饮片包装为塑料袋和尼龙编织袋包装。库房管理工作较以前安全、方便，但如果贮存不当，饮片同样也容易发生虫蛀、霉变等质量变异现象，而虫蛀又是最容易发生的一类。本文总结易生虫饮片的保管经验。
1 饮片害虫
一般来说，根、根茎、花、果实、种子和动物类饮片易受害虫危害。常见的饮片害虫有鞘翅目、鳞翅目的昆虫，如玉米象、药材甲、大谷盗、印度谷螟等。害虫的传播途径很多，有药材在加工成饮片时害虫未被杀灭，有库房的角落、容器的隙缝内潜伏着害虫，有外环境的传播。各种害虫都喜温暖、潮润而怕热、怕冷、怕干燥。当温度在15～36℃之间，空气相对湿度在60%以上，饮片含水量在10%以上，害虫均能生长发育。当温度在25～32℃之间，空气相对湿度在70%～80%之间，饮片含水量在15%以上，最适宜害虫生长繁殖，此时害虫活动增快，对饮片危害最甚。当气温升高到40℃以上或降低到15℃以下时，则害虫的发育又会延缓或停止。如果温度升至50℃以上时，虫体内蛋白质将凝固而死亡。如果温度降至0℃时，害虫便进入冷麻痹状态。根据这些害虫的生活习性，在保管中就可以从温度、湿度两方面加以控制，以使害虫失去生存的条件，防止对饮片的危害。
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2 入库验收
在对易生虫饮片入库验收时，除了应对品种、规格等常规检验外，还要检查饮片塑料包装袋是否完整无破损，饮片是否还潮。如包装破损、饮片还潮将影响贮存、易孳生害虫。检查塑料包装袋有否小洞孔，如有小洞孔，则袋内饮片已有害虫孳生。包装完整，再察看袋内饮片有否蛀孔、蛀屑。如蛀屑较多，该袋饮片已有害虫。而对蛀孔饮片要有所区别，一种是该饮片已有害虫不能入库；另一种情况是该药材曾受虫害，但在加工饮片时害虫已杀死，如常见于泽泻、当归等饮片。如饮片蛀孔少不影响外观，尚可入库，如该饮片蛀孔多有碍外观也不予入库。凡对袋内饮片有不清晰或有异者，应拆包细致检查。对根及根茎类饮片，检查有否蛀孔、蛀屑，如党参的蛀屑、藕节的蛀粉。对果实种子类饮片，检查有否蛀屑、结丝成串，如香橼的蛀屑、酸枣仁的结串。对花类中药，检查其形态结构的完整、有否散瓣，如菊花生虫多在花芯处，款冬花生虫时出现棉絮状细丝。对动物类饮片，检查有否蛀蚀，如蕲蛇肉质部易蛀蚀。入库时凡发现有害虫饮片，均作退货或调换处理。对含水量偏高的饮片因易生虫，也不予入库。验收时还要注意饮片的生产日期，因切制饮片在烘干过程中较有效地杀灭大部分原药材携带的害虫，这就保证了饮片在短期内贮存相对较为安全，生产日期以6个月内为宜。医院库房对易生虫饮片验收，一般采用眼看手感的性状鉴别来进行的，是较实用和易行的。
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3 保管
在贮存保管中，采取“以防为主，防治结合”原则。库房要求阴凉，干燥，通风。保管采用密封法、冷藏法。将袋装饮片放入铁皮箱内贮存，有利于密封防潮。对动物类饮片应置于虫类燥箱内存放，如乌梢蛇、蕲蛇、蜈蚣等，因为虫类药如遭蛀蚀则损耗较大。干燥箱内放生石灰吸潮，如块石灰散成粉末时，须更换新的生石灰。对有条件的库房可使用冰箱冷藏，箱内温度保持5℃左右，这种方法防虫效果较好，适用于贵重、量少的中药，如人参、麝香等。对易生虫且难养护的中药也宜冷藏贮存，如枸杞子、大枣、菊花等。对于人参的贮存，笔者还是认为用传统的贮藏法为佳，即将人参藏于罐内，内置少量生石灰密封，此贮藏方法能保持人参原有香气且不易还潮。在贮存中对含糖分及粘液质多的饮片，如肉苁蓉、天冬等，因含水量较高，易吸潮变软而易虫蛀；蜜炙类饮片也容易受潮粘连而易虫蛀，这类饮片在贮存要多加注意。饮片在入库验收时虽没有发现害虫，但在贮存过程中受内外因素的影响，仍会发生虫害，因此必须做好经常性的在库检查工作。首先检查铁皮箱内有否蛾类虫飞出，箱内四角有否结串，包装袋有否小洞孔。再检查饮片有否蛀屑、害虫以及还潮。发现害虫须及早治理。每年的5～10月间，气温较高，空气湿度较大，是害虫活动繁殖最旺盛和危害中药最严重的时期。特别是江南一带，6月份梅子成熟期，俗称“黄梅天”，此时雨量多，空气湿度大，气温渐高，中药最易霉变、生虫。9月份正值桂花盛开，俗称“桂花蛀”、“桂花霉”，此时气温蒸热，雨量也多，是害虫活动最频繁时期，饮片最易虫蛀、霉变。在这二个季节里须特别加强饮片的防蛀保管养护工作。对饮片的出库按照“先进先出，易坏先出”的原则进行，这是因为陈货中药较新货中药更容易生虫。
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4 养护
4.1 养护措施：医院库房治理饮片生虫，本着“治早、治好、治了”的原则进行。主要采用曝晒法、烘烤法、急炒法。
4.1.1 曝晒法：选晴朗天气，将饮片摊于竹匾上，在烈日下曝晒数小时，可将害虫晒死，如阳光不烈温度不高就难达到杀虫效果，此法简便、经济，但富含挥发油类、糖类、脂肪油和色素类饮片不宜久晒。
4.1.2 烘烤法：将饮片用纸包裹(以免串味)置远红外干燥箱内烘烤，控制温度在50～60℃，加热器开启20～60 min，视饮片而定，拔去电插头后置箱内封闭1～3 h取出，凉透。对于耐热饮片，可将温度定在60～70℃，可缩短烘烤时间。对于含有挥发油、脂肪油类饮片可将温度降至45～50℃，延长烘烤时间。此法简便、易行，杀虫效果最佳。库房使用2 kW 远红外干燥箱为宜。
4.1.3 急炒法：用武火将锅烧烫，倒入饮片急炒数分钟，即可将害虫杀死，适合于可炒、炙类饮片，如柏子仁、土鳖虫等，此法简便、快捷。
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4.2 易生虫类饮片
4.2.1 根及根茎类：三棱、干姜、大黄、山药、川芎、甘草、北沙参、白芷、玄参、当归、防风、羌活、板蓝根、泽泻、南沙参、独活、前胡、桔梗、党参、黄芪、藕节。
4.2.2 果实种子类：大枣、小麦、大豆黄卷、川楝子、木瓜、冬瓜子、瓜蒌、佛手、赤小豆、陈皮、谷芽、麦芽、芡实、柏子仁、枸杞子、预知子、荔枝核、香橼、薏苡仁。
4.2.3 花类：金银花、菊花、款冬花、蒲黄。
4.2.4 茎木皮藤类：肉苁蓉、桑白皮。
4.2.5 动物类：乌梢蛇、凤凰衣、蛇蜕、蛤蚧、蜈蚣、天龙、蕲蛇、土鳖虫、蟋蟀。
4.2.6 菌类及其它类：茯苓皮、六神曲。
以上饮片最容易生虫，应随时检查养护。■
收稿日期：1999-07-19；
修订日期：1999-08-01；, 百拇医药
单位：胡钦禄(浙江省嘉兴市第一医院 314000)
关键词：
时珍国医国药000159 医院库房从药材公司进货的中药材，现多为经过加工炮制的饮片，饮片包装为塑料袋和尼龙编织袋包装。库房管理工作较以前安全、方便，但如果贮存不当，饮片同样也容易发生虫蛀、霉变等质量变异现象，而虫蛀又是最容易发生的一类。本文总结易生虫饮片的保管经验。
1 饮片害虫
一般来说，根、根茎、花、果实、种子和动物类饮片易受害虫危害。常见的饮片害虫有鞘翅目、鳞翅目的昆虫，如玉米象、药材甲、大谷盗、印度谷螟等。害虫的传播途径很多，有药材在加工成饮片时害虫未被杀灭，有库房的角落、容器的隙缝内潜伏着害虫，有外环境的传播。各种害虫都喜温暖、潮润而怕热、怕冷、怕干燥。当温度在15～36℃之间，空气相对湿度在60%以上，饮片含水量在10%以上，害虫均能生长发育。当温度在25～32℃之间，空气相对湿度在70%～80%之间，饮片含水量在15%以上，最适宜害虫生长繁殖，此时害虫活动增快，对饮片危害最甚。当气温升高到40℃以上或降低到15℃以下时，则害虫的发育又会延缓或停止。如果温度升至50℃以上时，虫体内蛋白质将凝固而死亡。如果温度降至0℃时，害虫便进入冷麻痹状态。根据这些害虫的生活习性，在保管中就可以从温度、湿度两方面加以控制，以使害虫失去生存的条件，防止对饮片的危害。
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2 入库验收
在对易生虫饮片入库验收时，除了应对品种、规格等常规检验外，还要检查饮片塑料包装袋是否完整无破损，饮片是否还潮。如包装破损、饮片还潮将影响贮存、易孳生害虫。检查塑料包装袋有否小洞孔，如有小洞孔，则袋内饮片已有害虫孳生。包装完整，再察看袋内饮片有否蛀孔、蛀屑。如蛀屑较多，该袋饮片已有害虫。而对蛀孔饮片要有所区别，一种是该饮片已有害虫不能入库；另一种情况是该药材曾受虫害，但在加工饮片时害虫已杀死，如常见于泽泻、当归等饮片。如饮片蛀孔少不影响外观，尚可入库，如该饮片蛀孔多有碍外观也不予入库。凡对袋内饮片有不清晰或有异者，应拆包细致检查。对根及根茎类饮片，检查有否蛀孔、蛀屑，如党参的蛀屑、藕节的蛀粉。对果实种子类饮片，检查有否蛀屑、结丝成串，如香橼的蛀屑、酸枣仁的结串。对花类中药，检查其形态结构的完整、有否散瓣，如菊花生虫多在花芯处，款冬花生虫时出现棉絮状细丝。对动物类饮片，检查有否蛀蚀，如蕲蛇肉质部易蛀蚀。入库时凡发现有害虫饮片，均作退货或调换处理。对含水量偏高的饮片因易生虫，也不予入库。验收时还要注意饮片的生产日期，因切制饮片在烘干过程中较有效地杀灭大部分原药材携带的害虫，这就保证了饮片在短期内贮存相对较为安全，生产日期以6个月内为宜。医院库房对易生虫饮片验收，一般采用眼看手感的性状鉴别来进行的，是较实用和易行的。
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3 保管
在贮存保管中，采取“以防为主，防治结合”原则。库房要求阴凉，干燥，通风。保管采用密封法、冷藏法。将袋装饮片放入铁皮箱内贮存，有利于密封防潮。对动物类饮片应置于虫类燥箱内存放，如乌梢蛇、蕲蛇、蜈蚣等，因为虫类药如遭蛀蚀则损耗较大。干燥箱内放生石灰吸潮，如块石灰散成粉末时，须更换新的生石灰。对有条件的库房可使用冰箱冷藏，箱内温度保持5℃左右，这种方法防虫效果较好，适用于贵重、量少的中药，如人参、麝香等。对易生虫且难养护的中药也宜冷藏贮存，如枸杞子、大枣、菊花等。对于人参的贮存，笔者还是认为用传统的贮藏法为佳，即将人参藏于罐内，内置少量生石灰密封，此贮藏方法能保持人参原有香气且不易还潮。在贮存中对含糖分及粘液质多的饮片，如肉苁蓉、天冬等，因含水量较高，易吸潮变软而易虫蛀；蜜炙类饮片也容易受潮粘连而易虫蛀，这类饮片在贮存要多加注意。饮片在入库验收时虽没有发现害虫，但在贮存过程中受内外因素的影响，仍会发生虫害，因此必须做好经常性的在库检查工作。首先检查铁皮箱内有否蛾类虫飞出，箱内四角有否结串，包装袋有否小洞孔。再检查饮片有否蛀屑、害虫以及还潮。发现害虫须及早治理。每年的5～10月间，气温较高，空气湿度较大，是害虫活动繁殖最旺盛和危害中药最严重的时期。特别是江南一带，6月份梅子成熟期，俗称“黄梅天”，此时雨量多，空气湿度大，气温渐高，中药最易霉变、生虫。9月份正值桂花盛开，俗称“桂花蛀”、“桂花霉”，此时气温蒸热，雨量也多，是害虫活动最频繁时期，饮片最易虫蛀、霉变。在这二个季节里须特别加强饮片的防蛀保管养护工作。对饮片的出库按照“先进先出，易坏先出”的原则进行，这是因为陈货中药较新货中药更容易生虫。
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4 养护
4.1 养护措施：医院库房治理饮片生虫，本着“治早、治好、治了”的原则进行。主要采用曝晒法、烘烤法、急炒法。
4.1.1 曝晒法：选晴朗天气，将饮片摊于竹匾上，在烈日下曝晒数小时，可将害虫晒死，如阳光不烈温度不高就难达到杀虫效果，此法简便、经济，但富含挥发油类、糖类、脂肪油和色素类饮片不宜久晒。
4.1.2 烘烤法：将饮片用纸包裹(以免串味)置远红外干燥箱内烘烤，控制温度在50～60℃，加热器开启20～60 min，视饮片而定，拔去电插头后置箱内封闭1～3 h取出，凉透。对于耐热饮片，可将温度定在60～70℃，可缩短烘烤时间。对于含有挥发油、脂肪油类饮片可将温度降至45～50℃，延长烘烤时间。此法简便、易行，杀虫效果最佳。库房使用2 kW 远红外干燥箱为宜。
4.1.3 急炒法：用武火将锅烧烫，倒入饮片急炒数分钟，即可将害虫杀死，适合于可炒、炙类饮片，如柏子仁、土鳖虫等，此法简便、快捷。
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4.2 易生虫类饮片
4.2.1 根及根茎类：三棱、干姜、大黄、山药、川芎、甘草、北沙参、白芷、玄参、当归、防风、羌活、板蓝根、泽泻、南沙参、独活、前胡、桔梗、党参、黄芪、藕节。
4.2.2 果实种子类：大枣、小麦、大豆黄卷、川楝子、木瓜、冬瓜子、瓜蒌、佛手、赤小豆、陈皮、谷芽、麦芽、芡实、柏子仁、枸杞子、预知子、荔枝核、香橼、薏苡仁。
4.2.3 花类：金银花、菊花、款冬花、蒲黄。
4.2.4 茎木皮藤类：肉苁蓉、桑白皮。
4.2.5 动物类：乌梢蛇、凤凰衣、蛇蜕、蛤蚧、蜈蚣、天龙、蕲蛇、土鳖虫、蟋蟀。
4.2.6 菌类及其它类：茯苓皮、六神曲。
以上饮片最容易生虫，应随时检查养护。■
收稿日期：1999-07-19；
修订日期：1999-08-01；, 百拇医药